金龍魚河套平原雪花粉1kg價格(金龍魚內(nèi)蒙古河套雪花粉)

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本文目錄一覽：

• 1、陜西的餅怎么做的?
• 2、肉夾饃怎么制作
• 3、金龍魚牌的河套平原雪花粉和麥芯小麥粉的區(qū)別？

陜西的餅怎么做的?

陜西排名第一的小吃肉夾饃，教你在家做，餅酥肉爛，比賣的還香

說起陜西最有名氣的美食，能火到全國的得算肉夾饃了，武漢的好吃一條街“戶部巷”和“漢街”上有好幾家陜西肉夾饃店，每次經(jīng)過，都能看到店鋪前排著長長的隊，我也總是不由自主地加入到隊伍中，買上幾個肉夾饃回來和家人一起品嘗這美味。

陜西的肉夾饃，獨特的饃與肉汁，肉和饃完美結(jié)合，餅酥肉爛，肥而不膩，吃一口，滿滿的幸福滋味，超滿足。

這不，這幾天又饞肉夾饃了，天氣太熱不想出門排隊買，正好在網(wǎng)上刷到了肉夾饃的做法，沒想到竟然這么簡單，需要的食材也是很常見的，豬肉，雞蛋，面粉，都是家里常備的食材。

于是，立馬動手做了一次，這肉夾饃一出鍋，老公一口氣連吃仨，直呼太香了，比賣的還好吃。拍照發(fā)到朋友圈，網(wǎng)友們都說：太饞人了。紛紛留言要做法，下面我把做法分享給大家，喜歡的朋友一起看看吧！

----【肉夾饃】----

面團(tuán)食材：面粉380克 清水230 酵母粉4克

鹵肉食材：五花肉1塊 雞蛋4個 青椒1個 姜1小塊 冰糖2顆 八角2個 桂皮 香葉 花椒 干辣椒（適量）

1，面粉里加入酵母粉拌勻，慢慢加入清水?dāng)嚢璩尚鯛?，然后下手揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

我用的是金龍魚河套平原雪花粉，相比普通面粉，這款面粉更細(xì)膩白皙，麥香味兒也更濃郁，而且和面很柔軟，搟皮不回縮，口感好，更筋道。無論是蒸包子，饅頭，還是包餃子，都很不錯哦！尤其是做肉夾饃，又香又軟又有嚼勁，特別好吃。

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2，趁著發(fā)酵面團(tuán)的時候，來準(zhǔn)備夾饃的鹵肉。五花肉切成塊，姜切片，其他香料都準(zhǔn)備好，喜歡吃辣的朋友可以加點干辣椒。

3，先把五花肉焯個水，撈起來瀝干水分。砂鍋里倒入少許油，放入冰糖 ，炒出糖色，放入五花肉炒至上色，加入所有香料炒出香味，然后調(diào)入2勺料酒，2勺生抽，1勺半老抽，2勺蠔油，翻炒均勻。

4，砂鍋里加入適量清水沒過肉塊，蓋上蓋子中火煮開鍋后，轉(zhuǎn)微小火燉煮40分鐘。然后加入煮熟的雞蛋，調(diào)入適量鹽，再煮10分鐘，即可。（這里我又加入了3塊豆腐皮，你也可以根據(jù)自己的口味添加其他食材，比如：海帶，豆干，泡干筍都是可以的，總之怎么喜歡就怎么來，畢竟自己喜歡的才是最美味的，哈哈）

5，燉肉的時候，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵至兩倍大了。

6，取出面團(tuán)，揉出氣泡，搓成長條，分割成16份，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。（一定要記得蓋保鮮膜哦，防止面團(tuán)表面干裂。）

7，取出一個面團(tuán)，搟成牛舌狀，然后從右往左折疊，再從下往上卷起來，收口朝下，用手掌按壓一下。依次把所有的面團(tuán)都做好，蓋上保鮮膜。

8，把做好的搟成小圓餅。

9，不用放油，直接把餅坯放入不粘鍋中，蓋上蓋子，中小火烙2~3分鐘，烙至餅皮鼓起。（注意：一定要蓋上蓋子烙餅哦，防止餅皮水分流失，餅又干又硬，影響口感。火不要太小，也不要太大，太小烙的時間就長，容易把餅烙干硬，太大又容易糊鍋，所以中小火最合適了。）

10，翻面，蓋上蓋子再烙2分鐘，這時餅皮兩面都出現(xiàn)了虎皮，餅皮蓬松鼓起，餅就熟了。

11，白白胖胖的烙饃出鍋啦！

12，依次把所有的饃都烙熟，就可以夾肉吃嘍！一次吃不完的饃，晾涼后放入保鮮袋冷凍保存，隨吃隨取，回溫后熱一熱就能吃了，方便省事。

13，這時候五花肉也燉煮軟爛了，放入青椒燙一分鐘，斷生后取出。

14，夾出五花肉，青椒，剁碎。

15，用刀從饃中間切開不切斷，夾肉。

16，再澆上一點鹵肉汁就更好吃了，自己燉的五花肉肥而不膩，入口即化，用來夾饃吃，別提多香了。

17，夾個鹵蛋，澆點鹵肉汁，也超級好吃呢！

18，不用去陜西，在家也能做超好吃的肉夾饃，肉爛餅酥，操作簡單經(jīng)濟(jì)實惠，衛(wèi)生又健康，喜歡的朋友趕緊做起來吧

肉夾饃怎么制作

老潼關(guān)肉夾饃說白了便是將肉夾在饃里邊，老潼關(guān)肉夾饃是我們國家陜西的特點食材，老潼關(guān)肉夾饃不僅外型很好看并且吃起來味兒也是翡翠城非常好的，肉夾里邊帶有比較豐富的營養(yǎng)成分，常常吃老潼關(guān)肉夾饃能夠具有非常好的養(yǎng)生保健的功效，那麼我們自身是否還可以自做出老潼關(guān)肉夾饃來呢？下面我們給大伙兒介紹一下老潼關(guān)肉夾饃的具體方法。

老潼關(guān)肉夾饃的作法1

1肉用冷水侵泡4鐘頭以泡起來不必要鮮血(中途魚缸換水)

2將調(diào)味品用材品牌包好預(yù)留

3五花肉開水入鍋，撇凈小量白沫子

4放入全部調(diào)味品(鹽份2次放，剛開始時2克，燒煮1個三十分鐘后放剩下的)

5轉(zhuǎn)文火燒煮約2鐘頭上下

6燒煮酥爛進(jìn)味制做進(jìn)行

老潼關(guān)肉夾饃的作法2

1小麥面粉加酵母泡打粉鹽混和勻稱后添加溫開水

2揉做成外皮光潔的面糊后醒面約1鐘頭(表層蓋濕抹布或保鮮袋)

3醒面至面糊一般大上下

4分份后表層刷少量油松馳15分鐘

5將松馳好的面糊搓發(fā)展條

6用搟面棍搟開

7將面片折起來

8從一側(cè)翻卷

9將結(jié)束壓在下面做成餅坯

10將搞好的餅坯松馳10分鐘

11將餅坯搟成環(huán)形片狀

12麻辣干鍋放入餅坯，每面各烙2分鐘上下色調(diào)如圖所示

13將烙好的饃放到烤在網(wǎng)上，入電烤箱烤制10分鐘上下取下(200度左右火中高層)

14將搞好的臘汁肉夾饃剁碎和骨頭湯翻拌

15夾進(jìn)搞好的饃中制做進(jìn)行

在上面的文章內(nèi)容里邊我們詳細(xì)介紹了什么叫老潼關(guān)肉夾饃，我們了解老潼關(guān)肉夾饃實際上是陜西省的特點食材，老潼關(guān)肉夾饃不僅漂亮并且還十分美味，前文為我們詳解了純正老潼關(guān)肉夾饃的二種作法，堅信大家都把握了吧。

金龍魚牌的河套平原雪花粉和麥芯小麥粉的區(qū)別？

1、原料不同：雪花粉有兩種金龍魚河套平原雪花粉1kg價格，一種原料為小麥精華部分，另一種原料為馬鈴薯金龍魚河套平原雪花粉1kg價格；麥芯粉則取材自小麥的胚乳部分。

2、特點不同：雪花粉的顏色較白，粉質(zhì)細(xì)膩，蛋白質(zhì)含量較高，筋道自然也比較高，具有耐煮、不易煮粘、煮爛的特點，屬于面粉分類中的中筋面粉；麥芯粉的顏色呈自然的黃白色，結(jié)構(gòu)細(xì)致，具有很強(qiáng)的延伸性和操作性，屬于精度最高的面粉。

3、用途不同：雪花粉常用來制作高檔面包、面條等高檔面點，麥芯粉的用途較廣，可以用來制作饅頭、餃子、包子等大部分面點。

擴(kuò)展資料：

雪花粉分兩種，一種取材自小麥精華部分，屬于粘性比較好的小麥面粉；還有一種是用馬鈴薯加工后得到的粉狀物質(zhì)，因其形狀、材質(zhì)像雪花，故而得此名。

麥芯粉是用小麥中心部分的胚乳磨制而成，是比面粉中的特制精粉精細(xì)度還要高的一種面粉，屬于加工較精細(xì)的小麥面粉。

參考資料來源：百度百科——麥芯粉

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