燕窩是什么食材(燕窩是什么食物)

今天給各位分享燕窩是什么食材的知識，其中也會對燕窩是什么食物進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是什么
• 2、燕窩到底是什么？
• 3、燕窩是什么東西
• 4、什么是“燕窩”？
• 5、燕窩是什么東西呀？
• 6、什么是燕窩

燕窩是什么

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。

又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。

主要產地

燕窩主要產地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，因此印尼燕窩品質最佳，印尼燕窩產量也最大，其次是馬來西亞。

據統(tǒng)計，截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產量的85%-90%、馬來西亞占5%-10%、泰國3%、越南、菲律賓等地2%左右（參考香港貿易署數年的資料）。

燕窩到底是什么？

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為屋燕及洞燕兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂血燕，則是人工養(yǎng)殖的屋燕通過鳥糞熏染法而制成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。但是只有東南亞，特別是中國人吃這樣的食物，在世界其他地方沒有人食用。 燕窩的蛋白質含量很高，但低于豆腐皮和豬皮。而且一些研究顯示，燕窩中的蛋白并沒有囊括所有種類的必需氨基酸，不能算是優(yōu)質蛋白。其實對于人類來說，最優(yōu)質的蛋白質就存在于日常的食物中，比如牛奶和雞蛋。

燕窩是什么東西

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩主產于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。

燕窩的形成過程：

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

“金絲燕”每年結巢三次，第一次結之巢厚而潔白，由于金絲燕經過漫長的冬季，有較長時間休養(yǎng)生息，體內儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液質素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞。

燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。

另一種名為“白燕”，多產于印尼，還有一種叫“毛燕”的多產于文萊及婆羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成，其他含雜質和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。

什么是“燕窩”？

燕窩是由雨燕目雨燕科的“金絲燕”（swiftlet）分泌出來的唾液，混合其他物質筑成的巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質純度和營養(yǎng)價值為最高。產自中國南部沿海及赤道附近的越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。

金絲燕的窩多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上。金絲燕在春季開始筑巢，它的口腔喉部分泌出大量粘液，吐出后經海風吹干逐漸凝結而成為半透明略帶淺黃色的物質，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴就是我們所說的“燕窩”。

燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。

燕窩是什么東西呀？

燕窩是燕子分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所筑成的巢穴。

燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。

燕窩的保存方法：

1、干燕窩：常溫干燥保存。

干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏珊?，放到通風陰涼無潮的地方。若因處理失當而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風干即可。

2、濕燕窩：冰箱冷藏保存。

一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經很適合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會加速燕窩營養(yǎng)成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏保險層即可。

什么是燕窩

燕窩是指部分雨燕和金絲燕分泌出的唾液，再混合泥巴、植物纖維、草葉等物質所形成的巢穴，燕窩的主要產地在馬來西亞、泰國、緬甸以及我國的福建、廣東等地區(qū)，而且燕窩按顏色分類，可以分為黃燕、紅燕和白燕。

燕窩是什么

1、品種介紹

燕窩是指部分品種的雨燕和金絲燕分泌出的唾液，再混合羽毛等物體凝結成固體所形成的鳥巢，燕窩的別名叫做燕菜、燕根、燕蔬菜等，按照筑巢的地方來分類，可以分為洞燕和屋燕，其中洞燕是天然的燕窩。

2、生產地區(qū)

燕窩原產于菲律賓沿?；膷u的山洞里，主要產地在馬來西亞、印度尼西亞、新加坡、泰國以及我國的廣東、福建等地區(qū)，其中印度尼西亞的天氣和環(huán)境適宜燕子聚集，其生產的燕窩品質最為優(yōu)良。

3、分類方法

燕窩按照顏色分類，可以分為紅燕、白燕和黃燕，其中棕尾金絲燕因飲用的水質和食物中含有礦物質等因素，它分泌出的唾液為紅色，形成的燕窩也是紅色的，而白燕是最為常見的燕窩，其顏色為白色中帶有黃色。

4、采收時間

燕窩的最佳采收季節(jié)一般在每年的2-10月份，其中每年2-4月采收的燕窩品質最為優(yōu)良，而5-10月采收的燕窩被稱為是二期燕，其品質較差，且燕窩按照形狀來分類，可以分為燕盞、燕條和燕角等。

關于燕窩是什么食材和燕窩是什么食物的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。