燕窩燕窩是什么(燕窩具體是什么)
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本文目錄一覽:
什么是“燕窩”?
燕窩是由雨燕目雨燕科的“金絲燕”(swiftlet)分泌出來(lái)的唾液燕窩燕窩是什么,混合其燕窩燕窩是什么他物質(zhì)筑成的巢穴。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為最高。產(chǎn)自中國(guó)南部沿海及赤道附近的越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、印尼及菲律賓等地。
金絲燕的窩多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上。金絲燕在春季開始筑巢燕窩燕窩是什么,它的口腔喉部分泌出大量粘液,吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干逐漸凝結(jié)而成為半透明略帶淺黃色的物質(zhì),這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴就是燕窩燕窩是什么我們所說(shuō)的“燕窩”。
燕窩是珍貴的佳肴,又是名貴藥材,有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效,主治虛勞咳嗽、咳血等癥。
什么是燕窩
燕窩是指部分雨燕和金絲燕分泌出的唾液,再混合泥巴、植物纖維、草葉等物質(zhì)所形成的巢穴,燕窩的主要產(chǎn)地在馬來(lái)西亞、泰國(guó)、緬甸以及我國(guó)的福建、廣東等地區(qū),而且燕窩按顏色分類,可以分為黃燕、紅燕和白燕。
燕窩是什么
1、品種介紹
燕窩是指部分品種的雨燕和金絲燕分泌出的唾液,再混合羽毛等物體凝結(jié)成固體所形成的鳥巢,燕窩的別名叫做燕菜、燕根、燕蔬菜等,按照筑巢的地方來(lái)分類,可以分為洞燕和屋燕,其中洞燕是天然的燕窩。
2、生產(chǎn)地區(qū)
燕窩原產(chǎn)于菲律賓沿海荒島的山洞里,主要產(chǎn)地在馬來(lái)西亞、印度尼西亞、新加坡、泰國(guó)以及我國(guó)的廣東、福建等地區(qū),其中印度尼西亞的天氣和環(huán)境適宜燕子聚集,其生產(chǎn)的燕窩品質(zhì)最為優(yōu)良。
3、分類方法
燕窩按照顏色分類,可以分為紅燕、白燕和黃燕,其中棕尾金絲燕因飲用的水質(zhì)和食物中含有礦物質(zhì)等因素,它分泌出的唾液為紅色,形成的燕窩也是紅色的,而白燕是最為常見的燕窩,其顏色為白色中帶有黃色。
4、采收時(shí)間
燕窩的最佳采收季節(jié)一般在每年的2-10月份,其中每年2-4月采收的燕窩品質(zhì)最為優(yōu)良,而5-10月采收的燕窩被稱為是二期燕,其品質(zhì)較差,且燕窩按照形狀來(lái)分類,可以分為燕盞、燕條和燕角等。
燕窩是什么
燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液,再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。
燕窩含有豐富的糖類、有機(jī)酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸。
燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),其中有1種必需氨基酸(賴氨酸),3種條件性必需氨基酸,而人體需要的必需氨基酸有8種,條件性必需氨基酸有13種。
燕窩行業(yè)在中國(guó)起步較晚,在20世紀(jì)90年代曾有一個(gè)發(fā)展的小高峰,但據(jù)相關(guān)部門的調(diào)查資料顯示,90年代中后期燕窩行業(yè)出現(xiàn)的小高潮主要是由于各商家看到燕窩市場(chǎng)有利可圖,紛紛從其他行業(yè)轉(zhuǎn)入燕窩行業(yè)市場(chǎng)。
由于資質(zhì)參差不齊,且上游采購(gòu)環(huán)節(jié)無(wú)法得到保證,大量的劣質(zhì)、假冒產(chǎn)品充斥了整個(gè)市場(chǎng),市場(chǎng)出現(xiàn)“曇花一現(xiàn)”的發(fā)展,行業(yè)信任危機(jī)逐漸浮出水面。
主要產(chǎn)地:
燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里,以印度尼西亞、馬來(lái)西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。
其中印尼由于天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居,因此印尼燕窩品質(zhì)最佳,印尼燕窩產(chǎn)量也最大,其次是馬來(lái)西亞。
據(jù)統(tǒng)計(jì),截至2010年底印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量的85%-90%、馬來(lái)西亞占5%-10%、泰國(guó)3%、越南、菲律賓等地2%左右(參考香港貿(mào)易署數(shù)年的資料)。
燕南大洲島上曾采到爪哇金絲燕的一個(gè)亞種,即Cfuciphagagem ani,可生產(chǎn)食用燕窩。
短嘴金絲燕則在中國(guó)西南部及西蔵東南部有產(chǎn),最早有詳細(xì)記載的著作有《本草備要》和《本經(jīng)逢原》。
燕窩是什么?
01
燕窩是雨燕目雨燕科燕窩燕窩是什么的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液,再混合其燕窩燕窩是什么他物質(zhì)所筑成的巢穴。
燕窩是東南亞特有的金絲燕用唾液筑成的巢窩。金絲燕的喉嚨具發(fā)達(dá)的粘液腺,能分泌膠沾性的唾液。當(dāng)在營(yíng)巢期間,攝食藻類等食物后,經(jīng)數(shù)十分鐘,便可轉(zhuǎn)化為唾液,吐在巖石上,形成半飯碗狀、白而帶少許透明的燕窩。一般鄉(xiāng)下所見到的燕子為家燕,并不是金絲燕,因此其筑巢是含泥士筑成的。
燕窩是金絲燕為燕窩燕窩是什么了繁育下一代建筑而成,每個(gè)窩只會(huì)住一次,待幼燕學(xué)會(huì)飛行后,便棄巢而去。金絲燕從筑巢、下蛋、孵化到幼鳥離巢,需要長(zhǎng)達(dá)約115天孕育的時(shí)間。燕窩采集工作通常會(huì)在幼燕離開后才會(huì)進(jìn)行。燕窩主產(chǎn)地在印度尼西亞、馬來(lái)西亞、越南、泰國(guó)、緬甸等東南亞地區(qū),其中以印度尼西亞產(chǎn)量最大燕窩燕窩是什么;據(jù)燕窩燕窩是什么了解,越南質(zhì)量最好,因?yàn)楫?dāng)?shù)馗挥惺澜缰募t樹林群聚,特別適合金絲燕的生長(zhǎng)。
物以稀為貴!燕窩的珍貴在于量少;早期是以野生洞燕為主,采摘燕窩得要冒著生命危險(xiǎn),攀爬在峭壁上,且常有人因此而喪失生命,由于采摘不易,常有商人未等待幼燕棄巢離去,便將其強(qiáng)行采摘;之后才有人建造屋燕,將房子模擬洞穴溫度、濕度、光暗度建筑而成,吸引燕子能來(lái)筑巢。燕窩采摘之后,會(huì)進(jìn)行洗選方式制作,將雜毛、雜草與青苔等污染去除。
燕窩一般有白燕、黃燕與血燕之分,所謂的白燕又稱官燕,是金絲燕產(chǎn)卵前第一次筑的巢,幾乎是靠大量的凝固而成,質(zhì)地純潔、質(zhì)量極佳,相當(dāng)珍貴。所謂的白燕也不是純白,而是有些象牙白,若是純白,很可能是因?yàn)榘l(fā)霉,經(jīng)由藥劑漂白所致,至于黃燕則是野生洞燕受到環(huán)境或糞便污染,雜質(zhì)較多、顏色偏黃,而血燕其實(shí)是因?yàn)槭艿降V物質(zhì)滲透而形成紅燕,也有不肖業(yè)者將紅燕添加亞硝酸鹽,加深其色,或是利用糞便加以熏紅。而真正的燕窩有一股清香,且沒有腥味與酸味,以春天前后的質(zhì)量最好,因?yàn)榇禾煊晁?,燕窩也易生成,夏天氣候偏燥熱,質(zhì)量就較差,秋冬旱季來(lái)臨,質(zhì)量就更不好。
燕窩的功效
燕窩在古時(shí)是屬于高貴中藥材,而且常用于肺陰虛病人,對(duì)于長(zhǎng)期咳嗽,干咳、少痰,服用燕窩即可具有滋陰潤(rùn)肺功效,尤其是有抽煙者,會(huì)有干咳、咽干等癥狀,或是肺癆,也就是肺結(jié)核病人,若咳血等情況時(shí),即可使用燕窩來(lái)治療。 醫(yī)生怕治嗽,正說(shuō)明了咳嗽難以根治,而燕窩卻是治嗽的上品;尤其是有長(zhǎng)年咳嗽的老人,就很適合服用燕窩來(lái)潤(rùn)肺,也可達(dá)到改善咳嗽癥狀。
燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
燕窩營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,竟因燕子的口水所含成分有豐富的水溶性蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等;高嘉鴻醫(yī)師指出,燕窩的胺基酸含量高,而且還有上皮增生因子,目前甚至有吃燕窩可以美容養(yǎng)顏的說(shuō)法,但是中醫(yī)觀點(diǎn)則是有所保留。而燕窩主要產(chǎn)地在東南亞的越南、泰國(guó)、馬來(lái)西亞與印度尼西亞等國(guó)家,相傳在明朝時(shí),鄭和下西洋之后引進(jìn)燕窩,也因此燕窩才逐漸發(fā)展出藥膳。
燕窩是什么東西
燕窩是指雨燕目雨燕科燕窩燕窩是什么的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液燕窩燕窩是什么,再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜燕窩燕窩是什么,燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種,洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩主產(chǎn)于馬來(lái)西亞、印度尼西亞、泰國(guó)和緬甸等東南亞國(guó)家及我國(guó)的福建和廣東沿海地帶。
燕窩的形成過(guò)程燕窩燕窩是什么:
燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥,利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合它們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩,作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來(lái),經(jīng)過(guò)提煉、選揀就成為名貴的燕窩。
“金絲燕”每年結(jié)巢三次,第一次結(jié)之巢厚而潔白,由于金絲燕經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季,有較長(zhǎng)時(shí)間休養(yǎng)生息,體內(nèi)儲(chǔ)存燕窩燕窩是什么了足夠的養(yǎng)份,唾液質(zhì)素較優(yōu),所以筑起來(lái)的巢較優(yōu)較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞。
燕窩中有一種名為“血燕”的,是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成,這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同,又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素,引至其唾液呈現(xiàn)紅色,故筑出“血燕”巢。
另一種名為“白燕”,多產(chǎn)于印尼,還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于文萊及婆羅洲。此種毛燕身較薄,色較暗,多羽毛和雜質(zhì),主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成,其他含雜質(zhì)和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。
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