龍魚清蒸怎么做(清蒸小龍魚怎么做)

清蒸龍頭魚（水潺）龍魚清蒸怎么做的做法步驟1. 取新鮮龍頭魚洗凈龍魚清蒸怎么做，切成段龍魚清蒸怎么做，放入盤子中。龍魚清蒸怎么做的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于清蒸小龍魚怎么做、龍魚清蒸怎么做的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、怎么做清蒸龍魚 制作清蒸龍魚的方法
• 2、清蒸龍頭魚（水潺）怎么做如何做好吃
• 3、清蒸的小龍魚怎么做 制作清蒸的小龍魚的方法

怎么做清蒸龍魚 制作清蒸龍魚的方法

1、主料：龍魚一條。

2、調(diào)料：食鹽10克、蔥1根、姜1塊、料酒5克、香菜1根、小蔥1顆、胡椒粉2克、蒸魚豉油5克、豉油雞汁5克、芝麻油少許。

3、腌制：將斬殺好的龍魚清洗干凈，將少許精鹽倒入掌心，揉開，涂沫魚身內(nèi)外、撒上少許胡椒粉，輕拍少許料酒，鋪上姜碎腌制10分鐘。

4、調(diào)汁：將蒸魚盤內(nèi)抹上一層薄薄的油，姜片及大蔥蔥白段間隔鋪在盤中央，將腌制好的魚擺上；調(diào)制蒸魚淋汁，我個(gè)人喜歡用李錦記蒸魚豉油+自制混合豉汁料+料酒少許+純香麻油少許調(diào)制。

5、蒸制：蒸鍋內(nèi)水滾開后，將蒸魚盤放入，將蒸魚淋汁小碗盛裝放入（不要澆到龍魚身上），蓋嚴(yán)鍋蓋，隔水旺火蒸制8分鐘左右（時(shí)間視龍魚大小及是否改刀可調(diào)整）熄火，虛蒸1-2分鐘，立即起鍋（蒸魚的最高境界是蒸好的魚肉呈“蒜瓣肉”狀，此時(shí)口感最為鮮美）。

6、澆汁滾油：利用魚蒸制的時(shí)間可以做以下工作：將姜及小蔥切絲浸涼白開備用；將做法3中蒸好的龍魚取出，倒掉蒸魚時(shí)滲出的汁水，鋪上姜絲、蔥絲，及香菜碎，澆上3中蒸好的蒸魚淋汁；將燒滾的油快速澆在盤面上即可。

清蒸龍頭魚（水潺）怎么做如何做好吃

清蒸龍頭魚（水潺）龍魚清蒸怎么做的做法步驟

1. 取新鮮龍頭魚洗凈龍魚清蒸怎么做，切成段龍魚清蒸怎么做，放入盤子中。在龍頭魚上加上適量龍魚清蒸怎么做的蔥、蒜、姜、辣椒，再加上適量食用鹽。然后再加入少許料酒。待用。

2. 將盤子放入鍋中，放穩(wěn)。

3. 蓋上蓋子，開始清蒸。大火，冷水下鍋，大約清蒸15分鐘左右即可起鍋。

4. 注意龍魚清蒸怎么做：由于龍頭魚又稱豆腐魚，所以在清蒸時(shí)間不能太長。

清蒸的小龍魚怎么做 制作清蒸的小龍魚的方法

1、食材：小龍魚兩條、大蒜適量、剁椒適量、姜適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、料酒適量。

2、準(zhǔn)備好小龍魚、姜蒜、剁椒、鹽和蒸魚豉油等材料。

3、然后，把小龍魚去簡單的處理，去除內(nèi)臟和腮并清洗干凈后備用。

4、接著，用少許鹽將小龍腌制一會(huì)兒。

5、隨后，將蒜剁成蒜泥，姜切成姜絲。

6、然后，在蒜泥和姜絲中加入料酒和剁椒調(diào)成醬汁并澆在小龍魚身上。

7、接著，就上鍋蒸小龍魚，蒸好之后再澆上蒸魚豉油，清蒸小龍魚就完成了。

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