紅色燕窩圖片大全(紅色燕窩圖片大全高清)

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本文目錄一覽：

• 1、什么是血燕? 如何辨別血燕真假?
• 2、如何分辨真假血燕？
• 3、血燕窩燉熟后是什么顏色?

什么是血燕? 如何辨別血燕真假?

燕窩中有一種為所附紅色巖石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱“血燕”或“紅燕”，產(chǎn)量很少，是燕窩中珍品，而少數(shù)燕窩中有血絲，或?yàn)檠嘧佣沃菜?，天然血燕產(chǎn)量稀少

真品燕窩呈不整齊的半月形，長約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著于巖石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內(nèi)部粗糙，呈絲瓜絡(luò)樣。質(zhì)硬而脆，斷面微似角質(zhì)。入水則柔軟而膨大。

鑒別燕窩真?zhèn)蔚?種方法如下：

一看

燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu)，由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三摸

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四燒

用火點(diǎn)燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。

擴(kuò)展資料：

鑒別燕窩的要點(diǎn)

鑒別燕窩真品應(yīng)掌握三點(diǎn)：一是外表生長自然、色澤光潤，呈絲條樣波狀排列；二是內(nèi)陷兜狀呈網(wǎng)狀（原莊的并有少量羽絨）；三是久燉不溶爛，嚼之脆而滑軟，并具燕窩特有氣味。

快速鑒別： 燕盞呈不規(guī)則的半月形，長7～10cm，寬約3.4cm，凹陷成兜狀；外面白色或黃白色，粘液凝成層，排列較整齊，較隆起面細(xì)致成波狀。質(zhì)硬而脆，斷面似角質(zhì)樣。

品質(zhì)以新洲燕盞大囊厚，色黃白有光澤，網(wǎng)狀繃滿者為好。龍牙燕盞肉薄不經(jīng)燉者為次；又蘇莊燕盞、燕邊，多經(jīng)硫黃熏炕，肉薄或發(fā)頭小，質(zhì)更次。燕球（又叫燕餅）系邊角碎塊泡發(fā)后，加工制成。

參考資料來源：人民網(wǎng)—小技巧 快速分辨真假燕窩

如何分辨真假血燕？

血燕屬于洞燕的一種紅色燕窩圖片大全，是金絲燕筑巢于山洞的巖壁上紅色燕窩圖片大全，巖壁內(nèi)部的礦物質(zhì)透過燕窩與巖壁的接觸面或經(jīng)巖壁的滴水，慢慢地滲透到燕窩內(nèi)，其中鐵元素占多數(shù)的時(shí)候便會(huì)呈現(xiàn)出部分不規(guī)則的、暈染狀的鐵銹紅色，紅色燕窩圖片大全我們將此稱之為血燕。 血燕簡介燕窩產(chǎn)品中，根本沒有所謂的“血燕”。要是燕子吐血，則肯定患病，根本不會(huì)給消費(fèi)者帶來任何營養(yǎng)或滋補(bǔ)效果。 中國中央電視臺(tái)也引述霹靂州燕窩公會(huì)署理會(huì)長蘇志雄受訪時(shí)的話說，“根本不存在血燕，現(xiàn)在市場上的‘血燕’100%是假的”。 “血燕”為紅色燕窩，東南亞一直都稱為紅燕。血燕并非是金絲燕吐血的結(jié)果，因?yàn)榧t色的血紅蛋白只會(huì)被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食物及礦物質(zhì)有關(guān)，所含礦物質(zhì)較多又較稀少，所以價(jià)格也偏高。 燕窩是一種名貴食品，按顏色分為血燕、黃燕和白燕，血燕以顏色鮮紅、營養(yǎng)豐富、產(chǎn)量稀少被追捧為燕窩中的珍品。真血燕的形成需要各方面條件的契合，存在極大的偶然性，其鐵質(zhì)，礦物質(zhì)等營養(yǎng)素較為豐富。其主要功效就是滋陰、潤肺、補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)臟經(jīng)脈紊亂、緩解壓力、補(bǔ)充體力等等。 目前較可靠的說法是含有礦物質(zhì)的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉(zhuǎn)變成會(huì)后或者橙紅的顏色。據(jù)攀爬過燕窩山的人介紹，山洞外圍的巢都是珍珠白色的，越往里面走，巖壁上得燕窩開始變黃，然后抵達(dá)最深的洞腹中，才能看到橙紅色的燕窩。這與市場上鮮艷紅亮的血燕有很大區(qū)別。真血燕的形成需要各方面條件的契合，存在極大的偶然性，因此產(chǎn)量極為稀少。普通消費(fèi)者能買到真血燕的概率則實(shí)在渺茫。 2011年8月16日，浙江工商抽樣檢測紅色燕窩圖片大全了3萬盞血燕，結(jié)果亞硝酸鹽全部嚴(yán)重超標(biāo)，最高超標(biāo)350倍！網(wǎng)絡(luò)狂傳“毒血燕！” 血燕成因血燕的成因目前有多種說法： 第一種說法 金絲燕每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時(shí)間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲(chǔ)存紅色燕窩圖片大全了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。 到了六月，金絲燕又再次筑巢，由于相距時(shí)間較近，體質(zhì)未能完全恢復(fù)，故筑起的巢質(zhì)素較差，且身薄而多毛，與第一次相比顯然稍次。到了九月，金絲燕又作第三次筑巢，一說正因金絲燕正瀕臨生產(chǎn)期，又因時(shí)間迫促，體力和唾液未能得到充分補(bǔ)充，又亟需哺養(yǎng)雛燕，體力消耗極大，故第三次的巢窩，肯定比前兩次差了，因此要選用較多的羽毛和雜質(zhì)混合，而且因唾液不足，連血也吐了出來而成為血燕，這種說法是不足信。 第二種說法 血燕還有一說，金絲燕第三次筑巢為吸取前兩次的經(jīng)驗(yàn)，將巢筑在巖石峭壁上，由于氣候的原因，燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩便通體透紅，人稱“血燕”。 但是此說被09年4月份左右被推翻，屋燕的金絲燕，無論是第一次筑巢，還是第二十次筑巢，都只是灰白色。這個(gè)謊言最早是由一些印尼華人及港臺(tái)商家傳出的。只有洞燕才能出產(chǎn)血燕，而且產(chǎn)量及其稀少，現(xiàn)在在江浙一帶中，盛行吃孕婦血燕，但卻不知，吃的血燕窩有99%都是做了假的或者加了料的。 第三種說法 燕窩中有一種名為“血燕”的，很多人誤以為因燕子筑巢缺乏唾液連血亦吐了出來筑巢，故成為血燕云云。其實(shí)血燕是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，其他種類的金絲燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界環(huán)境影響而導(dǎo)致巢色改變成血紅色。這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。民間對(duì)于金絲燕三次筑巢另有一說，就是因巢被人們?nèi)∽?，在無奈之下只有再次筑巢。 較可靠的說法 事實(shí)上，血燕都是來自于金絲燕筑于山洞巖壁上的巢，一般形狀如我們將一只手掌半合來盛水樣，但也會(huì)因所附著環(huán)境的不同而改變，大部分都是成1/4的球體形或三角形。燕巢色的成因主要有三：一是金絲燕食用海邊藻類、深山昆蟲飛蟻等食物，故其唾液含礦物質(zhì)較多，燕巢容易氧化成紅色；二是萬年巖壁所含的礦物質(zhì)經(jīng)由巢與巖壁的接觸面，慢慢滲透到巢內(nèi)，加上石洞里的天然礦水滴入燕窩而產(chǎn)生顏色上的變化；三是石洞里面的空氣非常悶熱，越深入洞腹越是悶熱，含有礦物質(zhì)的燕窩受到悶熱的空氣氧化而轉(zhuǎn)變成灰紅或澄紅的顏色。據(jù)攀爬過燕窩山的人介紹，山洞外圍的巢都是珍珠白色的，越往里面走，巖壁上的燕巢開始是珍珠黃色，桔黃色（黃燕），然后抵達(dá)最深、最悶熱的洞腹里，才看到橙紅色的燕窩。注意，不是鮮紅色，是橙紅或灰紅色，現(xiàn)在市場上鮮紅亮麗的血燕都是熏出來的。天然血燕沒有那么鮮紅，干了也是紅褐色的，而且還有金絲燕獨(dú)有的腥味（數(shù)十萬個(gè)出產(chǎn)燕窩的山洞，也只有沙巴州的幾個(gè)山洞有血燕）。 血燕產(chǎn)地血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產(chǎn)為多。 營養(yǎng)價(jià)值血燕以褐紅色完整無碎者為上品，其鐵質(zhì)，礦物質(zhì)等營養(yǎng)素最為豐富。血燕儲(chǔ)存的時(shí)間越久，它的褐紅色會(huì)變得越深。血燕營養(yǎng)、食療功效較好，醫(yī)家視為珍品，又因血燕產(chǎn)量較少，固此價(jià)錢比宮燕高。 血燕主要的營養(yǎng)價(jià)值是：滋陰、潤肺、補(bǔ)虛、美容養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)內(nèi)臟經(jīng)脈紊亂、緩解壓力、補(bǔ)充體力等等。這些都有個(gè)大的前提，就是要長期服用，我們來看看血燕窩的特殊功效。含有豐富的活性醣蛋白、鈣、鐵、磷、碘及維他命等多種天然營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，很容易被人體所吸收，確是一種非常珍貴的天然補(bǔ)品，有滋陰補(bǔ)腎、清熱健脾、潤肺養(yǎng)顏、延年益壽之功。因其不寒不燥的特性，實(shí)為男女老幼，四季皆宜之精品。 功效作用a、 對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用 b、 強(qiáng)心、降壓作用 c、 抗氧化，防衰老 d、 孕產(chǎn)期保健之佳品 e、 抗衰老，改善血液循環(huán) f、 補(bǔ)血活血，去瘀生新 g、 高血壓腦血管閉塞的心絞痛、胸悶、氣促有良好的防治作用。 h、 其它功效：壯腰健腎，治療腰骨及四肢關(guān)節(jié)酸痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、手足麻痹、飛蚊癥有效。 i、 除因壓力而產(chǎn)生的疲勞，增強(qiáng)記憶力。 j、 增強(qiáng)身體抵抗力，預(yù)防傷風(fēng)感冒，治療身體虛弱、痰喘咳嗽。 k、 對(duì)乙肝、肝硬化有一定的療效。 假血燕硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)2011年8月，浙江省工商局曝出消息稱，有關(guān)部門通過對(duì)市場上的血燕進(jìn)行抽檢發(fā)現(xiàn)，問題血燕比例竟高達(dá)90%，包括“鷹皇牌”、“燕之屋”等各大品牌。在這些血燕中，有毒物質(zhì)亞硝酸鹽的含量最高者超過了限量標(biāo)準(zhǔn)350倍之多。 據(jù)悉，這類問題血燕多來自于馬來西亞。對(duì)其原材料進(jìn)行分析后不難發(fā)現(xiàn)，該血燕均是用膠水、添加劑及鳥糞熏蒸而成。 業(yè)界專家指出，如此“毒血燕”食用后，會(huì)對(duì)人體健康造成極大危害，甚至?xí)l(fā)胃癌、食道癌等嚴(yán)重疾病。 對(duì)于這些問題血燕的來源及實(shí)質(zhì)，此前就有業(yè)內(nèi)人士予以過揭露。如，馬來西亞農(nóng)業(yè)及農(nóng)基工業(yè)副部長蔡智勇曾表示，“市場上根本沒有血燕窩”，那些商家兜售的所謂的血燕多是“用色素染制而成”。 此外，馬來西亞燕窩商聯(lián)合會(huì)主席馬興松也對(duì)此發(fā)表過相同看法。他還指出，問題血燕之所以在市場上屢禁不絕，都是商家追逐暴利導(dǎo)致。 近兩個(gè)月來，浙江全省工商機(jī)關(guān)集中開展了燕窩市場血燕產(chǎn)品專項(xiàng)清查行動(dòng)，共抽檢血燕經(jīng)銷商491家，抽檢血燕537批次。結(jié)果顯示，抽檢的血燕亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)。 黑心燕窩正危害國民健康8月15日，浙江省工商局公布了此次執(zhí)法檢查結(jié)果：此次抽檢涉及全省各零售店問題血燕達(dá)20萬克，約3萬多盞，平均亞硝酸鹽含量達(dá)4400毫克/千克，亞硝酸鹽含量最高達(dá)11000毫克/千克。浙江省工商局局長鄭宇民表示，這些含有極高亞硝酸鹽的“人造血燕”食用后會(huì)對(duì)人體造成危害，攝入過量會(huì)引起中毒甚至死亡，長期攝入會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。 相關(guān)執(zhí)法人員介紹說，此次抽檢的“問題血燕”主要源于馬來西亞。何為血燕?金絲燕吐血而成，價(jià)值千金。在高級(jí)營養(yǎng)品的江湖中，昂貴的血燕一直和這樣的美麗傳說相伴。 據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，此次抽檢涉及浙江全省各零售店的問題血燕。其中標(biāo)稱廣東鷹皇參茸制品有限公司的“鷹皇”牌血燕、廈門市絲濃食品有限公司的“燕之屋”牌血燕、廣州同康藥業(yè)有限公司的“正基”牌血燕、北京慶和堂參茸有限公司的“慶和堂”牌等11批次的血燕產(chǎn)品檢出的亞硝酸鹽含量最高均超過10000毫克/千克。 據(jù)鄭宇民介紹，引燕屋里并沒有血燕，所謂人造血燕與其檢測出來的亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)有著必然聯(lián)系。國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)嚴(yán)格限制添加亞硝酸鹽，僅允許生產(chǎn)腌熏肉等制品有微量殘留，限量為30毫克/千克，最高熏制火腿殘留量也不得超過70毫克/千克。比照限量標(biāo)準(zhǔn)，此次抽檢的問題燕窩中最高亞硝酸鹽含量已超過350倍之多。 浙江省大規(guī)模查處假血燕的行動(dòng)也遭來造假者的抵抗。7月26日，某協(xié)會(huì)在杭州舉行“馬來西亞官方新聞發(fā)布會(huì)”，兩位聲稱是馬來西亞瀕危物種進(jìn)出口管理局等機(jī)構(gòu)的相關(guān)人士對(duì)血燕的亞硝酸鹽超標(biāo)問題做了所謂的“澄清”。經(jīng)查證，這兩名馬來西亞官員的身份涉嫌做假。對(duì)此，鄭宇民表示，他們不是辟謠，是來造謠的。其官員的身份涉嫌做假，而他們出具的血燕檢驗(yàn)合格報(bào)告的35個(gè)項(xiàng)目中，沒有一個(gè)涉及亞硝酸鹽含量。 鄭宇民強(qiáng)調(diào)：“只要血燕是出口到中國上市銷售，都要信守強(qiáng)制性的基礎(chǔ)性的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有毒物質(zhì)含量應(yīng)該在中國國家標(biāo)準(zhǔn)以下。” 鄭宇民說，在馬來西亞，引燕窩是一個(gè)很大的產(chǎn)業(yè)，每年產(chǎn)量有200億元人民幣，引燕屋有五萬多間，95%都是銷往中國?！八灾袊袌鲇酗L(fēng)吹草動(dòng)，他們就著急，特別是一些利益的相關(guān)人就很著急，一著急就出洋相了?！?有關(guān)專家表示，假血燕并非只在浙江銷售。記者16日從工商總局了解到，工商總局已通知各地，集中時(shí)間和執(zhí)法力量，加大燕窩市場巡查、檢查和排查力度;對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的燕窩，一律責(zé)令經(jīng)營者停止銷售，下架退市，依法查處，該銷毀的堅(jiān)決銷毀，防止再次流入市場

血燕窩燉熟后是什么顏色?

血燕窩燉熟后是呈紅色的或橘黃色的。

血燕窩：

雨燕科飛禽動(dòng)物金絲燕種為產(chǎn)卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，因其產(chǎn)量稀少，營養(yǎng)價(jià)值高，自古以來就是名貴的滋補(bǔ)品。由于金絲燕每次產(chǎn)卵前分泌唾液筑巢屬于的周期性生理反應(yīng)，因此每年三次采摘到的燕窩品質(zhì)并沒有任何區(qū)別。 引血燕以泰國的羅蘭巖山、康士山、宋卡山等地出產(chǎn)為多，實(shí)非如傳說因燕子嘔出之血所形成。根據(jù)資料顯示，血燕質(zhì)素其實(shí)比白燕逍遜，香氣和浸發(fā)所得成份亦不及白色的燕窩，血燕只不過是近年倍受推奉才名貴起來。

血燕窩圖片：

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