紅燒鯉魚的做法(紅燒鯉魚的做法文字)

紅燒鯉魚在趙州最為普遍。紅燒鯉魚紅燒鯉魚的做法的做法紅燒鯉魚的做法：主料：鯉魚1條、小蔥1根、姜2片、干辣椒5根。步驟：1、鯉魚洗凈紅燒鯉魚的做法，去內(nèi)臟和腮紅燒鯉魚的做法，切花刀。紅燒鯉魚的做法簡(jiǎn)單又好吃的做法如下紅燒鯉魚的做法：1、備料。蒜紅燒鯉魚的做法，姜紅燒鯉魚的做法，紅辣椒切片。關(guān)于紅燒鯉魚的做法和紅燒鯉魚的做法文字的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、紅燒鯉魚的做法是什么？
• 2、紅燒鯉魚的家常做法有哪些？
• 3、紅燒鯉魚的家常做法是什么？
• 4、紅燒鯉魚的家常做法簡(jiǎn)單
• 5、最簡(jiǎn)單的紅燒鯉魚做法,

紅燒鯉魚的做法是什么？

紅燒鯉魚塊的做法：

準(zhǔn)備用料：鯉魚中段600g、油適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、辣嫩姜適量、鮮抽適量、老抽適量、胡椒粉適量、淀粉適量、蔥適量。

1、鯉魚中段去鱗，去肚，洗凈切大塊。

2、加鹽，料酒，胡椒粉腌制一下入味。

3、撇去腌汁，拍上淀粉

4、鍋里油熱，放入魚塊。

5、兩面煎透。

6、加料酒去腥，加適量清水，

7、加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，

8、加老抽，鮮抽，大火煮開(kāi)，中火煮12分鐘左右。

9、加些鹽，大火收汁。

10、撒些蔥段即可。

11、成品圖。

紅燒鯉魚的家常做法有哪些？

家常紅燒鯉魚的做法，配料和技巧都告訴你

家常紅燒鯉魚

紅燒鯉魚是一道常見(jiàn)家常菜，以鯉魚為制作主料，紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬于咸鮮，呈黃色，魚嫩鮮香，汁濃味美。

原料：青椒、鯉魚、姜、生抽、干辣椒、食用油、白胡椒粉、蒜、陳醋、老抽、生粉、鹽、白酒、蔥、白糖。

做法步驟：

第1步、鯉魚去腮去鱗洗凈備用

第2步、去魚線，在魚鰓下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會(huì)暴露出來(lái)，圖中白點(diǎn)處，即為魚線頭，慢慢抽掉白筋即可。

第3步、魚身兩邊各有一條魚腥線，如果不去掉，魚就不太好吃，圖中為抽出的魚線，手笨，抽斷了=_=

第4步、魚身兩側(cè)各斜割幾道，魚肚中塞入蔥段姜片，魚身上抹上白酒鹽和白胡椒粉腌制十分鐘

第5步、腌魚時(shí)準(zhǔn)備其他配菜，蔥白切末，姜去皮切絲，蒜剝皮切蒜末

第6步、干辣椒數(shù)個(gè)，洗凈，剪成小段，青椒一根切絲，備用

第7步、取一小碗，加入生抽，老抽，陳醋，白糖，清水，準(zhǔn)備好調(diào)料汁

第8步、魚腌好后，取出肚中蔥姜，用廚房紙巾吸去表面和肚內(nèi)水分

第9步、熱鍋冷油，油溫后放入魚小火煎制。先不要翻身，過(guò)兩分鐘，晃動(dòng)鍋，魚可以移動(dòng)即可翻身繼續(xù)煎制，至魚兩面煎到焦黃即可盛出

第10步、鍋內(nèi)留底油，油溫?zé)?，加入蔥姜蒜，煸香

第11步、加入干辣椒炒香

第12步、淋入少許白酒

第13步、加入準(zhǔn)備好的調(diào)料汁燒開(kāi)

第14步、燒開(kāi)后加入煎制的魚，轉(zhuǎn)小火燉煮

第15步、三至五分鐘后給魚身翻面，繼續(xù)燉煮

第16步、取一小碗，加入一些清水，一點(diǎn)生粉，調(diào)薄芡

第17步、大火，倒入芡汁

第18步、加入青椒，稍煮半分鐘，即可出鍋

第19步、成品，魚肉嫩滑，微辣咸鮮，十分美味

紅燒鯉魚的家常做法是什么？

今天為大家分享一道“紅燒魚的”家常做法，魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、桂魚等，相對(duì)其它肉類相比，魚的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，魚肉含有葉酸、維生素鐵、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)元素。鯉魚相對(duì)來(lái)講土腥味兒比較大一些，需要去一下腥線，方法是：在魚頭魚尾各切一刀，切至魚骨的地方，然后在魚頭處的切口有個(gè)小白點(diǎn)，用手一抻，腥線就出來(lái)了。通常吃河魚我最喜歡胖頭魚，刺少肉多，

鯉魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香肥厚，是居家餐桌一道壓桌大菜，居家廚房做鯉魚，都是燉、燜、煮或蒸，在家里還真做不出像樣的紅燒鯉魚來(lái)。紅燒鯉魚在趙州最為普遍。很多飯店如紅日飯店，新保定飯店等，一進(jìn)門就看到一大盆誘人食欲的紅燒鯉魚在哪里咕嘟著，點(diǎn)了紅燒鯉魚，大廚只需撈出來(lái)裝盤，很便捷。除了飯店，農(nóng)村人家婚娶籌辦喜事，

準(zhǔn)備食材，鯉魚殺好，頭尾各劃一刀把魚線拉出，蔥姜蒜，料酒，生抽，八角，西紅柿，干辣椒，豆瓣醬，白糖，雞精，淀粉鯉魚的健康功效:鯉魚是淡水魚中的，比較常見(jiàn)的魚種，但鯉魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，鯉魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白氨基酸，人體能很好的吸收，適宜腎炎，水腫黃疸，肝炎，肝硬化，腹水心臟性水腫，營(yíng)養(yǎng)不良性水腫，腳氣浮腫

紅燒鯉魚要做得好吃選擇適合的魚很關(guān)鍵。正宗的紅燒鯉魚要選擇兩斤重的新鮮黃河鯉魚。沒(méi)有的話選擇三道鱗也是不錯(cuò)的選擇。制作紅燒鯉魚可以不用炒制糖色來(lái)使魚變得紅亮~清理好的鯉魚背后改花刀，放入姜絲蒜片干辣椒，一勺醬油 半勺老抽一滴蠔油 一勺陳醋豆瓣醬 半瓶啤酒。

紅燒鯉魚的家常做法簡(jiǎn)單

紅燒鯉魚紅燒鯉魚的做法的做法紅燒鯉魚的做法：

主料：鯉魚1條、小蔥1根、姜2片、干辣椒5根。

輔料：料酒適量、蠔油適量、生抽適量、色拉油適量、鹽適量、香菜少許。

步驟：

1、鯉魚洗凈紅燒鯉魚的做法，去內(nèi)臟和腮紅燒鯉魚的做法，切花刀。放料酒、蠔油、生抽。

2、兩面按摩一下紅燒鯉魚的做法，抓勻，腌制30分鐘。

3、油鍋燒熱，放小蔥、姜片、干紅辣椒。

4、魚放進(jìn)鍋里，兩面煎一下，魚籽放進(jìn)去，加一大碗水，加一勺鹽。

5、湯汁收干即可。

6、出鍋盛盤，撒上香菜。

最簡(jiǎn)單的紅燒鯉魚做法,

紅燒鯉魚的做法簡(jiǎn)單又好吃的做法如下紅燒鯉魚的做法：

1、備料。將魚處理干凈后劃刀撒鹽腌半小時(shí)以上。

2、蔥一部分切細(xì)絲裝飾紅燒鯉魚的做法，一部分切粗絲。蒜紅燒鯉魚的做法，姜紅燒鯉魚的做法，紅辣椒切片。

3、煎鍋放1勺油紅燒鯉魚的做法，放入腌好的魚兩面煎金黃。

4、炒鍋放半勺油，燒熱后放入粗蔥絲，姜蒜片爆香。

5、烹入1勺醋和白酒。

6、加入足量水。

7、倒入生抽，大火燒開(kāi)后中火燉5分鐘。

8、放入煎好的魚。

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