金龍魚魚膠好還是鳘魚魚膠好?(金龍魚膠好還是黃花魚膠好)

本篇文章給大家談?wù)?a title="金龍魚" href="http://saldatoredistribution.com/forum-36-1.html" target="_blank" class="keywordlink">金龍魚魚膠好還是鳘魚魚膠好?因魚膠全都含有大量的蛋白質(zhì)、魚膠質(zhì)以及微量維生素礦物質(zhì)，但是在補氣血上有個別魚膠效果顯著，現(xiàn)在市面上比較常見的補氣血最好的就是鳘魚膠，然后就是白花膠，接下來是蜘蛛膠，金龍魚膠補氣血一般般。魚膠最好的吃法是單獨燉煮，單獨食用。魚膠是由魚類的魚鰾加工制作而成的，幾乎是有多少種魚就有多少種魚膠，除了少數(shù)幾種沒有魚鰾的魚沒有魚膠。

本篇文章給大家談?wù)劷瘕堲~魚膠好還是鳘魚魚膠好?，以及金龍魚膠好還是黃花魚膠好對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、哪種魚膠最好？都有什么作用？
• 2、鳘魚膠與金龍魚膠有什么區(qū)別？
• 3、什么魚的花膠最好?
• 4、鳘魚膠與金龍魚膠哪種更好？
• 5、什么魚的魚膠最好
• 6、魚膠哪種膠比較好

哪種魚膠最好？都有什么作用？

從以下8點來判斷魚膠是不是最好，比較好的。

1.品種

如果是平時吃的一般選鳘魚膠(北海膠)，黃花膠，金龍膠等等，如果是要大補一點的，可以選擇赤嘴，赤嘴包括很多種類。種類只是一個簡單的分就好，目前不是最應(yīng)該考慮的，除非你要特殊功效的，比如止咳的選安南魚膠等等。如果你要價格便宜的可以選意康德魚膠，是正品，而且意康德魚膠質(zhì)量還很不錯哦，值得選購。

2.色澤

以質(zhì)地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。

3.大小、厚薄

同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”?？梢娨粋€幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。

4.干濕度

花膠越干越好，選購花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會霉變，浸發(fā)后會發(fā)出臭味，不可進食。

5.膠齡

花膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年花膠的好處是膠質(zhì)的濃度減少，使營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更滋補。同品質(zhì)的陳年花膠比新膠要好。

6.公母選擇

花膠有公母之分，花膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質(zhì)地結(jié)實、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質(zhì)較薄，煲后易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜?；z公比花膠母要好。

7.氣味

優(yōu)質(zhì)花膠聞之無腥味，無臭味。燉煮后也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。

8.產(chǎn)地

產(chǎn)地的水域污染程度也影響到花膠的好壞，不過不是現(xiàn)在的水域如何，而且這個花膠從魚肚子取出的那時候的水域質(zhì)量如何，這個無法確切的考證，但是也是一個標準哦。

花膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一?；z素有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。

魚鰾中含有的生物大分子膠原蛋白質(zhì)，是人體補充合成蛋白質(zhì)的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式貯存于人體組織中，從而改善組織的營養(yǎng)狀況和加速新陳代謝?，F(xiàn)已證明，富含膠原蛋白質(zhì)的食物可通過膠原蛋白的結(jié)合水，去影響某些特定組織的生理機能，從而促進生長發(fā)育，增強抗病能力，起到延緩衰老和抵御癌癥的效能。

我推薦塔塔漁小姐姐家的魚膠，品質(zhì)還行是野生的魚膠，之前淘寶買的雖然便宜但是一半都是劣質(zhì)的膠。相比這方面塔塔漁家還是好很多。我們現(xiàn)在全家都吃她家的，現(xiàn)在身邊朋友都夸我氣色好，皮膚光滑，人更加漂亮精神了

鳘魚膠與金龍魚膠有什么區(qū)別？

首先，鳘魚膠與金龍魚膠的區(qū)別不大，這是魚的品種不同，當(dāng)然，魚的品種越稀有，魚膠的效果也越好，魚膠的分類非常復(fù)雜，主要從魚的種類、大小、花膠的重量、濕度、年份等不同方面，才能決定魚膠的價格高低，這幾點中，最重要的因素，就是魚的種類。因魚膠全都含有大量的蛋白質(zhì)、魚膠質(zhì)以及微量維生素礦物質(zhì)，但是在補氣血上有個別魚膠效果顯著，現(xiàn)在市面上比較常見的補氣血最好的就是鳘魚膠，然后就是白花膠，接下來是蜘蛛膠，金龍魚膠補氣血一般般。魚膠最好的吃法是單獨燉煮，單獨食用。搭配的食材越簡單越好。當(dāng)然，為了使花膠的味道更好，也可以搭配些米粥，放些冰糖調(diào)下味道。魚膠也可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時候可以準備魚膠，四個，紅棗五個，姜片適量豬蹄兒一個，把魚膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以后用沸水焯燙后取出。把焯好的豬蹄和魚膠放在燉盅里面，加入紅棗和生姜，再放入適量清水，一起燉三小時，燉好以后加食用鹽調(diào)味即可。魚膠中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，且易于吸收和利用，因而備受人們的青睞。市面上大部分的魚膠都是人工養(yǎng)殖魚膠，營養(yǎng)價值較低，只有少數(shù)的大品牌有真正在賣野生的深海打撈魚膠，像福臨門、北京同仁堂。福臨門魚膠的價格比較實惠，長期治病、保健的人往往比較喜歡福臨門的。

什么魚的花膠最好?

魚膠種類有幾種？

你現(xiàn)在所看到的，是你到目前為止在網(wǎng)絡(luò)上所能搜索到的魚膠分類最詳細的一個答案。魚膠是由魚類的魚鰾加工制作而成的，幾乎是有多少種魚就有多少種魚膠，除了少數(shù)幾種沒有魚鰾的魚沒有魚膠。不過我們現(xiàn)在在市面上，能看見的魚膠基本可以分成以下幾個大類：

金錢鳘，大黃唇魚的魚鰾制作而成，大黃唇魚無法養(yǎng)殖，之所以把它擺在第一是因為它是魚膠里面最稀有也是最貴的一種，最明顯的標志就是金錢鳘有兩根非常長的魚膠須，但是市面上也有太多的假金錢鳘，魚目混珠；

蜘蛛膠，哲羅鮭的魚鰾制作而成，野生的早已十分罕見，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的逐漸成熟，蜘蛛膠的價格也在不斷下降，不過由于養(yǎng)殖的哲羅鮭很少有體型較大者，而哲羅鮭又是一種體型巨大的魚類，所以個頭碩大的蜘蛛膠一般都是野生的；

白花膠，翹嘴鲌的魚鰾制作而成，野生的翹嘴鲌來自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是沒有只是已經(jīng)很少很少了，現(xiàn)在市面上的白花膠絕大多數(shù)都是養(yǎng)殖的翹嘴鲌，養(yǎng)殖的基本來自廣東和浙江沿海一帶，養(yǎng)殖方式是在海邊拖箱大規(guī)模半放養(yǎng)；

鳘魚膠，這是一個大類，包含了金錢鳘魚膠、赤嘴鳘魚膠、斗湖鳘魚膠、烏溜鳘魚膠、青鱸鳘魚膠等，金錢鳘上面說過了，烏溜鳘魚膠、青鱸鳘魚膠市面上基本不會見到，不是說這兩種很罕見，而是因為這兩種膠又難做又太便宜又沒什么特殊價值結(jié)果沒人吃，赤嘴鳘還可以分成南澳赤嘴、陽江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、紅雞赤嘴（孟加拉野生紅雞為上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是紅雞赤嘴（市面上的紅雞基本都是用素水假的），陽江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒有了（除非私人珍藏），市場上的大多數(shù)都是素水赤嘴和南澳赤嘴；

北海魚膠，主要產(chǎn)自廣西、巴西、緬甸、英格蘭、阿根廷等，數(shù)尖尾北海是比較不錯的；

安南魚膠，也叫雙牙魚膠，有公肚母肚之分；

金龍魚膠，大黃魚的魚鰾制作而成，市面上比較好銷也比較常見，很少有野生的，但是經(jīng)常有出遠海的漁船歸來會抓到一些，中國沿海的大黃魚可分為東海北部中部群、閩粵東群、粵西群；

黃花膠，小黃魚的魚鰾制作而成，大黃魚和小黃魚是兩種魚，小黃魚分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸，跟大黃魚一樣也是有時能抓到野生的，市面上的基本都是養(yǎng)殖的黃花膠，野生的基本都是漁民自己吃了或者進酒店了；

白蓮花膠，白蓮這個叫法是最近幾年才被叫熱的，我們南澳漁民本地叫法是紅襖魚膠，紅襖魚本地也叫溪襖，野生的已經(jīng)不多了，很多也是養(yǎng)殖的，因為市面上也很多了所以列出來；

成魚膠，南澳本地魚膠，緬甸也有產(chǎn)，這魚膠很便宜，因為補營養(yǎng)不怎么好，但是治療咳嗽的能力卻是本地人公認的魚膠里最好的，只不過現(xiàn)在的人都愛吃藥罷了；

鱈魚膠，鱈魚的魚鰾制作而成，這個都是進口的，基本來自新西蘭和挪威，據(jù)說新西蘭來的魚膠都是野生的，所以新西蘭鱈魚膠價格較昂貴；

鱉魚膠，用鱉的殼邊上的肉制作而成的，鱉也就是王八，這種也不是很少見，不過功效一般般吧，口味也特殊；

鰻魚膠，鰻魚的魚鰾制作而成，鰻魚就不說了，在海里看起來只有頭和尾巴的東西，身長梗不動就超過潛水員的那種；

其它魚膠，因為魚有數(shù)千上萬種，所以魚膠也一樣，只不過只有少數(shù)的魚會被當(dāng)做魚膠的加工對象而已，一些地方上的魚膠，我沒提到的，歡迎補充。

其實你們可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己曬的，性價比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

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什么魚膠最好？怎么鑒別

這個要根據(jù)親的需求了。 也是要對癥下藥的哦~ 現(xiàn)在市場上赤嘴算是補氣血方面很好的 有兩條法令紋的~ 接下來就是最平常的美容養(yǎng)顏品 北海魚膠 價格也比較適中 美容效果很不錯的

什么魚的花膠最好

吃花膠可是很有學(xué)問的.如果是自己享用的話,推薦你食用上等巴西北海魚膠,這類魚膠自用很實惠的.一斤才400多.如果女人懷孕坐月期間就得用紅雞赤嘴了.一般市場價3000到5000元.如果女人產(chǎn)后大出血需要救命的魚膠,那肯定是金錢鱉了( 魚膠之王,市價最少一斤幾十W).要是送禮的話選赤嘴鳘魚肚.送禮么,要有面子.呵呵.

綜上所述:我們可以看出,選花膠也是一門學(xué)問.只有明白其中的道理.才能在社會上闖出一番天地.

哪種魚的花膠好

吃花膠可是很有學(xué)問的.如果是自己享用的話,推薦你食用上等巴西北海魚膠,這類魚膠自用很實惠的.一斤才400多.如果女人懷孕坐月期間就得用紅雞赤嘴了.一般市場價3000到5000元.如果女人產(chǎn)后大出血需要救命的魚膠,那肯定是金錢鱉了( 魚膠訂王,市價最少一斤幾十W).要是送禮的話選赤嘴鳘魚肚.送禮么,要有面子.呵呵.

綜上所述:我們可以看出,選花膠也是一門學(xué)問.只有明白其中的道理.才能在社會上闖出一番天地.

如何挑選“好的”魚膠？

呵呵，我就略為講解一下吧。

有些朋友總是會覺得魚膠個頭越大（證明魚本身個頭大）、肉越厚（膠質(zhì)越多），煲出來的湯水越粘（魚膠越新鮮越容易溶化進水里，身體越容易吸收），魚膠就一定越好，這個是一個非常大的誤區(qū)來的；關(guān)于膠質(zhì)的多少及粘度的問題，“隔水清燉”的湯水是沒有那么粘的，有朋友就會直觀感覺魚膠膠質(zhì)少；直接用砂鍋慢火煲上2-4小時，因為魚膠已經(jīng)溶化入湯水里面，吃起來會更粘嘴些，當(dāng)然有朋友不喜歡吃太粘嘴，總之各有所好吧。

請注意，有些膠是切開晾曬的（或故意把膠體拉大拉薄，形狀好看，固而能賣個好價錢），有些是原只晾曬，呈圓桶形的，切開后的膠體看上去肯定比原只的要大得多，肉質(zhì)肯定比圓桶形的要薄。

就好像白花膠和白蓮膠，這兩種魚個頭本來就很小，所以魚膠膠體都很小，但功效顯著，價格昂貴，膠體也是有雙層肉質(zhì)的哦（肉質(zhì)分層是正常現(xiàn)象）；魚膠的功效跟品種和產(chǎn)地也有很大的關(guān)系，不能單看個頭和厚度來決定，更加不是用湯水的粘度來決定的。這是大錯特錯的。舉個簡單的例子，個頭較小只有10克左右質(zhì)量較好的白花膠或白蓮膠，一斤要幾千甚至上萬元，而一斤三四頭（100-130克左右1只，就是一斤包含有多少只魚膠）的安南魚膠，價格卻只賣幾百塊錢。

挑選魚膠，我建議挑選體型相對于完整的，紋路要清晰（扭成一塊像塊爛布的樣子，一看就知道質(zhì)量差，晾曬工藝不到家，容易導(dǎo)致干爽度不夠，容易發(fā)霉，小型膠例外，越小的膠晾曬后肯定會有部分卷起來，呵呵），肉質(zhì)要比較緊密，對著強光看，肉質(zhì)比較通透，魚膠上面?zhèn)€別有表面發(fā)黑或類似燒焦的痕跡、少量黃油和血絲，屬正?，F(xiàn)象（黑色的是血塊，黃白色一塊的是黃油），不會影響到功效和口感。

魚膠聞起來會有淡淡的海鮮味道，但是如果聞起來是非常腥的，甚至有發(fā)臭的感覺的，那魚膠可能就不新鮮了。而且也不要挑選那種膠體看起來白茫茫一片，或是非常薄非常透的魚膠，這些都是用明膠制成或噴藥處理過（春季南方回大南天，干貨容易發(fā)霉變質(zhì)）。好的魚膠，燉出來的湯水是比較清的，而且非常的耐燉，而且是燉不化的（6個小時內(nèi)）。煲湯的湯水不一定是要很粘嘴巴的那種，有點粘的才是最好的，而且陳年老膠煲出來的湯水比新鮮魚膠要更加不粘（越老越難溶，越新鮮越易溶于湯里，易于身體吸收）。

如有疑問，可以PM我或Q，Q---25475256

什么魚的魚膠是最好的

鯨魚 因為鯨魚的脂肪比較厚

花膠一般是什么魚的魚鰾

簡介花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術(shù)》就記載有現(xiàn)今之所謂魚肚了。

花膠

現(xiàn)存的花膠有百多種，每種花膠都是來自不同種類的魚鰾部分，又名魚肚、魚膠，釘錢平貴在乎魚種的罕有程度而言?；z是將大型魚的魚鰾（控制魚兒升降浮沉的器官）干歷而成。頂級魚肚排名依次是魚膠之王：金錢鳘魚膠（黃唇魚）、白花膠（大白花魚）、黃花膠（大黃花魚）、鳘魚膠（大鳘魚）、門鱔膠（大門鱔）。

金錢鳘魚膠 是為魚膠之王，非常罕見，一般都被當(dāng)做收藏品收藏起來，斤價在幾十萬以上，黃唇魚這種魚常年躲在深海洞里，不吃魚餌，再加上數(shù)量稀少，所以正常情況下很難捕撈到它們。金錢鳘魚膠功效當(dāng)然非常多，以前曾被當(dāng)做救命的東西，最最主要的是止血補血的作用，不過現(xiàn)在收藏的價值遠遠大于食用的價值。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a作用和藥用價值。花膠含有豐富的蛋白質(zhì)、膠質(zhì)等，有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞、對外科手術(shù)病人傷口之恢復(fù)也有幫助。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產(chǎn)前可多幾次，這樣產(chǎn)后便會舒服些。此外，外科手術(shù)后4至5日，亦可進食花膠，傷口會愈合得好些。

什么花膠好

花膠的好壞，要選好的魚膠，應(yīng)該從下面幾方面入手：

1.品種：不同品種，等次也不一樣，比如，一般情況，赤嘴比北海魚膠好，北海魚膠比鱈魚膠好。

2.大小、厚?。和环N類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”?？梢娨粋€幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。

3.干溼度：花膠越干越好，一般老膠會更干，因為陳放比較久了。

4.公母選擇：花膠有公母之分，花膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋,以質(zhì)地結(jié)實、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實彈牙。至于“廣肚乸”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質(zhì)較薄，煲后易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜?；z公比花膠母要好。

5.膠齡：花膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年花膠的好處是膠質(zhì)的濃度減少，使營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更滋補。并非得要吃我們的老膠，而是客觀事實，老膠功效確實好過新膠。

還處其他方面的因素，比如，產(chǎn)地，氣味，貨色等等。

魚膠有那幾種,一百多元好嗎?

首先由魚類決定，從高到低依次是: 鳘魚，鳘魚里面分等級:金錢鳘(產(chǎn)自福建的叫金錢肚，也叫黃花膠。產(chǎn)自珠江口的叫白花，白花膠。這兩種是最頂級的花膠，一般一只都幾十萬以上，大只的百幾萬)，蜘蛛肚，(進口)鳘魚白花膠，以上是產(chǎn)量很稀少的品種。

主流鳘魚膠:臺山，湛江，紅雞，大耳(這些國產(chǎn)野生的很少，很貴。市面上的主要是東南亞和印度洋產(chǎn)的)，北部灣，安南公。

接下來是:斗湖膠。鱈魚膠(北海，新西蘭鱈魚)。鱔魚膠(鱔肚)。鱸魚膠(黃花鱸，也叫小黃花，就是市面上所說的黃花膠)。這些產(chǎn)量巨大，是市面上的主流產(chǎn)品。

最差的還有很多雜魚，品種參差，行內(nèi)都不認為是花膠的。

同種魚類不同產(chǎn)地價格也不同，樣子也有一點區(qū)別。按產(chǎn)地分等級大致是:國產(chǎn)(主要是浙江，福建，廣東沿海，產(chǎn)品有金錢鳘，白花，臺山，湛江，紅雞，大耳，斗湖等)。東南亞(越南，印尼，泰國等，主產(chǎn)蜘蛛肚，白花膠，湛江，大耳，安南等)。印度洋(緬甸，印度，巴基斯坦，斯里蘭卡等，主產(chǎn)臺山，湛江，紅雞，大耳，斗湖等)。南美(巴西，阿根廷，蘇麗南等，主產(chǎn)北海，小北海，黃花鱸等)。新西蘭(鱈魚膠)。非洲(黃花鱸，鱔肚，鴨掌肚等)。

不是所有魚鰾都稱得上花膠。道理就同木材有很多種，不是所有木材都適合用來做家俱。金絲楠、黃花梨、細葉紫檀可以做最頂級的家俱。楓木、樺木、松木可以做低端的家俱。而更多的樹木只能做紙，甚至當(dāng)柴燒。可以這樣理解。

也可以同樣理解品種和產(chǎn)地。同是紫檀，細葉紫檀和大葉紫檀就不同。都叫花梨，海南花梨比非洲花梨貴十倍?；z也一樣，國產(chǎn)的金錢肚和白花，比其他產(chǎn)地的貴十倍以上。同是赤嘴鳘，臺山公和安南公就不同檔次了。

什么樣的魚膠才是好魚膠

魚膠是用魚類的魚鰾制作而成的，含有大量的膠原蛋白和粘多糖，以及微量維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)常吃魚膠的人做事情有力氣、說話有底氣、皮膚好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不開裂手腳不皴裂、產(chǎn)后術(shù)后恢復(fù)快奶水足，魚膠屬中性，不寒不燥，是坐月子、手術(shù)后身體恢復(fù)的最佳補品，平時堅持經(jīng)常吃可以全面提高身體素質(zhì)。有些魚膠還有比較突出的功效，比如補氣血非常明顯，或者對呼吸道疾病有顯著恢復(fù)效果，或者能提高腸胃消化吸收能力，或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等，但是魚膠最主要的作用還是在于通過增強人體體能來預(yù)防疾病。你可以在微信的搜索里邊，公眾號那里找一家叫大眾食補的，這家人的魚膠是在國外產(chǎn)地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平時身體比較虛弱的或者剛做過手術(shù)的可以選擇滋補型的魚膠，身體有某些問題的可以選擇對應(yīng)的調(diào)理型魚膠。

鳘魚膠與金龍魚膠哪種更好？

金龍魚膠好!金龍魚膠采自深海，故富含人體所需多種營養(yǎng)！此方具有調(diào)經(jīng)、活血、補血、止咳等功效。適用于女性產(chǎn)前產(chǎn)后、術(shù)后、久咳不愈、體虛、貧血。若堅持服用，營養(yǎng)均衡，保證讓您年輕多歲。另外也可根據(jù)個人愛好加入藥材或排骨煮湯。

什么魚的魚膠最好

問題一：魚膠種類有幾種？ 你現(xiàn)在所看到的，是你到目前為止在網(wǎng)絡(luò)上所能搜索到的魚膠分類最詳細的一個答案。魚膠是由魚類的魚鰾加工制作而成的，幾乎是有多少種魚就有多少種魚膠，除了少數(shù)幾種沒有魚鰾的魚沒有魚膠。不過我們現(xiàn)在在市面上，能看見的魚膠基本可以分成以下幾個大類：

金錢鳘，大黃唇魚的魚鰾制作而成，大黃唇魚無法養(yǎng)殖，之所以把它擺在第一是因為它是魚膠里面最稀有也是最貴的一種，最明顯的標志就是金錢鳘有兩根非常長的魚膠須，但是市面上也有太多的假金錢鳘，魚目混珠；

蜘蛛膠，哲羅鮭的魚鰾制作而成，野生的早已十分罕見，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的逐漸成熟，蜘蛛膠的價格也在不斷下降，不過由于養(yǎng)殖的哲羅鮭很少有體型較大者，而哲羅鮭又是一種體型巨大的魚類，所以個頭碩大的蜘蛛膠一般都是野生的；

白花膠，翹嘴的魚鰾制作而成，野生的翹嘴來自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是沒有只是已經(jīng)很少很少了，現(xiàn)在市面上的白花膠絕大多數(shù)都是養(yǎng)殖的翹嘴，養(yǎng)殖的基本來自廣東和浙江沿海一帶，養(yǎng)殖方式是在海邊拖箱大規(guī)模半放養(yǎng)；

鳘魚膠，這是一個大類，包含了金錢魚膠、赤嘴魚膠、斗湖魚膠、烏溜魚膠、青鱸魚膠等，金錢鳘上面說過了，烏溜魚膠、青鱸魚膠市面上基本不會見到，不是說這兩種很罕見，而是因為這兩種膠又難做又太便宜又沒什么特殊價值結(jié)果沒人吃，赤嘴鳘還可以分成南澳赤嘴、陽江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、紅雞赤嘴（孟加拉野生紅雞為上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是紅雞赤嘴（市面上的紅雞基本都是用素水假的），陽江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒有了（除非私人珍藏），市場上的大多數(shù)都是素水赤嘴和南澳赤嘴；

北海魚膠，主要產(chǎn)自廣西、巴西、緬甸、英格蘭、阿根廷等，數(shù)尖尾北海是比較不錯的；

安南魚膠，也叫雙牙魚膠，有公肚母肚之分；

金龍魚膠，大黃魚的魚鰾制作而成，市面上比較好銷也比較常見，很少有野生的，但是經(jīng)常有出遠海的漁船歸來會抓到一些，中國沿海的大黃魚可分為東海北部中部群、閩粵東群、粵西群；

黃花膠，小黃魚的魚鰾制作而成，大黃魚和小黃魚是兩種魚，小黃魚分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸，跟大黃魚一樣也是有時能抓到野生的，市面上的基本都是養(yǎng)殖的黃花膠，野生的基本都是漁民自己吃了或者進酒店了；

白蓮花膠，白蓮這個叫法是最近幾年才被叫熱的，我們南澳漁民本地叫法是紅襖魚膠，紅襖魚本地也叫溪襖，野生的已經(jīng)不多了，很多也是養(yǎng)殖的，因為市面上也很多了所以列出來；

成魚膠，南澳本地魚膠，緬甸也有產(chǎn)，這魚膠很便宜，因為補營養(yǎng)不怎么好，但是治療咳嗽的能力卻是本地人公認的魚膠里最好的，只不過現(xiàn)在的人都愛吃藥罷了；

鱈魚膠，鱈魚的魚鰾制作而成，這個都是進口的，基本來自新西蘭和挪威，據(jù)說新西蘭來的魚膠都是野生的，所以新西蘭鱈魚膠價格較昂貴；

鱉魚膠，用鱉的殼邊上的肉制作而成的，鱉也就是王八，這種也不是很少見，不過功效一般般吧，口味也特殊；

鰻魚膠，鰻魚的魚鰾制作而成，鰻魚就不說了，在海里看起來只有頭和尾巴的東西，身長梗不動就超過潛水員的那種；

其它魚膠，因為魚有數(shù)千上萬種，所以魚膠也一樣，只不過只有少數(shù)的魚會被當(dāng)做魚膠的加工對象而已，一些地方上的魚膠，我沒提到的，歡迎補充。

其實你們可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補，這家人的魚膠是漁民自己曬的，性價比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

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問題二：如何挑選“好的”魚膠？ 呵呵，我就略為講解一下吧。

有些朋友總是會覺得魚膠個頭越大（證明魚本身個頭大）、肉越厚（膠質(zhì)越多），煲出來的湯水越粘（魚膠越新鮮越容易溶化進水里，身體越容易吸收），魚膠就一定越好，這個是一個非常大的誤區(qū)來的；關(guān)于膠質(zhì)的多少及粘度的問題，“隔水清燉”的湯水是沒有那么粘的，有朋友就會直觀感覺魚膠膠質(zhì)少；直接用砂鍋慢火煲上2-4小時，因為魚膠已經(jīng)溶化入湯水里面，吃起來會更粘嘴些，當(dāng)然有朋友不喜歡吃太粘嘴，總之各有所好吧。

請注意，有些膠是切開晾曬的（或故意把膠體拉大拉薄，形狀好看，固而能賣個好價錢），有些是原只晾曬，呈圓桶形的，切開后的膠體看上去肯定比原只的要大得多，肉質(zhì)肯定比圓桶形的要薄。

就好像白花膠和白蓮膠，這兩種魚個頭本來就很小，所以魚膠膠體都很小，但功效顯著，價格昂貴，膠體也是有雙層肉質(zhì)的哦（肉質(zhì)分層是正?，F(xiàn)象）；魚膠的功效跟品種和產(chǎn)地也有很大的關(guān)系，不能單看個頭和厚度來決定，更加不是用湯水的粘度來決定的。這是大錯特錯的。舉個簡單的例子，個頭較小只有10克左右質(zhì)量較好的白花膠或白蓮膠，一斤要幾千甚至上萬元，而一斤三四頭（100-130克左右1只，就是一斤包含有多少只魚膠）的安南魚膠，價格卻只賣幾百塊錢。

挑選魚膠，我建議挑選體型相對于完整的，紋路要清晰（扭成一塊像塊爛布的樣子，一看就知道質(zhì)量差，晾曬工藝不到家，容易導(dǎo)致干爽度不夠，容易發(fā)霉，小型膠例外，越小的膠晾曬后肯定會有部分卷起來，呵呵），肉質(zhì)要比較緊密，對著強光看，肉質(zhì)比較通透，魚膠上面?zhèn)€別有表面發(fā)黑或類似燒焦的痕跡、少量黃油和血絲，屬正常現(xiàn)象（黑色的是血塊，黃白色一塊的是黃油），不會影響到功效和口感。

魚膠聞起來會有淡淡的海鮮味道，但是如果聞起來是非常腥的，甚至有發(fā)臭的感覺的，那魚膠可能就不新鮮了。而且也不要挑選那種膠體看起來白茫茫一片，或是非常薄非常透的魚膠，這些都是用明膠制成或噴藥處理過（春季南方回大南天，干貨容易發(fā)霉變質(zhì)）。好的魚膠，燉出來的湯水是比較清的，而且非常的耐燉，而且是燉不化的（6個小時內(nèi)）。煲湯的湯水不一定是要很粘嘴巴的那種，有點粘的才是最好的，而且陳年老膠煲出來的湯水比新鮮魚膠要更加不粘（越老越難溶，越新鮮越易溶于湯里，易于身體吸收）。

如有疑問，可以PM我或Q，Q---25475256

問題三：什么魚膠最好？怎么鑒別 這個要根據(jù)親的需求了。 也是要對癥下藥的哦~ 現(xiàn)在市場上赤嘴算是補氣血方面很好的 有兩條法令紋的~ 接下來就是最平常的美容養(yǎng)顏品 北海魚膠 價格也比較適中 美容效果很不錯的

問題四：什么魚的花膠最好 吃花膠可是很有學(xué)問的.如果是自己享用的話,推薦你食用上等巴西北海魚膠,這類魚膠自用很實惠的.一斤才400多.如果女人懷孕坐月期間就得用紅雞赤嘴了.一般市場價3000到5000元.如果女人產(chǎn)后大出血需要救命的魚膠,那肯定是金錢鱉了( 魚膠之王,市價最少一斤幾十W).要是送禮的話選赤嘴鳘魚肚.送禮么,要有面子.呵呵.

綜上所述:我們可以看出,選花膠也是一門學(xué)問.只有明白其中的道理.才能在社會上闖出一番天地.

問題五：魚膠怎么吃最好 簡介

珊珊魚 獨家發(fā)布于2013-05-07 未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載!

魚膠又稱魚肚，它不是魚的胃，而是某些魚類的鰾（魚類在水中調(diào)節(jié)升浮的器官）經(jīng)脫水干制而成，因其富含膠質(zhì)，故稱為魚膠、花膠或魚旋膠，別名為魚白、魚浮、魚泡...(展開)

食材

主料魚膠7個 輔料枸杞適量西洋參適量冰糖適量

步驟

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟11.魚膠提前10小時泡發(fā)（我們是從早上泡到晚上晚飯后燉的）

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟22.泡發(fā)好的魚膠用剪刀剪成條狀

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟33.加入枸杞

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟44.倒入鍋里，加水，加西洋參（因為我們用的西洋參比較碎，所以上面都飄浮在上面）

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟55.蓋上蓋子，在功效里直接選擇魚膠就可以（2.5小時）

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟66.等燉好時，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟77.一道美容養(yǎng)生湯就做好了

問題六：那種魚膠最好 魚膠是用魚類的魚鰾制作而成的，含有大量的膠原蛋白，以及微量維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)常吃魚膠的人做事情有力氣、說話有底氣、皮膚好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不開裂手腳不皴裂、產(chǎn)后術(shù)后恢復(fù)快奶水足，魚膠屬中性，不寒不燥，是坐月子、手術(shù)后身體恢復(fù)的最佳補品，平時堅持經(jīng)常吃可以全面提高身體素質(zhì)。有些魚膠還有比較突出的功效，比如補氣血非常明顯，或者對呼吸道疾病有顯著恢復(fù)效果，或者能提高腸胃消化吸收能力，或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等，但是魚膠最主要的作用還是在于通過增強人體體能來預(yù)防疾病。你可以在微信的搜索里邊，公眾號那里找一家叫大眾食補的，這家人的魚膠是在國內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平時身體比較虛弱的或者剛做過手術(shù)的可以選擇滋補型的魚膠，身體有某些問題的可以選擇對應(yīng)的調(diào)理型魚膠。

問題七：魚膠有那幾種,一百多元好嗎? 首先由魚類決定，從高到低依次是: 鳘魚，鳘魚里面分等級:金錢鳘(產(chǎn)自福建的叫金錢肚，也叫黃花膠。產(chǎn)自珠江口的叫白花，白花膠。這兩種是最頂級的花膠，一般一只都幾十萬以上，大只的百幾萬)，蜘蛛肚，(進口)鳘魚白花膠，以上是產(chǎn)量很稀少的品種。

主流鳘魚膠:臺山，湛江，紅雞，大耳(這些國產(chǎn)野生的很少，很貴。市面上的主要是東南亞和印度洋產(chǎn)的)，北部灣，安南公。

接下來是:斗湖膠。鱈魚膠(北海，新西蘭鱈魚)。鱔魚膠(鱔肚)。鱸魚膠(黃花鱸，也叫小黃花，就是市面上所說的黃花膠)。這些產(chǎn)量巨大，是市面上的主流產(chǎn)品。

最差的還有很多雜魚，品種參差，行內(nèi)都不認為是花膠的。

同種魚類不同產(chǎn)地價格也不同，樣子也有一點區(qū)別。按產(chǎn)地分等級大致是:國產(chǎn)(主要是浙江，福建，廣東沿海，產(chǎn)品有金錢鳘，白花，臺山，湛江，紅雞，大耳，斗湖等)。東南亞(越南，印尼，泰國等，主產(chǎn)蜘蛛肚，白花膠，湛江，大耳，安南等)。印度洋(緬甸，印度，巴基斯坦，斯里蘭卡等，主產(chǎn)臺山，湛江，紅雞，大耳，斗湖等)。南美(巴西，阿根廷，蘇麗南等，主產(chǎn)北海，小北海，黃花鱸等)。新西蘭(鱈魚膠)。非洲(黃花鱸，鱔肚，鴨掌肚等)。

不是所有魚鰾都稱得上花膠。道理就同木材有很多種，不是所有木材都適合用來做家具。金絲楠、黃花梨、細葉紫檀可以做最頂級的家具。楓木、樺木、松木可以做低端的家具。而更多的樹木只能做紙，甚至當(dāng)柴燒?？梢赃@樣理解。

也可以同樣理解品種和產(chǎn)地。同是紫檀，細葉紫檀和大葉紫檀就不同。都叫花梨，海南花梨比非洲花梨貴十倍?；z也一樣，國產(chǎn)的金錢肚和白花，比其他產(chǎn)地的貴十倍以上。同是赤嘴鳘，臺山公和安南公就不同檔次了。

問題八：魚膠哪種膠比較好 怎么選購優(yōu)質(zhì)魚膠（花膠）

優(yōu)質(zhì)魚膠燉煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質(zhì)多數(shù)只用來熬湯，但高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)魚膠是可用來做成菜式。要選購優(yōu)質(zhì)魚膠，主要從下面幾方面入手：

1、品種

頂級魚膠按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。

2、色澤

以質(zhì)地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。

3、大小、厚薄

同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”?？梢娨粋€幾兩重的魚膠，魚身就要幾十斤重。

4、干濕度

魚膠越干越好，選購魚膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會霉變，浸發(fā)后會發(fā)出臭味，不可進食。

5、公母選擇

魚膠有公母之分，魚膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質(zhì)地結(jié)實、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實彈牙。至于“廣肚p”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質(zhì)較薄，煲后易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜。魚膠公比魚膠母要好。

6、氣味

優(yōu)質(zhì)魚膠聞之無腥味，無臭味。燉煮后也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。

7、年份

魚膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年魚膠的好處是膠質(zhì)的濃度減少，使營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更滋補。同品質(zhì)的陳年魚膠比新膠要好。

問題九：什么魚的魚膠是最好的 鯨魚 因為鯨魚的脂肪比較厚

問題十：吃什么魚膠最好呢？ 吃什么魚膠最好這個問題，是沒有標準答案的。應(yīng)該選擇合適自己的就是最好的。

最好的當(dāng)然是最貴的，最貴的魚膠一斤幾萬幾十萬甚至都買不到的都有的。所以不應(yīng)該問最好的，應(yīng)該說最合適的才是好的。

好的魚膠除了考慮什么品種之外，最主要還是要考慮大小和新老。當(dāng)然品種很重要的，日常吃的一般吃北海魚膠和黃花魚膠。像需要大補的就選擇 赤嘴魚膠。

接下來，考慮大小和新老，同一種魚膠，越大功效越好，越老功效越好，并不是非得吃我們的老膠，而是客觀事實哦，老膠的功效是新膠的好幾倍，而且老膠沒有什么腥味，是大部分人能接受的，但是大部分人都不是很了解的。

魚膠哪種膠比較好

魚膠推薦：赤嘴鳘魚膠、北海膠、島湖膠、金龍魚膠、三牙膠(雙牙膠)。

1、赤嘴鳘魚膠

中間有兩條法令紋，這是赤嘴膠固有的，它是在肉里面的。赤嘴膠，燉出來的湯水清，肉質(zhì)韌，腥味不重，即使燉四個小時以上肉也不會化，只會有些變軟，鳘魚膠的口感和功效都非常的好。

2、北海膠

性價比較高，功效也不錯，肉非常厚，有著兩個耳朵，但有的不明顯，它沒有法令，形狀是比較長的。

3、島湖膠

有些外形跟赤嘴鳘還長得真有些像，但是沒有法令哦，大家不要買了島湖以為是赤嘴了島湖也有很多規(guī)格，肉也挺厚。但腥味也會較重，燉后較易化。

4、金龍魚膠

小金龍膠腥味較重，如果燉排骨做成咸的可以，這種魚膠來源于海洋魚類大黃花魚，是這種魚的魚鰾經(jīng)常加工以后得到的高營養(yǎng)食材，這種魚膠與其他魚膠相比個頭要大，而且它外表多接近金黃色。

5、三牙膠(雙牙膠)

有些也叫安南膠，這膠燉了很粘，腥味會稍微重一些。安南膠還分為公膠和母膠，公膠相對母膠來說腥味很小，湯也較清淡，次于赤嘴，也是很不錯的一個品種養(yǎng)胃養(yǎng)顏都不錯。

關(guān)于金龍魚魚膠好還是鳘魚魚膠好?和金龍魚膠好還是黃花魚膠好的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。