燕窩圖片高清漂亮的(燕窩成品高清圖片大全)

燕窩燉煮好后燕窩圖片高清漂亮的，其原本燕窩圖片高清漂亮的的條狀物會(huì)呈現(xiàn)的比較軟綿。燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。如果燕窩是由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的就不是真燕窩，在浸透后呈現(xiàn)完全透明的也不是真貨。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩圖片
• 2、燕窩長(zhǎng)什么樣
• 3、燕窩燉好后是什么樣圖
• 4、怎樣辨別燕窩的真假好壞？泡水后好燕窩什么樣
• 5、經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的燕窩都是什么樣子的，有圖片嗎？
• 6、這燕窩真的假的

燕窩圖片

燕窩圖片：

一、按燕窩采摘地不同分為洞燕和屋燕

洞燕是采摘于野外山洞、沿海峭壁的燕窩，這是最原始的燕窩的存在形態(tài)。因早期的濫采，金絲燕生存環(huán)境遭到破壞，洞燕的產(chǎn)量逐年下降，洞燕出產(chǎn)量很低。隨著環(huán)保呼聲高漲，人們積極改變了金絲燕生存環(huán)境和燕窩采摘環(huán)境。隨后，洞燕逐漸被屋燕取代。屋燕只是采摘的環(huán)境由山洞、峭壁變成了人工搭建、適合金絲燕筑巢的人工屋，而并沒(méi)有改變金絲燕的生活習(xí)性。大自然的原始森林環(huán)境和人工屋技術(shù)的結(jié)合，有效解決了金絲燕保護(hù)和燕窩產(chǎn)量的矛盾，形成了獨(dú)特的原生態(tài)屋燕。

二、按燕窩的顏色為白燕和血燕

燕窩是經(jīng)過(guò)金絲燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后，吐唾筑建的鳥巢，呈白色，故稱白燕。從山洞采摘的燕窩也有部分呈現(xiàn)出褐紅色或有血色，其形成原因主要被認(rèn)為是燕窩所處的環(huán)境如空氣、濕度、巖石等共同作用的結(jié)果，這部分燕窩被稱為血燕。一般認(rèn)為血燕的礦物質(zhì)含量豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于白燕。

三、按燕窩的出產(chǎn)形態(tài)分為毛燕和草燕

毛燕的名稱是由于燕窩采摘后，未經(jīng)過(guò)加工或處理，呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來(lái)的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。而草燕主要以尼龍草為主，可食用部分的燕窩多有雜質(zhì)，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。

四、按燕窩銷售形態(tài)分為燕盞、燕條、燕碎、燕餅、燕角

燕盞是毛燕經(jīng)過(guò)清洗、挑毛、定型和干燥后達(dá)到少有雜質(zhì)、可正常燉食標(biāo)準(zhǔn)的燕窩，其基本上保持燕窩最初的形狀。由于燕窩行業(yè)沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，不同商家將燕盞按品質(zhì)分為不同的等級(jí)，如龍牙盞、龍頭盞、一級(jí)燕盞、二級(jí)燕盞、A級(jí)燕盞、官燕等。

燕條、燕碎、燕餅、燕角有些是毛燕或燕盞在清洗、挑毛、定型或加工過(guò)程中形成的，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與燕盞相當(dāng)；而有些是由草燕經(jīng)過(guò)加工制作的。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與燕盞相當(dāng)，只是賣相不同。

五、按采集的季節(jié)來(lái)區(qū)分

燕窩的采收季節(jié)一般為每年的2月~10月。

2月~4月采收的燕窩，因雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛、我們常稱之為“頭期燕”。

5月~10月采收的燕窩，稱之為"二期燕"、“三期燕”，此時(shí)是金絲燕的換毛期，故所筑出的燕巢較為疏松，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質(zhì)亦較多。

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。燕窩含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰份、磷、鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成份，是愛(ài)好滋補(bǔ)的人士所喜愛(ài)的清潤(rùn)極品。國(guó)內(nèi)的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來(lái)自馬來(lái)西亞的燕窩基地，但是同仁堂價(jià)格最高，其中以福臨門價(jià)格最為實(shí)惠。

烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過(guò)事前的準(zhǔn)備也很重要。

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過(guò)一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營(yíng)養(yǎng)。

急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過(guò)這個(gè)速成的方法并不適合血燕。

清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有原料；

2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物）；

3、白燕窩用清水泡發(fā)4-8小時(shí)（不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)，判斷標(biāo)準(zhǔn)是燕窩捏在手里感覺(jué)有無(wú)硬邦邦）；

4、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續(xù)浸泡1小時(shí)左右，此時(shí)會(huì)有一些羽毛類的細(xì)小雜質(zhì)浮上水面，開始清理燕子毛。（燕子毛非常細(xì)小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質(zhì)高的燕窩一般雜毛不多）。這一道浸泡白燕的水過(guò)濾后別倒掉，留用。然后把清理后的白燕再換二三次水以反復(fù)清洗，之后瀝干；

5、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和白燕，注入過(guò)濾干凈的浸泡過(guò)白燕的水，水沒(méi)過(guò)白燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時(shí)左右，冰糖燕窩便燉好了。

燕窩長(zhǎng)什么樣

燕窩是金絲燕窩為了哺育下一代筑造的巢，像個(gè)半橢圓形的勺子。能制作可以吃的燕窩的燕子只有一種就是金絲燕，燕窩只有一種就是金絲燕窩。

這就是我們燕農(nóng)燕屋里住著的金絲燕和它的窩，當(dāng)小燕子長(zhǎng)大了會(huì)飛出燕屋了，金絲燕就不要這個(gè)窩了，它們晚上回來(lái)就會(huì)掛在這個(gè)特別的木板上，家燕能夠站立但金絲燕是瘸子不會(huì)站立，只會(huì)如蝙蝠一樣的掛著。下一次再孵卵時(shí)它們會(huì)另外再筑造一個(gè)新的窩給新生寶寶。

乃不會(huì)飛的小金絲燕長(zhǎng)大了，燕窩住不了了就掛在外面。

采摘下來(lái)未加工的毛燕。

左邊是燕洞里面的白燕窩，被山洞巖壁的鐵質(zhì)染紅了，右邊的是白色的屋燕經(jīng)過(guò)人工色染而變成紅色的血燕。

燕窩燉好后是什么樣圖

燕窩燉煮好后燕窩圖片高清漂亮的，其原本燕窩圖片高清漂亮的的條狀物會(huì)呈現(xiàn)的比較軟綿。如下圖：

燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸(賴氨酸)，3種條件性必需氨基酸，燕窩常搭配海萃人參食用，可提升燕窩功效。而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。

拓展資料:

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來(lái)的唾液，再混合其燕窩圖片高清漂亮的他物質(zhì)所筑成的巢穴。燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種。

洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。燕窩是中國(guó)自明代以來(lái)開始被食用的傳統(tǒng)名貴食品之一。

形態(tài)分類:

毛燕的名稱是由于燕窩采摘后，未經(jīng)過(guò)加工或處理，呈現(xiàn)出夾雜一些燕毛的形態(tài)而來(lái)的。毛燕主要被加工成燕盞、燕條和燕角。

而草燕主要以尼龍草為主，可食用部分的燕窩多有雜質(zhì)，口感粗糙。草燕主要被加工成燕碎、燕餅等。

參考資料: 百度百科 燕窩

怎樣辨別燕窩的真假好壞？泡水后好燕窩什么樣

1、所先看燕窩是否干爽輕身，手摸燕窩有干爽的感覺(jué)，表示燕窩不含多余的水份，特級(jí)燕窩的盞形大而厚身，（大約有三，四只手指疊起來(lái)一般大）。

2、純正的燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，燕絲細(xì)而密，無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看都是半透明狀態(tài)。

如果燕窩是由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的就不是真燕窩，在浸透后呈現(xiàn)完全透明的也不是真貨。

3、聞，燕窩有一種特有的蛋腥味。如果氣味特殊，有魚腥味或有油膩味的為假貨，有濃烈氣味或霉味的為次品貨，（是已經(jīng)被加工過(guò)）。

4、純正的燕窩在浸泡水后，水是清澈的。如果水是混濁的，表示燕窩是被加工過(guò)（加了燕粉，增加重量）。再用手指揉搓，沒(méi)有彈性能搓成漿糊狀的也是假貨。

再看燕窩的膨脹程度：不同種類的燕窩亦有不同的膨脹程度（即燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)之差異，倍數(shù)越大，即彭脹程度越好），一般優(yōu)質(zhì)的燕窩的彭脹程度有6～8倍。

5、燕窩煮后有淡淡的蛋白香味，并且顏色呈淡乳黃色，且呈半透明，口感滑嫩。

經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的燕窩都是什么樣子的，有圖片嗎？

每年全球燕窩產(chǎn)量只有20萬(wàn)噸不到，可國(guó)內(nèi)每年銷售過(guò)300萬(wàn)噸。這是為什么？存在燕窩造假

燕窩4大作假手段

一、 刷膠?

　 ? 一些盞形均勻，沒(méi)有縫隙的燕窩的所謂“漂亮”都是用食用膠或者各種漿液刷補(bǔ)出來(lái)的。

挑毛過(guò)程中，毛燕被挑掉大毛細(xì)毛后，容易有縫隙，如果挑燕師技術(shù)不精，更容易出現(xiàn)散盞。而刷膠可以幫助燕窩定型。毛燕挑毛以后一定會(huì)有天然縫隙，加上風(fēng)干定型后的一脹一縮，自然會(huì)有縫隙，刷膠可以掩蓋裂縫形成“完美密盞”，還可以幫助鎖住成分，增加重量，造成價(jià)格水分，可謂一箭三雕。

　刷膠的問(wèn)題在哪里？如果刷的是蛋白漿還好，如果刷的來(lái)路不明的食用膠添加劑，那就說(shuō)不清了

　二、 漂白和化學(xué)除毛?

這才是燕窩行業(yè)最普遍和對(duì)人體威脅最大的問(wèn)題，行業(yè)常見(jiàn)用雙氧水或者SO2漂白及化學(xué)處理，被化學(xué)處理后的燕窩營(yíng)養(yǎng)活性因此被降低，同時(shí)也存在重金屬或者SO2 超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)

為什么要漂白及化學(xué)處理呢？燕窩加工鏈中，最重要的一塊就在挑毛，優(yōu)秀的洗燕師一天不過(guò)挑7、8盞，而漂白則可以達(dá)到一次處理一公斤的效率，一來(lái)二去，人工成本節(jié)約非?？捎^。更重要的是，高效率的漂白可以遮蓋燕窩原材料的瑕疵，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高的草燕和重毛燕，通過(guò)漂白也可以變身為潔白的上乘燕盞。

手工挑毛的燕窩由于原盞毛燕各部分顏色不盡相同，因此成品燕窩的顏色也不盡相同。而漂白和化學(xué)除毛處理出來(lái)的燕窩顏色通常比較均勻，化學(xué)除毛不過(guò)是把燕窩中的毛的顏色淡化到肉眼難以發(fā)現(xiàn)，仔細(xì)觀察還是可以看到被淡化的小絨毛

三、 補(bǔ)碎?

洗燕師在挑毛過(guò)程中會(huì)把掉下來(lái)的燕碎利用燕窩自身的粘性再貼上去，不過(guò)這和造假的補(bǔ)碎燕窩是有差別的。造假補(bǔ)碎中，會(huì)把低劣原材料（草燕、重毛燕）經(jīng)過(guò)漂白加工后的碎片貼到燕盞上，加重燕盞的重量。這些低劣原材料本身沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后對(duì)人體的健康是一大威脅。

四、 摻水?

摻水的第一個(gè)好處就是可以增重，經(jīng)常有窩友會(huì)反映家里燕窩放了一段時(shí)間后就少了一些，最夸張是有一個(gè)窩友發(fā)信說(shuō)從印尼買的110克燕窩放了一段時(shí)間變成80多克。燕窩本身吸水性很強(qiáng)，噴點(diǎn)水表面根本看不出來(lái)，但是噴過(guò)水的燕窩不晾干保存很容易發(fā)霉， 也存在著霉菌嚴(yán)重超標(biāo)的嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)。

　國(guó)內(nèi)很多商家很喜歡用發(fā)頭來(lái)說(shuō)事，發(fā)頭越大說(shuō)明燕窩越好。正常燕窩的發(fā)頭在6-8倍左右，但發(fā)頭只能作為一個(gè)參考，不能絕對(duì)化。確實(shí)，刷膠掛漿補(bǔ)碎的燕窩，由于其添加物吸水性不如純天然燕窩，所以會(huì)降低整體吸水性。

這燕窩真的假的

這盞燕窩是真的，但是在燕窩圖片高清漂亮的我們?cè)a(chǎn)地對(duì)品質(zhì)有要求的它屬于次品。在我的加工廠一般像這樣的燕窩不拿來(lái)加工，直接丟棄。

你看第一張，帶黃其中中間上方較深的位置有霉斑，這盞燕窩首先他的原料已經(jīng)是次品，然后加工的過(guò)程沒(méi)有把該清理的雜質(zhì)和發(fā)霉的部位處理。從第二張圖片感覺(jué)上在加工后有人為處理就是可能添加了一些美化，你看有片狀碎屑物，這是燕窩不該有的。第三張圖片中可以更清楚看到中間上面的部位有黑點(diǎn)，這些可能是未經(jīng)處理的雜質(zhì)，細(xì)羽毛或霉斑，也有可能是運(yùn)輸過(guò)程中打水造成的發(fā)霉現(xiàn)象。

天然燕窩加工后應(yīng)該是如以下圖片燕窩圖片高清漂亮的：

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