如何識別真假燕窩視頻(如何識別真假燕窩視頻講解)

燕窩真假分辨方法：1，手觸鑒別燕窩：將燕窩用水浸泡約半分鐘后，手指反復搓抹，取一條絲拉扯，一拉就斷，假燕窩彈性差，幾乎無彈性，輕輕使用手指便可將其搓成漿糊狀。純正燕窩的味道是有點復雜的綜合味道如：木屑＋霉味＋潮濕味＋蛋清味3，目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結構，浸泡后或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結構或者紋路不清。漂白燕窩的幼毛大多都是呈褐色的。如何識別真假燕窩視頻的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于如何識別真假燕窩視頻講解、如何識別真假燕窩視頻的信息別忘了在本站進行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、如何區(qū)分燕窩真假?
• 2、如何分辨燕窩真假
• 3、燕窩真假怎么分辨

如何區(qū)分燕窩真假?

1、假燕窩

a.高品質的燕窩單盞重量約為3.4～8克如何識別真假燕窩視頻，單盞燕窩的重量超過8克以上極少如何識別真假燕窩視頻；

如盞形重量超過8克如何識別真假燕窩視頻，但價位低廉，則為假燕窩

b.浸泡水后的水面有油狀物漂浮，水色白而混濁或有粘液；

c.形狀呈糊狀或規(guī)則狀；

d.未煮即有強烈的蛋白腥味；

e.煮后無淡淡的蛋白腥味；

f.有油炸氣味或化學藥水；

g.煮后顏色白灰，對光照不透明；

h.煮后膨脹至原來的倍數極小或極大。

2、真燕窩

a.單盞燕窩的重量約3.4～8克；

b.浸泡水后的水無油漬亦無粘液；

c.燉煮時間3～5分鐘；

d.形狀呈絲條狀，長短粗細不一或結塊狀且不規(guī)則；（洞燕）

e.煮后有淡淡的蛋白腥味；

f.煮后口感滑嫩；

g.煮后顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。

如何分辨燕窩真假

燕窩因其天然而珍貴如何識別真假燕窩視頻，功效顯著而被視為溫補圣品，國人最喜食用如何識別真假燕窩視頻的燕窩在國內又鮮有量產因此，在高需求的驅使下，很多不法商人開始用劣質原材料“制造”燕窩，來賺取暴利，窩友們不妨學學如何識別真假燕窩，讓自己吃的放心。

一、判斷燕窩好壞的八字方針：

一看二聞三觀四察五摸六觸七燒八品

1 看：

看顏色，天然燕窩灰白色、黃白色。

漂白燕窩盞身特別白，細小的絨毛也很難看到

因為絨毛也會被漂白

2 聞：

聞味道，有腥味和木霉味道

沒有藥水味道

3 觀：

觀囊絲，燕窩半月球形或類船形

內側有網狀的囊絲

補碎的燕窩囊絲結構不規(guī)則

4 察：

察發(fā)頭，沒有刷膠的燕窩泡發(fā)率相對大一些

泡發(fā)后絲絲分明不會結塊

5 摸：

摸絲條，浸泡后絲條拉扯彈性好

不易拉斷或成漿糊狀

6 觸：

觸干度，干爽，不易生菌發(fā)霉

7 燒：

燒燕絲，天然燕窩有頭發(fā)燒焦的味道

偽品有類似塑料制品燃燒的刺鼻氣味

8 品：

品口感，天然燕窩燉好后

帶有蛋白清香味、晶瑩剔透

口感細膩爽滑、富有彈性

無腥味、明膠味，或成爛糊狀

二、如何挑選優(yōu)質燕窩如何識別真假燕窩視頻？

01 紋理清晰

色澤通透帶微黃，有光澤，有燕窩的香味

燕窩上的纖維最好是一絲絲清楚可見

紋理清晰而粗細不一，越密越好

燕窩內部的囊絲雜亂而松散

02 盞大厚實

頂級的燕窩的形狀要完整

大片（大約三個手指跌在一起）

如果燕子在屋的橫梁上筑巢，燕窩會成船形

如果燕子在墻角筑巢，燕窩會成三角型

內部絲絲分明

另外，也有加工完，成條型，和餅型

03 泡發(fā)率

燕窩泡水后、分條、挑毛后

瀝干后的重量與干貨重量的比例稱為泡發(fā)率

影響泡發(fā)率的因素有

瀝干后的含水量與燕窩批次的不同等

并非泡發(fā)率越高越好，一般是5-8倍

燕窩的真正質量的好壞取決于燉煮后的口感

04 少量幼毛

燕窩泡發(fā)后，會看到少量的幼毛

若發(fā)現無細毛又極其干凈，那很可能經過人為漂洗

05 味道帶腥

天然的燕窩，會略帶點腥味

濕水泡浸之后，腥味更濃郁

假燕窩如豬皮，因經過油炸

即使有蛋白作中和，也難蓋其油味

其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣

而且?guī)в袧饬液Ｔ逦?/p>

而有些經過化學劑加工的燕窩

經浸燉后都會帶有化學劑味道，要加倍留意

06 外表粗糙

若挑選燕盞

用手拿起會感覺到燕盞粗糙

而且特別干脆，會刮出聲響，容易碎爛

而加工的燕窩于表面搽上物質

較為干身及厚身，但只是「皮干肉不干」

不但很難折斷，富彈性

浸出來的水分顯得混濁，甚至出現氣泡。

07 色澤不一

因為每只燕子所吃的食物不同

所以它們的唾液顏色亦會不同

故每片燕窩上的顏色深淺不一

總的來說，好的燕窩要燕絲細而密

形狀大為好，帶少許腥味

手感干爽（保持微少水分）有小量細毛，燕角比較細

另外燕窩有深淺、光暗之分

這是因為燕子不會每天都吃純白色的食物

所以它的唾液不會是純白色的

燕窩真假怎么分辨

燕窩真假分辨方法：

1，手觸鑒別燕窩：將燕窩用水浸泡約半分鐘后，手指反復搓抹，取一條絲拉扯，一拉就斷，假燕窩彈性差，幾乎無彈性，輕輕使用手指便可將其搓成漿糊狀。（切勿大力搓揉純正燕窩，因為燕窩本就是由液體凝固而成，大力搓揉還是會使燕窩變得糊狀）

2，鼻嗅鑒別燕窩：假燕窩有不濃烈的特殊馨香氣，同時伴有油膩味或者化學的味道。純正燕窩的味道是有點復雜的綜合味道如：木屑＋霉味＋潮濕味＋蛋清味（用味道鑒別真假燕窩）

3，目視鑒別燕窩：純正燕窩呈半透明絲狀結構，浸泡后或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結構或者紋路不清。

4，火燒鑒別燕窩：用火點燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由于參有雜質會產生啡里啪啦的火花，然后會有類似于頭發(fā)燒焦的味道。

5，分辨漂白燕窩：浸泡燕窩半分鐘，用手摩擦幾次，假燕窩會讓手指沾有化學味道，無燕窩蛋清味，燉后燕窩泡發(fā)率極低。漂白燕窩通常呈黯然無光的死白色，漂白燕窩會導致燕窩的多糖體表面消失，燕窩變得黯然無光，白的不自然。漂白燕窩的幼毛大多都是呈褐色的。

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