如何泡燕窩視頻教程(燕窩怎樣泡發(fā)視頻教程)

淄博水族批發(fā)市場2025-02-08 12:36:341.26 W閱讀0評論

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2、燕窩如何泡發(fā)?

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本文目錄一覽:

如何泡發(fā)燕窩 步驟

1、燕窩的溫水發(fā)

此溫水可不是彼溫水,這里的溫水是指常溫狀態(tài)的礦泉水,是最常用的一種方法。找一個深一些的容器,放入燕窩,加入適量的純凈水,在室溫條件下浸泡3-5小時,不同地區(qū)浸泡時間不同,像燕角等較厚的地方可以在燕窩泡至稍軟用手撕開,繼續(xù)浸泡。

這種方法是最常用最方便的方法,比較適合春秋氣溫在20-30℃的時候的一種燕窩泡發(fā)方法。

2、燕窩的冷水發(fā)

燕窩放入適量的純凈水,并加入冰塊,將1其放在冰箱的冷藏室泡發(fā)10小時左右。這種方法用時最長,但是適合夏天天氣炎熱的時候使用,氣溫太高,各種微生物生長繁殖迅速,燕窩室溫浸泡時間長容易變質腐壞。

3、燕窩的熱水發(fā)

將純凈水將熱只60-70℃,水溫不要太高,會將燕窩中蛋白質燙變性。純凈水倒入放燕窩的容器,蓋上蓋悶發(fā)。這種方法適合冬天天氣寒冷時使用,可以加快燕窩的泡發(fā)速度,一般燕窩的泡發(fā)時間是半小時到一個小時之間。但不推薦這種方法,水溫不好掌控,太高就會導致燕窩營養(yǎng)流失,還會使燕窩口感變差。

4、燕窩的蒸發(fā)

燕窩放入溫的純凈水(50攝氏度)浸泡,水涼后放入70攝氏度水中浸泡兩遍,漂洗兩次后將燕窩放入80℃純凈水中一燙,把燕窩洗干凈后裝到碗中,小火蒸至松散軟糯。

燕窩如何泡發(fā)?

燕窩泡發(fā)方法:

1、取一盞燕窩,放入純凈水泡發(fā)1小時。

2、再將燕窩撕成燕條,換水再泡發(fā)3-4個小時左右即可。泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發(fā)情況,一般來說疏盞泡發(fā)2個小時就可以了,密盞泡發(fā)3-4個小時,泡到燕絲松散開來就可以了。

3、將燕窩放入漏勺內(nèi),在水中晃動濾去小細毛,同時挑出燕窩中的細小雜質。這是為了讓燕窩燉起來口感更佳。

4、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起,瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干??梢詼蕚湟恍踔蟮呐淞?,如蓮子,枸杞,冰糖一起燉煮,效果更佳。

5、將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開水的燉盅內(nèi)。將準備好的配料洗凈加入。冰糖在起鍋的時候再放,燕窩和冰糖燉煮會出現(xiàn)局部化水的情況。

6、 把燉盅放入水中隔火燉煮(大火將鍋內(nèi)水燒開,水沸騰后改用小火)。燕窩中的MSF和EGF可以促進人體細胞再生,幫助病后復原和補充元氣,但是這兩種營養(yǎng)只能在80℃左右保持活性,所以不適合煲煮或者直接煮沸,隔水文火燉煮最好。

如何泡燕窩視頻教程(燕窩怎樣泡發(fā)視頻教程) 馬來西亞燕窩

燕窩怎么泡發(fā)

燕窩泡發(fā)方法如下:

主料:燕窩2片。

步驟:

1、燕窩兩片放進無水、無油的大碗里加純凈水浸泡3個小時。

2、3小時后明顯變大、變軟,換一次水,把已經(jīng)泡軟的部分撕成小塊,繼續(xù)浸泡3-4小時。

3、這是泡好后的樣子,將里面的雜質挑揀干凈。

4、挑干凈的燕窩放入燉盅,加等量的白開水(涼熱均可)。

5、放入鍋中,開鍋后轉小火燉30分鐘。燉好的燕窩晾涼放冰箱儲存,吃的時候取出適量調成喜歡的口味。如果燉的少,就可以直接加果汁食用了。

燕窩正確泡法

燕窩正確泡法如下:

1、將干燕窩放入裝好純凈水的容器里,水盡量多一點兒,因為燕窩在泡發(fā)的過程中會發(fā)脹。

2、泡發(fā)兩個小時的樣子換一次水,順便把燕窩順著紋理撕成一條條的,燕角是燕窩的承重部分,所以金絲燕吐筑時,唾液濃度更大,所需要的時間更長一些。

3、撕成一條條以后可以多過幾次水洗掉一些細毛和雜質,然后換上干凈的純凈水再泡1個半到2個半小時。

4、撈出泡發(fā)好的燕窩,用雙手將燕窩的水份擠壓干凈放到一個干凈的盤或燉盅里,大部分教程都是教的用漏勺瀝干水分,我不太喜歡,因為用漏勺瀝干到擠壓也不再出水幾乎不太可能,還需要很長的時間,直接用雙手擠壓更方便快捷,可以戴上一次性手套這樣更衛(wèi)生一點兒。

燕窩

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種,洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”,則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。

燉制燕窩最簡單食用方法:先根據(jù)不同品種按不同時間用一碗純凈水浸發(fā),因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。

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