燕窩怎么燉比較好吃又營養(yǎng)(燕窩如何燉比較好)
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本文目錄一覽:
怎么燉燕窩好吃又營養(yǎng)
1、取一盞干燕窩燕窩怎么燉比較好吃又營養(yǎng),用清水沖洗燕窩表面的浮灰,將燕窩放入容器中,倒入純凈水(最好是純白色容器,方便觀察后期挑毛);
2、干燕窩在純凈水中浸泡3-4小時左右,泡至燕窩松軟呈現(xiàn)半透明狀,注意在第1-2小時間換一次水;
3、泡好的干燕窩用鑷子挑去夾在其中的絨毛和雜質,沖洗干凈后沿著燕窩的紋路撕成條;
4、泡發(fā)厚的燕窩放進燉盅里,加入超過燕窩2厘米左右的純凈水,蓋上盅蓋;
5、鍋中加水燒沸后放入裝有燕窩的燉盅,小火燉煮30-40分鐘即可。
燉好的燕窩有點黏稠流動的水很少,因為是清燉什么也沒有加,所以聞起來有點蛋清香味,可以根據(jù)口味在出鍋前、后加入不同的調料,例如:
1、在出鍋前5分鐘,加入冰糖攪拌融化,出鍋即可,就是經(jīng)典的冰糖燕窩,具有養(yǎng)陰潤肺,益氣補中的效果;
2、在燕窩燉煮20分鐘時加入雪梨川貝燉10分鐘,再加入冰糖,五分鐘出鍋,就變成燕窩怎么燉比較好吃又營養(yǎng)了雪梨川貝冰糖燕窩,有潤肺止咳的作用;
3、燕窩出鍋前5分鐘加入冰糖,然后再出鍋后加入核桃即可;
4、在燕窩出鍋后降入牛奶,或者冷藏后的燕窩加入牛奶食用、或是燕窩出鍋冷卻后淋上一層蜂蜜,不僅營養(yǎng)美味,還有美容養(yǎng)顏的功效。
燕窩怎么燉最有營養(yǎng)
清燉保留最好營養(yǎng),清燉燕窩的方法:
用料:燕盞2個、純凈水250ml。?
1、雨季干挑燕盞2個,純凈水浸泡4小時
2、泡好后過篩備用
3、燉盅膽加入純凈水,輕輕沒過燕窩即可,不要放多,清燉不加入任何材料,保留最原汁原味最有營養(yǎng)。
4、養(yǎng)生壺按燕窩功能,大概30分鐘就燉好了,如果用天際電子燉盅40分鐘就可以了,
5、這是燉好后
6、加入帶甜味的新鮮水牛奶就可以開食了
7、不加牛奶可以加入多晶黃冰糖,最簡單的也是保留最好營養(yǎng)的
燕窩怎么燉好吃又營養(yǎng)
做法如下:
先根據(jù)不同品種按不同時間(4-8小時:一等白燕;一等白燕條)用一碗純凈水浸發(fā)(10克左右用300毫升純凈水),因燕窩在浸時有養(yǎng)份溶于水中,浸清潔燕窩的水不要倒掉,用這個碗隔水按不同時間小火燉煮。
燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。
燉燕窩需要一個燉盅和一個可放入整個燉盅的鍋??捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內加入適量涼水蓋好,再將整個燉盅放入鍋內,注入熱開水,水位至燉盅的一半高度,然后用慢火燉?;鹆Φ目刂圃诩抑袩跹喔C,可選擇隔水文火慢燉的方法,而具體燉制時間跟浸泡時間亦有關系,如泡得久,可相應減少燉的時間。一般在30-45分鐘即可燉好。
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