老年人吃燕窩的功效與作用禁忌是什么(老年人食用燕窩的功效與作用)

因此，老年人食用燕窩更有利于攝取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。燕窩都有什么功效 燕窩都有什么功效，任何食物都有其特別的功效和作用，而燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以燕窩的功效是非常強(qiáng)大的。燕窩的滋補(bǔ)功效 孕婦 孕婦在懷孕期間吃燕窩有很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，不僅能夠預(yù)防感冒，咳嗽等癥狀，而且還能夠提高胎兒的智力，促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，具有很好的安胎功效。孕婦適量的食用燕窩，可以調(diào)解內(nèi)分泌，具有平肝安神的功效，避免孕婦情緒波動(dòng)過(guò)大影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，還可以很好的補(bǔ)充懷孕期間因早孕反應(yīng)造成的營(yíng)養(yǎng)不良，補(bǔ)充身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝需求。

本篇文章給大家談?wù)劺夏耆顺匝喔C的功效與作用禁忌是什么，以及老年人食用燕窩的功效與作用對(duì)應(yīng)的相關(guān)信息，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚(yú)場(chǎng)哦。

本文目錄一覽：

• 1、老年人吃燕窩有啥好處？
• 2、老年人可以吃燕窩嗎？
• 3、吃燕窩有什么好處？哪些人不宜吃燕窩？
• 4、燕窩都有什么功效
• 5、吃燕窩對(duì)中老年人有啥好處？
• 6、燕窩的功效與作用

老年人吃燕窩有啥好處？

我認(rèn)為冬季，正是養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī)。因?yàn)椤皻馐加诙痢?，冬季?yáng)氣日衰，脾胃喜溫惡冷，因此人們宜多食溫?zé)嶙萄a(bǔ)之品，飲食應(yīng)注意“三多三少”，即多些蛋白質(zhì)、維生素、纖維素，少些糖類(lèi)、脂肪和鹽。

在這個(gè)季節(jié)里，老年人尤其應(yīng)當(dāng)注意在防寒防病的同時(shí)科學(xué)補(bǔ)養(yǎng)身體。燕窩作為天然滋補(bǔ)佳品，非常適合老年人食用。養(yǎng)生保健的好處有以下幾個(gè)方面。

1、補(bǔ)腎養(yǎng)陰 軟化血管

老年人冬季腎氣不足會(huì)引發(fā)記憶力減退、腿部浮腫等癥狀，因此平時(shí)要注意對(duì)腎臟的養(yǎng)護(hù)。燕窩可以起到補(bǔ)腎養(yǎng)陰的作用，適合老年人冬季食用。

此外，冬季人體血管比較脆弱，是心腦血管疾病的高發(fā)期，尤其是老年人應(yīng)注意軟化血管，防患于未然。燕窩中富含的膠原蛋白則能夠有效軟化血管，避免誘發(fā)相關(guān)疾病。

建議老年人在食用燕窩進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)注意多曬太陽(yáng)，通過(guò)光合作用讓體內(nèi)維生素D產(chǎn)生活性，每天曬太陽(yáng)30分鐘才能達(dá)到補(bǔ)鈣的效果。日常飲食應(yīng)選擇富含鈣和蛋白質(zhì)的食物，注意營(yíng)養(yǎng)均衡。

2、補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)

燕窩含有50%的優(yōu)質(zhì)活性蛋白質(zhì)和多種氨基酸以及膠質(zhì)、糖分、纖維素、鈣、磷等物質(zhì)，可為老年人補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)。

3、增加骨骼彈性和韌性

燕窩中含有豐富的膠原蛋白，可以與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，為人體真皮提供安定有力的支撐，并為表皮輸送水分。老年人經(jīng)常食用燕窩可以減少掉發(fā)，讓面色更紅潤(rùn)，并增加骨骼的彈性和韌性。

4、提高身體免疫力

燕窩中富含的唾液酸可進(jìn)入腸道，阻止和抵抗多種致病菌，可以有效提高老年人的抵抗力和免疫力。

5、抑制記憶力衰退、延緩衰老

燕窩中的唾液酸主要作用于人體腦部，有助于減緩腦細(xì)胞的衰老速度，抑制記憶力衰退。

6、潤(rùn)肺化痰、健脾開(kāi)胃

從中醫(yī)角度而言，燕窩入肺、腎、胃經(jīng)，除了補(bǔ)腎養(yǎng)陰之外，對(duì)老年人還能起到潤(rùn)肺化痰、健脾開(kāi)胃的功效。

俗話說(shuō)：“年紀(jì)大，機(jī)器壞”。這俗語(yǔ)雖然通俗易懂，但是一針見(jiàn)血。中老年人伴隨著年紀(jì)的增加，隨之而來(lái)的是思維反應(yīng)日趨遲鈍，體能體質(zhì)不斷下降。因此，老年人食用燕窩更有利于攝取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

老年人可以吃燕窩嗎？

老年人可以吃燕窩。

燕窩中最珍貴的是燕窩酸（也叫唾液酸）。

1、燕窩酸主要作用在人體的大腦老年人吃燕窩的功效與作用禁忌是什么，對(duì)促進(jìn)兒童的智力發(fā)育、提高大腦記憶力、延緩老年人智力衰老有特別好的效果，可有效預(yù)防老年癡呆癥。因此燕窩也適合中老年人服用。

2、此外，燕窩內(nèi)含有充足的蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分。食用燕窩，可獲得潤(rùn)肺、益氣、補(bǔ)脾等功效，長(zhǎng)期食用可使人精神飽滿、精力充沛，更能增加體力和體能。

擴(kuò)展資料：

吃燕窩的注意事項(xiàng)：

1、一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，因?yàn)檠喔C含有較多的蛋白質(zhì)，因此在吃燕窩的時(shí)候，也要少吃酸性的東西，至少要避免同時(shí)吃。

2、吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。

3、吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng).

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-燕窩雖好并非人人可食?哪類(lèi)人不宜食用燕窩老年人吃燕窩的功效與作用禁忌是什么？

吃燕窩有什么好處？哪些人不宜吃燕窩？

燕窩的主要功效與作用為：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳，益氣補(bǔ)中，去燥潤(rùn)膚，養(yǎng)胃壯脾。

1、燕窩對(duì)男性的功效：男性食用能潤(rùn)肺養(yǎng)胃、益氣、補(bǔ)脾，增強(qiáng)體能體質(zhì)，可使精神飽滿，緩解壓力、消除疲勞。另外燕窩一個(gè)很好的效用就是清肺潤(rùn)肺，對(duì)呼吸系統(tǒng)非常好?，F(xiàn)代男性工作生活壓力大，經(jīng)常要應(yīng)酬抽煙喝酒，燕窩就是不可多得的“洗肺”佳品。

2、燕窩對(duì)女性的功效：女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性并可調(diào)節(jié)內(nèi)分泌循環(huán)，燕窩對(duì)于女性的護(hù)膚養(yǎng)顏，令皮膚滑潤(rùn)潔白，減少臉部皺紋，清除暗瘡，補(bǔ)血活血，去瘀生新，對(duì)婦女經(jīng)期不適、經(jīng)痛、月經(jīng)過(guò)多有良好療效。

3、燕窩對(duì)孕婦的功效：婦女在懷孕期間最需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)助，因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進(jìn)人體組織生長(zhǎng)，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋補(bǔ)母體，燕窩中含有的燕窩酸更可使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙，增強(qiáng)抵抗力。

4、燕窩對(duì)中老年人的功效：中老年人正處于體質(zhì)下降的階段，燕窩中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系統(tǒng)的細(xì)胞生長(zhǎng)，提高人體免疫力，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)能功效，有效改善血液循環(huán)降低膽固醇。

5、燕窩對(duì)兒童青少年的功效：經(jīng)常服食燕窩，可促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)壯身體各方面的機(jī)能，增強(qiáng)免疫力，增加抵抗力，預(yù)防疾病的侵襲，并可促進(jìn)腦部的發(fā)育，增加智力、令反應(yīng)靈敏。

哪些人不宜吃燕窩：

1.吃燕窩的時(shí)候不要抽煙或者少抽煙，同時(shí)要避免二手煙。

2.感冒發(fā)燒的時(shí)候，人體對(duì)燕窩營(yíng)養(yǎng)吸收能力差，這個(gè)時(shí)候不要吃燕窩。

3.在服用其它藥物的時(shí)候，不管是中西藥，gufacnt期間都可以吃燕窩，只是要避免同時(shí)吃，一般要隔開(kāi)一兩個(gè)小時(shí)。

4.吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，晚上空腹吃完睡覺(jué)最好。

5.吃燕窩要避免同時(shí)喝茶，因?yàn)椴枞~里面含有茶酸，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)，最好就隔開(kāi)1小時(shí)再喝。

6.不滿4月的新生兒不能吃燕窩，因?yàn)樗麄兿到y(tǒng)發(fā)育還不夠完全，吃燕窩可能會(huì)導(dǎo)致消化不良。4月以后就可以食用，燉的時(shí)間稍長(zhǎng)一點(diǎn)的燕窩粥孩子吃了可增加體質(zhì)和食欲，促進(jìn)身體和智力的生長(zhǎng)發(fā)育。

7.吃燕窩可以增強(qiáng)免疫力預(yù)防癌癥，癌癥患者化療、放療后，吃燕窩也能幫助康復(fù)、恢復(fù)元?dú)狻⒀a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力。但是對(duì)于尚未治療或者癌癥晚期 的患者，吃燕窩猶如抱薪救火，反而有害。

燕窩都有什么功效

燕窩都有什么功效

燕窩都有什么功效，任何食物都有其特別的功效和作用，而燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，所以燕窩的功效是非常強(qiáng)大的。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了燕窩都有什么功效的相關(guān)信息，一起來(lái)了解一下吧。

燕窩都有什么功效1

為什么燕窩有滋補(bǔ)功效

燕窩中含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)、表皮生長(zhǎng)因子、碳水化合物、微量元素鈣、鐵、磷、鈉、鉀及人體必需的氨基酸、精氨酸、膀胱氨酸、賴(lài)氨酸、燕窩酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

燕窩是含有較高的唾液酸，可阻止感冒病毒在細(xì)胞表面吸附，在消化系統(tǒng)中唾液酸不會(huì)被消化酶降解，可進(jìn)入腸道阻止致病微生物吸附于腸道細(xì)胞，起到抵抗多種致病菌的作用，唾液酸可以干擾和阻止病毒的復(fù)制。

燕窩的滋補(bǔ)功效

孕婦

孕婦在懷孕期間吃燕窩有很強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，不僅能夠預(yù)防感冒，咳嗽等癥狀，而且還能夠提高胎兒的智力，促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，具有很好的安胎功效。

孕婦適量的食用燕窩，可以調(diào)解內(nèi)分泌，具有平肝安神的功效，避免孕婦情緒波動(dòng)過(guò)大影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，還可以很好的補(bǔ)充懷孕期間因早孕反應(yīng)造成的營(yíng)養(yǎng)不良，補(bǔ)充身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝需求。

孕婦吃燕窩不僅可以滋補(bǔ)母體還可以促進(jìn)寶寶大腦發(fā)育，增長(zhǎng)智力。

女性

燕窩中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，女性食用燕窩可以提高身體的免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)，增加體內(nèi)的氣血流通速度，有效緩解女性因氣血不通引起的手腳冰涼、失眠多夢(mèng)、月經(jīng)不調(diào)以及痛經(jīng)等癥狀，可以為女性提供很好的滋補(bǔ)效果。

女性適量食用燕窩以后，可以促進(jìn)皮膚的自我修復(fù)，促進(jìn)細(xì)胞更新，促進(jìn)皮膚內(nèi)纖維組織的再生，改善皮膚的亞健康狀態(tài)，讓肌膚煥發(fā)光澤，對(duì)皮膚有很好的滋補(bǔ)功效。

女性吃燕窩可以促進(jìn)皮膚自我修復(fù)，讓肌膚煥發(fā)光澤，擁有美麗健康生活。

老年人

燕窩中的唾液酸，能夠有效的幫助老年人減緩腦細(xì)胞的衰老速度，抑制記憶力的衰退，有延緩衰老的功效。

燕窩中含有豐富的膠原蛋白，它可以與彈力纖維合力構(gòu)成網(wǎng)狀支撐體，為真皮層提供安定有力的支撐，并為表皮輸送水分，老年人經(jīng)常食用可以減少掉發(fā)，面色紅潤(rùn)，并且增加骨骼的彈性和韌性。

燕窩對(duì)于老年人還有化痰健肺、強(qiáng)腎、健脾開(kāi)胃的功效，同時(shí)常服用燕窩對(duì)中年人體力、精神活力、記憶力及生理功能衰退也有明顯的抑制作用。

老年人吃燕窩有提高身體抵抗力、延緩衰老、提升記憶力的功效。

青少年

青少年由于生長(zhǎng)的速度過(guò)快導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的營(yíng)養(yǎng)不良狀況，燕窩中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠?yàn)榍嗌倌暄a(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，建議青少年可以食用燕窩增強(qiáng)體質(zhì)。

燕窩中含有燕窩酸，能夠促進(jìn)大腦發(fā)育，青少年食用燕窩可以緩解學(xué)習(xí)壓力，提高記憶力，對(duì)學(xué)習(xí)和身心健康都有很好的幫助。

男性

燕窩的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以增強(qiáng)免疫機(jī)能，長(zhǎng)期食用燕窩，對(duì)吸煙男性的肺臟有較好的滋補(bǔ)功效。

不少男性工作繁忙或晚上熬夜加班，容易疲勞，免疫力降低。食用燕窩有利于男性恢復(fù)精力，增強(qiáng)身體抵抗力。

燕窩的滋補(bǔ)功效盡在微信SMY0990，沒(méi)有什么比你和家人健康更重要。

燕窩怎么吃滋補(bǔ)效果最好

1、燕窩要少食多餐，保持定期進(jìn)食，才能發(fā)揮最好的滋補(bǔ)效果。正常情況下，每周人們食用燕窩不能少于三次，每次食用干燕窩3-5克，人體能充分吸收燕窩的精華。

2、燕窩平時(shí)要堅(jiān)持食用才會(huì)有較好的`滋補(bǔ)效果，如果只是偶爾吃一次燕窩，是不會(huì)有明顯效果出現(xiàn)的。所以吃燕窩最好堅(jiān)持食用三個(gè)月以上，才能感覺(jué)到燕窩的神奇之處。

燕窩不僅有滋補(bǔ)功效，還有美容養(yǎng)顏的功效，為人們的身體健康保駕護(hù)航，建議要堅(jiān)持吃燕窩，才會(huì)對(duì)身體有好處。

燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類(lèi)似蛋清味。具有滋養(yǎng)、潤(rùn)肺、護(hù)膚、滋潤(rùn)人體、養(yǎng)陰益氣和調(diào)理身體的功效，燕盞經(jīng)清水或純凈水浸泡后，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人參等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細(xì)胞活力，養(yǎng)顏美容、美白肌膚，也是極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孕婦滋補(bǔ)品和禮品。

燕窩都有什么功效2

燕窩都有什么功效

1、美容養(yǎng)顏

提起燕窩，大部分人最關(guān)心的還是她的美容養(yǎng)顏功能。由于燕窩中含有珍貴的表皮生長(zhǎng)因子（EGF），因此對(duì)人體皮膚可以起到很好的修復(fù)效果。

并且由于其純天然、無(wú)添加的特性，對(duì)人體沒(méi)有任何副作用并且不容易反彈。

美白、改善敏感肌、祛斑祛痘、淡化紅血絲、解決毛孔粗大、延緩衰老，燕窩對(duì)皮膚的幫助是非常全面而有效的。并且由于其純天然、無(wú)添加的特性，對(duì)人體沒(méi)有任何副作用并且不容易反彈。

2、安胎保健

孕婦在食用燕窩的用戶(hù)中所占比例是很大的，每個(gè)準(zhǔn)媽媽都希望自己的寶寶能夠健康成長(zhǎng)。燕窩不但能夠給予胎兒大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能促進(jìn)寶寶腦發(fā)育、幫助視網(wǎng)膜、神經(jīng)功能的完善。燕窩孕婦本身也是非常好的，既能提高母乳品質(zhì)，還能幫助媽媽在產(chǎn)后保持身材恢復(fù)元?dú)狻?/p>

3、護(hù)肺養(yǎng)陰

長(zhǎng)期食用燕窩對(duì)于人體的呼吸道系統(tǒng)是非常有好處的，燕窩的保養(yǎng)功效非常全面細(xì)致如果您家里有人吸煙，您可以勸他多喝燕窩，起到護(hù)肺養(yǎng)生的效果。對(duì)于女性而言，燕窩可以調(diào)理內(nèi)分泌，滋養(yǎng)子宮和卵巢，月經(jīng)不調(diào)的女性食用燕窩也能起到調(diào)理身體、幫助恢復(fù)正常周期的效果。

4、緩解精神疲勞

對(duì)于工作繁忙，精神壓力大的亞健康人群來(lái)說(shuō)，燕窩不僅能夠很好的舒緩壓力、消除疲勞，對(duì)于長(zhǎng)期熬夜睡眠不足、煙酒攝入過(guò)多的人士也能起到很好的滋補(bǔ)效果。

除了以上的幾個(gè)大點(diǎn)，燕窩還有化痰止咳、改善骨質(zhì)疏松、補(bǔ)虛養(yǎng)胃、調(diào)節(jié)血脂等作用?？梢哉f(shuō)燕窩的功效與作用比你想象的更加全面而廣泛。

燕窩的禁忌

1、避免與油膩的食物同吃

燕窩中含有大量的蛋白質(zhì)，如果吃燕窩的時(shí)候與油膩辛辣的食物一起，對(duì)人體的消化系統(tǒng)容易造成過(guò)大的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良或脹氣。

2、避免與酸性食物和茶同吃

酸性食物（比如檸檬）中的酸會(huì)破壞燕窩中的蛋白質(zhì)成分，不利于身體更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。茶葉中的茶酸也是同樣的原理，因此我們推薦您喝茶的時(shí)間與食用燕窩之間相隔一小時(shí)左右。

3、切忌急于求成

燕窩的天然的滋補(bǔ)品，無(wú)論您想起到那種功效，都不可能一兩天就有所改變。有些人也許覺(jué)得每天燕窩吃的越多對(duì)身體就越好，其實(shí)不是這樣的。關(guān)于燕窩一周吃幾次和燕窩一次吃幾克，我們推薦您按照科學(xué)的計(jì)劃合理安排。

哪些人不適合吃燕窩

燕窩雖然性溫屬平，但也不是什么人都可以吃燕窩的。哪些人不適合吃燕窩呢？比如蛋白質(zhì)過(guò)敏者如果食用燕窩就很容易引起過(guò)敏反應(yīng)。不滿六個(gè)月的新生兒也不適合吃燕窩，因?yàn)椴荒芪昭喔C的營(yíng)養(yǎng)。感冒發(fā)燒以及癌癥患者我們也不推薦食用燕窩，會(huì)影響身體恢復(fù)健康，請(qǐng)千萬(wàn)切記。

吃燕窩對(duì)中老年人有啥好處？

1.提高免疫力

我相信你會(huì)同意，老年人提高免疫力非常重要。缺乏免疫機(jī)制，在國(guó)內(nèi)這種無(wú)底線的環(huán)境污染和食品問(wèn)題面前，老年人的健康將不堪一擊。

燕窩性平味甘，不像一些大補(bǔ)之品食用不當(dāng)會(huì)對(duì)本就虛弱的身體產(chǎn)生負(fù)作用。

從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，它的主要成分是生物活性蛋白，可以幫助細(xì)胞組織的生長(zhǎng)和再生，尤其適合治療后處在康復(fù)期的人食用。

燕窩同時(shí)含有一種促有絲分裂原，能夠刺激淋巴細(xì)胞的有絲分裂，從而提高人體的免疫功能，幫助抵御病毒的侵害。

2.清肺潤(rùn)肺

50歲以后，積聚了多年的呼吸系統(tǒng)問(wèn)題開(kāi)始爆發(fā)，支氣管炎，支氣管擴(kuò)張，慢性阻塞性肺病開(kāi)始困擾著父母。

如果你的爸爸媽媽有吸煙，患呼吸疾病的風(fēng)險(xiǎn)也將大大的提高。燕窩大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣品。一切病之由于肺虛，而不能肅清，食用燕窩大有裨益。

3.強(qiáng)心降壓

日本學(xué)者曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，顯示燕窩提取物可以顯著增強(qiáng)小狗的心臟收縮力，并且隨著劑量的增加，會(huì)顯示出降血壓的作用。但燕窩仍然只是滋補(bǔ)品，只能作為輔助調(diào)理，如果老人有心血管疾病，請(qǐng)一定要在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥，配合滋補(bǔ)養(yǎng)生，必可延年益壽。

4.緩解神經(jīng)組織的衰老

當(dāng)爸媽記不得一些事時(shí)，不要再抱怨他們記性不好了，這背后是腦細(xì)胞數(shù)減少的事實(shí)——要知道你也有這么一天!腦細(xì)胞自30歲后呈減少趨勢(shì)，60歲以上減少尤其明顯，到75歲以上已降至年輕時(shí)的60%左右。]

再加上腦血管硬化等問(wèn)題，記憶對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)開(kāi)始變成費(fèi)力的事!這是多么辛酸的事實(shí)!

而燕窩中含有豐富的燕窩酸，可以補(bǔ)宜腦細(xì)胞，有效延緩記憶力的衰退，而燕窩酸早已經(jīng)被歐洲國(guó)家的食品藥物生產(chǎn)商提取用于兒童奶粉和老年人補(bǔ)品中。別忘了，燕窩可是自然界唯一能夠提供大量燕窩酸的天然食品

燕窩的功效與作用

性平；味甘；歸肺、胃、腎經(jīng)。

功效 養(yǎng)肺陰、化痰止咳、補(bǔ)中益氣、治虛勞損?？煽人浴獯?、咳血、吐血、肺氣腫、肺結(jié)核老年人吃燕窩的功效與作用禁忌是什么， 此外還有補(bǔ)血、清血、整腸健脾、壯陽(yáng)、延年益壽等功效。燕窩的補(bǔ)益作用極佳老年人吃燕窩的功效與作用禁忌是什么，凡久病體虛、羸瘦乏力、氣怯食少者老年人吃燕窩的功效與作用禁忌是什么，都可把它作為滋補(bǔ)品。

禁忌 平素肺胃虛寒，或痰濕停滯，或外有表邪之人忌食。

燕窩，又稱(chēng)燕菜、燕根、燕盞、金絲等，它既是名貴的烹飪?cè)?，又是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的補(bǔ)品。傳說(shuō)中國(guó)第一個(gè)吃燕窩的人是明朝航海家鄭和。鄭和的遠(yuǎn)洋船隊(duì)在海上遇到了大風(fēng)暴，停泊在馬來(lái)群島一個(gè)荒島處，食物緊缺。無(wú)意中發(fā)現(xiàn)荒在斷石峭壁上的燕窩，于是命令部屬采摘，洗凈后用清水燉煮，用以充饑。數(shù)日后，船員各個(gè)臉色紅潤(rùn)，中氣頗足。于是船隊(duì)回國(guó)時(shí)帶一些獻(xiàn)給明成祖。

其實(shí)在此之前，元代賈銘的《飲食須知》一書(shū)中，有說(shuō)法為“燕窩，味甘平，黃黑霉?fàn)€者有毒，勿食”的記載。清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩?！睹魇贰分幸嘤杏涊d柔佛產(chǎn)窩燕，明代《東西洋考》又多處記載南洋諸國(guó)特產(chǎn)燕窩。

燕窩的功效

中醫(yī)以為燕窩：養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，妥善于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。今世醫(yī)學(xué)發(fā)覺(jué)，燕窩可鞭策免疫功效，有延緩人體蒼老，延年益壽的功效。燕窩的保建、醫(yī)療的功效

滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥；養(yǎng)顏美容 使皮膚滑潤(rùn)、有彈性和亮光；益氣補(bǔ)中鞭策血液循環(huán)，增長(zhǎng)胃的消化和腸道吸收力。

調(diào)理肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；調(diào)理胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；調(diào)理氣虛、多汗、尿多等癥。 燕窩當(dāng)作自然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。

燕窩大補(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺滋陰。治虛勞咳嗽，咯血，吐血，引火歸原，潤(rùn)腸開(kāi)胃。

中醫(yī)典籍相關(guān)論述

1、《本草從新》：燕窩，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。

2、《醫(yī)林纂要.藥性》：甘能和脾，養(yǎng)肺，緩肝；咸能補(bǔ)心，活血，瀉腎，除熱；其膠粘之性，尤能滋涸竭而化痰涎。又經(jīng)海燕銜吐，有精液聚焉，神志注焉，故能大補(bǔ)虛勞。

3、《本草再新》記載：大補(bǔ)元?dú)?，?rùn)肺滋陰。治虛勞咳嗽，咯血，吐血，引火歸原，潤(rùn)腸開(kāi)胃。

4、《本草備要》記載：燕窩甘淡平．大養(yǎng)肺陰、化痰止嗽。補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥。一切病之由于肺虛而不能肅清下行者．用此皆可治之。

5、《嶺南雜記》治膈痰方：燕窩白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。

6、《中國(guó)醫(yī)學(xué)大辭典》記載：燕窩益氣、和中、潤(rùn)肺、開(kāi)胃、化痰、止嗽、添精、補(bǔ)髓、壯陽(yáng)。

燕窩的作用

增強(qiáng)免疫力

據(jù)有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長(zhǎng)因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長(zhǎng)及繁殖，對(duì)人體組織生長(zhǎng)、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。長(zhǎng)期食用可使人精神飽滿、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能。燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。

抗衰老

有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中就含有一種非常重要的多肽類(lèi)物質(zhì)——表皮生長(zhǎng)因子（epidermic growth factor，簡(jiǎn)稱(chēng)EGF）。這種物質(zhì)在人體的絕大多數(shù)體液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人體內(nèi)，它主要由頜下腺、十二指腸腺合成，有多種重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保護(hù)十二指腸等。它能刺激多種細(xì)胞的分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，促進(jìn)手術(shù)創(chuàng)口和創(chuàng)面的愈合；它能影響人體皮膚的細(xì)膩和老化，能啟動(dòng)衰老皮膚的細(xì)胞，使皮膚變得光滑而有彈性。

增強(qiáng)對(duì)放射線的抵御

燕窩含促進(jìn)細(xì)胞分裂的激素和表皮生長(zhǎng)因子，增加身體對(duì)X光及其他放射線損害的抵御能力。凡經(jīng)電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

燕窩獨(dú)特的蛋白質(zhì)成分和大量生物活性分子有助人體組織生長(zhǎng)發(fā)育，病后復(fù)原，可以養(yǎng)陰，潤(rùn)燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對(duì)咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。

抑制與對(duì)抗癌癥

燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對(duì)食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。富含的多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長(zhǎng)智慧、增加思維、抗敏感、補(bǔ)其先后天之不足。

對(duì)女性的作用

女性常食燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤(rùn)、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用“燕窩”保持容顏亮麗的一個(gè)秘訣。

對(duì)男性的作用男性 　

《本草綱目》稱(chēng)燕窩“能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦得以安，食品中直最則良者”。因此它具有潤(rùn)肺、益氣、補(bǔ)脾等功效。

對(duì)老年人的作用

老人　老年人通常腸胃不好，身體虛弱，或有骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)炎等現(xiàn)象。

對(duì)吸煙者的作用

吸煙會(huì)導(dǎo)致喉干多痰，并可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。燕窩中所含有多醣抗體維生素，可以增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，長(zhǎng)期食用燕窩，還可以潤(rùn)肺，化痰止咳。

對(duì)小孩及其他人群的作用

對(duì)于小孩、體弱多病、病后健康以及工作忙碌勞心傷神者來(lái)說(shuō)，燕窩更是上等、最佳的天然滋補(bǔ)調(diào)理食品；青少年加速新陳代謝，強(qiáng)壯身體機(jī)能，更可令肌膚更幼滑；精神緊張、工作忙碌可消除疲勞，舒緩壓力；病愈體弱、哮喘患者恢復(fù)體魄，增強(qiáng)免疫力，令呼吸順暢；睡眠不足、燥熱者 清腸熱，潤(rùn)肺。

孕婦可以吃燕窩嗎

（一）燕窩對(duì)孕婦寶寶都有好處

婦女在懷孕期間最需要營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)助，在新加坡就有一半以上的孕婦食用燕窩。因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進(jìn)人體組織生長(zhǎng)，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、白皙、增強(qiáng)抵抗力。對(duì)于妊娠后的產(chǎn)婦，用燕窩進(jìn)補(bǔ)吃燕窩可潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)中益氣。

根據(jù)報(bào)導(dǎo)，在中國(guó)每年有80%的孕婦都在食用燕窩，以確保未來(lái)的寶寶更健康、更聰明。事實(shí)證明，孕婦在懷孕前兩三個(gè)月開(kāi)始食用燕窩直到生產(chǎn)，不僅能使母親身體強(qiáng)健，而且能使未來(lái)的新生嬰兒更強(qiáng)壯、更白皙、更漂亮、更不易生病。產(chǎn)后的婦女，要緩解哺育孩子的勞累，要恢復(fù)生產(chǎn)前窈窕的身姿，燕窩更是最佳的天然滋補(bǔ)食品。其性溫味平，對(duì)孕婦和產(chǎn)后婦女而言，補(bǔ)而不膩，更容易吸收。

（二）燕窩可提供和補(bǔ)充孕產(chǎn)期所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

孕婦在懷孕初期由于嘔吐等原因一般進(jìn)食都很少，相對(duì)來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入吸收就會(huì)受到很大的影響。而燕窩每天只需食用一小盅，其所能補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)就能幾乎能等同于孕婦平常1日3餐所攝入的營(yíng)養(yǎng)。

（三）預(yù)防孕期妊娠紋

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，約70%～90%的孕婦在首次懷孕時(shí)，當(dāng)腹部在快速膨脹的情形下，超過(guò)肚皮肌膚的伸張度，就會(huì)導(dǎo)致皮下組織所富含的纖維組織及膠原蛋白纖維，因經(jīng)不起擴(kuò)張而斷裂，產(chǎn)生妊娠紋。 妊娠紋一般出現(xiàn)在下腹部、大腿、臀部或胸部，呈現(xiàn)乳白色、紫色或是褐紅色的條紋，一旦產(chǎn)生，很難祛除!燕窩里含有一種多肽類(lèi)物質(zhì)——表皮生長(zhǎng)因子(EGF)，被譽(yù)為最佳的“美容基因”。它能刺激多種細(xì)胞分裂增殖，促進(jìn)細(xì)胞分化，補(bǔ)充膠原蛋白，對(duì)受損皮膚進(jìn)行快速修復(fù)，特別對(duì)于妊娠紋的預(yù)防有非常明顯的功效，在預(yù)防妊娠紋的同時(shí)還能使皮膚變得光滑有彈性。

燕窩的做法

冰糖燕窩

（1）燕窩兩個(gè)。

（2）泡發(fā)燕窩：將燕窩在清水中浸泡3小時(shí)。

（3）用鑷子將雜質(zhì)去除。

（4）燕窩碗中加入瓶裝水。

（5）蒸鍋放入水和蒸架。

（6）將燕窩放入。

（7）加個(gè)比碗大的蓋子。

（8）蓋好鍋蓋，開(kāi)火。燉1小時(shí)后，開(kāi)蓋，加入冰糖，再燉半小時(shí)。

（9）開(kāi)蓋，冰糖燕窩燉好了。

（10）出鍋了。

冰糖燕窩做法小貼士

（1）浸泡燕窩的時(shí)間根據(jù)氣溫而不同，冬天要4-5小時(shí)，夏天只需2小時(shí)即可。若是加工過(guò)的干凈燕窩，浸泡的時(shí)間還要再短些，只要一半的時(shí)間即可。

（2）燉1小時(shí)后，還沒(méi)放冰糖時(shí)，燕窩漲發(fā)得很好，碗里沒(méi)有水分。加入冰糖后，水又析出來(lái)了，燕窩好像縮了一些。下次再燉燕窩時(shí)，老年人吃燕窩的功效與作用禁忌是什么我將不放入冰糖，吃時(shí)再加。

木瓜燉官燕

七八分熟的木瓜去籽、蒸制處理后，既可以很好地保留其清鮮的口味，同時(shí)也不會(huì)造成果肉的塌陷。把官燕放入木瓜中，再入鍋蒸少許時(shí)間，就可以上桌了。食用前，將新鮮的檸檬汁擠在燕窩上，此時(shí)充分浸潤(rùn)著木瓜和檸檬果香的燕窩甘爽怡人，吃過(guò)燕窩后將木瓜也一并吃下，在干燥的冬天對(duì)潤(rùn)肺很有好處。

上湯燕窩

上湯燕窩，高湯汁用富含蛋白質(zhì)的豬骨、雞、鴨等燉制4小時(shí)，使原料里的蛋白質(zhì)更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻后能凝固，可視為湯熬到家了。將泡制好的燕窩，用文火燉煮20分鐘，待燕窩有了清香味，色澤透明滑爽，就可以加入提前預(yù)備好的高湯汁，繼續(xù)用文火燉煮10分鐘，待湯汁和燕窩完全融為一體，就可以品嘗了。湯汁的鮮美、燕窩的高蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有口感上的濃香爽滑，讓人回味再三?！?/p>

燕窩怎么吃、什么時(shí)候吃　

（一）燕窩怎么吃

小孩子、老人吃燕窩

大于四個(gè)月的小孩子都可以吃燕窩，但是量宜少，每周最好不超過(guò)兩次，每次兩克。食用時(shí)可加入冰糖、牛奶，或是用雞湯燉制。

孕婦、坐月子吃燕窩

孕婦吃燕窩講究清淡滋補(bǔ)，每周2—7次，每次2—5克，可依據(jù)具體情況自行調(diào)整。食用時(shí)可加入冰糖、牛奶，或是用雞湯燉制，也可做成燕窩魚(yú)等較復(fù)雜的樣式。

其他人吃燕窩

其他人群諸如想要美容養(yǎng)顏、滋陰潤(rùn)肺等人群均可以吃燕窩，吃的量一般為每周2—3次，每次2—5克。做法隨意性較強(qiáng)，可根據(jù)興趣和口味做成木瓜燕窩、紅棗燕窩、水果燕窩等各種口味。

吃燕窩時(shí)應(yīng)注意的事項(xiàng)

吃燕窩前后兩三天最好不要吃油炸、辛辣食物，酒、煙最好也少接觸。

不能吃燕窩的人群

燕窩性平，適宜絕大部分人群，但也有一部分人是不能吃燕窩的。如感冒的時(shí)候不要吃燕窩，不然吸收不了就是浪費(fèi)，患有腫瘤或是軟組織增生的病人在未經(jīng)治療的時(shí)候千萬(wàn)不能吃燕窩。

（二）燕窩什么時(shí)候吃

從中醫(yī)養(yǎng)生保健原則看，以燕窩食補(bǔ)要注意循序漸進(jìn)，短期內(nèi)不宜進(jìn)食過(guò)多，不可急于求成。應(yīng)該經(jīng)常小量服食純真品質(zhì)燕窩，持之以恒，定能收效。 初次食用純真燕窩的食客，建議最初第一個(gè)月每天食用，會(huì)有比較明顯的效果。之后，則可隔日服用。有條件的情況下每天服用當(dāng)然最為理想。

早上空腹吃或者晚上臨睡前吃是最益于吸收的。

燕窩辯真假小知識(shí)一看：燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊狀結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是燕窩。二拉：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒(méi)有彈性能搓成漿糊狀的是假貨。

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