金龍魚(yú)圖案擺盤(pán)大全視頻(金龍魚(yú)圖案擺盤(pán)大全視頻講解)
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本文目錄一覽:
金龍魚(yú)怎么做好吃 金龍魚(yú)的做法
1、材料:蒜頭、姜、金龍魚(yú)、蔥、醬油、蠔油。
2、姜、蒜下油鍋里爆香金龍魚(yú)圖案擺盤(pán)大全視頻,下一點(diǎn)鹽金龍魚(yú)圖案擺盤(pán)大全視頻,可以防止魚(yú)粘鍋。
3、魚(yú)下鍋煎金龍魚(yú)圖案擺盤(pán)大全視頻,兩面都煎一下保持形狀。
4、加水、醬油、蠔油進(jìn)鍋一起燜
5、魚(yú)快好金龍魚(yú)圖案擺盤(pán)大全視頻了的時(shí)候加入蔥金龍魚(yú)圖案擺盤(pán)大全視頻,燜多一會(huì)起鍋裝盤(pán)。
鴉片魚(yú)怎么切擺盤(pán)好看
答:鴉片魚(yú)切成薄薄尖錐型的魚(yú)片分別一層一圈的擺成花型后在盤(pán)中間放朵青色西蘭花是好看的,因?yàn)轼f片魚(yú)的肉質(zhì)嫩紅而細(xì)膩的。
長(zhǎng)壽魚(yú)的做法大全
做法一:清蒸長(zhǎng)壽魚(yú)
用料:長(zhǎng)壽魚(yú)、油適量、鹽少許、大蔥、姜、料酒、蒸魚(yú)豉油
做法:1.將魚(yú)仔細(xì)的刮凈魚(yú)鱗,清洗干凈
2.去內(nèi)臟和魚(yú)鰓,剪掉魚(yú)鰭,為了美觀,只保留尾鰭,將魚(yú)腹內(nèi)的一層黑膜撕掉,否
則會(huì)很腥
3.在魚(yú)身上均勻的劃上口子,方便入味和成熟
4.用蔥姜絲、料酒、少許鹽涂抹魚(yú)身兩面及腹內(nèi),腌制10分鐘,將腌出的湯汁倒掉
5.把魚(yú)頭和魚(yú)腹撐開(kāi),將魚(yú)立在盤(pán)子里,這樣造型比較好看
6.蒸鍋燒開(kāi),放入長(zhǎng)壽魚(yú),旺火蒸10分鐘
7.蒸好之后取出,撿去蔥姜,篦掉湯汁
8.將蔥白切細(xì)絲,蒸魚(yú)豉油和開(kāi)水按1:1混合
9.將蒸魚(yú)豉油澆在魚(yú)身上,擺上蔥絲即可
做法二:紅燒長(zhǎng)壽魚(yú)
用料:長(zhǎng)壽魚(yú)、小蔥、姜片、生抽、白糖、鹽、料酒
做法
1.長(zhǎng)壽魚(yú)收拾干凈后魚(yú)身切菱形刀,表面淋一點(diǎn)生抽,腌制片刻
2.燒熱油鍋,一定要足夠熱,幾乎冒煙,將魚(yú)抹干表面水份,迅速放入油鍋,轉(zhuǎn)小火
,以免燒焦,這時(shí)最好蓋上鍋蓋,以免油濺的到處都是
3.輕輕搖晃讓油沾滿魚(yú)身,切記千萬(wàn)不要挪動(dòng)魚(yú),否則魚(yú)皮就不完整了
4.大概煎到魚(yú)的周邊接近焦?fàn)?,至?分鐘左右,輕輕嘗試著翻轉(zhuǎn)煎另一邊
差不多時(shí)間后不用再翻了,加入姜片和蔥,在邊上的油中略嗆一下,還是不要翻動(dòng)魚(yú)
5.加入料酒,生抽,白糖,適量水,大火燒10分鐘左右,等到湯汁略粘稠,稍加鹽,
片刻后出鍋即可
做法三:油潑長(zhǎng)壽魚(yú)
用料:長(zhǎng)壽魚(yú)、香菜、蔥姜絲、精鹽、料酒、米醋、醬油、胡椒粉、雞粉、色拉油
做法:
1. 長(zhǎng)壽魚(yú)內(nèi)臟洗干凈,斜一字花刀
2. 用精鹽搓變魚(yú)身,蔥段墊在魚(yú)身下方,姜片放在魚(yú)身上,在撒少量精鹽料酒
3. 蒸鍋上汽后,將魚(yú)放在蒸鍋里,大火蒸15分鐘,將原湯放入其他鍋里、加入
胡椒粉、醬油、米醋調(diào)成咸鮮味道,澆在魚(yú)身上
4. 再鍋中倒入色拉油加熱,將油潑在長(zhǎng)壽魚(yú)身上
5. 香菜點(diǎn)綴即可
魚(yú)形水果拼盤(pán)圖片及做法大全
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圣女果小金魚(yú)戲水
材料:圣女果1個(gè)、黃瓜1小段、指天椒1個(gè)、蔥1根
圣女果小金魚(yú)戲水 西紅柿花
做法:
1、材料備好。
2、圣女果從中間切開(kāi)兩半,取一半做為魚(yú)身。
3、辣椒切圈。
4、蔥切花。
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5、黃瓜段切開(kāi)兩半。
6、取一段斜著切開(kāi)。
7、沿著斜切面開(kāi)始薄薄切成梳子狀,頂部相連不要切斷,切5片為一組,共切兩組。
8、放入盤(pán)中,調(diào)整好。把圣女果當(dāng)魚(yú)的身體,辣椒圈當(dāng)魚(yú)的眼睛,黃瓜片攤開(kāi),當(dāng)魚(yú)的尾巴,蔥花當(dāng)水泡,盤(pán)飾就做好了。
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技巧:
黃瓜切片一定要薄,大小要均勻,頂部相連不能切斷,切好的黃瓜片攤開(kāi)即可當(dāng)小金魚(yú)的尾巴。
西紅柿花
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材料:西紅柿1個(gè)、香菜葉2根
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做法:
1、材料備好。
2、西紅柿洗凈擦干,摘掉西紅柿蒂。
3、像削水果一樣將西紅柿削皮。
4、小心從柿皮的一端卷起,皮面朝里卷。
5、使之成為一朵花。
? 6、放入盤(pán)里,配上香菜葉裝飾。
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技巧:
1、削皮的時(shí)候最好保持統(tǒng)一的寬度,這樣做好的花瓣才會(huì)漂亮。
2、最好削成一整條完整的皮,太短無(wú)法卷成一朵好看的花。
3、卷的時(shí)候力度要把握,卷太緊花朵不好看,卷太松難以成型。
4、可以用牙簽固定,方便定型移動(dòng),不用也可以。
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