怎么分辨燕窩是不是純天然(什么樣的燕窩好怎樣分辨)

燕窩一般來(lái)說(shuō)都是天然的，沒(méi)有人工造假的，關(guān)鍵是怎么辨別是屋燕還是洞燕您的問(wèn)題是怎么分辨屋燕和洞燕是成立的，因?yàn)槟鞘强梢员环直娴?。在燕窩我們?cè)a(chǎn)地他們都是野生的，沒(méi)有喂養(yǎng)，也不可能被養(yǎng)殖。屋燕是人們提供了金絲燕一個(gè)舒適安全的環(huán)境，燕窩是金絲燕的房租。而洞燕窩是在有各種天敵共同生活下的產(chǎn)品，干凈度可想而知。關(guān)于怎么分辨燕窩是不是純天然和什么樣的燕窩好怎樣分辨的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、什么樣的燕窩才是真正100%純天然燕窩呢
• 2、假燕窩和真燕窩怎么區(qū)別呢？
• 3、怎么辨別燕窩是不是天然野生的

什么樣的燕窩才是真正100%純天然燕窩呢

1、燕絲細(xì)而密（一般都有天然縫隙）；

2、盞形大而厚身（大約三只手指疊起一般大）；

3、手感干爽（輕按容易折斷）；

4、盞內(nèi)有小量細(xì)毛；

5、燕角較細(xì)；

6、內(nèi)部囊絲較少；

7、燕窩浸水以后，平均可發(fā)大6倍至12倍；

8、燕窩的色澤呈象牙白或象牙色偏黃，有光澤。

擴(kuò)展資料：

鑒別

一、看顏色:天然的燕窩,非僵硬的純白色,或純黃色,盞身或盞底有色差。

二、看盞正面:紋理清晰,沒(méi)有涂抹過(guò)的痕跡盞多多少少會(huì)有裂縫的,不會(huì)密不透風(fēng);薄片的盞縫多些的,厚盞大盞的裂縫少些,當(dāng)然頭期頂級(jí)的盞縫也會(huì)少些的。

三、看盞背面底部:是否紋理清晰,有加過(guò)碎的痕跡?加碎是把碎碎粘在盞上賣(mài)盞的價(jià)錢(qián);泡發(fā)后部分是粒粒的;加重的盞重,一兩的個(gè)數(shù)少,不加重的盞輕;當(dāng)然這個(gè)也要看盞的大小。

四、看燉的時(shí)間:不是燉得越久越好,越久的也可能是加膠的,需要多燉才能軟滑,而且燉久也不會(huì)糯.一般燕盞煤氣小火燉35-45分鐘為宜,燕角60分,燉好香滑的。品質(zhì)差的燕窩泡久了燉半小時(shí)就化水了,價(jià)錢(qián)也要便宜些。

五、聞蛋清味:快燉好的時(shí)候,還有燉好的時(shí)候聞下蛋清味,是否純正,香濃...放冰箱后拿出來(lái)蛋清味是會(huì)淡。

六、關(guān)于燕角和燕條，一個(gè)燕窩就是一片燕盞，收割燕窩和挑毛都是在潮濕的環(huán)境下進(jìn)行的，破的總是少數(shù)的，所以俺家的燕角，燕條數(shù)量比較少，都是從盞上下來(lái)的，不是黑燕窩漂白，口感香濃的。

參考資料：百度百科-天然燕窩

假燕窩和真燕窩怎么區(qū)別呢？

如何分辨真假燕窩

真品燕窩呈不整齊的半月形，長(zhǎng)約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著于巖石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內(nèi)部粗糙，呈絲瓜絡(luò)樣。質(zhì)硬而脆，斷面微似角質(zhì)。入水則柔軟而膨大。今介紹鑒別燕窩真?zhèn)蔚?種方法如下：

一看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無(wú)論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二聞：燕窩有特有馨香，但沒(méi)有濃烈氣味。氣味特殊，有魚(yú)腥味或油膩味道的為假貨。

三摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒(méi)有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

漂白燕窩的鑒別方法：將經(jīng)過(guò)漂白的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)粘有化學(xué)藥品的臭味，且漂白的燕窩燉煮后漲率不大，易化水，無(wú)天然的蛋清味。

涂膠燕窩的鑒別方法：將涂上膠質(zhì)的燕窩浸入水中即取出，約半分鐘后，用拇指及食指擦摸數(shù)次，手指會(huì)感受黏性，有時(shí)會(huì)嗅到化學(xué)味道。

染色燕窩的鑒別方法：所謂染色燕窩，多以低價(jià)白燕染成紅色或黃色，當(dāng)作高價(jià)的血燕或黃燕來(lái)賣(mài)。這類假血燕、黃燕燉制一、二小時(shí)后，其質(zhì)地軟爛如白燕，紅色或黃色盡失效于水。

購(gòu)買(mǎi)燕窩的小技巧

挑選燕窩宜用看、摸、聞加水、火鑒別?？矗荷系蓉浹啾K明亮、羽絨較少、外圍齊整內(nèi)如瓜絡(luò)，兩端有燕窩腳；摸：好燕窩干爽有彈性，濕、重、軟無(wú)韌性者差；聞：燕窩干品清香無(wú)霉味，燉好燕窩揭蓋有如剝開(kāi)煮熟雞蛋的蛋白味；水火鑒別：好燕窩水浸后有“發(fā)頭”，可膨大7~8倍，水浸發(fā)硬或褪色皆為偽劣貨；火燒燕窩如燒毛發(fā)味，如冒煙熔團(tuán)可能為塑料。購(gòu)買(mǎi)時(shí)要辨別出“染色燕窩”、“加料（加木薯粉、魚(yú)膠粉）燕窩”和“全假（用樹(shù)脂、塑料、漂白海苔冒充）燕窩”。

怎么辨別燕窩是不是天然野生的

燕窩一般來(lái)說(shuō)都是天然的，沒(méi)有人工造假的，關(guān)鍵是怎么辨別是屋燕還是洞燕

您的問(wèn)題是怎么分辨屋燕和洞燕是成立的，因?yàn)槟鞘强梢员环直娴?。先介紹金絲燕，金絲燕是筑造燕窩的雨燕是留鳥(niǎo)。在燕窩我們?cè)a(chǎn)地他們都是野生的，沒(méi)有喂養(yǎng)，也不可能被養(yǎng)殖。屋燕是人們提供了金絲燕一個(gè)舒適安全的環(huán)境，燕窩是金絲燕的房租。而洞燕窩是在有各種天敵共同生活下的產(chǎn)品，干凈度可想而知。

屋燕窩比較干凈，因?yàn)榻鸾z燕居住的環(huán)境干凈且有規(guī)劃，而洞燕窩比較骯臟難清洗。屋燕窩的盞形就180°。135°或90°，呈現(xiàn)比較完整的角度，底座平滑整齊。而洞燕窩則呈現(xiàn)橢圓形如湯勺狀為多，也有180°的盞，但其底座凹凸不整齊還帶有鐵銹的顏色，那是因?yàn)槎幢谏系牡V物質(zhì)污染在潔白的燕窩上造成的。

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