馬來西亞燕窩和印尼燕窩區(qū)別在哪里呢(馬來西亞燕窩和印尼燕窩的口感區(qū)別)

其中印尼燕窩占全球產(chǎn)量80%以上，其次是馬來西亞占12%左右。而馬來西亞燕窩一般絲較細，絲與絲之間分別明顯，裂隙較多并可以見里層小細絲。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風干。印尼燕窩更爽滑有嚼頭，馬來西亞燕窩綿糯而汁味濃郁。關于馬來西亞燕窩和印尼燕窩區(qū)別在哪里呢和馬來西亞燕窩和印尼燕窩的口感區(qū)別的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、馬來西亞產(chǎn)的燕窩和印尼產(chǎn)的燕窩有什么區(qū)別?比如營養(yǎng)價值,發(fā)頭,養(yǎng)...
• 2、馬來西亞燕窩和印尼燕窩哪個好
• 3、印尼燕窩和馬來西亞燕窩的區(qū)別
• 4、馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別在哪里
• 5、馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別 馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別是什么

馬來西亞產(chǎn)的燕窩和印尼產(chǎn)的燕窩有什么區(qū)別?比如營養(yǎng)價值,發(fā)頭,養(yǎng)...

印尼和馬來西亞燕窩最大的差別再于它們的奈燉程度不一樣.

印尼的奈燉程度更好,口感更佳,馬來西亞燕窩不奈燉.

形成不同的原因主要是金絲燕生活不同的自然環(huán)境差異造成的.

印尼燕窩產(chǎn)量占據(jù)了全球的80%，又有很多年的傳統(tǒng)工藝，印尼的環(huán)境造就了金絲燕生長環(huán)境更加優(yōu)異，所以出產(chǎn)的品質(zhì)也更高一些，當然前提是遠離城市的燕屋出產(chǎn)的燕窩，城市的燕屋要差一些。再加上耐燉程度，印尼的要高一些。

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馬來西亞燕窩和印尼燕窩哪個好

個人還是認為是印尼的燕窩更好的，因為印尼的老燕子多，因為老燕子做出的燕窩條狀比較粗大，纖維比較明顯，盞性也普遍比較大，相比新燕，老燕水分含量更低不經(jīng)過其他處理的情況下，保存時間更長。

印尼干挑，挑毛過程短，最大程度的保留了燕窩的自然狀態(tài)，所以干挑盞在外形上不僅盞絲緊密，還保留了原盞形的自然黃金弧度，而且盞絲上的蠟樣面都保留著。

尤其是盞背下部及兩邊近燕角的部分。干挑盞泡發(fā)好，味道和口感都很好，尤其是燉出的蛋白清香味非常濃郁，在燉的過程中，香味四溢。

馬來西亞燕窩和印尼燕窩比較：

真燕窩都是由金絲燕所筑的巢而成，兩地的氣溫和環(huán)境并未有多大的區(qū)別，燕子吃的食品也都一樣。而且印尼的金絲燕也可能飛到馬來西亞，反之馬來西亞的金絲燕也會飛到印尼！

區(qū)別在于國家制度以及加工手法不同，兩國的食品管制是不同的，不同國家，不同制度政策對食品管控也不一樣，食品管控不嚴當然容易出現(xiàn)問題燕窩，馬來西亞的燕窩經(jīng)常會使用濕挑工藝，喜歡把燕窩做的很漂亮，如果不夠圓潤，不夠飽滿就會捏底，補碎的現(xiàn)象非常多！

但是不一定說馬來西亞的燕窩一定不好！而印尼是燕窩出產(chǎn)第一大國，但是也不一定就好！所以說燕窩是好是壞，還是要看燕窩的原料選購和大工廠或者小作坊不同的加工手法。

以上內(nèi)容參考：百度百科-燕窩

印尼燕窩和馬來西亞燕窩的區(qū)別

是印尼燕窩正規(guī)進關的許可證，提到之前印尼燕窩進口需要從馬來中轉(zhuǎn)的這個問題。是的，之前很多拿到手上的馬來西亞燕窩其實都是印尼的，因為政治原因，在2014年12月之前的兩年，印尼燕窩不能直接進關只能通過中轉(zhuǎn)到馬來西亞再進入中國。印尼的燕窩占全球燕窩產(chǎn)品的80%，但是拿到手上查到的都是來自馬來西亞進來的，原因就在這里。那么到底印尼燕窩和馬來燕窩，哪個燕窩好呢，有什么區(qū)別呢？先說說全球燕窩產(chǎn)品，燕窩主要產(chǎn)自東南亞，主要分布在印度尼西亞、馬來西亞、泰國、越南等地。其中印尼燕窩占全球產(chǎn)量80%以上，其次是馬來西亞占12%左右。學過地理的人都知道，馬來西亞和印度尼西亞是在一起的，只不過印尼要比馬來西亞大很多，經(jīng)度的跨度更大。就自然風貌和氣候條件來說，馬來和印尼其實區(qū)別不是很大。所以說馬來和印尼的燕窩其實就原料和燕子的品種來說，都是差不多的。我們再來看下科學的研究資料：《中國生化藥物雜志》2009年第30卷第5期發(fā)表的《燕窩中唾液酸含量測定方法的研究》中提到燕窩最主要的成分是唾液酸，報告中分布選取了馬來、印尼、泰國等地的燕窩進行測定。測定結(jié)果表明：馬來西亞白燕盞唾液酸含量為10.79%,印尼龍牙盞唾液酸含量為10.71%，也就是說，只要是純天然的燕盞，馬來西亞和印尼的燕窩在唾液酸含量上是差不多的。那么說到底，印尼的燕窩和馬來的燕窩到底什么區(qū)別呢？其實不管是哪里的燕窩都有好的也都有壞的，更何況是本身就在一起的兩個國家，不管是外觀還是科學數(shù)據(jù)表明都沒有太大的區(qū)別。所以說燕窩是好是壞，還是要看燕窩的原料選購和加工過程?，F(xiàn)代印尼燕窩有著前后將近100年的加工歷史，工藝這塊比較成熟，馬來相對來說時間就相對比較短，但是近幾年的發(fā)展速度也很快。對于我們燕格格來說，不管是哪里的燕窩只要是好燕窩我們就收。從原料開始，我們只選取最優(yōu)質(zhì)的燕窩毛料，加工過程我們也只和我們一直合作的大型廠家合作。確保每一片燕窩都能達到優(yōu)質(zhì)燕窩的標準。所以大家也不用太過于糾結(jié)這個燕窩到底是哪里的問題，只要拿到手上的燕窩是好燕窩就可以了。因為你拿到手上來自馬來的燕窩實際原料產(chǎn)地可能是印尼的，你拿到印尼的燕窩也有可能實際產(chǎn)地是印尼的。

馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別在哪里

其實如果是印尼加里曼丹產(chǎn)的燕窩，其特點應該和馬來西亞的差不多，燕絲比較細，發(fā)頭比較大，口感糯一些。這里說的燕絲粗大的印尼燕窩應該主要指的是爪哇島的燕窩，爪哇的燕屋一般建在海邊，可能爪哇的燕絲粗壯和環(huán)境有關系，比如空氣中的鹽分之類的，這個我在我的帖子里有提到過的。所以現(xiàn)在盡管現(xiàn)在爪哇島的空氣質(zhì)量下降，燕窩顏色沒那么潔白了，但是新加坡人因為喜歡其更帶彈性的口感而愿意買爪哇燕。

另外，你要說泡發(fā)中你遇到的不同，個人認為如果是爪哇燕的話，確實泡的時間會稍微長一些。另外，燕窩泡發(fā)2小時后，盞身應該都能泡發(fā)開了（這里的泡發(fā)開不是泡的和面條一樣，是指拿起來以后盞身的縫隙變多，變長，用鑷子輕易就能拉出更細的燕絲），但是因為燕窩底座的那個面，在挑毛過程中都盡量會不讓其斷開，所以泡發(fā)時會比較難泡發(fā)一些，需要用手撕開這一個面。

至于說泡發(fā)后，有白芯就一定是刷膠的，個人認為不是這樣的。因為燕子不是機器，筑巢的時候，有的地方口水足一些的話，這部分就比較密致，和燕角難泡開是一個道理。但是如果泡2小時以后還有大面積的白芯，那么就要注意是否有刷膠的可能性了。“

馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別 馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別是什么

1、粗絲與細絲的差異，細看燕窩盞外表就會發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié)，絲絲飽滿粗大強健，絲與絲之間的過渡并不明顯，就像是長在一同的。而馬來西亞燕窩一般絲較細，絲與絲之間分別明顯，裂隙較多并可以見里層小細絲。

2、加工工藝習氣不同，受傳統(tǒng)影響，兩個不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方法略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主，挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕，待細絲燕窩充分吸水后再挑毛，挑完后再風干。

3、浸泡方法不同，印尼粗絲燕窩浸泡時間更長，以4-6小時左右為宜。特別是在寒天，建議用靠近體溫的溫水浸泡；馬來西亞的細絲燕窩浸泡時長約為四小時左右為宜。

4、耐燉程度不同，印尼粗絲燕窩更耐燉，燉煮以水開后四十分鐘左右為宜；馬來西亞燕窩要注意控制燉煮時間，防止化水，一般以不逾越三十分鐘左右為宜。

5、口感不同，正由于絲有粗細之分，在口感上表現(xiàn)也不樣。印尼燕窩更爽滑有嚼頭，馬來西亞燕窩綿糯而汁味濃郁。

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