燕窩怎樣燉煮(燕窩怎樣燉煮好吃)

2、完全泡發(fā)了之后撈起來過幾遍清水，3、將泡好的燕窩順著燕窩的紋路撕開成一小條一小條，如果毛多的，此處可用鑷子輕輕將毛挑走，4、往燉盅里加水，水位超過燕窩一兩厘米即可不要放太多水有電燉盅的朋友可以直接在電燉盅里燉，沒有的話炒菜鍋就可以，簡單又實(shí)用，大火燒開燉盅外的水后，轉(zhuǎn)中小火，全程20-30分鐘燕窩就燉好了，5、成品如下，關(guān)于燕窩怎樣燉煮和燕窩怎樣燉煮好吃的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、請(qǐng)問燕窩怎么燉,燕窩燉法簡述
• 2、燕窩正確燉制方法
• 3、燕窩需要怎么煮？
• 4、燕窩怎么燉

請(qǐng)問燕窩怎么燉,燕窩燉法簡述

1、準(zhǔn)備燕窩兩盞，冰糖15g，純凈水適量，將燕窩放入容器加入純凈水，中途換水，共泡發(fā)6-8小時(shí)。

2、挑出燕毛，撕成條，挑去雜質(zhì)清洗過濾。

3、放入隔水燉蠱，加純凈水，略沒過燕窩。

4、燉壺加水開始燉，設(shè)定時(shí)間燉40分鐘。

5、最后5分鐘加入冰糖，燉至冰糖融化，燕窩軟糯即可。

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燕窩正確燉制方法

燕窩正確燉制方法：

材料：燕窩1盞、純凈水（泡發(fā)水沒過燕窩）200克、純凈水（燉煮干燕窩與水比例1：30）120克、冰糖粉5克、枸杞30粒。

用具：無油容器、網(wǎng)籃、剪刀、碗、盆、玻璃瓶、冰箱。

1、將沖洗好的燕窩放入一個(gè)無油容器，加上純凈水200克放入網(wǎng)籃。主鍋加水至容器不漂浮。1小時(shí)／40℃／小勺泡發(fā)；將兩端燕角剪細(xì)再1小時(shí)／40℃／小勺泡發(fā)。

2、或?qū)_洗好的燕窩放碗里，加入純凈水開始泡發(fā)，泡發(fā)約2一3小時(shí)后，把燕窩兩端燕角部位用剪刀剪細(xì)一點(diǎn)利于泡發(fā)，然后再泡2一3小時(shí)。

3、燕窩泡發(fā)好后，用手把燕絲輕輕撕開后，放在一個(gè)大碗或者盆里，多加水，用筷子攪動(dòng)水，然后靜止等一會(huì)。小絨毛會(huì)漂浮起來，而燕絲會(huì)沉淀。 輕輕把水倒掉，漂浮起來的絨毛會(huì)順著水流走，反復(fù)2-3次就特別干凈了。接著放盤里用鑷子挑毛，挑好后放漏網(wǎng)里面沖洗一下。

4、倒入容器，加純凈水100克左右，30分鐘／100℃／小勺燉煮。

5、加糖粉和枸杞，待涼后裝入消毒烘干后的玻璃瓶密封封存于冰箱。

燕窩介紹

又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。

燕窩需要怎么煮？

首先要浸泡，然后文火燉。

1、取一盞燕窩放于碗中。

2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。

3、浸2個(gè)小時(shí)后換水一次。

4、燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個(gè)小時(shí)，放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。

5、順岔撕開后放于過濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干。

6、燕窩放入燉盅并加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。

7、燉盅放入鍋內(nèi)(最好用陶瓷或不銹鋼鍋)，鍋內(nèi)注入開水 (水位至燉盅一半高)

8、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。

9、待燕窩冷卻后，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內(nèi)保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個(gè)星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。不同種類的燕窩的做法

燕窩怎么燉

燉燕窩的方法如下：

主料：燕窩一片、冰糖幾粒、西洋參幾片。

輔料：枸杞幾粒。

步驟：

1、取一片干燕窩放在清水里泡3-4個(gè)小時(shí)，時(shí)間長短根據(jù)燕窩的品種和部位稍有區(qū)別，大家有條件的用純凈水泡會(huì)更好哦！

2、完全泡發(fā)了之后撈起來過幾遍清水。

3、將泡好的燕窩順著燕窩的紋路撕開成一小條一小條。如果毛多的，此處可用鑷子輕輕將毛挑走。

4、往燉盅里加水，水位超過燕窩一兩厘米即可不要放太多水有電燉盅的朋友可以直接在電燉盅里燉，沒有的話炒菜鍋就可以，簡單又實(shí)用。大火燒開燉盅外的水后，轉(zhuǎn)中小火，全程20-30分鐘燕窩就燉好了。

5、成品如下。

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