優(yōu)質燕窩圖片(優(yōu)質燕窩圖片大全)
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本文目錄一覽：
怎樣辨別燕窩的真假好壞？泡水后好燕窩什么樣
1、所先看燕窩是否干爽輕身，手摸燕窩有干爽的感覺，表示燕窩不含多余的水份，特級燕窩的盞形大而厚身，（大約有三，四只手指疊起來一般大）。
2、純正的燕窩應該為絲狀結構，燕絲細而密，無論在浸透后或在燈光下觀看都是半透明狀態(tài)。
如果燕窩是由片塊結構構成的就不是真燕窩，在浸透后呈現完全透明的也不是真貨。
3、聞，燕窩有一種特有的蛋腥味。如果氣味特殊，有魚腥味或有油膩味的為假貨，有濃烈氣味或霉味的為次品貨，（是已經被加工過）。
4、純正的燕窩在浸泡水后，水是清澈的。如果水是混濁的，表示燕窩是被加工過（加了燕粉，增加重量）。再用手指揉搓，沒有彈性能搓成漿糊狀的也是假貨。
再看燕窩的膨脹程度：不同種類的燕窩亦有不同的膨脹程度（即燕窩在濕透后，在重量上與干身時之差異，倍數越大，即彭脹程度越好），一般優(yōu)質的燕窩的彭脹程度有6～8倍。
5、燕窩煮后有淡淡的蛋白香味，并且顏色呈淡乳黃色，且呈半透明，口感滑嫩。
優(yōu)質的燕窩是什么樣的？
優(yōu)質的燕窩應該包含以下六大指標：產地、發(fā)頭、邊角料修剪程度、完整程度、清潔品質、口感。
一、是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，如果出產地工業(yè)發(fā)達，污染嚴重，粉塵雜質越多，出產的燕窩就越黑，相對的，如果產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發(fā)頭越好，品質越高。
二、是看燕窩的發(fā)頭：不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。
三、要看燕窩是否干凈：越少細毛越好。
四、是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五、要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質燕窩手摸應有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發(fā)霉。
六、燉：好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的?；瘜W加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。
擴展資料：
燕窩的種類隨燕子的分類分為三種:?官燕、毛燕和草燕。
其中官燕是燕窩中的上品, 價值較高, 毛燕、草燕價值較低。由于官燕盞內凹面有一層網狀的官燕窩條,不法商人往往會用外形非常相似的毛燕或草燕的燕條替換掉。
鑒別方法: 官燕習慣以純唾液筑成燕巢, 所以雜質較少, 其色澤微黃, 呈絲瓜絡樣,在燈光下觀看呈半透明狀, 加水后變軟, 吸水力強,且能膨脹7~ 8 倍。
毛燕習慣用羽毛混和唾液筑巢,草燕喜以雜草混和口水筑巢, 因此含大量雜質, 顏色較暗, 在燈光下觀看透明性較差, 吸水力較弱。
參考資料來源：百度百科-燕窩
買燕窩的時候應該如何挑選？
吳小生：燕窩怎么選，淘寶上十幾與幾十塊的燕窩到底有什么區(qū)別？
以前，你讓我去買燕窩。我真的不知道在哪里買。大多數超市都沒有干燕窩。有些只是燕窩飲料。燕窩含量很低，有些藥店會有，但是一克都要大幾十，貴的懷疑人生，萬能的某寶最多了，不過你很難辨別哪家是好的，而且看完評價你會更加猶豫，畢竟給孕婦和小孩吃的東西，看到這樣的評論還敢買的真心是心太大！
1 關于某寶上燕窩的圖片
燕窩是大自然的精華，它越自然，它就越真實。像這樣潔白無瑕的燕窩要么經過刷洗和漂白，不能被食用，要么商人為了高價出售而進行了所謂的提煉。營養(yǎng)價值損失了，價格很低！
那么我應該選擇哪種燕窩呢？
這只是簡單的清潔，拾毛，而無需過多的處理。這種天然燕窩保留了原始形狀，并具有最高的營養(yǎng)價值！此外，真正的天然燕窩的底座和邊角的厚度不同，而且大多數都不漂亮甚至丑陋。
2 關于燕窩的形狀，外觀和自然度。
許多人已經習慣了互聯(lián)網上像藝術品一樣精美的燕窩圖片，當他們看到真正的天然燕窩時，會問為什么燕窩有底座？為什么您的燕窩大小不一？為什么您的燕窩有點難看？為什么別人的燕窩那么白又那么漂亮？
金四燕不是機器。在筑巢時怎么會一樣大小呢？因此，世界上不會有兩個相同的燕窩。自然采摘的燕窩將被手工采摘。每個燕窩都應保留其原始外觀以及最自然和健康的外觀！
天然燕窩不漂亮，不完美，也不整潔，但是關鍵問題是市場上不好看的燕窩不值錢了，所以不少商家決定刷刷補補，讓燕窩好看一點，也就離最好的食材越來越遠了......
3.關于燕窩和手工燕窩的價格
互聯(lián)網燕條賣11，2塊的，燕盞買13、4塊錢的，都是幾年前的價格了，現在就連批發(fā)價都拿不到，當然刷膠漂白的除外。每個人可能都不知道純手工燕窩的價格。熟練的采摘者一天只能采摘7-8個燕窩。慢工作可以做得很好，當然成本也不會太低。
那所以，你說那些低于批發(fā)價銷售的他圖的是啥，虧本賺吆喝嗎？當然不是無非就是刷膠，漂白，加水等，但可惜的是，我們的消費者誰都不知道真相，甚至有很多孕婦和寶媽媽！
有許多優(yōu)質的，天然的和孕婦的巢，但您確實必須選擇。成為燕窩是一個良心問題，內在的善良比一切都重要！
高品質、純天然、孕婦級別燕窩其實很多，但是真的要會挑會選，做燕窩就是做良心，內心的善良比一切都重要??！
好啦，以上就是今天的分享，如果您覺得有用的話，歡迎大家轉發(fā)給更多朋友知道，如果有任何燕窩問題都可以問我，希望我的一點建議能助你燕窩的困惑和煩惱，讓我們都能吃上好的燕窩！
燕窩燉好的顏色
血燕窩燉熟后是呈紅色的或橘黃色的。
血燕窩：
雨燕科飛禽動物金絲燕種為產卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，因其產量稀少，營養(yǎng)價值高，自古以來就是名貴的滋補品。由于金絲燕每次產卵前分泌唾液筑巢屬于的周期性生理反應，因此每年三次采摘到的燕窩品質并沒有任何區(qū)別。 引血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產為多，實非如傳說因燕子嘔出之血所形成。根據資料顯示，血燕質素其實比白燕逍遜，香氣和浸發(fā)所得成份亦不及白色的燕窩，血燕只不過是近年倍受推奉才名貴起來。
血燕窩圖片：
燕窩等級怎么劃分？
一般燕窩根據形狀可以分為以下幾個等級：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎。
1、燕盞：除去雜毛優(yōu)質燕窩圖片的燕窩優(yōu)質燕窩圖片，保留盞狀優(yōu)質燕窩圖片，是最棒的等級。完整的燕盞根據盞形的大小與燕窩原料、盞形大小、發(fā)頭、口感等還可以分成不同的等級。
2、燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中被壓碎優(yōu)質燕窩圖片，成為優(yōu)質燕窩圖片了燕條。參之源的燕條非市場常見長條燕條（燕絲），而是寬型燕條，依稀可見燕盞原形，干度十足，干到基本一壓就易碎，纖維緊密，潔凈度高，發(fā)頭好，膠質豐富。但由于不成盞，價格還是比燕盞低。
3、燕角：是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”，工人修整燕盞時，將燕盞邊角不規(guī)則的部分修剪下來，呈角狀。燕角部分是金絲燕筑巢時最先筑的部分，唾液濃度高，堅硬厚實，不易泡發(fā)開，所以泡發(fā)時間可比燕盞或者燕條更長。
4、燕餅：原料是雜質特別多的毛燕（窩），經過人工挑毛和機器清洗，成為燕絲和燕碎，再用模型壓制而成的。制作過程中有可能添加化學劑清洗，并使用食用膠黏合。
5、燕碎：是燕盞在采摘或運輸過程中被壓碎形成的細小碎末，各個部分碎下來的都有，因此燕碎的口感較差。
燕窩選購注意事項：
一、產地要固定。金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業(yè)發(fā)達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發(fā)頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。
二、看燕窩的發(fā)頭。不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。
三、看燕窩是否干凈。越少細毛越好。
四、挑盞型。燕窩兩端之頭腳越細越靚。
五、看燕窩是否干爽輕身。以干爽含少水者為上品。優(yōu)質燕窩手摸應有干爽的感覺。較濕的燕窩水分較多，存放不當會發(fā)霉。
六、燉制燕窩。好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。
怎么辨別燕窩的好壞和真假
辨別燕窩的好壞優(yōu)質燕窩圖片：
1、看：上等貨燕盞明亮、羽絨較少、外圍齊整內如瓜絡優(yōu)質燕窩圖片，兩端有燕窩腳優(yōu)質燕窩圖片；?燕盞呈不規(guī)則的半月形優(yōu)質燕窩圖片，長7～10cm，寬約3.4cm，凹陷成兜狀；外面白色或黃白色，粘液凝成層，排列較整齊，較隆起面細致成波狀。質硬而脆，斷面似角質樣。
2、摸：好燕窩干爽有彈性，濕、重、軟無韌性者差；
3、聞：燕窩干品清香無霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開煮熟雞蛋的蛋白味；
4、好燕窩水浸后有“發(fā)頭”，可膨大7~8倍，水浸發(fā)硬或褪色皆為偽劣貨；
5、火燒燕窩如燒毛發(fā)味，如冒煙熔團可能為塑料。
新洲燕盞大囊厚，色黃白有光澤，網狀繃滿者為好，龍牙燕盞肉薄不經燉者為次，又蘇莊燕盞、燕邊，多經硫黃熏炕，肉薄或發(fā)頭小，質更次，燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發(fā)后加工制成。
辨別燕窩的真假：
1、外表生長自然、色澤光潤，呈絲條樣波狀排列；
2、內陷兜狀呈網狀（原莊的并有少量羽絨）；
3、久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，并具燕窩特有氣味。
燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。
取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。
擴展資料
燕窩的品級
按照燕窩的質地、清潔度和外觀，可分三個級別：
官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水后變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱“發(fā)頭”；
毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，“發(fā)頭”較差，價值與價格亦稍低；
草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。
燕窩中有一種為所附紅色巖石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱“血燕”或“紅燕”，產量很少，是燕窩中珍品，而少數燕窩中有血絲，或為燕子二次筑巢所致，天然血燕產量稀少。
參考資料來源：人民網-小技巧 快速分辨真假燕窩
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