燕窩的外觀(燕窩外觀上怎么區(qū)別真假)

今天給各位分享燕窩的外觀的知識，其中也會對燕窩外觀上怎么區(qū)別真假進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。由片塊構(gòu)成的不是天然燕窩。此外，如果用手搓揉之后發(fā)現(xiàn)燕窩沒有彈性，并且可以搓成糊狀，也說明燕窩屬于假劣產(chǎn)品。燕窩的外觀的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩外觀上怎么區(qū)別真假、燕窩的外觀的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎么挑選辨別好壞
• 2、燕窩如何辨別真假？
• 3、如何辨別燕窩的真假？
• 4、怎么分辨燕窩

燕窩怎么挑選辨別好壞

正品燕窩在市面上燕窩的外觀的售價是越來越高燕窩的外觀，很多商家都以假充真，導(dǎo)致消費者難以鑒別好壞，那下面就來教燕窩的外觀你如何判斷燕窩燕窩的外觀的好壞，趕緊來學(xué)學(xué)吧。

1、看外觀。

購買燕窩時，首先要看燕窩的整體外觀，包括其外部包裝都是需要留意的，如進(jìn)口的燕窩，要看有無相關(guān)進(jìn)口的證明文件，以及合格證、衛(wèi)生證明等，之后就是看燕窩的顏色，一般好的燕窩顏色為象牙白，如白的發(fā)亮的多為漂白過的，接下來看燕窩的形狀，品質(zhì)好的燕窩盞型其間有縫隙，呈半月形半透明狀，中部有凹陷，有邊角樣的為好。

2、摸觸感。

鑒別燕窩的好壞還可以用手觸摸感受，若摸著質(zhì)地堅硬干脆則為好燕窩，要是摸著有粉塵或柔軟感，則說明燕窩中水分、雜質(zhì)較多，品質(zhì)較差。

3、聞味道。

簡單判斷燕窩好壞的標(biāo)準(zhǔn)還可以通過鼻子聞燕窩的味道，純正的燕窩會散發(fā)出一股特有的淡淡的香味，而添加了魚膠、淀粉、海藻、雞蛋等物的劣質(zhì)燕窩，會有股油膩、魚腥、化學(xué)成分的味道。

4、水浸泡。

另外條件允許的話，還可通過水浸泡燕窩來辨別其好壞，好的燕窩經(jīng)水浸泡后，有一定的彈性，不容易被扯斷，呈絲條狀，長短粗細(xì)均不同，摸著不會有粘膩感，其天然的顏色不會改變，反之泡水后燕窩變色、摸著粘稠、彈性差則為品質(zhì)不好的燕窩或造假燕窩。

燕窩如何辨別真假？

如何分辨燕窩，燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。下面介紹如何分辨燕窩真假燕窩的外觀：

其實燕窩產(chǎn)地在東南亞地區(qū)，主要大部分在印尼和馬來西亞，泰國和越南也有部分，市面上的燕窩，以現(xiàn)階段來講多數(shù)是真燕窩，市場上流傳的豬皮或銀耳做的燕窩，燕窩的外觀我在行業(yè)內(nèi)這么多年以來基本沒有見到過，經(jīng)常見過的有問題的燕窩，主要是在燕窩挑毛過程中是否有經(jīng)化學(xué)方式處理過，即刷膠或漂白，所何辨別燕窩是否經(jīng)過刷膠或漂白從幾方面結(jié)合就可以看出來，簡單來講，從燕窩的顏色、縫隙、氣味、等幾個方面可以選掉大多數(shù)有問題的燕窩，

1、顏色：燕窩的顏色多為，象牙白色，或象牙白色偏黃，有自然光澤度，色調(diào)柔和，經(jīng)過漂白的燕窩顏色蒼白無光澤，且色澤很均勻，雪白。

2、縫隙：燕窩外觀上肉眼可見有自然挑毛產(chǎn)生的縫隙，無倫多好的原料都會或多或少有本身存在挑毛后留下的縫隙，如是一點縫隙都沒有就有可以做過手腳燕窩的外觀了。

3、氣味：燕窩本身的氣味是蛋清味（或者有些人說是腥味）和石灰味（類似于發(fā)霉的味道）燕窩本身的特性是蛋清味，類似于雞蛋打破后出來的那個味道，有些人說是腥味，這個是自然的，PS:有些人對于燕窩有這個味道說是刷膠解釋為刷的蛋清，其實蛋清煮熟后是變白的，不是無色透明的，所以說燕窩刷膠用蛋清，這個常識都過不去，竟然還有人信。

還有一種味道是石灰味、或發(fā)霉的味道，這個是燕窩表面的氣味，由于在燕屋里面密不透風(fēng)表面會粘染這個氣味，兩種味道都是正常的，表面的氣味是石灰味，泡發(fā)后會慢慢消失，內(nèi)部的味道是蛋清味，泡發(fā)后會越來越明顯，聞到的味道與燕窩的干濕度有關(guān)，越濕腥味越明顯，越干只是表面的石灰味了，足干后由于沒有水分子帶氣味出來就沒什么氣味聞到了。做過后腳的燕窩不僅有這兩個氣味，有的氣味還帶刺激性，有的是一種難言的臭味。一般聞不到加濕后就可以聞一下是不是正常的氣味。

這只是簡單的幾個方式，還有其它的，例如，挑毛方式出品后的燕窩色澤如何判斷，原料好壞純手工挑毛呈現(xiàn)的色澤。泡發(fā)及燉煮等方式。接觸越多越感覺這個行業(yè)的魅力。

如何辨別燕窩的真假？

真假燕窩怎么鑒別？

方法一、看外形和紋理

真燕窩外形是絲狀結(jié)構(gòu)，無論是在浸透后還是在燈光下觀看都是半透明狀，同時真燕窩燕窩的外觀的紋理應(yīng)該是一絲絲燕窩的外觀的，顏色應(yīng)該是淺灰或淡黃的，色澤深淺不一。若外形是片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的則是假的。

方法二、聞味道

真正的燕窩聞起來有一股淡淡的腥味和木霉味，但一般只要通風(fēng)后就好了，泡發(fā)后也不會有這種味道了。若是聞到其他味道就要注意了。同時，在燉湯后，會散發(fā)出一股蛋白清香味，若是其他味就要注意了。

方法三、看泡發(fā)后是不是絲狀

取一小塊燕窩放在水里浸泡一會，泡軟后取出絲條拉扯，若彈性差，一拉就斷的就是假貨。或者用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

怎么分辨燕窩

1、看

天然燕窩呈絲狀結(jié)構(gòu)，底座和囊絲蓬松自然。由片塊構(gòu)成的不是天然燕窩。另外天然燕窩在強光下看是半透明的（泡發(fā)后晶瑩剔透，燉煮后燕絲透明，有淡淡的蛋清香味）。天然燕窩骨質(zhì)感很強，而劣質(zhì)燕窩表面會有膠水一樣的不自然反光。

天然燕窩存在自然縫隙，只有極少數(shù)沒有縫隙。燕窩加工過程中除極少數(shù)干挑燕窩外，一般燕窩挑毛后是要定型的，就是把燕窩固定在模具上再風(fēng)干，這樣可以保持燕窩的盞形，但是燕絲一漲一縮后就會形成縫隙。而劣質(zhì)造假燕窩，則沒有縫隙，所以看燕窩是否天然，要看燕窩的紋理是否清晰，裂縫是否天然。

天然燕窩能看到一些細(xì)小絨毛，因為是人工挑毛，所以不可能絕對干凈。劣質(zhì)燕窩看不出來絨毛和雜質(zhì)。

天然燕窩的顏色有棉花白、米白、米黃、黃、灰白，而且色澤深淺不一。劣質(zhì)燕窩色澤一致，而且都白得漂亮。

天然燕窩的重量一般5-8克，也有少數(shù)超過8克，寬度有小孩手指五指寬就屬于大的燕窩了，如果10克多，或者很大，那么就是刷膠和拼接來的，這樣的劣質(zhì)燕窩不能要。

2、聞

通過聞味道的方式可以鑒別燕窩的真假好壞。正品的燕窩有特色的清香，并且氣味不是很濃烈，而且有一種特有的海腥味以及木屑味，大家只要仔細(xì)辨別就能分辨出燕窩的真?zhèn)魏脡摹?/p>

3、摸

想要鑒別燕窩的真假好壞，大家可以取一小塊燕用水浸泡。待松軟后取絲條拉扯，如果彈性較差，說明是假貨。此外，如果用手搓揉之后發(fā)現(xiàn)燕窩沒有彈性，并且可以搓成糊狀，也說明燕窩屬于假劣產(chǎn)品。

4、燉

燉好的燕窩有一股濃郁的蛋白清香，這是真假燕窩的一個重要指標(biāo)。而假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。

燕窩的外觀的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩外觀上怎么區(qū)別真假、燕窩的外觀的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。