泰國血燕窩的功效(泰國的燕窩好不好)

血燕窩的功效與作用1 血燕窩的功效是滋陰養(yǎng)顏、止咳止喘、補(bǔ)腎益氣等，在臨床上可以應(yīng)用血燕窩進(jìn)行滋補(bǔ)。血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值1 血燕窩是什么 血燕窩因其產(chǎn)量稀少，營養(yǎng)價(jià)值高，自古以來就是名貴的滋補(bǔ)品。引血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產(chǎn)為多，實(shí)非如傳說因燕子嘔出之血所形成。而關(guān)于血燕窩的成因也有多種說法，目前仍未確定，但可以肯定的是，血燕窩的市場價(jià)值相當(dāng)之高。血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值 有人說，血燕窩是比普通燕窩更要珍貴的品種，因此血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值更高。而實(shí)際上，目前暫時(shí)找不到有力的論據(jù)，來證明血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值比普通燕窩高得多。

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本文目錄一覽：

• 1、血燕窩的功效與作用
• 2、血燕的功效與作用禁忌
• 3、皂角，血燕有什么好處
• 4、血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值
• 5、泰國燕窩怎么樣？
• 6、血燕窩的功效作用 營養(yǎng)價(jià)值

血燕窩的功效與作用

血燕窩的功效與作用

血燕窩的功效與作用什么呢？燕窩是高端補(bǔ)品，有滋補(bǔ)身體和美容養(yǎng)顏的功效，血燕窩又是比白燕窩更高級一些，那燕窩還有什么功效和作用呢？我給大家整理了血燕窩的功效與作用的文章，還有大家參考。

血燕窩的功效與作用1

血燕窩的功效是滋陰養(yǎng)顏、止咳止喘、補(bǔ)腎益氣等，在臨床上可以應(yīng)用血燕窩進(jìn)行滋補(bǔ)。血燕窩因?yàn)楹蟹浅ＸS富的營養(yǎng)，比如蛋白質(zhì)、碳水化合物、微量元素，特別是鐵、鈣等等，對于人體的新陳代謝是有非常大的好處的。

個(gè)人以為，燕窩本身是一種比較名貴的滋補(bǔ)品，但是它的功能畢竟相對有效，不要過分的迷信，而且血燕窩又是非常的`昂貴，不適合老百姓進(jìn)行滋補(bǔ)。如果同樣的價(jià)錢，個(gè)人以為還是在醫(yī)生的指導(dǎo)下，應(yīng)用合理的中成藥進(jìn)行調(diào)養(yǎng)身體，效果會更好。

血燕窩的功效與作用2

燕窩雖好，但并不是吃一天二天就能奏效

一般3個(gè)月為一個(gè)周期時(shí)間，前3個(gè)月最好是每日或第二天吃一次，3個(gè)月后變緩，一周吃2-3次還可以。

早中晚空肚服用，每一次3-5克，由淺入深才會出現(xiàn)實(shí)際效果。

依據(jù)自身人體的狀況，堅(jiān)持不懈很重要,吃燕窩，改善8種肌膚難題

1、改善色素斑

假如平常不留意防曬隔離，就非常容易導(dǎo)致色素沉淀，產(chǎn)生色素斑。

每日一碗燕窩，能合理防止肌膚體細(xì)胞由于空氣氧化而產(chǎn)生的色素斑，而且能加快黑色素體細(xì)胞的新陳代謝，改善和淡化老年斑。

2、改善面色

氣血兩虛的女士，看起來面色不盡人意。

燕窩帶有的多種多樣營養(yǎng)元素可以推動身體基礎(chǔ)代謝，提升對營養(yǎng)成分的吸收力。

養(yǎng)血柔肝，補(bǔ)而不燥，潤而不滯，提高面色，令面色當(dāng)然白里透紅，裸妝也可以有著讓人羨慕的桃花運(yùn)肌！

3、改善臉上痘痘、痘痕

臉上痘痘的造成和痘痕的難除，是令很多妹紙十分頭痛的苦惱，臉上痘痘總算消了，卻留有了不好看的痘痕，真令人傷腦！

4、改善黑眼圈

有黑眼圈的妹紙，除開必須調(diào)節(jié)自身的作息時(shí)間之外，還能夠吃燕窩來調(diào)整身體循環(huán)系統(tǒng)，改善黑眼圈。

身體循環(huán)系統(tǒng)變好啦，人當(dāng)然生氣勃勃，黑眼圈也獲得了改善；再再加上燕窩中的外皮細(xì)胞生長因子能去黑色素，黑眼圈也會隨著變淺。

5、改善皮膚不光滑

很多妹紙的肌膚由于水份不夠，非常容易出現(xiàn)干躁起皮的狀況，乃至?xí)录∧w越來越不光滑，皮膚毛孔擴(kuò)大~

每日一碗燕窩，能推動基礎(chǔ)代謝，改善皮膚類型，提升肌膚的貯水量，令肌膚較非常容易消化吸收水份，讓肌膚維持瑩潤鮮嫩，讓吃燕窩的女士顏值高！

6、改善面色暗黃、暗黃

每日一碗燕窩，能推動肌膚體細(xì)胞的再造，令肌膚越來越更嫩白，改善面色暗黃、暗黃的狀況，變成“富家女”已不是理想！

7、改善皺紋皺褶

一道眼部細(xì)紋老五歲，一道皺褶老10歲！燕窩中含有的唾液酸，能修補(bǔ)肌膚損傷體細(xì)胞。

推動肌膚體細(xì)胞的再造與資產(chǎn)重組，讓肌膚修復(fù)新生兒，維持延展性，改善皺紋皺褶的造成。

8、改善肌膚松馳

二十五歲后，肌膚中的膠原和彈性游離脂肪酸會伴隨著時(shí)間而衰退，令肌膚喪失延展性。

燕窩中的蛋白質(zhì)食物，能提高肌膚延展性，令肌膚越來越細(xì)致緊實(shí)，防衰老，留念自己。

血燕的功效與作用禁忌

血 燕的功效與作用

1.保護(hù)肝臟

2.滋補(bǔ)身體

血燕窩中含有大量的水溶性蛋白和豐富的碳水化合物，還含有一些微量元素鈣與磷以及鐵等營養(yǎng)成分，另外它還含有多種人體必需的氨基酸，平時(shí)人們食用血燕窩以后，能快速把這些營養(yǎng)成分吸收和利用，能滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，也能維持人體正常代謝。

3.滋陰潤肺

血燕窩能減輕人們的肺燥和肺虛，能出示人們肺臟作用，對大家經(jīng)常會出現(xiàn)的肺部感染，肺燥及其咳嗽氣喘等欠佳病癥，都是有一定減輕功效。此外血燕窩還能補(bǔ)氣血活血化瘀它能提升 身體造血機(jī)能，也可以推動人體內(nèi)血液循環(huán)系統(tǒng)。

血燕的禁忌

肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用；濕熱者不宜多用；糖尿病患者禁用。孕婦和月經(jīng)期還有嬰兒請謹(jǐn)慎食用。

血燕窩的食用方法

1.干撈血燕

2.隔水蒸

血燕窩的碗里也要放水，且水的高度一定要高于血燕窩至少三厘米左右。水如果太少，就不能完全燉開，如果水太多，則會導(dǎo)致燉出來的血燕窩太稀，就吃不到那種血燕窩的清香了。燉血燕窩的時(shí)間也是有講究的，燉一鍋小時(shí)候，可以用筷子夾一夾，這樣可以看看它是不是有彈性。

皂角，血燕有什么好處

皂角含多種皂苷，含皂莢皂甙B-G，另含非瑟素、棕櫚酸、黃顏木素、二十九碳烷、谷甾醇、白樺脂酸、白樺醇、木栓酮等成分。 1.皂角中所含有的皂苷素是三萜烯類和低聚糖，有消炎、抗?jié)?、抗病變效果，還有抗癌和提高艾滋病免疫力等功效。 2.皂角中的皂苷還能能使呼吸道分泌增加產(chǎn)生祛痰作用。 3.皂角所含的生物堿有保健和殺菌的功效。 4.皂角水浸劑對星形奴卡菌、堇色毛癬菌等皮膚真菌均有不同程度的抑制作用。

血燕一般指血燕窩

雨燕科飛禽動物金絲燕種（學(xué)名COLLACALIA ESCULENTAL）為產(chǎn)卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，因其產(chǎn)量稀少，營養(yǎng)價(jià)值高，自古以來就是名貴的滋補(bǔ)品。由于金絲燕每次產(chǎn)卵前分泌唾液筑巢屬于的周期性生理反應(yīng)，因此每年三次采摘到的燕窩品質(zhì)并沒有任何區(qū)別。 引血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產(chǎn)為多，實(shí)非如傳說因燕子嘔出之血所形成。根據(jù)資料顯示，血燕質(zhì)素其實(shí)比白燕逍遜，香氣和浸發(fā)所得成份亦不及白色的燕窩，血燕只不過是近年倍受推奉才名貴起來。燕窩中含有表皮生長因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長及繁殖，對人體組織生長、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，有潤肺燥、滋腎陰、補(bǔ)虛損的功效，能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效。

血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值

血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值

血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值，血燕窩是雨燕科飛禽動物金絲燕種為產(chǎn)卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，那么血燕窩具有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢，如果你對此感興趣，就一起來了解一下血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值吧！

血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值1

血燕窩是什么

血燕窩因其產(chǎn)量稀少，營養(yǎng)價(jià)值高，自古以來就是名貴的滋補(bǔ)品。由于金絲燕每次產(chǎn)卵前分泌唾液筑巢屬于的周期性生理反應(yīng)，因此每年三次采摘到的燕窩品質(zhì)并沒有任何區(qū)別。

引血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產(chǎn)為多，實(shí)非如傳說因燕子嘔出之血所形成。而關(guān)于血燕窩的成因也有多種說法，目前仍未確定，但可以肯定的是，血燕窩的市場價(jià)值相當(dāng)之高。

血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值

有人說，血燕窩是比普通燕窩更要珍貴的品種，因此血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值更高。而實(shí)際上，目前暫時(shí)找不到有力的論據(jù)，來證明血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值比普通燕窩高得多。不過，血燕窩當(dāng)然也具有普通燕窩的營養(yǎng)價(jià)值。

血燕窩含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，很容易被人體所吸收，確是一種非常珍貴的天然補(bǔ)品，有滋陰補(bǔ)腎、清熱健脾、潤肺養(yǎng)顏、延年益壽之功。并且，因?yàn)檠喔C不寒不燥的特性，所以是男女老幼，四季皆宜之精品。主要作用如下：

1、對呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用；

2、強(qiáng)心、降壓作用；

3、抗氧化，防衰老；

4、孕產(chǎn)期保健之佳品；

5、抗衰老，改善血液循環(huán)；

6、補(bǔ)血活血，去瘀生新；

7、高血壓腦血管閉塞的心絞痛、胸悶、氣促有良好的防治作用。

8、其它功效：壯腰健腎，治療腰骨及四肢關(guān)節(jié)酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、手足麻痹、飛蚊癥有效。

9、消除因壓力而產(chǎn)生的疲勞，增強(qiáng)記憶力。

10、增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防傷風(fēng)感冒，治療身體虛弱、痰喘咳嗽。

由此可見，血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，對人體的多種疾病均有療效。

血燕窩的做法

1、干撈血燕

制作過程：首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時(shí)候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。

2、冰糖杞圓燉燕窩

制作過程：先準(zhǔn)備燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克；燕窩用水浸透，鑷去燕毛，撕成條狀；枸杞子、桂圓肉淘洗干凈；將燕窩、拘棍子、桂圓肉連同l碗沸水倒進(jìn)燉盅，燉盅加蓋，隔水燉之；待鍋內(nèi)水開后，先用中火燉l小時(shí)，加入冰糖后再用小火燉1小時(shí)即可；燉好后取出，溫后服食。

溫馨提醒：

1、冰糖杞圓燉燕窩是較常見的做法，適合心悸失眠，頭暈?zāi)垦Ｕ叻谩Ｗ⒁夂徒煞挝柑摵?、腹瀉患者不宜服用，濕熱者不宜多用，以及糖尿病患者禁用。

2、清燉血燕窩的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。血燕一般是清燉10-15小時(shí)，二是取決于人的體質(zhì)，老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)。當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选?/p>

血燕窩的適宜人群

1、初生嬰兒：把血燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調(diào)理腸胃或增加食欲之效果。

2、孕婦：產(chǎn)前服食，可以促進(jìn)嬰兒腦部發(fā)育。

3、產(chǎn)婦：迅速復(fù)原身體，回復(fù)青春。

4、兒童：增強(qiáng)體質(zhì)，有助發(fā)育成長，促進(jìn)腦部發(fā)展。

5、青少年：加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可令肌膚更細(xì)滑。

6、精神緊張，工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。

7、病愈體弱，哮喘患者：恢復(fù)體魄，增強(qiáng)免疫力，令呼吸順暢。

8、睡眠不足，燥熱者：清腸熱，潤肺。

孕婦可以吃血燕窩嗎

血燕窩是純天然的一種保健品，純天然食品是比較安全的，每天固定進(jìn)食定量的血燕窩，對孕婦還有寶寶都是很有幫助的。

孕婦在懷孕期間，體內(nèi)火氣旺盛，容易影響到情緒，而吃血燕窩可以清熱去火，讓孕婦的身體恢復(fù)平衡，對寶寶的發(fā)育也更有利。并且，研究發(fā)現(xiàn)，從產(chǎn)前到產(chǎn)后恢復(fù)都吃血燕窩的女性，身材恢復(fù)速度更快，且精神狀態(tài)更好，因?yàn)檠喔C里面含有可豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對增強(qiáng)孕婦體能有很大的幫助。

其次，血燕窩還有一種非常獨(dú)特的的燕窩酸，這樣的物質(zhì)可以再孕婦吸收后進(jìn)入寶寶體內(nèi)，促進(jìn)寶寶的腦部發(fā)育，讓寶寶發(fā)育得更加健康。

所以，孕婦可以吃燕窩，孕婦吃燕窩不僅對孕婦自己，而且對寶寶也有很好的作用，準(zhǔn)媽媽們可以放心地食用燕窩進(jìn)補(bǔ)啦。

血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值2

血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值

補(bǔ)血是血燕窩的重要功效之一，血燕不單是燕窩中的精品，它還含有豐富的微量元素鐵，這種食材的外表多為深紅色，平時(shí)人們食用以后，能快速把它含有的微量元素鐵吸收和利用，能增強(qiáng)人體造血功能，可以起到明顯補(bǔ)血作用。

燕窩主要營養(yǎng)成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進(jìn)人體活力起重要作用的.氨基酸。醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣等藥用價(jià)值。

血燕和燕窩有什么區(qū)別

燕窩是一種純天然的食物，它的顏色是象牙白，因?yàn)樗怯暄嗪徒鸾z燕分泌出來的唾液制作出來的，所以被稱為是燕窩，因?yàn)槭艿江h(huán)境因素影響，所以，它的種類非常多，常見的有白燕、紅燕等等。

血燕多為鐵銹紅色，而白燕窩則多為乳白色。血液的顏色之所以發(fā)紅，是因?yàn)樗谛纬蛇^程中，吸收了巖石中的微量元素鐵，是一種自然變化的結(jié)果。

血燕窩是怎么形成的

事實(shí)上，血燕都是來自于金絲燕筑于山洞巖壁上的巢，一般形狀如我們將一只手掌半合來盛水樣，但也會因所附著環(huán)境的不同而改變，大部分都是成1/4的球體形或三角形。

當(dāng)燕子在含有礦物質(zhì)的山洞壁上筑巢，礦物質(zhì)滲透到燕窩中，便形成紅燕窩。如果石洞里面的空氣非常悶熱，越深入洞腹越是悶熱，含有礦物質(zhì)的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉(zhuǎn)變成灰紅或澄紅的顏色。

白燕窩和血燕窩哪個(gè)好

血燕以褐紅色完整無碎者為上品，其鐵質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素最為豐富。血燕是由于金絲燕的燕種，不同地方的聚集地，其吞食的生物所含的物質(zhì)及水質(zhì)的影響，導(dǎo)致其分泌的唾液顏色偏紅，加上風(fēng)化而來。白燕窩又稱為燕菜或者燕蔬菜，它是某些金絲燕或者雨燕科的某些雨燕用其分泌出的大量唾液混合絨羽、海藻等物質(zhì)筑就而成的巢穴。

白燕好，市場上的血燕生產(chǎn)加工過程可疑，沒必要冒這個(gè)險(xiǎn)。血燕實(shí)際上是變了質(zhì)的燕窩，雖然內(nèi)含的鐵較多，但是比起白燕，所含的蛋白質(zhì)已流失不少了。

泰國燕窩怎么樣？

泰國燕窩

泰國燕窩好嗎？泰國燕窩有什么功效？怎樣挑選燕窩？本文于專業(yè)的角度為您詳細(xì)介紹泰國燕窩。。 燕窩

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國南海諸島及東南亞各國。燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。 燕窩的功效

中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。 1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。 3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。 燕窩產(chǎn)地

世界上最上乘的燕窩基本上都是來自馬來西亞以及印度尼西亞。國內(nèi)最大的燕窩品牌有兩家，北京同仁堂和福臨門燕窩，這兩家也是最老牌的，品質(zhì)最好。如果是要送禮的，用同仁堂燕窩比較合適；自己家人要用的，用福臨門燕窩比較劃算。 燕窩的分類

血燕：一般洞燕中出現(xiàn)，為什么會變成紅色，目前沒有科學(xué)依據(jù)，可能礦物質(zhì)比較多，但是產(chǎn)量非常稀少，價(jià)格非常貴。有資料說，目前市場上的血燕多為金絲燕糞便熏制成，不知道真假，所以我不吃血燕。

金絲燕：顏色在官燕的基礎(chǔ)上略有局部不規(guī)則的紅色、橙色，價(jià)格一般比官燕高，可能礦物質(zhì)更加豐富。

官燕：產(chǎn)量較大，相對而言，使用的安全風(fēng)險(xiǎn)較低，營養(yǎng)價(jià)值跟真正的血燕和金絲燕差別不大，建議吃官燕。 燕窩六：燕窩制品的分類：

燕盞：最完整的燕窩，加工成燕盞，價(jià)格較貴，越大等級越高，最好的就是龍頭燕盞

燕條：一般分粗條、細(xì)條，是燕盞破碎的，價(jià)格比燕盞低，營養(yǎng)價(jià)值跟燕盞差不多

燕角：燕窩的兩端，比較厚，營養(yǎng)比較豐富，耐煮，價(jià)格比燕盞，燕條便宜，比燕碎貴

燕碎：就是碎碎咯，價(jià)格低，但是營養(yǎng)成分也低, 不建議購買 燕餅：燕碎人工加工成的餅，營養(yǎng)價(jià)值低，價(jià)格低，不建議購買 購買燕窩攻略 怎么樣挑選燕窩：

一、產(chǎn)地要固定：燕窩的種類多達(dá)28種之多，若想每次購買燕窩時(shí)都屬同一種的話，就必須清楚知道都是從同一產(chǎn)地摘下來的燕窩（例如：印度尼西亞蘇門答臘），只有這樣，才能以同一烹燉時(shí)間處理，也可嘗得同一口感的燕窩。 二、看燕窩的發(fā)頭：不同種類的燕窩亦有不同的“發(fā)頭”（“發(fā)頭”即燕窩在濕透后，在重量上與干身時(shí)之差異，倍數(shù)越大，即“發(fā)頭”越好，越是經(jīng)吃），一般官燕有6～8倍的“發(fā)頭”。

三、看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。 四、挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五、看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。 服用方法

燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔?！币话闶秤醚喔C期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。

燕窩做法

先用涼水或者礦泉水泡發(fā)4小時(shí)，然后撕開成一條條，清理挑毛，之后換水繼續(xù)泡發(fā)4個(gè)小時(shí)，把水換掉(第2遍的水也可以不換)，把燕窩放入燉盅，放的水(涼水或者礦泉水)稍微蓋過燕窩1~2CM，放入鍋里隔水小火燉30~40分鐘(大火燒開后調(diào)為最小的火)。吃的時(shí)候加冰糖調(diào)味即可。 以下燕窩燉制參考時(shí)間

血燕盞：A.溫水浸泡8—12小時(shí)，燉煮約3—4小時(shí)。 B.溫水浸泡24—48小時(shí)，燉煮約1—2小時(shí)。 血燕條：浸泡方法同血燕盞。

血燕絲：溫水浸泡8—12小時(shí)，燉煮約1—2小時(shí)。 白燕盞：浸泡4—6小時(shí)，文火慢燉約1小時(shí)。

屋燕條：浸泡4小時(shí)，文火慢燉約1小時(shí)。 屋燕絲：浸泡1小時(shí)，文火慢燉約30分鐘。

燕 餅：浸泡3—4小時(shí)，文火慢燉約1—2小時(shí)。

具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。 燉法

烹調(diào)燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準(zhǔn)備也很重要。

要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時(shí)的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時(shí)，這個(gè)時(shí)候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。

急用燕窩的時(shí)候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個(gè)速成的方法并不適合血燕。 清燉的時(shí)間由兩個(gè)因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時(shí)即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時(shí)間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時(shí)間要多于常規(guī)1小時(shí)，即7－9小時(shí)。

當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時(shí)候?yàn)樽罴选1] 牛奶燕窩的功效

血燕窩的功效作用 營養(yǎng)價(jià)值

血燕窩是燕窩中最為高級的一種，和普通的燕窩不一樣的是血燕窩的顏色真的就是紅色的，可以說是很滋補(bǔ)了，那么，血燕窩有什么功效？

血燕窩的功效

1、對呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用

2、強(qiáng)心、降壓作用

3、抗氧化，防衰老

4、孕產(chǎn)期保健之佳品

5、抗衰老，改善血液循環(huán)

6、補(bǔ)血活血，去瘀生新

7、高血壓腦血管閉塞的心絞痛、胸悶、氣促有良好的防治作用

8、其它功效：壯腰健腎，治療腰骨及四肢關(guān)節(jié)酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、手足麻痹、飛蚊癥有效

9、除因壓力而產(chǎn)生的疲勞，增強(qiáng)記憶力

10、增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防傷風(fēng)感冒，治療身體虛弱、痰喘咳嗽

11、對乙肝、肝硬化有一定的療效

血燕窩的營養(yǎng)價(jià)值

燕窩主要營養(yǎng)成分有：水溶性蛋白質(zhì)、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進(jìn)人體活力起重要作用的氨基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。醫(yī)學(xué)上面認(rèn)可的具有滋陰養(yǎng)顏、止咳治喘、補(bǔ)腎益氣等藥用價(jià)值

血燕窩怎么吃

1、用家里的電飯鍋燉的話，必須要用上飯鍋配套的蒸籠!!!因?yàn)橹苯臃棚堝伬铮瑫蜒喔C燉干的!而只有用蒸籠隔水了，才不會造成營養(yǎng)流失。您可以選擇一個(gè)大一點(diǎn)的碗或缸，燕窩放進(jìn)去，在套在蒸籠上面。 我用的是電蒸鍋。蒸籠里的水您要隨時(shí)留意，以防燒干了鍋。 燕窩碗里放的水，最少要高于燕窩3厘米左右，水少了會燉不開，水多了會很稀，吃的時(shí)候燕窩的那種清香會差很多。時(shí)間也和燕窩的品質(zhì)有關(guān)系，個(gè)人經(jīng)驗(yàn)是燉一個(gè)小時(shí)后，就開蓋用筷子輕輕的夾一下，看有沒有爛爛的帶著彈性。開蓋次數(shù)不能太多，因?yàn)闀魇魵猓瑢?dǎo)致燉制時(shí)間延長的。

2、把火龍果切成2半，把火龍果肉挖出切成小塊，火龍果皮留用。

3、取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)在燉10分鐘。

4、把燉好的燕窩燉火龍果盛出裝到火龍果皮上。并加冰糖調(diào)味，即可食用

如何挑選血燕窩

燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看,都不完全透明,而是半透明狀

真假血燕鑒別

1、很多吃過血燕的人或多或少會有血燕泡出淡黃色水的經(jīng)歷。這個(gè)請大家放心，是完全正常的。

2、泡出來的水是紅色的，這個(gè)應(yīng)該很明顯的染色燕窩。

3、血燕質(zhì)地硬，真正的好血燕，哪怕是碎，燉上三四個(gè)小時(shí)也不會化水呢，而染色燕窩因?yàn)樗幩葸^或者根本假燕窩由豬皮所制，那隨便燉個(gè)1個(gè)半小時(shí)肯定就化水了。

4、在浸泡和燉煮的時(shí)候不會有刺鼻的味道。

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