燕窩怎樣燉最好視頻教程大全圖片(燕窩怎樣燉煮的視頻)
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本文目錄一覽：
燕窩的正確做法:燕窩怎么燉最好
用料：燕窩10克、冰糖適量、純凈水適量。
步驟：
1、燕盞純凈水或涼白開泡發(fā)，時間約為2小時左右，在一個半小時的時候順紋手撕成條，燕角位置可以用手碾碎。
2、條狀粗細程度自己掌握，因這次是給懷孕的老婆吃，所以粗了一些。
3、隔水小火慢燉20分鐘左右，這會可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注：如果給小孩做輔食，時間要在50分鐘左右。
4、需要注意20分鐘后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。
以上內容參考??百度百科-燉燕窩
怎樣燉燕窩的方法竅門
食材準備：燕窩1盞、玫瑰花若干、石蜂糖若干。
步驟——
1、拆開外包熱縮膜，加入適量純凈水進行泡發(fā)；
2、泡發(fā)兩個小時后，撕開燕角，繼續(xù)泡發(fā)；
3、總共泡發(fā)四個小時后，放在干凈的容器里挑毛，稍稍挑去些小毛，用水過幾遍就很干凈；
4、將挑好毛的九里香燕盞放入燉鍋中清燉，大約燉煮15-25分鐘，此時口感最佳；
5、沖泡玫瑰花茶，第一沖水要倒掉；
6、浸泡出色后，將玫瑰花茶倒入清燉好的燕窩里；
7、在燕窩上點綴美麗的玫瑰花或者玫瑰花瓣即可食用。
8、成品，香味濃郁，醇香潤喉。
怎么燉燕窩步驟
1、取燕窩一盞，稱重為6.3克。
2、倒入涼開水或純凈水開始泡發(fā)
3、泡發(fā)時間5—6個小時，等燕窩呈半透明狀，就說明泡發(fā)好了。（如果要加快泡發(fā)時間可以用溫水泡發(fā)，一定不能用很燙的水，會破壞燕窩中的營養(yǎng)成分哦）
4、燕條泡發(fā)開后，將燕條一縷縷的撕開，用漏勺換水幾次，將一些小燕毛鑷走，就這么簡單，原材料準備完成。
5、再來稱下重量吧！泡發(fā)后稱重64.8g，除以干燕窩的6.3g，是八倍多的發(fā)頭！?。〕壗o力哦?。?！泡發(fā)完成，絲絲晶瑩剔透。（哈哈，好燕窩的體現?。?/p>
6、發(fā)好的燕窩放入燉盅，加涼開水或純凈水，水位到高于燕窩；
7、把燉盅放在鍋里，外面的水加到燉盅1/2的高度。
8、把燕窩放進燉盅，慢火燉45分鐘左右，如果在煤氣灶鍋里燉的話，小火半個小時就好了哦，燉好后，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可（喜歡口感軟糯一點的，燉的時間可以稍微長一些，但不要太久了，不然燉化了口感就不好了）
9、到時間關火，加入適量的冰糖后攪動均勻。好啦！??！美味濃郁的燕窩做好啦。
應該如何燉燕窩
主料：燕窩5g 輔料：冰糖5g
具體做法如下：
1、燕窩盅加入燕窩，用純凈水(軟水)浸泡8-10小時，泡發(fā)口感最為合適，也可以發(fā)至2倍大。
2、去燕毛，將泡發(fā)水輕輕倒掉，重復3次一定要用軟水。
3、將燕窩順文理撕成條狀，這樣有利于保留口感。
4、加入軟水隔水盅內煮30min左右。
5、加入冰糖即可食用。
怎么燉燕窩好吃又營養(yǎng)
1、取一盞干燕窩，用清水沖洗燕窩表面的浮灰，將燕窩放入容器中，倒入純凈水（最好是純白色容器，方便觀察后期挑毛）；
2、干燕窩在純凈水中浸泡3-4小時左右，泡至燕窩松軟呈現半透明狀，注意在第1-2小時間換一次水；
3、泡好的干燕窩用鑷子挑去夾在其中的絨毛和雜質，沖洗干凈后沿著燕窩的紋路撕成條；
4、泡發(fā)厚的燕窩放進燉盅里，加入超過燕窩2厘米左右的純凈水，蓋上盅蓋；
5、鍋中加水燒沸后放入裝有燕窩的燉盅，小火燉煮30-40分鐘即可。
燉好的燕窩有點黏稠流動的水很少，因為是清燉什么也沒有加，所以聞起來有點蛋清香味，可以根據口味在出鍋前、后加入不同的調料，例如：
1、在出鍋前5分鐘，加入冰糖攪拌融化，出鍋即可，就是經典的冰糖燕窩，具有養(yǎng)陰潤肺，益氣補中的效果；
2、在燕窩燉煮20分鐘時加入雪梨川貝燉10分鐘，再加入冰糖，五分鐘出鍋，就變成了雪梨川貝冰糖燕窩，有潤肺止咳的作用；
3、燕窩出鍋前5分鐘加入冰糖，然后再出鍋后加入核桃即可；
4、在燕窩出鍋后降入牛奶，或者冷藏后的燕窩加入牛奶食用、或是燕窩出鍋冷卻后淋上一層蜂蜜，不僅營養(yǎng)美味，還有美容養(yǎng)顏的功效。
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