印尼燕窩的特點(diǎn)是什么樣的(印尼燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)

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本文目錄一覽：

• 1、印尼燕窩和馬來燕窩的區(qū)別?
• 2、印尼燕窩和泰國(guó)燕窩的區(qū)別是什么？
• 3、真正的印尼燕窩是怎么樣的

印尼燕窩和馬來燕窩的區(qū)別?

馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別在于它們的加工工藝、顏色和燕絲粗細(xì)。

1、加工工藝有區(qū)別：受傳統(tǒng)影響，兩個(gè)不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細(xì)絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風(fēng)干。

2、顏色有區(qū)別：印尼是千島之國(guó)，大部分地區(qū)屬熱帶雨林氣候，溫度高、降雨多、風(fēng)力小、濕度大，典型的熱帶雨林氣候，雨量豐富，是亞洲生物最多樣化的國(guó)家。燕窩顏色偏米白或米黃。馬來西亞地區(qū)屬于熱帶雨林氣候和熱帶季風(fēng)氣候，所產(chǎn)燕窩顏色偏白，口感比較綿滑。兩國(guó)燕窩各有特色。

3、燕絲粗細(xì)有區(qū)別：粗絲與細(xì)絲的區(qū)別。細(xì)看燕窩盞外表就會(huì)發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗壯，絲與絲之間的過渡并不明顯，就像是長(zhǎng)在一起的。而馬來西亞燕窩一般絲較細(xì)，絲與絲之間分離明顯，裂隙較多并可以見里層小細(xì)絲。

擴(kuò)展資料：

“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長(zhǎng)的冬季，有較長(zhǎng)時(shí)間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里，以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國(guó)等東南亞一帶海域及我國(guó)南海諸島居多。

參考資料：

百度百科-燕窩

印尼燕窩和泰國(guó)燕窩的區(qū)別是什么？

泰國(guó)燕窩和印尼的燕窩口感是不一樣的，這個(gè)是由于他們的生長(zhǎng)環(huán)境不一樣導(dǎo)致的：泰國(guó)燕窩一般是洞燕，洞燕口感比較韌一點(diǎn)，也比較腥,剛采集下來，燕毛比較多些。而現(xiàn)在印尼出于生態(tài)考慮，禁止采集洞燕了。印尼屋燕更加衛(wèi)生環(huán)保，口感比較軟滑，蛋清香味濃；印尼的燕窩得到更多客戶的喜好的，因?yàn)槠淇诟?、香味、發(fā)頭都非常好。理論上泰國(guó)最好，馬來其次，印尼最次主要是從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看的泰國(guó)很原始幾乎沒有喂養(yǎng)馬來據(jù)說是一半一半印尼都是飼料啊能一樣么而且很多泰國(guó)燕屋的燕窩確實(shí)有的頭燕非常棒簡(jiǎn)直完美拿來直接就是龍盞了就是海邊燕屋里摘的。從產(chǎn)地來說，世界上最上乘的燕窩應(yīng)該來自越南，其次就是泰國(guó)。國(guó)內(nèi)很多人都不知道越南產(chǎn)燕窩。因?yàn)樵侥系难喔C基本都是洞燕，越南沒有屋燕，都是野生金絲燕，而且越南的地理形勢(shì)極其復(fù)雜，所造就他的燕窩量少，難采，但質(zhì)優(yōu)。

很多人以為印度尼西亞和馬來西亞的燕窩好，也只聽說過這兩個(gè)國(guó)家的燕窩。這兩個(gè)國(guó)家因?yàn)檠喔C產(chǎn)量高，加之政府重視，在中國(guó)宣傳力度大，所以聞名中國(guó)。特別是印尼的燕窩，因?yàn)橛∧岷ｋm然岸線不長(zhǎng)，但印尼飼養(yǎng)金絲燕的技術(shù)很成熟，所以印尼的燕窩主要是屋燕，野生燕窩，半野生燕窩很少。整個(gè)印尼的燕窩產(chǎn)量主要是飼養(yǎng)屋燕。

真正的印尼燕窩是怎么樣的

印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量80%，巢工廠印尼燕窩清潔飽滿，細(xì)膩潤(rùn)滑，馨香濃郁。非實(shí)驗(yàn)室鑒別燕窩要點(diǎn)：

1.看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨；

3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

4.燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

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