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中國大陸的燕窩比馬來西亞的燕窩價格還要低???
這個問題說穿為什么馬來西亞產(chǎn)燕窩便宜了為什么馬來西亞產(chǎn)燕窩便宜,其實就是燕窩行業(yè)非常普遍的添加燕窩現(xiàn)象了。在馬來西亞為什么馬來西亞產(chǎn)燕窩便宜,燕窩并非只出口到中國為什么馬來西亞產(chǎn)燕窩便宜,所以加工廠添加燕窩的情況并不嚴重。反觀印尼燕窩出口,百分之一百都是出口到中國香港的,內(nèi)地已經(jīng)習(xí)慣了采購便宜的燕窩批發(fā)價格,那一家加工廠因為燕窩成本漲價而提高成品價格,便會立刻失去買家。久而久之,大家為了生存出口順利,都紛紛添加?xùn)|西,增加燕窩重量,以便維持其低廉的出口價格。
燕窩價格多少相差大,究竟是哪些原因
吳小生說:
許多新手在購買燕窩時都會貨比三家。比較多為什么馬來西亞產(chǎn)燕窩便宜了眼睛更花了為什么馬來西亞產(chǎn)燕窩便宜,為什么燕窩的價格差異會那么大?
燕窩的價格主要受三個因素的影響:原料,挑毛工藝過程和唾液酸含量。
原料
燕窩的原料分為四種:極輕毛毛燕,輕毛毛燕,中毛毛燕、重毛毛燕四種。極輕毛毛燕是最珍貴的一種,而100盞毛燕中只有一盞極輕毛毛燕。因為原料稀少,產(chǎn)品好,毛很少,貨源短缺,所以價格必然是貴的。像這種極輕毛毛燕,在簡單地加工后,燕窩仍然可以保留完整的自然形狀,這也是很珍貴的。
好的燕窩取決于金絲燕的生活環(huán)境。離工業(yè)區(qū)越遠的燕屋,離海島越近,燕窩食物越豐富,唾液腺越發(fā)達,燕窩制作得越多,因此價格也相對較貴。
燕窩的挑毛工藝分為干挑,半干挑和濕挑。
二、挑毛工藝
干挑燕燕盞是對挑毛師技能的考驗,一個有耐力的有經(jīng)驗的挑毛師每天只能挑出8-10盞燕窩,平均40分鐘,才能選出一盞“完整的燕窩”。這種低效的揀選過程是費時,費力的并且昂貴的。
干挑燕窩的數(shù)量非常少見,約占燕窩總數(shù)的2%。由于對燕窩原料的要求非??量蹋止じ商粞喔C的價格相對較高。只有手工干挑的燕窩才是最上層的燕窩。一方面,顏色要比半干挑燕窩的更好。另一方面,營養(yǎng)價值保存更全面。因此,干挑燕窩的價格很高,但也值得購買為什么馬來西亞產(chǎn)燕窩便宜!
三、唾液酸含量
實際上,燕窩中有很多營養(yǎng)素,包括蛋白質(zhì),氨基酸,礦物質(zhì)和各種微量元素,但最重要的營養(yǎng)素也是“唾液酸”。唾液酸是燕窩中最重要的生物活性成分。燕窩中唾液酸的含量約為7%-12%,優(yōu)質(zhì)燕窩中的唾液酸含量通常超過10%。
不要看唾液酸在燕窩中的比例不大,但是唾液酸是燕窩價格昂貴的主要原因,唾液酸是大腦神經(jīng)節(jié)苷脂的重要組成部分,有助于嬰兒的智力和記憶。研究發(fā)現(xiàn),燕窩中的唾液酸含量高于母乳配方食品,它還可以增強人體的免疫系統(tǒng)并提高人體的抗菌能力。
營養(yǎng)決定價格。只有燕窩中的唾液酸含量高才能保持得越來越高,價格也會相對較高。
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馬來,印尼燕窩為什么價格相差很大
首先,燕窩多產(chǎn)于東南亞如:印尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡;其中印尼燕窩產(chǎn)量最大,其次則為馬來西亞燕窩。印尼和馬來西亞的燕窩,雜質(zhì)較少,較干凈,口感爽滑,品質(zhì)好,印尼和馬來西亞的大環(huán)境一樣,都有金絲燕生存的環(huán)境條件,但因為地域不同,造成的兩個不同地方出產(chǎn)的燕窩也有所不同。環(huán)境不同,物種也就不同,食物也就不同,印尼的燕窩是粗絲燕窩,馬來西亞的是細絲燕窩。印尼粗絲燕窩更耐燉,燉煮以水開后四十分鐘左右為宜;馬來西亞燕窩要注意控制燉煮時間,防止化水,一般以不超過三十分鐘左右為宜。由于兩個產(chǎn)地的不同,加上燕窩本身是根據(jù)燕窩的品質(zhì)來決定的,所以導(dǎo)致馬來,印尼燕窩的價格區(qū)別,其實,一般根據(jù)燕窩的盞型完美度已經(jīng)燕窩的盞型大小及品質(zhì)來定價的,大約10-100元左右,燕窩在印尼等一些產(chǎn)地有等級之分。諸如白燕盞等級分為1A、2A、3A、4A、5A共五個等級,有就是大小之分,也有的商家有龍牙盞等其他叫法,主要依據(jù)還是燕盞的大小、盞型的完整度、空隙大小和多少還有顏色等因素來區(qū)分。一般去印尼采購,對方只按照幾多個指頭的寬度來定價,燕窩多少錢一克。如4指,3指,2.5指等,市面上同仁堂和福臨門的燕窩質(zhì)量都很好, 同仁堂的價位比福臨門貴好多。
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