燕窩功效及食用方法大全圖解(燕窩做法及功效)

北京魚缸批發(fā)市場2025-01-15 07:40:081.16 W閱讀0評論

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檸檬燕窩 首先我們要將燕窩和銀耳發(fā)好,一般屋燕窩要發(fā)4小時左右,洞燕窩要發(fā)24小時左右,銀耳大概5個小時就可以了,發(fā)好的燕窩用文火慢燉,一般不宜超過40分鐘,洞燕窩可能會長一些但也不宜超過3小時,之后將發(fā)好的銀耳切絲,與燕窩放置碗中,就可以調(diào)檸檬汁了,檸檬汁的方法很簡單,只需將新鮮的檸檬榨成汁,但為了使口感更好一般還會在檸檬汁中加入冰糖水,最后將調(diào)好的檸檬汁倒入裝有燕窩的碗中,擺上檸檬片,檸檬燕窩就做好了, 功效:潤肺止咳、補充多種維生素 溫馨提示 燕窩有潤肺的作用,平時吸煙飲酒過多的人可以試試多吃些燕窩哦!

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本文目錄一覽:

燕窩的食用方法 具體有哪些做法

燕窩是天然的名貴補品,含有大量人體需要的營養(yǎng)元素,對肺、腎等器官都非常有好處。而且平時食用燕窩可以滋補身體,大病時又可以修補元氣,所以非常適合用它探望生病的朋友。說到這可

燕窩的食用方法

珍珠粉燉燕窩

將發(fā)好的燕窩和銀耳放入鍋中,隔水燉煮10分鐘后再加入珍珠粉,加入珍珠粉后只需再用小火煮5分鐘即可出鍋。出鍋后可依據(jù)各人愛好放些冰糖水或椰汁調(diào)味哦!

功效:美容養(yǎng)顏

蟲草燕窩

先將蟲草、大棗用溫水泡10分鐘后撈出,與發(fā)好的燕窩、銀耳、百合一起放入燉盅內(nèi),用中火隔水燉煮15鐘就可以了。燉好后可以根據(jù)個人愛好加入冰糖或鹽進(jìn)行調(diào)味。

功效:養(yǎng)心安神、潤肺補氣、特別適合久病初愈和體質(zhì)弱的人食用。

燕窩冰淇淋

將冰淇淋挖成你喜歡的任何形狀(只要能裝燕窩),放入裝有冰沙的盤子內(nèi),再將燉好的燕窩放入冰淇淋內(nèi),倒入龍舌蘭。一般都會用櫻桃放在燕窩上做為點綴,而且在食用時要先將龍舌蘭點燃!這種吃法非常浪漫,極其適合約會哦!

功效:味甘性溫,可以消食止瀉、祛暑止渴,而且兩者搭配口感可是非常不錯的呢!

檸檬燕窩

首先我們要將燕窩和銀耳發(fā)好,一般屋燕窩要發(fā)4小時左右,洞燕窩要發(fā)24小時左右,銀耳大概5個小時就可以了。發(fā)好的燕窩用文火慢燉,一般不宜超過40分鐘,洞燕窩可能會長一些但也不宜超過3小時。之后將發(fā)好的銀耳切絲,與燕窩放置碗中,就可以調(diào)檸檬汁了。檸檬汁的方法很簡單,只需將新鮮的檸檬榨成汁,但為了使口感更好一般還會在檸檬汁中加入冰糖水,最后將調(diào)好的檸檬汁倒入裝有燕窩的碗中,擺上檸檬片,檸檬燕窩就做好了。

功效:潤肺止咳、補充多種維生素

溫馨提示

燕窩有潤肺的作用,平時吸煙飲酒過多的人可以試試多吃些燕窩哦!

參考資料

經(jīng)驗內(nèi)容僅供參考,如果需要解決具體問題(尤其在法律、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域),建議您詳細(xì)咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人士。

燕窩功效及食用方法大全圖解(燕窩做法及功效) 馬來西亞燕窩

燕窩吃法

燕窩燉煮方法: 先將燕窩放在清水中浸泡,使其松軟膨脹,撈起夠再用清水洗凈后瀝干,然后文火慢燉.根據(jù)不同品種,其浸泡的時間各不相同:

血燕:浸泡6-12小時,文火慢燉1-2個小時。

白燕:浸泡4-6小時,文火慢燉約30分鐘-1個小時。

燕絲:浸泡1個小時,文火慢燉30分鐘。

燕條:浸泡4小時,文火慢燉1個小時。

燕餅:浸泡3-4小時,文火慢燉1-2小時。

燉煮注意事項: 1.水量:燕窩泡制好,倒入燉盅,水適量,蓋過燕窩為宜;2.溫度:先用高火使水沸騰,然后轉(zhuǎn)為文火慢燉;3.各種配料應(yīng)單獨煮燉。主要器皿:電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網(wǎng)、湯匙、奶盅

1、 燕窩燉雞

病后貧血,養(yǎng)陰補陽.

材料:紫燕燕窩半兩,去皮雞半支,龍眼肉三錢,姜兩片,水四碗。

制法:將以上材料隔水燉三小時,食時加鹽。

2 、椰汁燕窩燉冰糖

滋陰,潤肺,養(yǎng)顏。

材料:紫燕燕窩半兩,鮮奶一碗,椰汁兩湯匙,冰糖適量,水三碗。

制法:將燕窩,冰糖,水一起燉,起鍋前十五分鐘,將鮮奶,椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

3 、燕窩燉蜜棗

潤肺,止咳。

材料:紫燕燕窩半兩,杏仁五錢,沙參三錢,金絲蜜棗十枚水四碗,冰糖適量。

制法:將以上材料燉一至三小時即成。

4、 燕窩燉蓮子

養(yǎng)神,補血.

材料:紫燕燕窩半兩,蓮子,百合,龍眼肉各五錢,水四碗,冰糖適量。

制法:將以上材料燉一至三小時即成。

5、 燕窩燉雪梨

潤肺,止咳。

材料:紫燕燕窩半兩,雪梨一個,馬蹄十枚,川貝一錢,水四碗,冰糖適量。

制法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時,最后加入川貝燉五分鐘即可。

6 、燕窩燉荔枝

養(yǎng)神,補血。

材料:紫燕燕窩半兩,鮮荔枝肉半斤,冰糖適量,水四碗。

制法:將燕窩,冰糖先燉一至兩個半小時,加入荔枝肉再燉半小時即成。

燕窩食譜:燕窩食譜繁多,據(jù)介紹有多種做法。諸如清燉燕窩,將燕窩燉后加冰糖食用;燕窩冷食,將燉好的燕窩貯藏于冰箱內(nèi),隨時取食,是消暑之妙品;甜品燕窩粥,燕窩與上等白米同煮成粥,略加冰糖作點心用;燕窩燉雞,將燕窩裝入雞腹中,燉至1至2小時,味道甚佳;燕窩燉魚膘,與魚膘同燉后略加冰糖;燕窩燉高麗參,燉后加點冰糖……食譜視各人的愛好而調(diào)整。

用冷水或沸水浸泡燕窩均有講究,浸發(fā)燕窩時間宜適中,不宜太短或過長。有人覺得燕窩浸發(fā)后撿細(xì)小燕毛費工費時,對此不妨在浸妥的燕窩中加一滴生油,然后用筷子撥弄,燕毛隨油漂走,檢除變得容易。有人不喜歡用沸水浸燕窩,說沸水容易溶化燕窩,使其成份損失。有的說燉燕窩時過早下鹽,容易將燕窩分解,可在食用時加鹽,眾說紛紜。不過有一點是大家認(rèn)同的,用雞清湯或蘑菇湯燉燕窩,單一清新,其味不雜。做燕窩甜食則可用冰糖、椰汁或杏仁計相配,咸甜燕窩均可烹制,因人而異。燕窩最簡單的做法:先根據(jù)不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水),因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。燕窩價格昂貴,只有精細(xì)烹飪,才能真正成為席上珍品

鴿蛋血燕:

將1-2盞燉好的血燕加入適量的高湯,精鹽,料

酒,味精,燒開后用小火燉5分鐘左右放入事先煮熟的鴿蛋,

一道美味可口的鴿蛋血燕就完成了。

水果血燕羹

將1-2盞燉好的血燕,雪梨切片,少量的松子放

入燉盅用小火燉5分鐘左右,勾芡,加入蜂蜜即可食用。

血糯燕窩粥

將血糯米煲至軟透,加入燉好的1-2盞` 特級白燕,椰

汁,碎果粒,適量的蜂蜜即可.

紅棗百合燕窩

將紅棗,百合一起放入燉盅內(nèi),加入開水和冰糖,隔水燉1

小時,再加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鐘即可

享用.

淮杞燕窩

將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時左右,再加入燉好的1-2盞` 特級白燕燉5分鐘即成.

木瓜川貝燕窩

先將木瓜洗凈,一切為二,去核挖瓤,倒入鮮奶,川貝和1-2盞燉好的白燕,蓋上木瓜蓋, 隔水用小火燉10-15分鐘即可.

銀杏燕窩

銀杏2兩,紅棗少許放入煲內(nèi),加水煲30分鐘,加入1-2盞燉好的白燕,再用慢火煲5-10分鐘即可.

血燕鮮奶

將1-2只雞蛋蛋白打勻,注入適量鮮奶中攪拌后倒入小碗內(nèi),加入1-2盞燉好的血燕蓋緊后隔水燉5分鐘即可.

花旗參燕窩

先將花旗參2錢加入適量的冰糖和凈水隔水燉20分鐘,加入1-2盞燉好的金絲燕餅再燉5分鐘即可享用。

燕窩雪梨爽

先將搗碎的冰糖放入一杯半凈水中,加入切成輪狀的雪梨燉20分鐘左右,再放入1-2盞燉好的血燕隔水燉5分鐘即可食用.

椰盅血燕

將溶化的冰糖水注入椰盅內(nèi)蓋上椰蓋隔水燉20分鐘,再加入1-2盞燉好的血燕、適量的鮮奶、椰汁再燉5分鐘即可享用.

煎琵琶燕

將蝦膠及10-15克燉好的` 特級金絲燕餅、調(diào)味料和蛋白拌勻,放入涂過油的瓷質(zhì)湯勺內(nèi)隔水蒸5分鐘,候凍;取出后放入油中煎至金黃色,兩邊以熟蘆筍稱邊,一道色香味俱全的美食就完成了。

鳳吞燕窩

將1-2盞未燉好的白燕、適量云腿塞入雞腔內(nèi),用線封密,肚皮向上放入燉盅內(nèi),注入6杯上湯和適量云腿,用紗布封密盅口,隔水燉1-2小時即可上桌。

燕窩蟹肉冬茸羹

煲滾上湯,加入姜片和冬瓜煲15分鐘左右,取出姜片把冬瓜攪拌成冬瓜茸。將1-2盞燉好的白燕、調(diào)料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸內(nèi)拌勻煲滾即可。

燕窩雞茸羹

將雞肉剁成茸,加入3杯上湯、適量調(diào)味料煮滾,然后加入1-2盞燉好的血燕,用慢火燉制5分鐘勾芡即可。

燕窩燉蛋

將1-2只雞蛋加入適量的水、1-2盞燉好的血燕拌勻,撒上蔥粒,用中慢火燉5-10分鐘左右,再加入生抽調(diào)味。

南瓜玉燕羹

將南瓜切片后蒸軟,放入攪拌機(jī)內(nèi)攪成蓉狀放入煲中,加上上湯和1-2盞燉好的白燕,煮滾后加入調(diào)味料拌勻即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窩乳鴿

將乳鴿、高麗參、姜片、調(diào)料放入燉盅內(nèi)注入滾水,隔水燉2小時,去油,加入1-2盞白燕再燉5分鐘即可。

燕窩魚茸粥

把黃花魚加入蒸料腌十分鐘,然后隔水蒸熟(約6分鐘),拆肉留用。將煲好的粥加入1-2盞燉好的白燕、魚肉、火腿茸、調(diào)味料拌勻在煲5分鐘即可。

湘蓮燕窩

將冰糖化水注入燉盅內(nèi),加入蓮子,隔水燉1-2小時,加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鐘即可。

雞球燕窩粥

燒滾水,放入雞骨、白米煲粥,改慢火直至松軟,加入事先準(zhǔn)備好的雞肉球、1-2盞燉好的白燕再煲5分鐘,放入適量的鹽和調(diào)味料,撒上蔥絲即可。

燕窩上湯餃

將瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞特級金絲燕餅加入調(diào)味料拌成餡料包入餃皮內(nèi),放入碗內(nèi)蒸10分鐘左右,倒入上湯一道美味就可上桌享用了。

燕窩鮮蝦瘦肉飯

飯煲至將熟,放入瘦肉、蝦肉、冬菇、1-2盞燉好的` 特級金絲燕餅用慢火鋦至飯熟,可淋上熟油、生抽拌勻即可。

燕窩滑雞飯

將飯煲至初起泡眼,把雞鋪上,改慢火煲熟再加1-2盞燉好的白燕再煲5分鐘加料后趁熱拌勻享用。

血燕扒雞絲

將蛋白、雞絲和1-2盞燉好的血燕加調(diào)味料拌勻,下油鍋至凝固狀,色呈金黃,即可上碟。

椰子云腿燕窩

將云腿片、姜片、上湯、紹酒、調(diào)料放入原個椰盅內(nèi),用紗紙封密蓋口,隔水燉2小時,取出云腿片、姜片加入1-2盞燉好的白燕、椰汁再煲5分鐘撒上云腿茸即可。

清湯燕窩

冬菇絲、火腿絲、雞蛋絲、調(diào)料排在1-2盞未燉好的白燕上,注入上湯加蓋,隔水燉40分鐘左右趁熱食用。

燕窩鳳盞

把雞肉茸、雞蛋和1-2盞燉好的` 特級金絲燕餅加入調(diào)味料拌勻,裝入小碟內(nèi)灑上火腿茸,隔水蒸3分鐘呈餅狀,放在碟子上西蘭花點綴,澆上獻(xiàn)汁,撒上火腿茸即成。

燕窩芒果凍

把魚膠粉、白糖、檸檬汁及芒果汁在小褒內(nèi)加熱后加入芒果粒及1~2盞燉好的血燕或白燕攪勻備用,把蛋白打至挺起如泡沫狀,再把芒果漿放入蛋白內(nèi),加入云呢拿油后拌入打成泡沫狀的鮮忌廉中攪勻;然后放入杯子內(nèi)進(jìn)雪柜冷藏三小時即可。

日本吉品鮑燕窩

將吉品鮑浸發(fā)后慢火燉3小時,接著轉(zhuǎn)入燉盅內(nèi),再加入豬展、淮山杞子及適量水慢火燉3-4小時,加鹽,然后全部注入大燉盅,并加入以浸發(fā)好的1~2盞燉好的血燕或白燕,慢火燉1小時左右即可。

高麗參燕窩

將浸發(fā)好的1~2盞燉好的血燕或白燕、4小片高麗參及約1兩冰糖和2碗水注入燉盅,以中慢火燉30-40分鐘即成。

冰糖燉燕窩

將冰糖水注入燉盅內(nèi),隔水燉二十分鐘,加入1~2盞燉好的` 特級金絲燕餅再燉二分鐘,即可享用。

燕餅蟹肉鮮奶

將燉好的1~2盞燉好的` 特級金絲燕餅、蟹肉、鮮奶及蛋白勾芡至滾,灑上火腿茸,西蘭花圍邊即成。

先上這個吧,還有很多做法!

燕窩的功效及做法

1、燕窩對男性的功效:

男性食用能潤肺養(yǎng)胃、益氣、補脾,增強(qiáng)體能體質(zhì),可使精神飽滿,緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個很好的效用就是清肺潤肺,對呼吸系統(tǒng)非常好?,F(xiàn)代男性工作生活壓力大,經(jīng)常要應(yīng)酬抽煙喝酒,燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。

2、燕窩對女性的功效:

女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚,使肌膚滋潤、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán),燕窩對于女性的護(hù)膚養(yǎng)顏,令皮膚滑潤潔白,減少臉部皺紋,清除暗瘡,補血活血,去瘀生新,對婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過多有良好療效。

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擴(kuò)展資料:

1、對于服用阿斯匹林過敏的朋友,建議不要吃燕窩。

2、不滿4月的新生兒不能直接吸收燕窩營養(yǎng),不適合吃燕窩。4月以后就可以食用,食用燉的時間稍長一點,可增加體質(zhì)和食欲,促進(jìn)身體和智力的生長發(fā)育。

3、感冒過程中的人不適合吃燕窩。急性疾病高峰期和感冒期,大部分免疫系統(tǒng)功能下降,自身各器官功能都受影響,特別是呼吸道和消化道最明顯。感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時,最好將燕窩等補品暫停,以免影響感冒外邪的疏散驅(qū)除。等急性疾病高峰期過后、感冒好了以后,再進(jìn)行燕窩等食補調(diào)理,增強(qiáng)人體抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽癥狀,沒有感冒其他癥狀可以食用。

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燕窩的烹飪方法大全

鮮奶燉燕窩的做法

燕窩就是金絲燕在筑巢時所產(chǎn)生的唾液和羽毛所制作而成的,我們在日常生活中所吃的燕窩都是經(jīng)過加工處理將羽毛擇選出來之后的,燕窩的營養(yǎng)價值是非常豐富的,而且還有很好的治不療效,他的做法有非常多種,今天來跟大家介紹一下鮮奶燉燕窩的做法。

燕窩的營養(yǎng)價值是非常豐富的,富含一些優(yōu)質(zhì)蛋白,還有一些氨基酸和礦質(zhì)元素的牛奶的營養(yǎng)價值也是非常高的,富含一些蛋白質(zhì),將燕窩和牛奶在一起混合吃功效非常多,而且對我們的身體健康有幫助。首先我們準(zhǔn)備一些燕窩放在冷水中浸泡半天左右的時間,然后將它撈出來撕成碎條狀,我們再準(zhǔn)備一個新鮮的燉盅將燕窩放進(jìn)去,然后再填入適量的熱水,我們再將牛奶放進(jìn)去,加入適量的冰糖,用小火慢慢的燉煮半個小時左右的時間就做好了,鮮奶燉燕窩營養(yǎng)價值是非常豐富的,我們可以將它放入冰箱中冷鎮(zhèn),然后再拿出來使用。

尤其是對于女性朋友來說,適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C可以起到滋中補虛的效果,在月經(jīng)期間吃一些燕窩有助于身體的恢復(fù),而且還可以起到美容養(yǎng)顏,護(hù)膚使皮膚變得更加光滑和細(xì)膩,現(xiàn)在隨著社會壓力的變大,對于男性朋友來說,可能會出現(xiàn)一些壓力過大或者加班勞累的現(xiàn)象,通過吃一些燕窩可以起到消除疲勞的效果,還可以緩解壓力,在小朋友喝牛奶時,也可以填入適量的燕窩,做一道鮮奶燉燕窩,對于骨骼的發(fā)育是非常好的幫助而且還可以促進(jìn)大腦智力的發(fā)育,使思維變得更加敏捷。

以上就是小編為大家介紹鮮奶燉燕窩粥做法,燕窩作為一檔非常有名的滋補類食品,營養(yǎng)價值是非常高的,我們在家中就可以嘗試做一下鮮奶燉燕窩,對身體健康有幫助。

冰糖燕窩的做法

燕窩是一種珍貴的植物藥材,它不僅僅具有非常高的使用價值,而且還有一定的醫(yī)療價值,它可以起到滋陰補血的功效,尤其是對于一些脾胃虛寒或者體質(zhì)差的人來說,都可以吃一些燕窩來提高身體抵抗力,燕窩的做法有很多種,今天來跟大家介紹一下冰糖燕窩的做法。

首先我們在做冰糖燕窩時準(zhǔn)備燕窩將它放入水中進(jìn)行浸泡半天左右的時間,然后再將他撈出來,把上面的一些雜質(zhì)清除,然后再準(zhǔn)備一些枸杞和桂圓,將它們分別清洗干凈,我們再將準(zhǔn)備好的食材由燕我枸杞還有桂圓一同放入燉盅中,再添入適量的溫水,然后放入鍋中,用溫火進(jìn)行慢慢的煮沸,等水煮開之后,我們再將冰糖放進(jìn)去,用小火燉一個小時之后就可以了,然后將它取出來就可以使用,這樣一道非常美味的冰糖燕窩就做好了。

燕窩就是由金絲燕的唾液再加上一些羽毛所制作而成的,我們在日常生活中所吃的燕窩都是經(jīng)過加工好之后的,所以說在清洗的過程中不用那么麻煩,在平時生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C,對身體健康非常有幫助,而且它作為一種低熱量低脂肪高優(yōu)質(zhì)蛋白的物質(zhì),可以補充我們身體中所需要的一些營養(yǎng)元素,而且不會引起發(fā)胖上火的現(xiàn)象,對于女性朋友來說,適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C可以起到美容養(yǎng)顏的效果,而且青少年時期吃一些燕窩可以提高身體的抵抗力,使大腦思維變得更加敏捷,燕窩是一種老少皆宜的食物。

以上就是小編為大家介紹冰糖燕窩的做法,在家中,如果我們想要自己制作燕窩做冰糖燕窩的話,就可以按照小編介紹的方法,非常方便而且簡單。

桃膠紅棗燉燕窩怎么做

燕窩是一種歷史非常悠久的滋補類型食材,早在明朝時期就有關(guān)于燕窩的記載,而且在醫(yī)書中也有燕窩可以起到滋陰補氣的功效,現(xiàn)在燕窩主要就是在印度尼西亞和馬來西亞等地區(qū)生產(chǎn),因為做法也有很多種,今天來跟大家介紹一下桃膠紅棗燉燕窩怎么做?

首先我們準(zhǔn)備一些新鮮的桃膠,將它放入水中浸泡半天左右的時間,等桃膠完全變軟之后,我們再將它撈出來,把里面的雜質(zhì)去除,然后我們再將準(zhǔn)備好的燕窩放入冷水中浸泡六個小時,浸泡好之后再將他撈出來,把里面的雜質(zhì)去除,然后再將燕窩撕成一條一條的形狀,我們往鍋中添入適量的溫水,然后再將準(zhǔn)備好的紅棗清洗干凈,還有燕窩和桃膠一起放入燉盅中,加入水的量直到?jīng)]過所加入的燕窩就可以了,然后再將燉盅放入鍋中,用小火慢慢的溫住一段時間過后再加入一些冰糖,然后一道非常美味的桃膠紅棗燉燕窩就做好了。

我們在家中適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C,對身體健康是非常有幫助的,它其中所富含的一些可溶性蛋白質(zhì)含有氨基酸和礦物元素等,尤其是燕窩中所富含的一些氨基酸種類和含量,非常符合我們身體中所需要的一些必需氨基酸,蛋白質(zhì)作為機(jī)體生命活動中必不缺少的物質(zhì),補充我們身體中所需要的蛋白質(zhì),可以增強(qiáng)我們身體的代謝功能,并且還可以改善免疫系統(tǒng),提高身體的免疫力,尤其是對于一些體質(zhì)虛弱或者脾胃虛寒的人來說,適當(dāng)?shù)某砸恍┭喔C還可以起到增強(qiáng)體質(zhì),潤肺補肺的效果。

燕窩功效及食用方法大全圖解的介紹就聊到這里吧,感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容,更多關(guān)于燕窩做法及功效、燕窩功效及食用方法大全圖解的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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