印尼燕窩特點是什么(印尼燕窩分哪幾種)

而印尼是燕窩出產(chǎn)第一大國，但是也不一定就好！所以說燕窩是好是壞，還是要看燕窩的原料選購和大工廠或者小作坊不同的加工手法，以上內(nèi)容參考：百度百科-燕窩關(guān)于印尼燕窩特點是什么和印尼燕窩分哪幾種的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、印尼燕窩和馬來燕窩的區(qū)別?
• 2、燕窩印尼的好還是馬來西亞的好
• 3、真正的印尼燕窩是怎么樣的
• 4、印尼燕窩和泰國燕窩的區(qū)別是什么？
• 5、馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別 馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別是什么
• 6、馬來西亞燕窩和印尼燕窩哪個好

印尼燕窩和馬來燕窩的區(qū)別?

馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別在于它們的加工工藝、顏色和燕絲粗細(xì)。

1、加工工藝有區(qū)別：受傳統(tǒng)影響，兩個不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。

2、顏色有區(qū)別：印尼是千島之國，大部分地區(qū)屬熱帶雨林氣候，溫度高、降雨多、風(fēng)力小、濕度大，典型的熱帶雨林氣候，雨量豐富，是亞洲生物最多樣化的國家。燕窩顏色偏米白或米黃。馬來西亞地區(qū)屬于熱帶雨林氣候和熱帶季風(fēng)氣候，所產(chǎn)燕窩顏色偏白，口感比較綿滑。兩國燕窩各有特色。

3、燕絲粗細(xì)有區(qū)別：粗絲與細(xì)絲的區(qū)別。細(xì)看燕窩盞外表就會發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過渡并不明顯，就像是長在一起的。而馬來西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以見里層小細(xì)絲。

擴(kuò)展資料：

“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及我國南海諸島居多。

參考資料：

百度百科-燕窩

燕窩印尼的好還是馬來西亞的好

印尼燕窩產(chǎn)量最大，其次則為馬來西亞燕窩。印尼和馬來西亞的燕窩，雜質(zhì)較少，較干凈，口感爽滑，品質(zhì)好，印尼和馬來西亞的大環(huán)境一樣，都有金絲燕生存的環(huán)境條件，但因為地域不同，造成的兩個不同地方出產(chǎn)的燕窩也有所不同。環(huán)境不同，物種也就不同，食物也就不同，印尼的燕窩是粗絲燕窩，馬來西亞的是細(xì)絲燕窩。印尼粗絲燕窩更耐燉，燉煮以水開后四十分鐘左右為宜；馬來西亞燕窩要注意控制燉煮時間，防止化水，一般以不超過三十分鐘左右為宜。據(jù)行業(yè)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，同仁堂燕窩和福臨門的口碑都很好，其中福臨門以性價比最高而名響業(yè)界。其實，挑選燕窩，好的燕窩，無論是哪里產(chǎn)的，都要有很高的干度，稍微一折就會斷。干度越高，越容易存放，放在陰涼處密封保存不會發(fā)霉，優(yōu)質(zhì)的燕條發(fā)頭一般在6倍以上，有的甚至能達(dá)到8~9倍，這要看燕窩的質(zhì)量、泡發(fā)時間及技術(shù)等。而劣質(zhì)燕窩，因經(jīng)過藥水處理，或者經(jīng)過刷膠，使燕窩的質(zhì)地被破壞，不容易泡發(fā)，泡發(fā)的發(fā)頭比較小，有的甚至根本泡發(fā)不起來。

真正的印尼燕窩是怎么樣的

印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量80%，巢工廠印尼燕窩清潔飽滿，細(xì)膩潤滑，馨香濃郁。非實驗室鑒別燕窩要點：

1.看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

印尼燕窩和泰國燕窩的區(qū)別是什么？

泰國燕窩和印尼的燕窩口感是不一樣的，這個是由于他們的生長環(huán)境不一樣導(dǎo)致的：泰國燕窩一般是洞燕，洞燕口感比較韌一點，也比較腥,剛采集下來，燕毛比較多些。而現(xiàn)在印尼出于生態(tài)考慮，禁止采集洞燕了。印尼屋燕更加衛(wèi)生環(huán)保，口感比較軟滑，蛋清香味濃；印尼的燕窩得到更多客戶的喜好的，因為其口感、香味、發(fā)頭都非常好。理論上泰國最好，馬來其次，印尼最次主要是從營養(yǎng)價值來看的泰國很原始幾乎沒有喂養(yǎng)馬來據(jù)說是一半一半印尼都是飼料啊能一樣么而且很多泰國燕屋的燕窩確實有的頭燕非常棒簡直完美拿來直接就是龍盞了就是海邊燕屋里摘的。從產(chǎn)地來說，世界上最上乘的燕窩應(yīng)該來自越南，其次就是泰國。國內(nèi)很多人都不知道越南產(chǎn)燕窩。因為越南的燕窩基本都是洞燕，越南沒有屋燕，都是野生金絲燕，而且越南的地理形勢極其復(fù)雜，所造就他的燕窩量少，難采，但質(zhì)優(yōu)。

很多人以為印度尼西亞和馬來西亞的燕窩好，也只聽說過這兩個國家的燕窩。這兩個國家因為燕窩產(chǎn)量高，加之政府重視，在中國宣傳力度大，所以聞名中國。特別是印尼的燕窩，因為印尼海雖然岸線不長，但印尼飼養(yǎng)金絲燕的技術(shù)很成熟，所以印尼的燕窩主要是屋燕，野生燕窩，半野生燕窩很少。整個印尼的燕窩產(chǎn)量主要是飼養(yǎng)屋燕。

馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別 馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別是什么

1、粗絲與細(xì)絲的差異，細(xì)看燕窩盞外表就會發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗大強(qiáng)健，絲與絲之間的過渡并不明顯，就像是長在一同的。而馬來西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分別明顯，裂隙較多并可以見里層小細(xì)絲。

2、加工工藝習(xí)氣不同，受傳統(tǒng)影響，兩個不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方法略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。

3、浸泡方法不同，印尼粗絲燕窩浸泡時間更長，以4-6小時左右為宜。特別是在寒天，建議用靠近體溫的溫水浸泡；馬來西亞的細(xì)絲燕窩浸泡時長約為四小時左右為宜。

4、耐燉程度不同，印尼粗絲燕窩更耐燉，燉煮以水開后四十分鐘左右為宜；馬來西亞燕窩要注意控制燉煮時間，防止化水，一般以不逾越三十分鐘左右為宜。

5、口感不同，正由于絲有粗細(xì)之分，在口感上表現(xiàn)也不樣。印尼燕窩更爽滑有嚼頭，馬來西亞燕窩綿糯而汁味濃郁。

馬來西亞燕窩和印尼燕窩哪個好

個人還是認(rèn)為是印尼的燕窩更好的，因為印尼的老燕子多，因為老燕子做出的燕窩條狀比較粗大，纖維比較明顯，盞性也普遍比較大，相比新燕，老燕水分含量更低不經(jīng)過其他處理的情況下，保存時間更長。

印尼干挑，挑毛過程短，最大程度的保留了燕窩的自然狀態(tài)，所以干挑盞在外形上不僅盞絲緊密，還保留了原盞形的自然黃金弧度，而且盞絲上的蠟樣面都保留著。

尤其是盞背下部及兩邊近燕角的部分。干挑盞泡發(fā)好，味道和口感都很好，尤其是燉出的蛋白清香味非常濃郁，在燉的過程中，香味四溢。

馬來西亞燕窩和印尼燕窩比較：

真燕窩都是由金絲燕所筑的巢而成，兩地的氣溫和環(huán)境并未有多大的區(qū)別，燕子吃的食品也都一樣。而且印尼的金絲燕也可能飛到馬來西亞，反之馬來西亞的金絲燕也會飛到印尼！

區(qū)別在于國家制度以及加工手法不同，兩國的食品管制是不同的，不同國家，不同制度政策對食品管控也不一樣，食品管控不嚴(yán)當(dāng)然容易出現(xiàn)問題燕窩，馬來西亞的燕窩經(jīng)常會使用濕挑工藝，喜歡把燕窩做的很漂亮，如果不夠圓潤，不夠飽滿就會捏底，補(bǔ)碎的現(xiàn)象非常多！

但是不一定說馬來西亞的燕窩一定不好！而印尼是燕窩出產(chǎn)第一大國，但是也不一定就好！所以說燕窩是好是壞，還是要看燕窩的原料選購和大工廠或者小作坊不同的加工手法。

以上內(nèi)容參考：百度百科-燕窩

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