燕窩是燕子的口水嗎視頻講解(燕窩是燕子的口水嗎視頻講解圖片)

目前，只有馬來西亞是非禽流感國家和唯一與中國國家質(zhì)檢局簽署燕窩進(jìn)出口協(xié)議的國家。目前要購買安心安全的燕窩只有已經(jīng)與中國簽訂身份認(rèn)證可溯源燕窩，唯一由兩國官方保證品質(zhì)的產(chǎn)品。燕窩就是是鳥類燕窩是燕子的口水嗎視頻講解的唾液，但不是在任何時(shí)候都不是隨便任何一種鳥類的唾液都可以稱作是燕窩。每個(gè)人都應(yīng)該知道燕窩是由燕子的唾液建造的，所以所有燕子住的地方都是燕窩，它們怎么還能說這種東西是稀有的呢？只有金絲燕建造的鳥巢才能被稱為鳥巢。燕窩是由金絲燕和白等雨燕類動(dòng)物的唾液、天鵝絨羽毛和其他絨毛混合而成的巢。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是燕子的口水嗎？燕窩是怎么形成的
• 2、燕窩是燕子的口水做的么？
• 3、燕窩是鳥的口水嗎？
• 4、燕窩真的是燕子的口水嗎？
• 5、燕窩是什么燕子的口水
• 6、燕窩是燕子的口水嗎

燕窩是燕子的口水嗎？燕窩是怎么形成的

燕窩在老一輩人的口中最常聽見的就是：男服參女服燕，足見燕窩對(duì)女性的調(diào)養(yǎng)身體有多么的重要。那么，燕窩是燕子的口水嗎？燕窩是怎么形成的？

燕窩是燕子的口水嗎

燕窩是燕子的口水哦！

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6——7厘米，深3——4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。

燕窩是怎么形成的

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕（swallow），屬燕科，它們的巢用禾草或者泥巴和唾液混合筑成，導(dǎo)致沒辦法吃，也沒什么營養(yǎng)價(jià)值。可吃的燕窩是由另一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”（swiftlet），具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)（如：羽毛）所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鳥類（如家燕）所筑巢。其中以金絲燕唾液的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價(jià)值為最高。產(chǎn)自中國南部沿海一帶、越南、泰國、馬來西亞、印尼及菲律賓等地。燕窩按筑巢的地方而分為“屋燕”及“洞燕”兩種。

“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窩，而洞燕的巢則筑於山洞內(nèi)，地勢險(xiǎn)峻，采集相當(dāng)危險(xiǎn)。燕窩中有稱為“血燕”的，是因?yàn)榻鸾z燕的食物中包含海藻等物使其唾液含雜質(zhì)，呈紅絲而名，并非因?yàn)槿藗冋`解，以為其未完成鳥巢，忍住不產(chǎn)卵，吐血而形成。燕窩被采摘之后，還要經(jīng)過蒸細(xì)、浸泡、除雜、挑毛、烘干等復(fù)雜的加工才能制成成品燕窩，包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整只個(gè)大質(zhì)優(yōu)的燕窩經(jīng)除雜保留原有形狀而成，價(jià)格特別昂貴。

金絲燕的窩。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，懸崖下面是滾滾的波濤，上面是藍(lán)天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個(gè)腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時(shí)可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險(xiǎn)峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。 ?燕屋里的燕窩

燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。 ? 金絲燕第一次筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，一毛不附，這種燕窩的質(zhì)量最佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時(shí)代，常常被選出來作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕”。

采燕窩的人抓住時(shí)機(jī)把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產(chǎn)卵期較近，金絲燕體態(tài)豐滿，喉部膠狀物較多，所筑之巢比較肥大，但因時(shí)間緊迫它們銜來羽毛、小草……與喉部膠狀物混同一起再次筑巢，筑得比較粗糙，含有雜質(zhì)較多，營養(yǎng)成分也差了。此時(shí)采收的燕窩稱為“毛燕”。

另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。

哪里的燕窩最好

燕窩的產(chǎn)地分布於東南亞地區(qū)，主要在泰國、越南、新加坡、馬來西亞、緬甸及中國海南省一帶。其中越南會(huì)安由於天氣和環(huán)境最為適合燕子聚居，所以燕窩質(zhì)素最佳。因?yàn)楫a(chǎn)量少，供不應(yīng)求，所以價(jià)錢較貴。

燕窩最大出產(chǎn)國為印度尼西亞產(chǎn)量在70%，第二是馬來西亞22%，其他東南亞國家較少。目前，只有馬來西亞是非禽流感國家和唯一與中國國家質(zhì)檢局簽署燕窩進(jìn)出口協(xié)議的國家。

至于燕窩那里的好，其實(shí)燕窩都好，因?yàn)轳R來群島的金絲燕是留鳥，它們都在這個(gè)區(qū)域遷移。重點(diǎn)在于金絲燕的居住環(huán)境，燕窩的采摘過程和加工過程。當(dāng)燕窩成為制成品后質(zhì)量會(huì)因?yàn)閺脑系匠善返倪^程中發(fā)生改變而有所不同。 目前有品質(zhì)保證的是由中國質(zhì)檢局與馬來西亞簽署正規(guī)合法程序生產(chǎn)出口的燕窩。不論在那里買燕窩，最重要的是有關(guān)賣家的產(chǎn)品的源頭，從原料，加工過程到制成品的程序。目前要購買安心安全的燕窩只有已經(jīng)與中國簽訂身份認(rèn)證可溯源燕窩，唯一由兩國官方保證品質(zhì)的產(chǎn)品。

因?yàn)檠喔C產(chǎn)地不同，口感亦有異。洞燕以泰國、越南、馬來西亞為主，入口會(huì)覺爽口及稍覺粗糙，不夠軟滑。印尼燕窩以屋燕為主，相對(duì)較干凈，雜質(zhì)少，口感較□滑，浸燉時(shí)間較短。

燕窩是燕子的口水做的么？

是的，是一種東南亞特有的動(dòng)物金絲燕的唾液做的，做的過程當(dāng)中會(huì)混進(jìn)一些金絲燕的羽毛，所以當(dāng)燕盞買回來后都要進(jìn)行挑毛，同屬雨燕科的還有毛燕和草燕，它們做的燕窩會(huì)混合進(jìn)很多雜質(zhì)，草啦，泥啦，樹枝啦什么的，所以草燕和毛燕做的燕窩基本上只有20%左右的可食用成分。所以原材料相當(dāng)便宜。當(dāng)然毛燕也指未經(jīng)加工的燕窩原材料。

燕窩是鳥的口水嗎？

燕窩就是是鳥類燕窩是燕子的口水嗎視頻講解的唾液，但不是在任何時(shí)候都不是隨便任何一種鳥類的唾液都可以稱作是燕窩。

每個(gè)人都應(yīng)該知道燕窩是由燕子的唾液建造的，所以所有燕子住的地方都是燕窩，它們怎么還能說這種東西是稀有的呢？它到底有什么特別的？的確，每一只燕子都會(huì)筑巢，還有唾液這種東西，但是！只有金絲燕建造的鳥巢才能被稱為鳥巢。每個(gè)人都見過他們自己的鳥巢是如何建造的，它是由泥土和雜草組成的。

金絲燕真的很不同。它巢的原材料是唾液。金絲燕通常在陡峭的巖壁上筑巢。令人驚訝的是，這種唾液在金絲燕并不總是存在。它是生殖季節(jié)唾液腺分泌的膠狀液體，含有許多對(duì)人體有益的物質(zhì)。

在筑巢之初，雌雄配對(duì)的金絲燕反復(fù)飛到選定地點(diǎn)的巖壁上，每次接觸時(shí)，他都會(huì)把嘴里的液體吐到巖壁上，當(dāng)他遇到空氣時(shí)，巖壁很快變干并變成絲狀。經(jīng)過它的無數(shù)次的吐口水，會(huì)在巖壁上畫出一個(gè)半圓形的輪廓，然后逐漸向上增加一個(gè)凸邊，層層的形成一個(gè)肘形的巢，強(qiáng)度高，附著力也非常的強(qiáng)，看起來就像一個(gè)白色半透明的半月形杯子。

燕窩是由金絲燕和白等雨燕類動(dòng)物的唾液、天鵝絨羽毛和其他絨毛混合而成的巢。形狀像一個(gè)錠，巢的外壁由水平刀的密集細(xì)絲堆積成不規(guī)則的棱柱狀突起，巢的內(nèi)壁編織成不規(guī)則的網(wǎng)格，巢碗的根部是實(shí)心的，兩端有小的落角，一般直徑為6~7厘米，深度為3~4厘米。主要產(chǎn)于南海諸島和東南亞國家。

金絲燕在燕窩是燕子的口水嗎視頻講解我國也存在，但它基本上不產(chǎn)燕窩。金絲燕每年可以在不同的時(shí)間筑巢，合理的采摘不會(huì)影響金絲燕的正常繁殖。

燕窩真的是燕子的口水嗎？

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從小就聽說燕窩是燕子的口水，真的嗎燕窩是燕子的口水嗎視頻講解？燕窩到底是怎么來的？我家門前屋檐上也有燕子，它們能產(chǎn)出燕窩嗎？

01燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。燕窩是由一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”（具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其燕窩是燕子的口水嗎視頻講解他物質(zhì)所筑成的巢穴，燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。

燕窩又叫燕菜，是我國筵席上最著名的菜肴，本草綱目記載：“燕窩味甘平，大養(yǎng)肺陰、化痰止咳、補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣共”,是名貴的滋補(bǔ)品，但在皇富內(nèi)院卻不是出奇之物，一般皇帝在每天早點(diǎn)便要嗎一晚燕窩弱。

我國明朝把燕例入貢品有簽阻、風(fēng)雨、彩花、托天、少發(fā)，護(hù)石、六大名燕現(xiàn)在品種有官燕，品質(zhì)極佳，也是向封建帝王進(jìn)貝的品。

燕窩食用前須先行浸泡脹發(fā)，其法如下：

將燕窩放入大碗開水浸泡，蓋嚴(yán)泡5~6小時(shí)，至浸透松軟，再用清水漂洗數(shù)次，撈出、放在自色的容器內(nèi)加少許清水，在水的映照下用手順絲撕開，用小攝子摘盡絨毛朵物，備用。

食用前五分鐘，用一大碗加入少許食堿，用開水沖開倒入燕菜，動(dòng)作迅速，見燕菜體積增大，用開水反復(fù)沖洗二次，便可以食用。發(fā)好的燕菜潔白如玉，膨松如涼粉絲，比原來脹出約4~5倍。

烹調(diào)時(shí)可根據(jù)烹調(diào)方法進(jìn)行、菜肴有：“龍鳳燕菜”、“雞茸燕菜”、“芙蓉燕菜”等

燕窩乃珍貴之物，最忌配以重味輔料，掩蓋原清香氣味，宮延內(nèi)制做的燕菜要選用雙紹雙吊湯加以烹調(diào)。清鮮柔潤，味雅回香，余汁綿長。

燕窩是什么燕子的口水

燕窩是金絲燕的口水。

燕窩是燕子的口水，燕窩是由一種金絲燕的唾液構(gòu)成，其主要成分就是金絲燕的唾液。金絲燕的喉部有非常發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液能在空氣中凝成固體，燕巢呈半月形。

金絲燕在筑造燕窩時(shí)，會(huì)通過喉嚨中發(fā)達(dá)的舌下腺所分泌的大量粘性唾液，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維進(jìn)行混合后筑造的藏身之所。金絲燕一年會(huì)結(jié)巢三次，但只有第一次所結(jié)的巢被稱為燕窩中的極品。

金絲燕的唾液富含糖蛋白，有黏性，較為結(jié)實(shí)，因此其造窩根本不需要泥巴或稻草，用唾液在摻上羽毛就可以做窩。這樣的燕窩只要將毛挑出就能食用，就是生活中常見的食用燕窩。

優(yōu)質(zhì)的燕窩一般是燕絲細(xì)密、有光澤、盞形大而厚身，大約為三只手疊起一般大。而且摸起來手感干爽，盞內(nèi)有少量的細(xì)毛，內(nèi)部囊絲較少，燕角比較細(xì)，浸水后可泡發(fā)至6-12倍。

適量的食用燕窩十分有好處，其含有蛋白質(zhì)成分和活性成分有助于生長。平?？梢杂醚喔C燉湯，在夏季可以用燕窩做成甜品，會(huì)非常清爽可口。

燕窩是燕子的口水嗎

燕窩是燕子的口水。

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。燕窩是由一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”。具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵。

直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個(gè)燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。

并不是所有燕子吐出的口水都能筑成燕窩，只有雨燕科金絲燕及多種同屬燕類的燕子的唾液夾雜絨羽筑巢的窩才能成為燕窩。一般燕窩采摘下來是不能直接食用的，必須人工深度加工之后才能食用。

雨燕科介紹

雨燕科，通稱雨燕，在動(dòng)物分類學(xué)上是鳥綱、雨燕目中的一個(gè)科。雨燕是飛翔速度最快的鳥類，常在空中捕食昆蟲，翼長而腿、腳弱小。雨燕分布廣泛，有些種類在高緯度地區(qū)繁殖而到熱帶地區(qū)越冬，是著名的候鳥，有些則是熱帶地區(qū)的留鳥。雨燕科有18屬80種，我國4屬7種。

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