燕窩是不是燕子的口水(燕窩是不是燕子的口水做成的)

01燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。燕窩是由一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”。并不是所有燕子吐出的口水都能筑成燕窩，只有雨燕科金絲燕及多種同屬燕類的燕子的唾液夾雜絨羽筑巢的窩才能成為燕窩。當(dāng)然毛燕也指未經(jīng)加工的燕窩原材料。關(guān)于燕窩是不是燕子的口水和燕窩是不是燕子的口水做成的的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩真的是燕子的口水嗎？
• 2、燕窩是什么？有人說是燕子的口水說法對(duì)嗎？
• 3、燕窩到底怎么來的？真的是燕子口水做成的嗎？
• 4、燕窩是鳥的口水嗎？
• 5、燕窩是燕子的口水嗎
• 6、燕窩是燕子的口水做的么？

燕窩真的是燕子的口水嗎？

燕窩：真的燕子的口水，營養(yǎng)價(jià)值極高，有官燕和血燕等等，品質(zhì)不一樣，

從小就聽說燕窩是燕子的口水，真的嗎？燕窩到底是怎么來的？我家門前屋檐上也有燕子，它們能產(chǎn)出燕窩嗎？

01燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。燕窩是由一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”（具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。

燕窩又叫燕菜，是我國筵席上最著名的菜肴，本草綱目記載：“燕窩味甘平，大養(yǎng)肺陰、化痰止咳、補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣共”,是名貴的滋補(bǔ)品，但在皇富內(nèi)院卻不是出奇之物，一般皇帝在每天早點(diǎn)便要嗎一晚燕窩弱。

我國明朝把燕例入貢品有簽阻、風(fēng)雨、彩花、托天、少發(fā)，護(hù)石、六大名燕現(xiàn)在品種有官燕，品質(zhì)極佳，也是向封建帝王進(jìn)貝的品。

燕窩食用前須先行浸泡脹發(fā)，其法如下：

將燕窩放入大碗開水浸泡，蓋嚴(yán)泡5~6小時(shí)，至浸透松軟，再用清水漂洗數(shù)次，撈出、放在自色的容器內(nèi)加少許清水，在水的映照下用手順絲撕開，用小攝子摘盡絨毛朵物，備用。

食用前五分鐘，用一大碗加入少許食堿，用開水沖開倒入燕菜，動(dòng)作迅速，見燕菜體積增大，用開水反復(fù)沖洗二次，便可以食用。發(fā)好的燕菜潔白如玉，膨松如涼粉絲，比原來脹出約4~5倍。

烹調(diào)時(shí)可根據(jù)烹調(diào)方法進(jìn)行、菜肴有：“龍鳳燕菜”、“雞茸燕菜”、“芙蓉燕菜”等

燕窩乃珍貴之物，最忌配以重味輔料，掩蓋原清香氣味，宮延內(nèi)制做的燕菜要選用雙紹雙吊湯加以烹調(diào)。清鮮柔潤，味雅回香，余汁綿長。

燕窩是什么？有人說是燕子的口水說法對(duì)嗎？

燕窩是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。說燕窩是燕子的口水不不全對(duì)，因?yàn)檠喔C中還有其他物質(zhì)。

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩?！?/p>

金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時(shí)間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲(chǔ)存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

擴(kuò)展資料：

關(guān)于燕窩的挑選方法：

1、溶于水：純正天然燕窩，燉過之后才會(huì)溶於水中，而絕對(duì)不會(huì)未燉便在浸水過程中溶掉。為方便運(yùn)輸，燕窩從印尼或泰國產(chǎn)地運(yùn)送來的時(shí)候會(huì)是帶水分，要做成全干燕窩，必須到香港才加以風(fēng)干。市面上會(huì)發(fā)現(xiàn)到有水分的燕窩，雖然有水分會(huì)帶來重量，但鼎盞燕窩會(huì)把價(jià)錢降低至該貨品風(fēng)干后的價(jià)值。

2、提防涂料加工：優(yōu)質(zhì)的燕窩大多經(jīng)過拔毛工序，絲與絲之間有明顯的縫隙。雖然說燕窩越密身越好，但絕對(duì)不是密不透風(fēng)的。加工涂料之后的燕窩，表面反光，而密實(shí)。不但影響質(zhì)量，更加增加燕窩的重量。

3、味道帶腥：天然的燕窩，會(huì)略帶點(diǎn)腥味，濕水泡浸之后，腥味更濃郁。假燕窩，因經(jīng)過油炸，即使有蛋白作中和，也難蓋其油味。其他如海藻，不但無燕窩蛋白香氣，而且?guī)в袧饬液Ｔ逦?。而有些?jīng)過化學(xué)劑加工的燕窩，經(jīng)浸燉后都會(huì)帶有化學(xué)劑味道，要加倍留意。

參考資料來源：百度百科-燕窩 （傳統(tǒng)食品）

參考資料來源：百度百科-燕盞

燕窩到底怎么來的？真的是燕子口水做成的嗎？

燕窩并不是由普通的燕子的口水做成的燕窩是不是燕子的口水，而是一些語燕金絲燕分泌出來的唾液燕窩是不是燕子的口水，而且還會(huì)混合一些其燕窩是不是燕子的口水他的物質(zhì)所筑成的巢穴 燕窩是不是燕子的口水，它里面主要含有豐富的蛋白質(zhì)

燕窩是鳥的口水嗎？

燕窩就是是鳥類的唾液，但不是在任何時(shí)候都不是隨便任何一種鳥類的唾液都可以稱作是燕窩。

每個(gè)人都應(yīng)該知道燕窩是由燕子的唾液建造的，所以所有燕子住的地方都是燕窩，它們?cè)趺催€能說這種東西是稀有的呢？它到底有什么特別的？的確，每一只燕子都會(huì)筑巢，還有唾液這種東西，但是！只有金絲燕建造的鳥巢才能被稱為鳥巢。每個(gè)人都見過他們自己的鳥巢是如何建造的，它是由泥土和雜草組成的。

金絲燕真的很不同。它巢的原材料是唾液。金絲燕通常在陡峭的巖壁上筑巢。令人驚訝的是，這種唾液在金絲燕并不總是存在。它是生殖季節(jié)唾液腺分泌的膠狀液體，含有許多對(duì)人體有益的物質(zhì)。

在筑巢之初，雌雄配對(duì)的金絲燕反復(fù)飛到選定地點(diǎn)的巖壁上，每次接觸時(shí)，他都會(huì)把嘴里的液體吐到巖壁上，當(dāng)他遇到空氣時(shí)，巖壁很快變干并變成絲狀。經(jīng)過它的無數(shù)次的吐口水，會(huì)在巖壁上畫出一個(gè)半圓形的輪廓，然后逐漸向上增加一個(gè)凸邊，層層的形成一個(gè)肘形的巢，強(qiáng)度高，附著力也非常的強(qiáng)，看起來就像一個(gè)白色半透明的半月形杯子。

燕窩是由金絲燕和白等雨燕類動(dòng)物的唾液、天鵝絨羽毛和其他絨毛混合而成的巢。形狀像一個(gè)錠，巢的外壁由水平刀的密集細(xì)絲堆積成不規(guī)則的棱柱狀突起，巢的內(nèi)壁編織成不規(guī)則的網(wǎng)格，巢碗的根部是實(shí)心的，兩端有小的落角，一般直徑為6~7厘米，深度為3~4厘米。主要產(chǎn)于南海諸島和東南亞國家。

金絲燕在我國也存在，但它基本上不產(chǎn)燕窩。金絲燕每年可以在不同的時(shí)間筑巢，合理的采摘不會(huì)影響金絲燕的正常繁殖。

燕窩是燕子的口水嗎

燕窩是燕子的口水。

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。燕窩是由一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”。具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵。

直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。

并不是所有燕子吐出的口水都能筑成燕窩，只有雨燕科金絲燕及多種同屬燕類的燕子的唾液夾雜絨羽筑巢的窩才能成為燕窩。一般燕窩采摘下來是不能直接食用的，必須人工深度加工之后才能食用。

雨燕科介紹

雨燕科，通稱雨燕，在動(dòng)物分類學(xué)上是鳥綱、雨燕目中的一個(gè)科。雨燕是飛翔速度最快的鳥類，常在空中捕食昆蟲，翼長而腿、腳弱小。雨燕分布廣泛，有些種類在高緯度地區(qū)繁殖而到熱帶地區(qū)越冬，是著名的候鳥，有些則是熱帶地區(qū)的留鳥。雨燕科有18屬80種，我國4屬7種。

燕窩是燕子的口水做的么？

是的，是一種東南亞特有的動(dòng)物金絲燕的唾液做的，做的過程當(dāng)中會(huì)混進(jìn)一些金絲燕的羽毛，所以當(dāng)燕盞買回來后都要進(jìn)行挑毛，同屬雨燕科的還有毛燕和草燕，它們做的燕窩會(huì)混合進(jìn)很多雜質(zhì)，草啦，泥啦，樹枝啦什么的，所以草燕和毛燕做的燕窩基本上只有20%左右的可食用成分。所以原材料相當(dāng)便宜。當(dāng)然毛燕也指未經(jīng)加工的燕窩原材料。

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