燕窩的加工處理方法(燕窩的加工處理方法有哪些)

燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子，可促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力。做法：將干燕窩用純凈水浸泡1-2個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。二燕窩泡發(fā)方式:將泡水燕窩放冰箱冷藏12小時(shí)發(fā)泡膨脹。正常就是采摘烘干保存，只有這三個(gè)步驟，沒有其他的特殊方法關(guān)于燕窩的加工處理方法和燕窩的加工處理方法有哪些的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、請(qǐng)問燕窩怎么處理，在加工成熟才好吃
• 2、燕窩的制作方法全過程
• 3、如何加工天然原始燕窩
• 4、燕窩的加工程序是什么

請(qǐng)問燕窩怎么處理，在加工成熟才好吃

1、取一盞燕窩放于碗中。

2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩。

3、浸2個(gè)小時(shí)后換水一次。

4、燕窩再繼續(xù)浸發(fā)3個(gè)小時(shí)，放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗除去雜質(zhì)保持清潔。注意清洗燕窩時(shí)不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反復(fù)多次，直到清洗干凈為止。

5、順岔撕開后放于過濾網(wǎng)內(nèi)繼續(xù)沖洗雜質(zhì)，然后瀝干。

6、燕窩放入燉盅并加入開水到7成滿，蓋好盅蓋。

7、燉盅放入鍋內(nèi)（最好用陶瓷或不銹鋼鍋），鍋內(nèi)注入開水

（水位至燉盅一半高）

8、隔水小火(慢火)燉45分鐘后即食原味燕窩就做好了。

9、待燕窩冷卻后，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內(nèi)保存,新鮮燉好的燕窩最多可保存一個(gè)星期. 做好的即食燕窩可以依自己的喜好變化出多種食法。

純燕窩的做法：就直接泡好燉好就是了呵呵。

冰糖燕窩的做法：快燉好的時(shí)候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己覺得合適就可以了，相信大家對(duì)這個(gè)量還是很容易把握的。

牛奶燕窩的做法：簡(jiǎn)單，在燉的時(shí)候，燉盅里不是放涼開水，而是放牛奶，最好就是純牛奶哦，燉好特別香，晚上吃還能促進(jìn)睡眠。

椰汁燕窩的做法：做法同上，把牛奶換成椰汁即可。

雪耳燕窩的做法：把燕窩和雪耳加在一起燉即可，據(jù)說雪耳是國產(chǎn)燕窩，其實(shí)功效還是差挺遠(yuǎn)的呵呵，不過一起燉也不錯(cuò)。

還有木瓜燕窩、雪梨燕窩、雪蛤燕窩的做法等等，其實(shí)都差不多哦，要做哪種類型的，加相應(yīng)的材料就是了，紅棗、蓮子也可以加進(jìn)去。

燕窩的制作方法全過程

燕窩味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);可養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中，清虛熱，治虛損，并且對(duì)咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

燕窩所含的能促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子，可促進(jìn)細(xì)胞再生，增強(qiáng)免疫能力，增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力。燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老。

做法：將干燕窩用純凈水浸泡1-2個(gè)小時(shí)，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出，同時(shí)備好冰糖

挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)

將處理好的燕窩和冰糖倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳

加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉1個(gè)小時(shí)，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)，燉好后舀起即可食用

燕窩品質(zhì)不同燉制的時(shí)間也有所區(qū)別。甜度按自己喜好添加，老人家食用建議不要冷凍，趁熱飲用。

不喜歡甜的，取消冰糖，燉好后擱點(diǎn)鹽拌勻食用也可以。個(gè)人認(rèn)為，甜的更好喝。

品質(zhì)好的燕窩燉好后有一股淡淡的蛋清味，喝起來細(xì)膩爽滑。色澤自然，呈現(xiàn)天然米色或米黃色。燕盞紋理密實(shí)，有自然的縫隙，燕絲清晰，能看見有細(xì)微的燕子毛發(fā)黏在上面。

如何加工天然原始燕窩

一.原燕窩處理方式:

剛采收下來的燕窩我們稱它為原燕窩，其加工處理方式為將開水放入一大碗中，然后把燕窩放置其中，等待約二十分鐘後，此刻燕窩便會(huì)開始膨脹(越是真燕窩才越會(huì)膨脹)，此時(shí)便可用攝子將燕窩的毛及雜質(zhì)取出，然後將開水倒掉，倒入新的開水，再重復(fù)一次夾取雜毛的動(dòng)作。

二燕窩泡發(fā)方式:

將泡水燕窩放冰箱冷藏12小時(shí)發(fā)泡膨脹。若氣溫過高，泡水燕窩易滋生細(xì)菌或產(chǎn)生酸味。發(fā)泡完成之后的燕窩就可以煮食為甜品了。

燕窩的加工程序是什么

正常就是采摘烘干保存，只有這三個(gè)步驟，沒有其他的特殊方法

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