蓮子百合紅棗燉燕窩(蓮子百合紅棗燕窩可以一起吃嗎)

今天給各位分享蓮子百合紅棗燉燕窩的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蓮子百合紅棗燕窩可以一起吃嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！雖然我們都知道燕窩具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，可是要怎么吃卻是鮮為人知的，其實(shí)，燕窩也可以在家自己來(lái)做，今天小編將介紹3種燕窩的吃法給大家噢！燕窩在這兩個(gè)問(wèn)題上的表現(xiàn)都慘不忍睹， 1、 燕窩的蛋

今天給各位分享蓮子百合紅棗燉燕窩的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蓮子百合紅棗燕窩可以一起吃嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、百合蓮子燉燕窩的做法，百合蓮子燉燕窩怎么做
• 2、請(qǐng)問(wèn)燕窩的正確吃法是咋做的？
• 3、燕窩怎么做？
• 4、燕窩燉煮的做法
• 5、燕窩銀耳羹的制法
• 6、燕窩湯怎樣煲

百合蓮子燉燕窩的做法，百合蓮子燉燕窩怎么做

原料：半盞正和盞燕窩蓮子百合紅棗燉燕窩，鮮百合1個(gè)，少量蓮子，冰糖適量

做法：

1、蓮子用冷水泡1個(gè)小時(shí)左右，怕苦蓮子百合紅棗燉燕窩的朋友可以將蓮子芯挑出，燕窩泡發(fā)好撕成小細(xì)條待用。

2、將泡好的蓮子同百合洗凈，加水放入燉盅內(nèi)，隔水中火燉20分鐘，放入泡發(fā)好撕成細(xì)絲的燕窩，轉(zhuǎn)文火燉30分鐘。

3、起鍋前加入調(diào)好的冰糖水即可。

推薦理由：此燉品滋潤(rùn)有益，補(bǔ)而不燥，有健脾祛濕，健膚美容，養(yǎng)心安神作用，適合任何年齡的人飲用蓮子百合紅棗燉燕窩；尤其適用于需要清火的女性，不過(guò)，薏米性涼，胃寒之人不可長(zhǎng)期食用。

請(qǐng)問(wèn)燕窩的正確吃法是咋做的？

燕窩應(yīng)該怎么吃呢？雖然我們都知道燕窩具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效，可是要怎么吃卻是鮮為人知的。其實(shí)，燕窩也可以在家自己來(lái)做。今天小編將介紹3種燕窩的吃法給大家噢！

燕窩的三種吃法

冰糖燕窩

材料：燕窩、水、冰糖。

做法：

用純凈冷水泡2小時(shí)，倒掉水，用手撕開(kāi)成條狀，捏碎沒(méi)有沒(méi)有泡發(fā)的燕角位置（如果沒(méi)有捏碎，燉出來(lái)是脆滴哇），用聶子挑毛，換水清洗2次，再加蓋過(guò)燕窩的純凈水泡2-3小時(shí)，放在燉盅里。這次燉了4個(gè)小三角盞共20克。檢查一下燉盅的水，是否蓋過(guò)燕窩，適當(dāng)調(diào)整水量。一個(gè)鍋里放入水，將燉盅放進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)，再小火燉30-45分鐘（產(chǎn)地不同，燉制時(shí)間不同）即可。最后放冰糖燉，燉了45分鐘還可以?shī)A起來(lái)，越不經(jīng)燉的燕窩越容易化水的，燉得久的越好。

加冰糖，放進(jìn)冰箱里放著，早晚勺幾勺就可以了哈，也可以加熱牛奶或熱椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈，盡快吃完。

燕窩銀耳蓮子羹

材料：燕窩、百合、蓮子、枸杞、冰糖、紅棗

做法：

將燕窩放到清水中泡發(fā)，然后去掉雜質(zhì)并且撕成細(xì)條。

然后將燕窩放入蒸鍋中蒸大約半個(gè)小時(shí)；將新鮮的百合撕開(kāi)，然后洗干凈。

將食材一起放入燉鍋中，然后蒸煮半個(gè)小時(shí)然后服用。

金瓜燕窩盅

材料：燕窩、冰糖、南瓜、杏仁露、純凈水。

做法：

用涼開(kāi)水或純凈水，將燕窩放入浸泡4小時(shí)左右。可以一次泡一盞，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰開(kāi)一半泡。

燕角的部位硬度大，可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，泡發(fā)到片狀層層展開(kāi)的狀態(tài)。

裝一大碗清水，將燕窩放在篩網(wǎng)中，用鑷子挑出絨毛和雜質(zhì)。

用水漂洗干凈，可看到細(xì)小的黑色絨羽在水中。

將燕窩放入燉盅里，燉盅里加少許純凈水，以剛漫過(guò)燕窩為準(zhǔn)。

蓋上燉盅蓋子，在燉鍋內(nèi)膽加水至燉盅一半高，選擇燕窩程序，縮短時(shí)間為半小時(shí)。

燉好后加冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加適量杏仁露，拌入燕窩即可食用。

最后，來(lái)看看燕窩有哪些功效作用吧！

燕窩的功效作用

補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

有效防止肌膚細(xì)胞因氧化而產(chǎn)生的銹斑、老化等各種皮膚問(wèn)題；加速基底層色素細(xì)胞的代謝，融解已經(jīng)形成的黑色素。美白肌膚，淡化色斑。

燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，啟動(dòng)衰老皮膚的細(xì)胞，消除肌膚疲勞，平復(fù)細(xì)小皺紋，淺化深長(zhǎng)皺紋，修復(fù)斷裂變形的膠原纖維和彈性纖維，使肌呋變得光滑而有彈性，起到良好的抗衰老效果。

燕窩的吃法很簡(jiǎn)單，快來(lái)試試看吧！

燕窩怎么做？

提起燕窩，相信很多女性都吃過(guò)，特別是在懷孕期間，更是很多人的滋補(bǔ)首選

燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開(kāi)始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。

只要不要破壞它的營(yíng)養(yǎng) 怎么燉都有營(yíng)養(yǎng)的

因?yàn)檠喔C豐富的唾液酸是人體唯一能夠從食物中大量攝入的源頭，它的攝入對(duì)母體和胎兒的大腦、體質(zhì)都起著強(qiáng)有力的作用；還能改善母體和胎兒的肌膚。為了保證媽媽和寶寶都能最大限度地吸取當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)，從備孕到產(chǎn)后都需要堅(jiān)持吃燕窩。

特別提醒：

燕窩燉煮方法： 先將燕窩放在清水中浸泡2-4小時(shí)左右，使其松軟膨脹，撈起后再用清水洗凈，手撕成條，然后瀝干，放入燉盅，加入一定量水（水量剛好沒(méi)過(guò)燕窩5mm左右）。最后文火慢燉，大火燒開(kāi)，小火慢燉約30分鐘左右。

最常見(jiàn)的燕窩食譜

1.冰糖燕窩

食材： 燕窩（3-5g）、冰糖（適量）

■ 把泡發(fā)清洗好的燕窩放入燉盅，加入純凈水/礦泉水，水量要沒(méi)過(guò)燕窩一點(diǎn)點(diǎn)哦；

■ 鍋里水開(kāi)后，加蓋放入鍋內(nèi)，水位至燉盅一半高；

■ 小火隔水燉煮30分鐘后，開(kāi)蓋放入適量的冰糖在燉5分鐘；

■ 出爐咯

■ 燕窩講求的是少食多次，而且一定是每天早晚空腹吃絕佳哦

2.枸杞雪梨燉燕窩

功效：潤(rùn)肺，止咳、養(yǎng)肝、補(bǔ)虛益精。

材料：精選燕窩1盞，雪梨一個(gè)，枸杞5個(gè)，水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉30分鐘左右即可。

3.紅棗冰糖燉燕窩

功效：補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神。

材料：燕窩1盞約6g，紅棗8個(gè)去核、冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉30分鐘左右即可。

4.椰汁燕窩燉冰糖

功效：滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)顏。

材料：燕窩1盞，鮮奶200ml，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水2碗。

制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

5.燕窩燉蓮子

功效：滋陰、養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：燕窩1盞，蓮子，百合，龍眼肉各5g，水1碗，百合蓮子先浸泡30min；冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

6.燕窩燉川貝雪梨

功效：潤(rùn)肺，止咳。

材料：精選燕窩1盞，雪梨一個(gè)，川貝5g，水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料 (除川貝外) 先燉半小時(shí)，最后加入川貝燉五分鐘即可。

7.紅棗雪梨銀耳燉燕窩

功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血、潤(rùn)肺。

材料：燕窩1盞，紅棗8個(gè)去核，雪梨半個(gè)，銀耳半個(gè)；冰糖適量，水1碗。

制法：將銀耳浸泡半個(gè)小時(shí)，將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

8.桂圓紅棗燉燕窩

功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：燕窩1盞，桂圓5個(gè)，紅棗8個(gè)去核，冰糖適量，水1碗。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

9.燕窩燉牛奶紅棗

功效：補(bǔ)血、提高免疫。

材料：精選燕窩1盞，純牛奶200ml，紅棗8個(gè)；水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

燕窩食譜還有很多很多，喜歡嘗試不同吃法的小伙伴可以關(guān)注《檐上滋補(bǔ)》，有史上最全的燕窩食譜等你來(lái)拿喲！

這是一個(gè)很有意思的問(wèn)題。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度說(shuō)，燕窩本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低——至少相對(duì)于其價(jià)格而言很低。所以，要讓它“更具有營(yíng)養(yǎng)”，一定要講究“制作方法”—只關(guān)心“怎樣做”的讀者，可以直接跳到最后一段。

在早些年，賣燕窩的總是說(shuō)它“富含蛋白質(zhì)”“含有XX種氨基酸、XX種維生素、XX種礦物質(zhì)”什么的，也能唬住一片消費(fèi)者。不過(guò)這些年來(lái)，大家見(jiàn)得多了，也難免接觸過(guò)一些科普，明白了“XX種營(yíng)養(yǎng)成分”都是正確的廢話。至于富含蛋白質(zhì)，只是說(shuō)干燕窩中的蛋白質(zhì)含量比較高（大約一半），而討論一種食物的蛋白質(zhì)，含量高低只是一個(gè)方面，更重要是另外兩個(gè)問(wèn)題：1、蛋白質(zhì)的品質(zhì)如何？2、在正常的食用量下，攝入的蛋白質(zhì)有多少？

燕窩在這兩個(gè)問(wèn)題上的表現(xiàn)都慘不忍睹。

1、 燕窩的蛋白質(zhì)主要是黏蛋白（燕窩營(yíng)銷中稱之為“膠原蛋白”）。雖然美容護(hù)膚行業(yè)一直鼓吹它有多好，不過(guò)也只能是依靠“鼓吹”，科學(xué)證據(jù)是沒(méi)有的。在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，人們吃蛋白是為了攝入氨基酸，在體內(nèi)重新組裝成需要的蛋白質(zhì)，所以氨基酸組成就代表了蛋白質(zhì)的品質(zhì)。膠原蛋白缺乏一種人體必需的氨基酸，單獨(dú)靠它的話吃多少都不能滿足人體對(duì)氨基酸的需求。而燕窩中的黏蛋白，沒(méi)有查到具體的氨基酸組成，從網(wǎng)上可以看到的介紹來(lái)看也是典型的“劣質(zhì)蛋白”。

2、 人體每天需要幾十克蛋白，而燕窩的“正常食用量”不過(guò)每天兩三克。即使不考慮蛋白的品質(zhì)，燕窩中的蛋白質(zhì)也可以忽略。

拿蛋白說(shuō)事兒被狠狠打臉之后，燕窩行業(yè)把“賣點(diǎn)”放在了那些“微量成分”上。燕窩中富含“燕窩酸”，就被燕窩行業(yè)當(dāng)做了救命稻草。其實(shí)，燕窩酸又叫唾液酸，并不是燕窩中所特有的，人體自身會(huì)合成，雞蛋等其他食品中也有。實(shí)際上，也并沒(méi)有證據(jù)顯示補(bǔ)充燕窩酸能有什么作用，在零星的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中能夠體現(xiàn)出“作用”的燕窩量，換算到人每天得吃幾十上百碗。更重要的是，唾液酸并不是什么稀缺的玩意兒，網(wǎng)上就能夠輕易地買到純品——要獲得相同量的唾液酸，買純品所需要的錢只有燕窩價(jià)格的十分之一不到。

回到題主的問(wèn)題，燕窩沒(méi)營(yíng)養(yǎng)，可以通過(guò)“做”來(lái)讓它“更有營(yíng)養(yǎng)”。這很簡(jiǎn)單，把2克燕窩跟兩個(gè)雞蛋一起煮，就增加了兩個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)——如果算比例，那可是增加了好多好多倍。類似的“做法”還有很多，大家可以舉一反三，比如把把燕窩煮好后加入青菜，可以大大增加維生素和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的增加也是極為顯著的。

干燕窩用純凈水浸泡2-6個(gè)小時(shí)，途中可以換水。

將泡發(fā)好的燕窩挑毛清洗后，在沿燕窩的紋路撕成小細(xì)絲。

然后往燉盅加入沒(méi)過(guò)燕窩1cm為標(biāo)準(zhǔn)的水隔水燉，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)至文火燉25分左右。出鍋前5分鐘放入冰糖即可。

干燕窩建議用粗絲老燕盞，口感更好，爽滑、Q彈、耐燉。

燕窩怎么吃！燕窩的做法，教你做星空燕窩

1、取一盞燕窩放于碗中。

2、碗中加入涼開(kāi)水或礦泉水，水量要完全覆蓋燕窩。

記住，別放生水。假如在冬天，溫度特別低的情況下可以放溫開(kāi)水

3、浸半個(gè)小時(shí)后換水一次。

此時(shí)開(kāi)始清除雜質(zhì)及幼毛

4、放入過(guò)濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。

注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。

5、沖洗雜質(zhì)幼毛后，把燕窩放入燉盅加入涼開(kāi)水或礦泉水，水量覆蓋燕窩即可。此時(shí)的水后來(lái)就不要倒了，直到泡開(kāi)。

不同的燕窩不同時(shí)間，2-8小時(shí)只要有泡開(kāi)都OK，如果實(shí)在不懂什么叫泡開(kāi)沒(méi)泡開(kāi)，你就泡3-4個(gè)小時(shí)。

6、泡好后把燉盅放入鍋內(nèi)，有條件的最好能隔水燉。

年青朋友可選擇燕窩燉壺，簡(jiǎn)單又方便。

7、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。

如何吃燕窩才能實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)最大化呢？？

一、講究吃燕窩的時(shí)間

燕窩最好選在早晚空腹食用，因?yàn)榭崭刮招Ч罴?，而且燕窩性溫平和，養(yǎng)胃滋陰。

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，晚上11點(diǎn)到凌晨2點(diǎn)為子時(shí)陰陽(yáng)交接之時(shí)，此時(shí)人體吸收力最佳

你可以選擇在晚上臨睡前食用燕窩搭配牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可提高睡眠質(zhì)量，起到美容滋養(yǎng)的效果

二、講究燕窩的泡發(fā)時(shí)間

取一盞燕窩，放入干凈瓷碗內(nèi)

用純凈水或礦泉水泡發(fā)6個(gè)小時(shí)左右

待燕窩呈半透明狀，用手能夠順著燕窩的條理輕輕撕開(kāi)，即泡發(fā)完全

用不銹鋼漏勺呈45度角換水多次，即可過(guò)濾干凈燕窩中的雜毛

三、講究燉燕窩的方法

燉燕窩要用慢火隔水燉，隔水慢燉能夠避免燕窩直接接觸開(kāi)水，減少燕窩化水的可能性

將泡發(fā)好的燕窩放入隔水燉盅內(nèi)慢慢燉煮1個(gè)小時(shí)左右

你也可以選擇將泡發(fā)好的燕窩放入瓷器燉盅，加水高過(guò)燕窩，然后將燉盅放入鍋里，在燉盅外加水至燉盅1/3的高度，中火慢燉30分鐘左右即可出鍋

1、燉制一定要隔水燉，隔水燉的意思是在蒸鍋或燉鍋中，加水后，用一個(gè)不銹鋼架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接觸水。

2、放燕窩的器具，如專業(yè)，可到超市買到專門用于燉燕窩的盅，簡(jiǎn)單點(diǎn)，拿一個(gè)碗，最好上面有蓋，如沒(méi)有，則可用一個(gè)盤子蓋住。

3、浸發(fā)時(shí)，最好用純凈水（盡量不用礦物質(zhì)水），浸發(fā)好了以后，用純凈水洗幾次（類似洗菜，可多洗幾次），如里面有細(xì)小羽毛，用小攝子拿掉。

4、燉之前，加到的燕窩的水量，水浸沒(méi)燕窩稍為多點(diǎn)為宜，通常一次的食用量在3~5克（干燕窩）為宜，可每天食用，亦可隔天食用，如條件允許，可長(zhǎng)期食用。

我喜歡吃星空燕窩，具體做法如下。

原料：燕窩3克（一片）

石蜂糖少許

黑枸杞5-10顆

做法：1.把一片燕窩放入燉盅或燉壺，加入約150ml純凈水，燉30分鐘。（燉盅需隔水燉）燕盞隨后講解。

2.黑枸杞用涼水洗凈。黑枸杞在酸性水（純凈水）中沖泡呈紫色，在堿性水（自來(lái)水）中沖泡呈藍(lán)色。

3.在盛入燕窩的器皿中先放入碾碎的石蜂糖，再倒入燉好的燕窩。

4.表面撒入3-5顆黑枸杞，靜置一分鐘后再放入3-5顆。

燕窩含有蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣，磷等對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適量食用燕窩可以滋陰潤(rùn)燥，清肺潤(rùn)肺，補(bǔ)虛養(yǎng)胃，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，增強(qiáng)免疫力等好處。下面教大家用燕窩燉制滋陰養(yǎng)顏的佳肴。

材料：燕窩10克，木瓜適量，冰糖5克。（也可以用牛奶燉制）

做法：1,燕窩放入碗中，加入清水浸泡5個(gè)小時(shí)。

2，將浸泡好的燕窩，用夾子或筷子挑出細(xì)毛，清洗干凈，撕碎。木瓜去皮切成小塊。

3，將燕窩，木瓜，冰糖放入燉盅，加入溫開(kāi)水，蓋上蓋子。

4，上鍋，隔水燉一個(gè)小時(shí)即可。

燕窩燉煮的做法

燕窩該怎么吃才能真正保證它的營(yíng)養(yǎng)成分被人體完整吸收，不同的燉煮方法，讓您享用燕窩不同的`完美功能。下面我教你輕輕松松燉煮你想要的燕窩美味。

燕窩燉煮方法:

先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹，撈起夠再用清水洗凈后瀝干，然后文火慢燉。根據(jù)不同品種,其浸泡的時(shí)間各不相同：

洞燕：浸泡6-12小時(shí)，文火慢燉1-2個(gè)小時(shí)。

白燕：浸泡4-6小時(shí)，文火慢燉約30分鐘-1個(gè)小時(shí)。

燕絲：浸泡1個(gè)小時(shí)，文火慢燉30分鐘。

燕條：浸泡4小時(shí)，文火慢燉1個(gè)小時(shí)。

燕餅：浸泡3-4小時(shí)，文火慢燉1－2小時(shí)。

燉煮注意事項(xiàng):

1、水量：燕窩泡制好，倒入燉盅，水適量，蓋過(guò)燕窩為宜；

2、溫度：先用高火使水沸騰，然后轉(zhuǎn)為文火慢燉；

3、各種配料應(yīng)單獨(dú)煮燉。

主要器皿：電磁爐或家用液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網(wǎng)、湯匙、奶盅

燕窩食譜：

1、 燕窩燉雞：病后貧血，養(yǎng)陰補(bǔ)陽(yáng)。

材料：紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

制法：將以上材料隔水燉三小時(shí)，食時(shí)加鹽。

2 、椰汁燕窩燉冰糖：滋陰,潤(rùn)肺，養(yǎng)顏。

材料：紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

3 、燕窩燉蜜棗：潤(rùn)肺，止咳。

材料：紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料燉一至三小時(shí)即成。

4、 燕窩燉蓮子：養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料燉一至三小時(shí)即成。

5、 燕窩燉雪梨：潤(rùn)肺，止咳。

材料：紫燕燕窩半兩，雪梨一個(gè)，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，冰糖適量。

制法：將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時(shí)，最后加入川貝燉五分鐘即可。

6 、燕窩燉荔枝：養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：紫燕燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

制法：將燕窩，冰糖先燉一至兩個(gè)半小時(shí)，加入荔枝肉再燉半小時(shí)即成。

7、鴿蛋洞燕

將1-2盞燉好的洞燕加入適量的高湯，精鹽，料酒，味精，燒開(kāi)后用小火燉5分鐘左右放入事先煮熟的鴿蛋，一道美味可口的鴿蛋洞燕就完成了。

8、水果洞燕羹

將1-2盞燉好的洞燕，雪梨切片，少量的松子放入燉盅用小火燉5分鐘左右，勾芡，加入蜂蜜即可食用。

9、血糯燕窩粥

將血糯米煲至軟透，加入燉好的1-2盞` 特級(jí)白燕，椰汁，碎果粒，適量的蜂蜜即可。

10、紅棗百合燕窩

將紅棗，百合一起放入燉盅內(nèi)，加入開(kāi)水和冰糖，隔水燉1小時(shí)，再加入1-2盞燉好的白燕再燉5分鐘即可享用。

11、淮杞燕窩

將懷山枸杞放入燉盅加入適量的冰糖水隔水燉一小時(shí)左右，再加入燉好的1-2盞` 特級(jí)白燕燉5分鐘即成。

12、木瓜川貝燕窩

先將木瓜洗凈，一切為二，去核挖瓤，倒入鮮奶，川貝和1-2盞燉好的白燕,蓋上木瓜蓋, 隔水用小火燉10-15分鐘即可。

燕窩銀耳羹的制法

用料

主料：燕窩1片，銀耳半朵，百合50克，紅棗4顆，蓮子(干)80克

輔料：黃冰糖50克，枸杞子10粒

1、準(zhǔn)備食材

2、所有的食材用水泡發(fā)（約5小時(shí)）

3、把水倒掉并清洗干凈食材

4、冷水煮蓮子，蓮子比較耐熟，需要的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)兒，大約煮30分鐘

5、燉30分鐘后放入銀耳百合和黃冰糖

6、加入燕窩（注：燕窩不能燉太長(zhǎng)時(shí)間，20～30分鐘最佳）

7、放入紅棗和燕窩一起燉

8、出鍋前放少許枸杞

燕窩湯怎樣煲

燕窩燉煮方法： 先將燕窩放在清水中浸泡2-4小時(shí)左右蓮子百合紅棗燉燕窩，使其松軟膨脹蓮子百合紅棗燉燕窩，撈起后再用清水洗凈蓮子百合紅棗燉燕窩，手撕成條，然后瀝干，放入燉盅，加入一定量水（水量剛好沒(méi)過(guò)燕窩5mm左右）。最后文火慢燉，大火燒開(kāi)，小火慢燉約30分鐘左右。

用自動(dòng)燉鍋：時(shí)間為40分鐘，到時(shí)間自動(dòng)跳轉(zhuǎn)。上面有倒計(jì)時(shí)，大家需要加食材的，在最后5-10分鐘內(nèi)加入即可。

如用傳統(tǒng)瓷燉盅，則放入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)，小火慢燉25—30分鐘左右，需要自己看時(shí)間，自己關(guān)火。

燉燕窩都是用純凈水或者礦泉水。

加水越多，燕窩越淡?？梢愿鶕?jù)自己的喜好來(lái)，加水越少，燕窩越濃。（一般控制在超過(guò)燕窩5mm左右）

燕窩燉好后再加入冰糖或石蜂糖，石蜂糖風(fēng)味更佳。如需要分幾次食用，則每次食用時(shí)再加入石蜂糖或者冰糖，以免燕窩化水。

最常見(jiàn)的燕窩食譜

1.冰糖燕窩

食材：燕窩（3-5g）、冰糖（適量）

■ 把泡發(fā)清洗好的燕窩放入燉盅，加入純凈水/礦泉水，水量要沒(méi)過(guò)燕窩一點(diǎn)點(diǎn)哦；

■ 鍋里水開(kāi)后，加蓋放入鍋內(nèi)，水位至燉盅一半高；

■ 小火隔水燉煮30分鐘后，開(kāi)蓋放入適量的冰糖在燉5分鐘；

■ 出爐咯

■ 燕窩講求的是少食多次，而且一定是每天早晚空腹吃絕佳哦

2.枸杞雪梨燉燕窩

功效：潤(rùn)肺，止咳、養(yǎng)肝、補(bǔ)虛益精。

材料：精選燕窩1盞，雪梨一個(gè)，枸杞5個(gè)，水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉30分鐘左右即可。

3.紅棗冰糖燉燕窩

功效：補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神。

材料：燕窩1盞約6g，紅棗8個(gè)去核、冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉30分鐘左右即可。

4.椰汁燕窩燉冰糖

功效：滋陰，潤(rùn)肺，養(yǎng)顏。

材料：燕窩1盞，鮮奶200ml，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水2碗。

制法：將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁倒入。再燉十五分鐘即可。

5.燕窩燉蓮子

功效：滋陰、養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：燕窩1盞，蓮子，百合，龍眼肉各5g，水1碗，百合蓮子先浸泡30min；冰糖適量。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

6.燕窩燉川貝雪梨

功效：潤(rùn)肺，止咳。

材料：精選燕窩1盞，雪梨一個(gè)，川貝5g，水1碗，冰糖適量。

制法：將以上材料 (除川貝外) 先燉半小時(shí)，最后加入川貝燉五分鐘即可。

7.紅棗雪梨銀耳燉燕窩

功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血、潤(rùn)肺。

材料：燕窩1盞，紅棗8個(gè)去核，雪梨半個(gè)，銀耳半個(gè)；冰糖適量，水1碗。

制法：將銀耳浸泡半個(gè)小時(shí)，將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

8.桂圓紅棗燉燕窩

功效：養(yǎng)神，補(bǔ)血。

材料：燕窩1盞，桂圓5個(gè)，紅棗8個(gè)去核，冰糖適量，水1碗。

制法：將以上材料隔水燉半小時(shí)即可。

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