海參和燕窩有什么區(qū)別(海參燕窩屬于什么)

怎樣去跟客人解釋海參淡干和半干？海燕窩又名珊瑚藻 是一種生長在零污染海參和燕窩有什么區(qū)別的海洋藻類產(chǎn)自聯(lián)合國指定無污染海域之菲律賓巴拉望。含有豐富海參和燕窩有什么區(qū)別的水溶性膳食纖維和膠原質 以及全方位珍貴的微量元素----鈣、鐵、鎂、鉀.......等海參和燕窩有什么區(qū)別，尤其是鈣質，是屬於水溶性的鈣質，容易被人體所吸收，而且含量特別的多。海參是“海味八珍”之一海參和燕窩有什么區(qū)別，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。

本篇文章給大家談談海參和燕窩有什么區(qū)別，以及海參燕窩屬于什么對應的相關信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、海參海燕窩是什么？
• 2、一般怎麼跟客人介紹海參和燕窩?怎樣去跟客人解釋海參淡干和半干？怎樣解釋自己吃和送禮的區(qū)別？
• 3、海參阿膠花膠燕窩哪個好
• 4、海參和燕窩哪個好
• 5、如何挑選好的海參
• 6、怎樣辨別海參、燕窩的好壞？

海參海燕窩是什么？

海燕窩又名珊瑚藻( Kappaphycus ) 是一種生長在零污染海參和燕窩有什么區(qū)別的海洋藻類產(chǎn)自聯(lián)合國指定無污染海域之菲律賓巴拉望。含有豐富海參和燕窩有什么區(qū)別的水溶性膳食纖維和膠原質(卡拉膠Carrageenan ) 以及全方位珍貴的微量元素----鈣、鐵、鎂、鉀.......等海參和燕窩有什么區(qū)別，尤其是鈣質，是屬於水溶性的鈣質，容易被人體所吸收，而且含量特別的多。海燕窩其實是一種高鈣、高纖、零脂肪及無污染的飲品。

一般怎麼跟客人介紹海參和燕窩?怎樣去跟客人解釋海參淡干和半干？怎樣解釋自己吃和送禮的區(qū)別？

你好朋友，真正的淡干海參是指加工過程中沒有人為添加糖或者鹽而制成的干參--優(yōu)點是品質好、易保存。半干海參是鮮活海參開肚去內(nèi)臟后經(jīng)過煮制而成的，是加工干參的原料是濕海參，需要冷凍保存的--優(yōu)點是更好的保持了海參鮮度。不管是自己吃或者送禮用海參，都要根據(jù)實際情況需要來選擇合適的海參，總體來說自己吃選擇質性價比高的海參--根據(jù)經(jīng)濟條件來推薦不同品種、品質、價位的海參，送禮的話大多數(shù)追求價格上的實惠、對質量要求不太高、選擇好一點的禮盒來裝海參，也有的是真正送高檔人的不差錢的那就需要用最好的（品種和品質）海參來裝禮盒了，禮盒也選擇最高檔的。

燕窩方面我實在不懂啊朋友，幫不了你了，關于海參有什么不懂的歡迎切磋，祝你生意更興??！

海參阿膠花膠燕窩哪個好

海參阿膠花膠燕窩，海參好。海參 1.有高蛋白、低脂肪、低膽固醇 海參是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、 肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品。 2. 18 種氨基酸、7 種維生素、 必需脂肪酸 ? 海參體內(nèi)含有 18 種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠 遠高于其它氨基酸。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高 的營養(yǎng)和藥用價值。 ? 海參體內(nèi)含有的 VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE、VK 共 7 種維生 素是人體生長和代謝所必需。 ? ?！?/p>

海參和燕窩哪個好

發(fā)干的燕窩 1、先將燕窩放入冷水浸數(shù)小時取出，用小嵌夾去羽毛和雜質，再放入冷水浸泡，質硬的在冷水中浸4小時，再用開水浸泡至發(fā)透，以軟硬均勻為佳。2、把燕窩用大碗盛著，加入清水浸2小時，最好能浸一夜，可使燕窩更為發(fā)大，浸透后放在鍋中滾一滾，再用冷水浸發(fā)投。3、即發(fā)即用，先將燕窩用水浸2小時，把燕窩連水放入鍋中煮開，加入堿水數(shù)滴，隨即將鍋取起離開火爐，10秒后，再放回火爐中，待混至起大浪時把燕窩倒入，隨即用冷水淋凍，與此同時，又燒不難水，把燕窩倒入，大滾15秒，又要倒入淋以冷水即可使用。4、用滾水焗法；先用一個有蓋之大焗盅，把燕窩盛著，放入開水蓋好，焗30分鐘淋去水，又注入滾水蓋好，再焗30分鐘，連續(xù)2此，務令發(fā)軟為止，然后放入冷水，將羽毛雜質揀出，必要時可用剪刀把燕頭剪去，即可烹制。 干海參浸發(fā)： 第一步： 將干海參用清水洗凈后，上籠屜干蒸一小時； 第二步： 把清水燒開后關火，放入干蒸過的海參，蓋上鍋蓋使其自然降溫； 第三步： 待水溫降至室溫后取出，沿開口處剪開刺參并取出嘴部后洗凈； 第四步： 將第二步驟反復2到3次后，用清水浸泡放至冰箱冷藏層； 第五步： 在冰箱冷藏層中每天換清水一次，放兩至三天后待硬度、口感適中即可食用。 注意： 浸發(fā)全過程忌油份，器皿必須先洗凈，因刺參遇油后容易化身變質。 保存方法： 發(fā)好的刺參需放在清水中，水浸過面，并加以冰塊，然后存放在0–5oc的保鮮冰柜里，這樣保存時間較長及食用口感不變。 魚翅的發(fā)法： 發(fā)魚翅時，應先將大小老嫩分開，以便分別掌握火候，防止小而嫩的已爛，大而老的尚未發(fā)透。 大而老的魚翅一般翅針粗，質粘糯，質量高，但因翅板大，皮蒼老、沙粒很難褪出。因此，發(fā)時先將魚翅薄邊剪去，防止?jié)q發(fā)時砂粒進入翅內(nèi)；然后用冷水泡10～12小時，使其回軟，再放入開水鍋中煮1小時，然后用開水燜至沙粒大部分鼓起時，用刮刀邊刮邊洗，去凈沙粒，如未除凈可用開水再燙一次。接著，將魚翅按老硬、軟嫩分開，分別裝入竹籃內(nèi)，加蓋放入鍋內(nèi)燜，這樣可避免翻滾的開水將魚翅擊碎。老硬的燜5～6小時，軟嫩的燜4～5小時。 燜透后，稍涼即出骨再燜1～2小時。 燜的過程中要注意檢查，至全部發(fā)透取出、用清水洗凈、去除異味，備用。小而嫩的雜翅．一般翅板薄且硬．沙粒亦難除，宜少煮多燜，先剪去翅邊．放入蓋內(nèi)用開水泡。水溫降低后，換開水再泡，直到能刮去沙粒為止。然后將翅根切去，軟硬分開。分別裝竹籃，入鍋內(nèi)燜3～4小時，稍涼即出骨去腐肉。 燜時要注意檢查，內(nèi)外全部燜透，始可取出洗凈、備用，發(fā)好的魚翅忌用鐵器盛裝，否則會因化學變化而使魚翅出現(xiàn)黃斑，影響質量。 發(fā)好的魚翅也不宜在水中浸漂過久，以免發(fā)臭變質。 注意： 1、注意選料，不管用什么等級的魚翅，都不能使用發(fā)霉變質的魚翅。 2、浸泡時，一定要勤換溫水，最少也要換3次，以免因水臭導致魚翅變質。 3、煲煨前須用兩片竹笆將魚翅夾緊。這樣做一是避免魚翅煳鍋，二是避免魚翅變形、散爛。 4、煲煨時應注意時間。老硬魚翅一般煲煨5～6小時；軟嫩魚翅一般煲煨4～5小時。煲煨魚翅的時間不宜太長，若太長，魚翅表面也易因破裂而鉆進沙子。當然煲煨時間也不能過短，否則煺不掉黑色的外膜和沙粒。 5、煨制時，應采用小火煲煨的方法，不能開鍋。如果火旺水沸，便有可能將魚翅表面煮開，翅面變腐，沙?；爝M翅肉內(nèi)，不易刮皮去沙。另外，發(fā)制前應根據(jù)魚翅大小和老嫩的程度將其分開，以便分別進行發(fā)制，否則，小而嫩的魚翅已爛，老而堅的卻尚未發(fā)透。 6、煲煨魚翅時不能使用鐵鍋和銅鍋。因魚翅中含硫蛋白質，遇鐵、遇銅會發(fā)生化學反應，生成硫化鐵等，使魚翅表面出現(xiàn)黑色、黃色斑點，影響成品的質量。發(fā)制魚翅時，建議最好選用瓷缸、不銹鋼等器皿煲煨。 7、煲煨魚翅時，或魚翅發(fā)好后，均不能染有油、堿、鹽等物質，否則會引起魚翅肉體表皮溶化，影響成菜的質量。 8、魚翅煲煨好后，在去肉和骨渣時，要用竹簽輕輕撥挑，盡量保持魚翅的整齊，以免影響成菜的美觀。 9、魚翅去掉骨渣、沙粒后，要用清水反復地清洗和連續(xù)沖漂，一是為沖掉骨渣和沙粒，二是為了漂凈腥味。

如何挑選好的海參

海參是“海味八珍”之一海參和燕窩有什么區(qū)別，與燕窩、鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺軸”的角色。

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挑選海參無非就是望、聞、問、切，首先就要看外形。相對來說好的海參，海參的刺分布和排列的比較整齊，并且刺短、粗、壯，挑選時大家多注意一下。

· 2

再就是看顏色。從顏色上我們可以辨別是什么海參，表面是黃色或是發(fā)綠，發(fā)白很可能是糖干海參

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接下來品嘗一下味道，用舌頭舔一舔，糖干海參是有點甜的，鹽干海參無非質疑就是咸的，如果沒有味道那就是淡干海參。

· 4

真正的野生海參泡發(fā)后的海參，內(nèi)壁肥厚充實Q彈爽口，質地滑嫩，口感勁道，相反就是養(yǎng)殖參。

· 5

最后就是問，問一下產(chǎn)地，產(chǎn)地要是不同質量也不同，生長年限，野生海參大約在4-5年進行銷售，養(yǎng)殖參1-2年就可以銷售海參和燕窩有什么區(qū)別了，海參生長的年限越長營養(yǎng)價值越高哦，大家一定要記住海參和燕窩有什么區(qū)別！

怎樣辨別海參、燕窩的好壞？

優(yōu)質燕窩手摸應有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當會發(fā)霉。要注意損耗率和包裝上的加價。應在當?shù)匦抛u好的名店大店購買，并看清原產(chǎn)地和品質保證書。 印尼燕窩占全球燕窩產(chǎn)量80%，巢工廠印尼燕窩清潔飽滿，細膩潤滑，馨香濃郁。 非實驗室鑒別燕窩請掌握以下要點海參和燕窩有什么區(qū)別： 1.看海參和燕窩有什么區(qū)別：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。 2.聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨； 3.摸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。 4.燒：用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

海參和燕窩有什么區(qū)別的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關于海參燕窩屬于什么、海參和燕窩有什么區(qū)別的信息別忘了在本站進行查找喔。