印尼龍牙白燕盞燕窩(印尼燕窩和馬來燕窩)

3、為什么叫龍牙白燕盞？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是馬來西亞的好還是印尼的好
• 2、馬來西亞燕窩和印尼燕窩哪個(gè)好
• 3、為什么叫龍牙白燕盞？

燕窩是馬來西亞的好還是印尼的好

印尼燕窩產(chǎn)量最大印尼龍牙白燕盞燕窩，其次則為馬來西亞燕窩。印尼和馬來西亞的燕窩，雜質(zhì)較少，較干凈，口感爽滑，品質(zhì)好，印尼和馬來西亞的大環(huán)境一樣，都有金絲燕生存的環(huán)境條件，但因?yàn)榈赜虿煌?，造成的兩個(gè)不同地方出產(chǎn)的燕窩也有所不同。環(huán)境不同，物種也就不同，食物也就不同，印尼的燕窩是粗絲燕窩，馬來西亞的是細(xì)絲燕窩。印尼粗絲燕窩更耐燉，燉煮以水開后四十分鐘左右為宜印尼龍牙白燕盞燕窩；馬來西亞燕窩要注意控制燉煮時(shí)間，防止化水，一般以不超過三十分鐘左右為宜。據(jù)行業(yè)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，同仁堂燕窩和福臨門的口碑都很好，其中福臨門以性價(jià)比最高而名響業(yè)界。其實(shí)，挑選燕窩，好的燕窩，無論是哪里產(chǎn)的，都要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發(fā)霉，優(yōu)質(zhì)的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8~9倍，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)時(shí)間及技術(shù)等。而劣質(zhì)燕窩，因經(jīng)過藥水處理，或者經(jīng)過刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來。

馬來西亞燕窩和印尼燕窩哪個(gè)好

個(gè)人還是認(rèn)為是印尼的燕窩更好的，因?yàn)橛∧岬睦涎嘧佣?，因?yàn)槔涎嘧幼龀龅难喔C條狀比較粗大，纖維比較明顯，盞性也普遍比較大，相比新燕，老燕水分含量更低不經(jīng)過其他處理的情況下，保存時(shí)間更長。

印尼干挑，挑毛過程短，最大程度的保留了燕窩的自然狀態(tài)，所以干挑盞在外形上不僅盞絲緊密，還保留了原盞形的自然黃金弧度，而且盞絲上的蠟樣面都保留著。

尤其是盞背下部及兩邊近燕角的部分。干挑盞泡發(fā)好，味道和口感都很好，尤其是燉出的蛋白清香味非常濃郁，在燉的過程中，香味四溢。

馬來西亞燕窩和印尼燕窩比較：

真燕窩都是由金絲燕所筑的巢而成，兩地的氣溫和環(huán)境并未有多大的區(qū)別，燕子吃的食品也都一樣。而且印尼的金絲燕也可能飛到馬來西亞，反之馬來西亞的金絲燕也會飛到印尼！

區(qū)別在于國家制度以及加工手法不同，兩國的食品管制是不同的，不同國家，不同制度政策對食品管控也不一樣，食品管控不嚴(yán)當(dāng)然容易出現(xiàn)問題燕窩，馬來西亞的燕窩經(jīng)常會使用濕挑工藝，喜歡把燕窩做的很漂亮，如果不夠圓潤，不夠飽滿就會捏底，補(bǔ)碎的現(xiàn)象非常多！

但是不一定說馬來西亞的燕窩一定不好！而印尼是燕窩出產(chǎn)第一大國，但是也不一定就好！所以說燕窩是好是壞，還是要看燕窩的原料選購和大工廠或者小作坊不同的加工手法。

以上內(nèi)容參考：百度百科-燕窩

為什么叫龍牙白燕盞？

龍牙是一個(gè)地名印尼龍牙白燕盞燕窩，位于印度尼西亞西部在蘇門答臘島之東印尼龍牙白燕盞燕窩的林加群島印尼龍牙白燕盞燕窩，華僑通稱龍牙（LINGGA）。所以龍牙盞燕窩就是出產(chǎn)自這個(gè)地方的燕窩。燕窩的取名方式一般都用各種如印尼龍牙白燕盞燕窩：出產(chǎn)地名，國家名印尼龍牙白燕盞燕窩：如馬來西亞的叫，馬來燕。還有采摘點(diǎn)如：屋燕、洞燕。送進(jìn)皇宮的叫宮燕、貢燕，送官的叫官燕等。白燕盞就是燕窩。白燕盞在各種官燕中，以白燕盞最嫩，比較不耐火。尤其是屋燕。這是因?yàn)樵谘辔輧?nèi)，燕窩的采摘時(shí)間最短（平均每三個(gè)月就采摘一次）。

【燕盞】

工人從收割的燕窩中挑選窩形三角型或者船型的燕窩，再經(jīng)小拔毛后出售。燕盞是天然取出，天然的形狀大小和色澤有不同。但營養(yǎng)，發(fā)頭，都會比燕角燕碎更全面更理想。不僅天然的干凈，厚身，發(fā)頭大，囊絲密，雜質(zhì)也最少。

金絲燕盞，血燕盞，官燕盞和白燕盞也是最有代表性的100％高品質(zhì)特干燕盞。

特別是獨(dú)有的頭期燕：就是燕子在第一次用吐液做的小窩由于食物的精華最豐富其美容強(qiáng)身的有效營養(yǎng)成分也最多，之后的第二第三次毛就較多盞也疏散些了。

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