龍魚(yú)為什么要含卵磷脂(魚(yú)鱗卵磷脂)

今天給各位分享龍魚(yú)為什么要含卵磷脂的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)魚(yú)鱗卵磷脂進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！我總是時(shí)常被問(wèn)及：為什么你們的幸福餐里要含有卵磷脂？身體1%的重量是卵磷脂，大腦重量1/3是由卵磷脂構(gòu)成，腦細(xì)胞70～80%都是卵磷脂構(gòu)成！有一個(gè)問(wèn)題，雞蛋里面含有1%的卵磷脂，可是雞蛋里面的卵磷脂超過(guò)25度就開(kāi)始被破壞！因?yàn)槿甭蚜字蹦懝檀迹?/blockquote>

今天給各位分享龍魚(yú)為什么要含卵磷脂的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)魚(yú)鱗卵磷脂進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、為什么要在冷水魚(yú)飼料中加入適量的脂肪
• 2、貓咪為什么要吃卵磷脂？
• 3、寵物吃的卵磷脂有什么用？
• 4、關(guān)于卵磷脂的認(rèn)知
• 5、磷脂在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有什么作用

為什么要在冷水魚(yú)飼料中加入適量的脂肪

1.脂肪的主要生理功能，是作為魚(yú)類(lèi)生命活動(dòng)的能量來(lái)源。

2.脂肪經(jīng)氧化所產(chǎn)生的生理熱量相當(dāng)于等量的蛋白質(zhì)和碳水化合物的2.25倍。魚(yú)類(lèi)對(duì)脂肪的利用率高達(dá)90%。魚(yú)體內(nèi)積蓄的脂肪除來(lái)源于飼料外，還可由飼料中的蛋白質(zhì)或碳水化合物轉(zhuǎn)化合成，但有些不飽和脂肪酸，如油酸、亞麻酸、花生四烯酸等不能在魚(yú)體內(nèi)合成，必須從飼料中攝取。所以在養(yǎng)殖飼料中添加適量的脂肪，可以提高飼料中的可消化能量，還能節(jié)約蛋白質(zhì)。

3.飼料中脂肪的含量應(yīng)適當(dāng)，并非越多越好。由于脂肪極易氧化，并能產(chǎn)生醛、酮、酸等對(duì)魚(yú)類(lèi)有害的物質(zhì)，能致魚(yú)患貧血、體色變淡、肌肉萎縮、視覺(jué)退化等癥，所以經(jīng)常在含脂肪較高的飼料中添加維生素E或加1%的卵磷脂對(duì)防止飼料的氧化很有必要。一般養(yǎng)殖飼料中的脂肪含量為10%～30%。

本條內(nèi)容來(lái)源于：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社《保護(hù)自然資源》

貓咪為什么要吃卵磷脂？

其實(shí)貓咪毛發(fā)健康龍魚(yú)為什么要含卵磷脂，主要還是和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充有關(guān)，但日常龍魚(yú)為什么要含卵磷脂的飲食貓咪最終吸收到的營(yíng)養(yǎng)還是有限的，所以還是需要專(zhuān)門(mén)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。貓咪主人可以給貓咪喂貓用卵磷脂，其實(shí)卵磷脂對(duì)于養(yǎng)寵物的人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該都知道，那么貓咪卵磷脂有必要吃嗎？所謂的寵物卵磷脂有什么用？其實(shí)寵物卵磷脂主要是對(duì)寵物毛發(fā)有好處的，也能補(bǔ)充一些維生素。

卵磷脂是比較容易吸收的，給貓咪喂食，貓咪掉毛就會(huì)緩解啦，也能給貓咪美毛哦，更健康生長(zhǎng)。衛(wèi)仕卵磷脂很多卵磷脂成分，還有魚(yú)油和微量元素，貓用卵磷脂還特別針對(duì)貓咪，能讓貓咪毛發(fā)更健康，更濃密，掉毛也減少。

所以呢，貓咪卵磷脂還是有必要吃的，這不僅是為了貓咪美毛，更是為了貓咪毛發(fā)健康，這樣也會(huì)減少皮膚病的發(fā)生幾率，鏟屎官們還是要注意起來(lái)哦龍魚(yú)為什么要含卵磷脂！

寵物吃的卵磷脂有什么用？

1、美毛亮毛、

2、促進(jìn)黑色素龍魚(yú)為什么要含卵磷脂的沉淀龍魚(yú)為什么要含卵磷脂，如防治狗狗鼻頭掉色，恢復(fù)黑鼻頭、

3、增強(qiáng)免疫力、

4、降低患皮膚病的風(fēng)險(xiǎn)。

卵磷脂是一種天然物質(zhì)，原理上說(shuō)，多大的狗狗都可以吃。由于一個(gè)月以下的小狗處于喝母乳或者吃奶粉的階段，腸胃尚未消化了卵磷脂產(chǎn)品，建議2、3個(gè)月大的狗度狗開(kāi)始吃卵磷脂。給寵物服用寵物卵磷脂需要注意，不要過(guò)早給寵物吃卵磷脂會(huì)讓發(fā)情提前，里面含有刺激成分，會(huì)快速生長(zhǎng)。

擴(kuò)展資料：

給寵物服用需要注意：

不要過(guò)早給寵物吃卵磷脂會(huì)讓發(fā)情提前，里面含有刺激成分；卵磷脂之所以有助于被毛是因?yàn)槠渲泻械募〈剂字?，肌醇是毛發(fā)生長(zhǎng)的基本物質(zhì)，能夠促進(jìn)健康毛發(fā)的生長(zhǎng)。

卵磷脂顆粒主要是以顆粒型卵磷脂產(chǎn)品直接分裝而成，或?yàn)闇p少顆粒的粘度加入造粒劑后分裝而成，因有效含量高通常大于95%（最高可高達(dá)98%）、并且較少或不使用食品添加劑。

參考資料來(lái)源：百度百科-卵磷脂

關(guān)于卵磷脂的認(rèn)知

我總是時(shí)常被問(wèn)及：為什么你們的幸福餐里要含有卵磷脂？卵磷脂吃多少合適??？卵磷脂是什么東東??？[疑問(wèn)]

卵磷脂，又稱(chēng)為蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養(yǎng)素”，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。

主要營(yíng)養(yǎng)成分是：

磷脂酰膽堿，不飽和脂肪酸

主要食用功效：

分解體能多余的大顆粒脂肪，補(bǔ)充體能乙酰膽堿，補(bǔ)充能量。

海峰老師從2002年開(kāi)始使用卵磷脂，已有著17年的使用經(jīng)驗(yàn)了。

所有的知識(shí)如同散落的螺絲，只有懂得用起來(lái)，才有價(jià)值！

【關(guān)于孩子】

第一個(gè)重要建議：讓孩子每天把卵磷脂當(dāng)零食吃，沒(méi)事就吃一顆。

身體1%的重量是卵磷脂，大腦重量1/3是由卵磷脂構(gòu)成，腦細(xì)胞70～80%都是卵磷脂構(gòu)成！

一個(gè)人聰明嗎？卵磷脂決定！

愛(ài)讀書(shū)嗎？卵磷脂決定！

愛(ài)吃雞蛋，愛(ài)喝牛奶，明顯比較聰明。

有一個(gè)問(wèn)題，雞蛋里面含有1%的卵磷脂，可是雞蛋里面的卵磷脂超過(guò)25度就開(kāi)始被破壞！雞蛋生吃也只有30%的吸收率。黃豆卵磷脂比較高，又比較難消化！

所以，上天賜給我們卵磷脂！給他任何零食，都不如給他卵磷脂，吃一顆就直接去到大腦！

你要知道，含有卵磷脂的食物一般是雞蛋，鴨蛋，用來(lái)繁殖下一個(gè)生命的，所有的種子，動(dòng)物最重要的器官…所以，很簡(jiǎn)單，補(bǔ)充卵磷脂就等也保護(hù)身體最重要的器官！

大腦除了水，全部是卵磷脂！當(dāng)孩子大腦夠聰明，四肢夠強(qiáng)壯，隨便養(yǎng)。到時(shí)候比的不是數(shù)理化的成績(jī)，而是卵磷脂的含量！

這是沒(méi)有任何討價(jià)還價(jià)的！

【關(guān)于膜】

第二點(diǎn)，關(guān)于膜！身體最重要的，各個(gè)器官外面都有一層膜，細(xì)胞膜，組織膜，關(guān)節(jié)膜，眼角膜，腦膜…膜健康，里面就很難受到損傷！這是身體健康的一道長(zhǎng)城！

這個(gè)膜的構(gòu)成就是卵磷脂和膽固醇構(gòu)成！所以，這個(gè)世界上凡是有卵磷脂的地方就有膽固醇，有膽固醇的地方就有卵磷脂！

含膽固醇高，一定含卵磷脂高！倒過(guò)來(lái)講，所有的老化都是從這層膜開(kāi)始的，從皮膚膜，從眼角膜，從關(guān)節(jié)膜開(kāi)始，從血管膜開(kāi)始的～

為什么會(huì)衰老呢？因?yàn)槿甭蚜字?，缺膽固醇！卵磷脂比較容易缺，超過(guò)25度，膽固醇是不會(huì)分解的。比如吃熟雞蛋，膽固醇還在，卵磷脂破壞了。

關(guān)于用量，安利公司寫(xiě)的2～4片是標(biāo)準(zhǔn)寫(xiě)法！什么是標(biāo)準(zhǔn)寫(xiě)法，就是怎么吃也看不出效果(笑…)

為什么看不出來(lái)呢？每天都有細(xì)胞死亡，每天都有需求，當(dāng)然，吃了肯定比不吃好。

嚴(yán)格意義上，一個(gè)正常人每天需要卵磷脂大約是4～7.5克！平均算是6克，"表現(xiàn)"不是很好的人，大約需要10～12克。6克相當(dāng)于是20片，30%來(lái)自食物。

卵磷脂如果用量高，有沒(méi)有副作用？

有！有嚴(yán)重的副作用！就是越來(lái)越年輕！[壞笑]

因?yàn)楫?dāng)你用量比較高的時(shí)候，全身有60兆細(xì)胞，會(huì)迅速更換！包括細(xì)胞膜，這些膜，包括你的皮膚表面也是膜，這些膜一更換，你看過(guò)去就年輕太多！

坦白講，要真正清理皮膚，尤其是皮膚長(zhǎng)痘的人，最終唯一的辦法就是用夠卵磷脂！

此處強(qiáng)調(diào)，長(zhǎng)痘痘的朋友！注意了?

因?yàn)槁蚜字袃蓚€(gè)作用，一個(gè)就是徹底清潔由脂類(lèi)帶來(lái)的毒素，而且非常安全！用多少量都可以很放心！

第二個(gè)部分，由于它清理了身體內(nèi)部所有脂溶性垃圾毒素，脂類(lèi)毒素主要來(lái)源于化工產(chǎn)品和藥品，以及工業(yè)污染，是最難清理的毒素。水溶性毒素通過(guò)多喝水，比較容易排出。

有一類(lèi)便秘的人，只有通過(guò)吃卵磷脂才能治好。因?yàn)樗哪c道上附著的那些疙疙瘩瘩的全是脂溶性垃圾，沒(méi)有卵磷脂根本拔不下來(lái)！

所以卵磷脂的清潔作用，是徹底清潔你的每一根血管，各個(gè)組織類(lèi)殘留的那些脂溶性垃圾

它的另一個(gè)重要的作用就是更換所有的膜。撇開(kāi)心血管方面的疾病，我們談抗衰老，其實(shí)關(guān)鍵就是把那些膜都換掉。你的粘膜組織換掉，就不會(huì)有鼻炎咽炎關(guān)節(jié)炎支氣管炎，因?yàn)檫@些都是粘膜組織的問(wèn)題

如果你的眼角膜能更新，你的視力一定能提升！

如果你的腦膜能更新，你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)你的記憶力提升。

所以，卵磷脂的用量是先大量再小量。連續(xù)兩個(gè)月，每天大概30片左右的量，用完以后每天3顆就可以！

如果你先用比較大量，你很快發(fā)現(xiàn)皮膚改善，排泄改善，很快發(fā)現(xiàn)打呼嚕不見(jiàn)了，很快發(fā)現(xiàn)呼吸系統(tǒng)功能改善了！然后看到你的父母親，很多原來(lái)心腦血管方面的疾病改變了！你會(huì)欣喜若狂，你會(huì)忍不住的分享，你也會(huì)因此賺到一大筆錢(qián)！

然后，你可以把量減少！

最大的好處是卵磷脂非常非常安全，尤其是跟著維生素E一起使用！維生素E是來(lái)保護(hù)卵磷脂，同時(shí)應(yīng)該少量加入維生素A(類(lèi)胡蘿卜素)！因?yàn)榫S生素A，維生素E同時(shí)跟著膜在起作用。

凡是有老年癡呆和帕金森癥，我們一定要用到卵磷脂。凡是有羊癲瘋，膽結(jié)石的，一定用到卵磷脂！

膽結(jié)石坦白講，BC鈣鎂片用了以后再加上魚(yú)油，卵磷脂，100%全部清理出來(lái)，根本不需要再藥物手術(shù)。因?yàn)槁蚜字緛?lái)就是要幫助膽固醇分解，使得膽囊中的膽固醇不會(huì)再形成結(jié)晶，慢慢沉淀下來(lái)。

還有輸卵管粘黏，不能生孩子，也一定要用到卵磷脂。它可以幫助輸卵管慢慢慢慢打開(kāi)，因?yàn)樗謇硌芾锩娴奈蹪n，同時(shí)膽堿又可以幫助血管打開(kāi)，橫向擴(kuò)張。

卵磷脂因?yàn)橥瑫r(shí)含有膽堿，對(duì)于神經(jīng)功能有很大作用。

所以，如果有一種產(chǎn)品，它可以改善所有的循環(huán)，包括微循環(huán)，它能夠清潔所有的血管，然后它又能保護(hù)所有的膜，它又能使得整個(gè)大腦的工作能力大幅度提升，它又能保護(hù)肝臟，又能保護(hù)身體的重要臟腑…坦白說(shuō)，它基本已經(jīng)接近萬(wàn)能了！

這輩子學(xué)營(yíng)養(yǎng)，最少學(xué)兩個(gè)東西，左邊拿卵磷脂，右邊拿維生素C。什么都不懂的情況下，要么加大VC!要么加大卵磷脂，慢慢你會(huì)發(fā)現(xiàn)，你好像有點(diǎn)像神醫(yī)啦！

不是你厲害，是你身體的構(gòu)造和這兩個(gè)東西有密切的關(guān)系。[呲牙]

這是我昨天在美國(guó)新澤西州一個(gè)類(lèi)似于麥德龍這樣的超市里拍的照片。

在國(guó)外，維生素、蛋白粉、卵磷脂等等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素是被當(dāng)作普通食品來(lái)銷(xiāo)售的。

而在我們國(guó)內(nèi)，基本你只能在藥店里買(mǎi)到，并且是“遵醫(yī)囑”[摳鼻]

而且，你從來(lái)都不曾同時(shí)買(mǎi)過(guò)維B維C維A維E鈣鎂片蛋白粉卵磷脂，更從來(lái)沒(méi)有同時(shí)食用過(guò)。所以、所以……

你從未真正的獲益于這些營(yíng)養(yǎng)素，未曾靠它們改變了你的亞健康、不曾用它調(diào)理好了你的慢性疾病、未曾讓你變的聰明陽(yáng)光熱情美麗年輕自信……

除非你學(xué)過(guò)陽(yáng)光森林整體自然療法，并身體力行的踐行它！

我們最最核心的觀(guān)念是“營(yíng)養(yǎng)均衡”，需要做到“一個(gè)都不能少，一樣都不能缺”。

一旦你出現(xiàn)了食物當(dāng)中的偏差，假設(shè)，比如說(shuō)你身體正在進(jìn)行反應(yīng)，A加B反應(yīng)生成了C，C＋D=E，……，可是，你的身體正好缺乏了B這個(gè)元素，于是你的反應(yīng)就在這里中斷了。當(dāng)沒(méi)有C的時(shí)候，E是肯定不能生成的，那么E不能生成，不管你身體有多少的F這種營(yíng)養(yǎng)素，只要E不能生成，G也就不能生成了，下面一系列的化學(xué)反應(yīng)全部中斷。一系列的化學(xué)反應(yīng)中斷，就意味著身體最少有400多種不同的化合物制造不出來(lái)。也就是說(shuō)，其實(shí)當(dāng)有一種營(yíng)養(yǎng)缺乏的時(shí)候。很可能會(huì)產(chǎn)生400多種不同的病癥，不同的癥狀。

昨天我拿起貨架上琳瑯滿(mǎn)目的一瓶瓶各種牌子的BCEA……我有些茫然不知所措，每顆里面的含量成份是多少？我該如何用？用到什么量？這個(gè)跟海峰老師所給到我們的營(yíng)養(yǎng)配方銜接不起來(lái)啊。[委屈]

老師十七年來(lái)的研究實(shí)驗(yàn)，所有針對(duì)不同的慢性疾病極亞健康人群給到的用量配比，都是以安全可靠經(jīng)過(guò)六十年市場(chǎng)驗(yàn)證的紐崔萊產(chǎn)品為基礎(chǔ)進(jìn)行的。

我默默的把瓶子放回貨架，雖然它比紐崔萊的要便宜，“一分錢(qián)一分貨”，從小我們就被這樣受教導(dǎo)[呲牙]，品質(zhì)生活，我們只選擇最適合的！

磷脂在水產(chǎn)養(yǎng)殖中有什么作用

磷脂在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的作用

磷脂是存在于動(dòng)植物體內(nèi)的一種含磷酸的復(fù)合脂質(zhì)。目前飼料工業(yè)所用的磷脂主要是來(lái)自豆油生產(chǎn)過(guò)程中的副產(chǎn)物——大豆磷脂。在過(guò)去的十幾年中，人們研究了在水生甲殼類(lèi)和魚(yú)類(lèi)的餌料中添加磷脂的效果，磷脂在魚(yú)蝦類(lèi)營(yíng)養(yǎng)方面的重要性引起了人們的重視。

1　磷脂的營(yíng)養(yǎng)特性

來(lái)源于動(dòng)植物油脂的磷脂，其分子結(jié)構(gòu)與天然油脂相似，同屬甘油酯類(lèi)，故具有油脂的一般營(yíng)養(yǎng)特性。從營(yíng)養(yǎng)性質(zhì)來(lái)看，磷脂和油脂一樣，能提供甘油和脂肪酸等成分，此外還提供磷酸、膽堿和肌醇等成分，并具有水溶性維生素的某些性質(zhì)。在能量方面，由于磷脂分子中有磷酸和膽堿等存在，略低于油脂。就必需脂肪酸含量而言，植物性磷脂要優(yōu)于動(dòng)物性磷脂(表1)。

表1　磷脂的脂肪酸組成%

　 大豆 玉米 高芥酸菜籽 葵花籽 棉籽 蛋黃

C16∶0 21.4 22.8 21.7 13.0 31.5 37.0

C18∶0 3.8 1.5 1.1 4.6 4.0 12.4

C18∶1 12.0 26.5 23.1 16.0 20.8 31.4

C18∶2 57.0 48.5 38.0 67.3 42.3 12.0

C18∶3 5.8 0.7 9.4 - - 1.0

粗制大豆磷脂等植物性磷脂一般均含有油脂、磷脂、糖脂、維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)成分和能量物質(zhì)，因此添加到飼料中，除可提高飼料能量之外，還具重要的生理作用和營(yíng)養(yǎng)作用 。

2　磷脂的生理作用

磷脂是動(dòng)物腦、神經(jīng)組織和內(nèi)臟器官中不可缺少的組成部分，是生物膜的主要組分，對(duì)幼齡動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育非常重要。磷脂有助于脂肪的消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和形成，并能防止脂肪肝的產(chǎn)生。磷脂還可節(jié)約動(dòng)物機(jī)體內(nèi)蛋氨酸和能量的消耗。

3　磷脂在水產(chǎn)飼料中的作用

大多數(shù)飼料級(jí)磷脂產(chǎn)品在飼料加工溫度條件下有很大的粘性和可塑性，給飼料加工帶來(lái)困難，因而許多魚(yú)蝦飼料加工廠(chǎng)家不愿在飼料配方中添加磷脂。然而，由于磷脂至少有下列作用，還是引起人們的重視：促進(jìn)消化并加快飼料中脂類(lèi)的吸收；提供和保護(hù)飼料中的多不飽和脂肪酸；提高制粒的物理質(zhì)量，減少飼料中水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的散失；具有化學(xué)引誘作用并改善餌料的適口性；提供未知生長(zhǎng)因子(Rumsey等，1990)。

4　磷脂在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

4.1　魚(yú)類(lèi)　

過(guò)去一直是使用生物餌料如輪蟲(chóng)和鹵蟲(chóng)類(lèi)養(yǎng)殖真鯛、石鯛、比目魚(yú)、香魚(yú)等魚(yú)苗。然而，生物 餌料的培育需要大量的人力物力，且產(chǎn)量得不到保證，營(yíng)養(yǎng)也較單一。魚(yú)苗特別是香魚(yú)吃了這類(lèi)人工培育的生物餌料后，易發(fā)生畸形和死亡。而在餌料中添加一些磷脂可以顯著地促進(jìn)魚(yú)苗的生長(zhǎng)和存活。Kanazawa等(1981)報(bào)道，在輪蟲(chóng)類(lèi)生物餌料中添加蛋黃磷脂或大豆磷脂，則香魚(yú)體側(cè)彎的發(fā)生率可減至0～5%(通常高達(dá)18%～80%)。Kanazawa(1983)研究了不同磷脂對(duì)香魚(yú)生長(zhǎng)和存活的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，投飼補(bǔ)充有神經(jīng)磷脂和卵磷脂的餌料或單獨(dú)補(bǔ)充卵磷脂的餌料，可獲得較高的成活率和增重。而投飼只含有腦磷脂餌料的效果則不太明顯。他進(jìn)一步分析了高純度商品磷脂類(lèi)對(duì)香魚(yú)的作用，發(fā)現(xiàn)大豆卵磷脂、蛋黃卵磷脂和神經(jīng)磷脂可顯著地提高存活率，而二棕櫚酸卵磷脂則沒(méi)有上述作用。

生長(zhǎng)試驗(yàn)表明，神經(jīng)磷脂在分別有大豆卵磷脂和蛋黃卵磷脂的參與下，具有最大的生物活性?？傊?，一般認(rèn)為香魚(yú)所需要的分子狀態(tài)的磷脂應(yīng)在C2位置上含有不飽和脂肪酸和C3位置上含有膽堿或肌醇基團(tuán)，不同磷脂在生物活性上的差別很可能意味著不同磷脂類(lèi)是以直接或間接的方式參與了細(xì)胞膜的形成。Rumsey等(1990)在虹鱒飼養(yǎng)試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)磷脂作為生長(zhǎng)促進(jìn)劑對(duì)處于開(kāi)食階段或快速生長(zhǎng)期的魚(yú)苗是有效的。Kanazawa認(rèn)為，魚(yú)苗需要大量的磷脂是為了在孵化后的一段快速生長(zhǎng)期間參與形成新的細(xì)胞成分，因魚(yú)體本身合成的磷脂量是滿(mǎn)足不了這種需要的。

過(guò)去由于飼喂屠宰場(chǎng)下腳料(牛脂、豬脂)易導(dǎo)致脂肪肝變性，所以鱒魚(yú)餌料是完全無(wú)脂肪的，并由此認(rèn)為，海產(chǎn)動(dòng)物油脂適合于用作鱒魚(yú)餌料的脂肪添加劑。然而，即使飼喂易消化的脂肪，也會(huì)導(dǎo)致鮭科魚(yú)類(lèi)肝臟和腎臟中脂肪的變性，腎臟功能受到損害，導(dǎo)致水腫和高死亡率。然而飼喂3%的家禽脂肪，則可促進(jìn)魚(yú)的生長(zhǎng)。由此可以假定這種促生長(zhǎng)作用應(yīng)歸功于磷脂含量而不是維生素及其類(lèi)似物的含量。這一發(fā)現(xiàn)使磷脂在鱒魚(yú)養(yǎng)殖中顯得特別重要(Lucas,1989)。

亞油酸和亞麻酸為鮭科魚(yú)類(lèi)所必需的，并能刺激它們的生長(zhǎng)。這些物質(zhì)的缺乏，會(huì)導(dǎo)致魚(yú)色素在16～24周齡后完全喪失。添加內(nèi)消旋肌醇(350mg/kg)有利于鱒魚(yú)的生長(zhǎng)。缺乏肌醇，會(huì)使鱒魚(yú)出現(xiàn)不良生長(zhǎng)，出現(xiàn)大肚皮并延長(zhǎng)飼養(yǎng)時(shí)間。無(wú)論是溫水性魚(yú)還是冷水性魚(yú)都需要膽堿。鱒魚(yú)如缺乏膽堿，則會(huì)影響生長(zhǎng)和飼料利用率，引起腎臟和腸內(nèi)出血以及產(chǎn)生脂肪肝。使用富含膽堿、肌醇、亞油酸和亞麻酸的大豆磷脂，有益于鱒魚(yú)的健康、生長(zhǎng)和對(duì)飼料的利用。磷脂的添加還有助于預(yù)防肝代謝疾病，并能使已受脂肪肝變性損害的魚(yú)快速恢復(fù)(Lucas Meyer Co,1989)。

磷脂在淡水魚(yú)養(yǎng)殖中的作用也初步得到證實(shí)。上海市油脂科研所(1982—1984)與上海市水產(chǎn)研究所等單位協(xié)作，將菜籽油磷脂作為池塘養(yǎng)魚(yú)配合餌料的添加劑，結(jié)果證明，菜籽油磷脂對(duì)淡水魚(yú)(青魚(yú)、草魚(yú)、團(tuán)頭魴)具有增產(chǎn)、節(jié)料和提高畝凈收益的效果。研究認(rèn)為菜籽油磷脂具有促進(jìn)淡水魚(yú)對(duì)脂肪的消化吸收作用，改善了肝臟的健康狀況。磷脂轉(zhuǎn)運(yùn)脂肪的作用在飼養(yǎng)團(tuán)頭魴等魚(yú)的試驗(yàn)中，也得到證實(shí)，即添加7%菜籽油磷脂的試驗(yàn)組團(tuán)頭魴，其肥滿(mǎn)度值最大為3.36(對(duì)照組2.66)，而內(nèi)臟脂肪所占體重比例最小為3.62(對(duì)照組4.42)，比肝重指數(shù)為1.49(對(duì)照組1.72)，肝色澤也說(shuō)明肝臟健康狀況為最好。在試驗(yàn)魚(yú)餌料中添加5%或7%菜籽油磷脂時(shí)，每畝凈增產(chǎn)10%左右，可降低餌料系數(shù)8%左右(施國(guó)培，1986)。在草鳊魚(yú)餌料中添加5%、7%、9%的菜籽油磷脂，與對(duì)照組比較，畝產(chǎn)分別提高7.55%、8.75%、4.25%；餌料系數(shù)分別為2.48、2.34、2.55(對(duì)照組2.72)；試驗(yàn)組魚(yú)的腹脂占體重1.68%～3.65%，對(duì)照組為1.2%～2.9%(程玉冰，1990)。在鯉魚(yú)餌料中添加2%改性大豆磷脂，與對(duì)照組相比，可增產(chǎn)30.7%，餌料系數(shù)降低0.21(薛永瑞等1989)。

4.2　甲殼類(lèi)　對(duì)于甲殼類(lèi)動(dòng)物，現(xiàn)已證明，其餌料也需要磷脂。磷脂對(duì)于甲殼類(lèi)動(dòng)物來(lái)說(shuō)是重要的脂類(lèi)，它能將餌料中的脂質(zhì)乳化，使之易消化吸收，對(duì)細(xì)胞膜形成有促進(jìn)作用。Abramo等(1981)研究證明，在龍蝦的餌料中絕對(duì)需要卵磷脂以確保它在脫殼期間的生存。

蝦在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)磷脂的需要量不同，幼年蝦對(duì)磷脂的需要量較高，因?yàn)橛孜r不能合成足夠的磷脂供生長(zhǎng)和代謝需要。缺乏磷脂會(huì)影響蝦對(duì)膽固醇的利用。餌料中含磷脂有助于膽固醇在肝、胰和血淋巴組織中運(yùn)輸，進(jìn)而促進(jìn)幼蝦的成活和生長(zhǎng)。蝦的總磷脂推薦需要量為2%，然而如果使用卵磷脂，總磷脂需要量可減少為1%。此外，如果磷脂所含的20∶5n3或22∶6n3在磷脂的C2位置上，則只需0.4%。在日常飼養(yǎng)甲殼類(lèi)動(dòng)物的試驗(yàn)和商品餌料配方中，常使用商品卵磷脂。要實(shí)現(xiàn)磷脂的最佳作用效果，還需要確定其特性和組成。研究表明，含有膽堿或肌醇的磷脂效果最好；含有必需脂肪酸的磷脂效果較好；脂肪酸的化學(xué)位置影響磷脂的效果(Lawrence,1996)。

表2　日本對(duì)蝦用卡拉膠微膠囊餌料配方　%

原料 比例

脫脂乳 52

雞蛋黃 10

蛋白朊 20

氨基酸混合物 5

大豆磷脂 1.5

狹鱈肝油 5.5

無(wú)機(jī)鹽混合物 1

維生素混合物 5

人工微粒餌料在對(duì)蝦、三疣梭子蟹、扇貝和牡蠣等苗種生產(chǎn)中，可以完全或部分替代生物餌料，而且和魚(yú)苗用人工微粒開(kāi)口餌料一樣，餌料配方中要有磷脂成分。例如，在對(duì)蝦育苗中，日本采用的卡拉膠微膠囊餌料配方中含有較高量的磷脂(表2)。國(guó)內(nèi)近期的研究試驗(yàn)也證明，磷脂在對(duì)蝦養(yǎng)殖中具有良好的效果(李桂華等，1997)，添加磷脂組(2%菜籽油磷脂粉)與對(duì)照組比較，體長(zhǎng)增長(zhǎng)率提高32.9%，體重增重率提高46.7%，成活率提高6.9%。

總之，國(guó)外十分重視蝦用配合餌料的研究開(kāi)發(fā)，并將卵磷脂作為餌料重要原料加以研究應(yīng)用，國(guó)內(nèi)對(duì)此尚缺乏系統(tǒng)研究。

5　磷脂在水產(chǎn)餌料加工中的作用

5.1　粘合劑　磷脂加入餌料中，可起到粘合作用，減少餌料加工過(guò)程中的粉塵。通常顆粒餌料在水中會(huì)膨脹，并往往會(huì)分散漂離并沉降至水底。這樣會(huì)造成餌料的浪費(fèi)和水質(zhì)污染。使用一種適合于魚(yú)和甲殼類(lèi)動(dòng)物的特殊磷脂產(chǎn)品，就可提高顆粒餌料中的耐磨性，增強(qiáng)膨脹后在水中的凝聚性，從而改善這種漂離和沉降狀況，有利于餌料在水中的懸浮而方便魚(yú)蝦等食用。同時(shí)還可抑制餌料中脂肪的流失，增加動(dòng)物對(duì)脂肪的吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高餌料轉(zhuǎn)化率。

5.2　潤(rùn)滑劑　在顆粒飼料生產(chǎn)中，添加磷脂具有良好的工藝效果。磷脂化的餌料具有較好的潤(rùn)滑特性，可減少餌料在擠壓成型時(shí)的損耗，減少餌料對(duì)設(shè)備的磨損，提高制粒產(chǎn)量和顆粒質(zhì)量。同時(shí)也減少了制粒過(guò)程中能量的消耗，并能使產(chǎn)品溫度的升高減至最小值，因此這種顆粒能迅速冷卻下來(lái)，霉變的危險(xiǎn)也因之減少，這對(duì)袋裝產(chǎn)品尤為重要。

5.3　脂質(zhì)體包埋劑　利用磷脂雙層膜的特性，可制成包埋各種水溶性或脂溶性物質(zhì)的脂質(zhì)體。因此，目前餌料加工者利用磷脂的這一特性，將餌料包埋起來(lái)制成微粒餌料，專(zhuān)供飼喂開(kāi)食期的魚(yú)苗、甲殼類(lèi)和貝類(lèi)幼體。經(jīng)過(guò)脂質(zhì)體包埋的餌料顆粒能夠懸浮于水中并保持其穩(wěn)定性，而且很容易為魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)等幼苗所吞食，餌料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又很容易被消化吸收。

6　結(jié)語(yǔ)

國(guó)內(nèi)外的研究結(jié)果表明，磷脂作為一種特殊營(yíng)養(yǎng)添加劑和飼料加工助劑，用于水產(chǎn)餌料加工是可行的，具有潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。在水產(chǎn)餌料中添加磷脂，不僅能提高餌料的誘食效果，對(duì)魚(yú)蝦類(lèi)生長(zhǎng)有益，而且還能提高制粒質(zhì)量，但添加磷脂的經(jīng)濟(jì)性往往是水產(chǎn)養(yǎng)殖者或飼料加工者最關(guān)心的問(wèn)題。我國(guó)，磷脂資源十分豐富，且粗制磷脂或改性磷脂產(chǎn)品的價(jià)格相對(duì)其油脂，比較便宜，因此，飼料中添加磷脂在經(jīng)濟(jì)上也是可行的。然而，由于粗磷脂或改性磷脂產(chǎn)品過(guò)于粘稠，給餌料加工帶來(lái)困難，因而大多數(shù)飼料廠(chǎng)不愿意在水產(chǎn)餌料中添加磷脂。而脫油(粉狀)磷脂產(chǎn)品在減少餌料加工困難和生理作用方面具有明顯的優(yōu)勢(shì)，但由于價(jià)格昂貴也未能得到廣泛的應(yīng)用，只用于某些特種飼料的加工。載體化的磷脂產(chǎn)品(磷脂預(yù)混料)價(jià)格適中，添加性能良好，因此目前很受?chē)?guó)內(nèi)飼料加工者的青睞，是一種很有發(fā)展前途的飼用磷脂產(chǎn)品。

總之，為了充分發(fā)揮磷脂在水產(chǎn)餌料加工及水生動(dòng)物養(yǎng)殖方面所起的特殊作用，我們必須加大力度研究開(kāi)發(fā)水產(chǎn)餌料專(zhuān)用磷脂產(chǎn)品及其添加技術(shù)，使之有所突破，進(jìn)而擴(kuò)大其應(yīng)用領(lǐng)域。

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