燕窩顏色變綠了(燕窩變綠色怎么回事)

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩果皮黃變成綠,是什么造成的？
• 2、燕窩發(fā)綠請(qǐng)問是怎么回事兒
• 3、燕窩放時(shí)間久了，還能吃嗎？
• 4、燕窩泡發(fā)一天多變成藍(lán)綠色是怎么回事？用的井水 直接抽上來的那種，
• 5、燕窩泡了兩天為什么會(huì)變綠？

燕窩果皮黃變成綠,是什么造成的？

燕窩果啤如果從黃色變成綠色的話，最好就不要再吃了，這應(yīng)該是在空氣中氧化造成的。

燕窩發(fā)綠請(qǐng)問是怎么回事兒

燕窩發(fā)霉最常見的為有霉味,長毛,然后是發(fā)黑發(fā)黃或者發(fā)綠

燕窩儲(chǔ)存方法：

1、保持干燥干燕窩應(yīng)在陰涼干燥處保存，注意通風(fēng)、防潮、防霉、冷藏更佳；燕窩保存期間經(jīng)常檢查是否受潮、發(fā)霉。如果燕窩比較濕、可以放在通風(fēng)處風(fēng)干，然后再密封冷藏，切忌太陽下曬。

2、浸泡后的燕窩存儲(chǔ)方法：將經(jīng)過浸泡、挑毛、清洗后的燕窩，撕為一絲一絲狀，瀝干后并按每次食用分量（大約25g）分裝后用保鮮膜扎緊包好，以免串味。再存放入冰箱冷凍，食用時(shí)取出解凍后燉制即可，冷凍后的燕窩切忌反復(fù)解凍。

擴(kuò)展資料：

1、選擇白燕

燕窩的賣點(diǎn)畢竟是它的優(yōu)質(zhì)蛋白，血燕僅是礦物質(zhì)含量高些。加之血燕市面上染色的居多，所以建議選擇白燕。血燕漂染，熏染的居多。白燕營養(yǎng)上亦不輸血燕，沒必要以身犯險(xiǎn)哦。

2、不貪白

純天然很白的燕窩不是沒有，數(shù)量少。多數(shù)為偏灰偏黃，正常的燕窩，即便同一批貨也會(huì)有色差，甚至一盞上都有色差。所以選擇不太白的燕窩可以避免漂白的風(fēng)險(xiǎn)。

3、選擇薄身的燕窩

刷過膠/漿的燕窩都會(huì)比較厚身，不易干亦不易碎。添加其他物質(zhì)是為了增加重量，不是天然的燕窩都薄身，但選擇薄身的燕窩可以規(guī)避“加料”的風(fēng)險(xiǎn)。全干的燕盞正常在4~8克。

參考資料來源：人民網(wǎng)-小技巧 快速分辨真假燕窩

參考資料來源：百度百科-燕窩

燕窩放時(shí)間久了，還能吃嗎？

一般燕窩泡發(fā)時(shí)間長了是能吃的，只要沒發(fā)生異味或者變成青綠色的話，食用后對(duì)人體無害，但會(huì)影響燕窩的口

感，里面的營養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失掉一部分，若是燕窩出現(xiàn)了變質(zhì)現(xiàn)象時(shí)，這時(shí)候吃是對(duì)人體有害的。

燕窩是平常常見的一種珍貴營養(yǎng)補(bǔ)品，一般情況下燕窩泡時(shí)間長了是能吃的，但主要會(huì)影響燕窩的口感，里面的

營養(yǎng)成分也會(huì)損失一部分，如果在平時(shí)時(shí)間不緊湊的情況下，最好是不要泡發(fā)太久，以免影響燕窩的原有味道。

同時(shí)還要看燕窩的泡發(fā)顏色變化，若是燕窩是黃色的話，也沒用產(chǎn)生異味時(shí)，通常情況下是可以吃的，對(duì)身體也

不會(huì)產(chǎn)生有害的物質(zhì)，如果里面的顏色是青綠色或者灰色的話，聞起來很酸，這個(gè)情況下就不建議吃。

而燕窩保存的時(shí)間是和光線相關(guān)的，若是由米白色變成黃色或者深黃色的話，是屬于正常的現(xiàn)象，如果變成灰色

或者青綠色的時(shí)候，說明燕窩已經(jīng)變質(zhì)或者發(fā)霉，里面會(huì)滋生很多的病菌，食用后對(duì)人體是有害的。

擴(kuò)展資料：

燕窩的作用：

燕窩的成分中含有微量脂肪、含氮物質(zhì)、無氮提出物、纖維和氨基己糖，以及類似粘蛋白的物質(zhì)。燕窩中還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成分，能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力。

燕窩中的多肽類激素可抑制胃酸分泌、促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口的愈合。燕窩作為動(dòng)物來源的中藥，具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

春天氣候由寒轉(zhuǎn)暖，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，特別是老人和小孩體質(zhì)偏弱更易患病，而燕窩內(nèi)的唾液酸能提高人體免疫力，有效阻擋流感病毒入侵，改善中老年人體質(zhì)，增強(qiáng)身體抵抗力。因此，春天是一個(gè)進(jìn)補(bǔ)燕窩的好時(shí)節(jié)。

參考資料來源：人民網(wǎng)-燕窩雖好并非人人可食

中華新聞時(shí)報(bào)-燕窩泡時(shí)間長了還能吃嗎

燕窩泡發(fā)一天多變成藍(lán)綠色是怎么回事？用的井水 直接抽上來的那種，

泡發(fā)時(shí)間太久，而且泡發(fā)燕窩要用純凈水。

國內(nèi)中藥材參茸鑒定專家林泉先生也建議消費(fèi)者，在食用燕窩時(shí)，將食材狀態(tài)的生燕窩用清水浸泡12小時(shí)，換水3至4次，濾干，亞硝酸鹽此時(shí)已經(jīng)溶解在浸泡的水里了，再加適量純凈水旺火燉開文火再燉半小時(shí)多就可食用了。

長時(shí)間的泡發(fā)不僅會(huì)影響口感，還會(huì)造成大量營養(yǎng)的流失，一般情況下泡發(fā)4-6小時(shí)為宜，再根據(jù)燕窩的產(chǎn)地、采摘時(shí)間、燕窩種類等來適當(dāng)調(diào)整時(shí)間。長時(shí)間燉煮會(huì)破壞燕窩的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)大幅度降低。

擴(kuò)展資料

吃燕窩最佳時(shí)間是起床或臨睡前空腹食用，早上7-9點(diǎn)，腸胃吸收能力最好，這個(gè)時(shí)間食用營養(yǎng)能得到最好的吸收，晚上11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)食用可增強(qiáng)新陳代謝。

好燕窩只需要2-4小時(shí)就能完全泡發(fā),泡發(fā)后只須放入鍋中隔水燉煮,水開后轉(zhuǎn)小火燉煮30~40分鐘即可,燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來,這是真假燕窩的一個(gè)重要指標(biāo)。假的燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味的?；瘜W(xué)加工的燕窩在燉煮過程中時(shí)間過長就容易化成水狀。

參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-使用燕窩的五個(gè)注意點(diǎn)，有艾覓不怕踏誤區(qū)

參考資料來源：鳳凰網(wǎng)-在家吃燕窩可先泡12小時(shí)換四次水

燕窩泡了兩天為什么會(huì)變綠？

辯真假：1．單盞燕窩的重量超過10克以上極少，高品質(zhì)的燕窩單盞重量約6—8克2．真正的燕窩浸泡水后無油漬亦無粘液3．真正的燕窩煮后形狀呈絲條狀，長短粗細(xì)不一或結(jié)塊狀且不規(guī)則4．真正的燕窩煮后有淡淡的蛋白腥味5．真正的燕窩煮后口感滑嫩6．真正的燕窩煮后顏色呈膨脹及半透狀。

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