燕窩的制作視頻大全圖片(燕窩的制作視頻大全圖片教程)

今天給各位分享燕窩的制作視頻大全圖片的知識，其中也會對燕窩的制作視頻大全圖片教程進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注祥龍魚場哦，現(xiàn)在開始吧！菜的做法:折疊做法三菜譜材制作冰糖燕窩的材料料:燕窩50克，冰糖30克。燕窩有補虛、強身各式冰糖燕窩潤燥、滋陰的功效。此湯汁甜稠，燕窩軟嫩，系高

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的做法看視頻
• 2、燕窩怎么做
• 3、燕窩的做法步驟圖片
• 4、燕窩怎么做好吃又簡單方便視頻
• 5、冰糖燕窩怎么做法視頻

燕窩的做法看視頻

主料：燕窩16g

調(diào)料：冰糖50g、純凈水500ml

具體步驟：

1、首先準備燕窩。

2、燕窩提前泡軟，時間要根據(jù)燕窩的新陳程度來決定，如果買回家已經(jīng)放一段時間了，可能要提前一晚浸泡。

3、泡軟的燕窩摘去雜質(zhì)和小毛毛，放在細密的篩網(wǎng)里再用水沖一下，控水。

4、把燕窩倒入燉盅，加500ml純凈水。

5、蓋上蓋子，隔水燉1個小時，陳年燕窩最好燉時間久一點，可以燉兩個小時。

6、開蓋加入冰糖，再燉10分鐘令冰糖融化。

7、燕窩燉好了，吃不完的燕窩要等涼透了再放進密封的罐子里，放進冰箱，冰鎮(zhèn)的燕窩更美味。

燕窩怎么做

方法/步驟

一、取一盞燕窩，放入純凈水泡發(fā)1小時。

二、將燕窩撕成燕條，換水再泡發(fā)3-4個小時左右即可。

泡的時間要看燕窩燕絲的粗細和泡發(fā)情況，一般來說疏盞泡發(fā)2個小時就可以了，密盞泡發(fā)3-4個小時，泡到燕絲松散開來就可以了。

Q1.燕窩泡發(fā)的時間長短和燕窩質(zhì)量有關(guān)系嗎？

答：無必然關(guān)系，燕窩的泡發(fā)時間受很多因素的影響，比如燕窩的天然纖維吸水能力、挑毛工藝等等，同時也受氣溫影響，冬天時間會略長一些。不可單憑燕窩泡發(fā)時間來判斷一盞燕窩是好是壞，嫩燕盞泡發(fā)時間短，老燕盞泡發(fā)時間長，刷膠會延長燕窩的泡發(fā)時間，豬皮摻假燕窩泡發(fā)時間會更長。

毛燕在清洗挑毛過程中，浸水時間越長（也就是燕窩行業(yè)所說的濕挑）我們到手后需要泡發(fā)時間就越短，例如疏盞，更例如市場上林林總總的純凈燕窩，免泡發(fā)直接燉，而浸水時間短（行業(yè)所說的干挑，半干挑）的密盞泡發(fā)時間相對就長一點。燕角泡發(fā)時間比盞身會長一些，自己做的時候泡發(fā)時間越長，燕絲漲發(fā)率越高，但是燉煮時口感會差一些。

Q2.燕窩發(fā)頭越大越好嗎？

答：燕窩發(fā)頭是指泡發(fā)后的重量和泡發(fā)前的重量比，燕窩發(fā)頭和它泡發(fā)時間一樣，受到很多因素的影響，比如燕絲纖維的粗細、燕窩部位等等，燕窩發(fā)頭越大，發(fā)出來的燕窩重量越多，和燕窩品質(zhì)有一定關(guān)系，但是沒有必然聯(lián)系。很多藥水處理，化學(xué)除毛，刷膠的燕窩的發(fā)頭照樣很好。

三、將燕窩放入漏勺內(nèi)，在水中晃動濾去小細毛，同時挑出燕窩中的細小雜質(zhì)。

四、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干。

五、將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開水的燉盅內(nèi)。

六、把燉盅放入水中隔火燉煮（大火將鍋內(nèi)水燒開，水沸騰后改用小火）。

Q1:為什么要隔水燉燕窩？

答：香港中文大學(xué)的教授江潤祥曾經(jīng)指出，燕窩中的MSF和EGF可以促進人體細胞再生，幫助病后復(fù)原和補充元氣，但是這兩種營養(yǎng)只能在80℃左右保持活性，所以不適合煲煮或者直接煮沸，隔水文火燉煮最好。

Q2：冰糖配料是和燕窩一起放下去嗎？

答：需要燉煮的配料可以和燕窩一起放下去，但是冰糖在起鍋的時候再放，燕窩和冰糖燉煮會出現(xiàn)局部化水的情況。

Q3：一次吃半盞，還有半盞呢？

答：可以把秘品燕窩掰開一半泡，或者把泡好的燕窩吃一半，另外一半濾干水分放入密封保鮮盒內(nèi)，放到冰箱保鮮層保存。如果怕燉煮燕窩麻煩或者說出差不好燉燕窩的話，建議把燉好的燕窩分裝到密封小瓶子里，冷藏飲用，注意不要放冰糖（糖會加速細菌繁殖），不過這是不得已的情況，平時有條件的話，還是建議現(xiàn)吃現(xiàn)燉。

七、建議隔水燉煮20-30分鐘后，加入冰糖調(diào)味即可。

燕窩的做法步驟圖片

做法如下：

原料

金絲燕窩適量、水適量、燕麥牛奶1份。

1、金絲燕窩泡2小時，中途換水數(shù)次。

2、泡軟后撕開。

3、撕開后水龍頭沖洗。

4、再次沖洗。

5、倒入碗中，加水為碗的百分之七十。

6、上鍋燉30分鐘。

7、純燕窩搭配燕麥牛奶更佳，一碗燕窩可以分2-3次食用。

燕窩怎么做好吃又簡單方便視頻

做法1燕窩的制作視頻大全圖片：冰糖燉燕窩

準備食材如下：燕窩5克燕窩的制作視頻大全圖片，冰糖20克燕窩的制作視頻大全圖片，純凈水適量

具體做法如下：將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時左右，取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛，用手順著紋路撕成細條，再接著泡發(fā)4小時，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛，將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中，加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可，再加入冰糖，蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以，蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右，燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、黏稠感，聞起來有蛋清香味即可燕窩的制作視頻大全圖片！

做法2：雪梨燉燕窩

準備食材如下：燕窩5克，雪梨一只，枸杞10粒，大棗一枚，蜂蜜2湯匙

具體做法如下：燕窩一盞，泡發(fā)燕窩，用純凈水泡發(fā)，天然燕窩泡發(fā)2/3個小時就可以了，燕窩泡發(fā)好以后，根據(jù)燕窩的紋理一條條撕開，小細毛和小黑點手工挑出來，將雪梨/3之處切開，把梨中間挖了，1克燕窩40毫升水放到雪梨中間，放入枸杞，大棗，然后把挖出來的梨肉切成丁或塊也放進去，放蒸鍋里蒸半個小時，可根據(jù)自己口味選擇是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！

做法3：木瓜燉燕窩

準備食材如下：燕窩5克，木瓜1個，冰糖5克，椰汁適量

具體做法如下：把木瓜切開，木瓜肉切開備用，把準備好的燕窩泡水，水蓋住燕窩泡發(fā)4小時，等燕窩泡發(fā)好之后，收工去掉燕毛，把燕窩撕成絲條狀，把洗干凈的燕窩放入燉盅里，可以適當加一點椰汁蓋住燕窩。然后放入鍋內(nèi)，鍋的水不超過燉盅三分之一，先大火燒開，然后小火燉30分鐘，把燉好的燕窩倒入之前準備好的木瓜里，放入蒸鍋蒸30分鐘即可！

做法4：橙子燉燕窩

準備食材如下：燕窩2克，橙子1個，冰糖適量

具體做法如下：橙子表面徹底清洗干凈，燕窩提前4小時用水泡發(fā)，橙子底部切掉一小片，方便豎立，再把頂部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窩瀝干水分放入橙子中，再放入1小塊冰糖，把切掉的頂部蓋上，然后把橙子放入碗中，入蒸鍋隔水蒸30分鐘即可。

做法5：紅棗枸杞燉燕窩

準備食材如下：燕窩1盞，紅棗5顆，冰糖5顆，枸杞子10粒

具體做法如下：準備1盞燕窩，提前4小時泡發(fā)，準備好冰糖、枸杞，紅棗切小片，把泡發(fā)好的燕窩撕開成條狀，燕角撕成片狀，放在漏勺里面，然后放在自來水下沖掉余下的毛，所有食材放入燉盅，放入比燕窩高2厘米的水，蓋上蓋子，然后放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘即可！

冰糖燕窩怎么做法視頻

主要食材

水發(fā)燕窩，甜櫻桃，冰糖

分類

藥膳

口味

甜

流行地區(qū)

福建福州

目錄

1菜品特色

2做法

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3小貼士

4營養(yǎng)價值

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5說明

6燉法

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折疊編輯本段菜品特色

這是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，用料和做法都簡單，其功效也顯著。

折疊編輯本段做法

折疊做法一

菜譜原料:

水發(fā)燕窩250克，甜櫻桃25克，冰糖250冰糖燕窩克。

制作方法:

折疊做法二

菜譜材料:

燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。

菜的做法:

折疊做法三

菜譜材?制作冰糖燕窩的材料料:

燕窩50克，冰糖30克。

制作工藝:

折疊做法四

菜譜用料:

燕窩3克，枸杞子6克，桂圓肉6克，冰糖30克。

菜譜做法:

健康提示

冰糖燕窩也叫蜜汁燕窩，是一種高檔的滋養(yǎng)補品。燕窩有補虛、強身?各式冰糖燕窩潤燥、滋陰的功效。冰糖能補中益氣，和胃潤肺，止嘔化痰?！侗静莘暝分^之:"以之調(diào)補虛勞，咳吐紅痰，每兼冰糖煮食，往往獲效"。二味相合，則有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，往往用于肺結(jié)核咯血、支氣管炎、肺氣腫等癥，年老體弱之人服用此湯菜有益氣強身之功用。此湯汁甜稠，燕窩軟嫩，系高檔宴席之頭菜。滋陰藥膳

冰糖燕窩所含營養(yǎng)素

熱量 (119.10千卡) ·碳水化合物 (29.79克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素 (0.01毫克) ·鈣 (6.90毫克) ·鈉 (0.81毫克) ·鎂 (0.60毫克) ·鐵 (0.42毫克) ·鋅 (0.06毫克) ·銅 (0.01毫克) ·鉀 (0.30毫克)

折疊做法五

原料:白燕7克、冰糖隨意、清水適量。

做法:

1、準備好所有原料;

2、白燕放入碗中，倒入清水浸泡(建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物);

3、白燕窩用清水泡發(fā)4-8小時(不同燕窩泡發(fā)時間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準，判斷標準是燕窩捏在手里感覺有無硬邦邦);

4、把燕窩按紋理撕開成絲狀，換上清水繼續(xù)浸泡1小時左右，此時會有一些羽毛類的細小雜質(zhì)浮上水面，開始清理燕子毛。(燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，我的做法是用筷子頭把浮在水上的毛粘去。如今品質(zhì)高的燕窩一般雜毛不多)。這一道浸泡白燕的水過濾后別倒掉，留用。然后把清理后的白燕再換二三次水以反復(fù)清洗，之后瀝干;

5、蒸鍋中放入清水燒開，燉碗里放入冰糖和白燕，注入過濾干凈的浸泡過白燕的水，水沒過白燕2-3厘米即可。隔水文燉1小時左右，冰糖燕窩便燉好了。

折疊編輯本段小貼士

由于燕窩性平中和，因此食用并無禁忌;

但燕窩的營養(yǎng)功效是慢慢滲透并作用于人體的，食用燕窩也是講究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。經(jīng)常食用燕窩用于保養(yǎng)的人士，精神狀態(tài)極好，讓人難猜其真實年齡。

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