金龍魚膠好還是黃花魚膠好(黃花膠與金龍魚膠的功效)

黃花膠小號中號規(guī)格的主要作用是止血和防止少兒積食，大號的黃花膠另外還具有美容養(yǎng)顏的突出效果。金龍魚膠沒有突出功效，但是其特點是營養(yǎng)比較全面并且均衡，大號的金龍魚膠是孕期和坐月子不錯的品種。黃花魚膠和金龍魚膠是不同品種的魚膠。金龍膠的魚種是大黃魚，對于老一輩魚膠人來說，金龍膠就是我國野生大黃魚的魚膠，是非常著名的魚膠。

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本文目錄一覽：

• 1、黃花膠與金龍魚膠那種好?
• 2、黃花魚膠和金龍魚膠的區(qū)別
• 3、中國魚膠十大排名
• 4、黃花魚膠金龍魚膠哪個貴
• 5、黃花魚膠和金龍魚膠的區(qū)別是什么？
• 6、什么魚的魚膠最好

黃花膠與金龍魚膠那種好?

黃花膠小號中號規(guī)格的主要作用是止血和防止少兒積食，大號的黃花膠另外還具有美容養(yǎng)顏的突出效果。金龍魚膠沒有突出功效，但是其特點是營養(yǎng)比較全面并且均衡，大號的金龍魚膠是孕期和坐月子不錯的品種。

黃花魚膠和金龍魚膠的區(qū)別

黃花魚膠和金龍魚膠是不同品種的魚膠。區(qū)別主要有幾方面，外形，口感，功效。

外形很好辨別，黃花膠筒內(nèi)有一條肉須，顏色比較黃，金龍膠是膠身兩邊有兩條肉須，顏色比較淺。具體看圖就知道了。

上圖是黃花膠。

這個是金龍膠。

口感方面：金龍膠比較粘，黃花膠沒有金龍膠粘。而且金龍膠比較容易燉，易溶化。黃花膠比較耐燉的。

功效：黃花膠側(cè)重補(bǔ)血氣好一點，金龍膠止咳潤肺好一點。

中國魚膠十大排名

中國魚膠十大排名如下：

1、極品深海小赤魚膠。極品深海小赤魚膠是一個非常不錯的產(chǎn)品，它主要是由深圳市龍崗區(qū)?？堤檬称飞绦猩a(chǎn)的。極品深海小赤魚膠的質(zhì)量是非常不錯的，原產(chǎn)地在緬甸。

2、極品黃花膠。極品黃花膠主要是由廣州市越秀區(qū)鵬山海味商行生產(chǎn)的，采用純天然的方法進(jìn)行加工制作，保險度非常高，個頭也比較大，出膠也非常多。

3、白花膠。白花膠是名貴小型魚種“黃姑魚”的魚鰾，個頭一般都很小，超過1兩多～2兩的極為少見，一般為一個幾克~幾十克不等，主要產(chǎn)自泰國、印尼、孟加拉等地。

4、房膠。房膠具有獨特的金錢肉膠質(zhì)，其膠體背面與大須金錢較相似。因房膠產(chǎn)自緬甸等海域，所以房膠又被稱為緬甸金錢，屬于五大魚膠之一，在價格和功效上僅次于金錢鳘魚膠。

5、蜘蛛膠。蜘蛛膠為名貴魚膠，有小金錢的美譽(yù)，因形似蜘蛛被叫蜘蛛膠，蜘蛛膠在香港等地方的非常受歡迎。

6、赤嘴鳘魚膠。赤嘴膠根據(jù)品種不同有很多種，比如湛江赤嘴，臺山赤嘴，大耳赤嘴，金蘭赤嘴，陽江赤嘴和石肚赤嘴等等。赤嘴魚膠在潮汕本土知名度極高，在香港更是備受推崇。

7、土鱉膠。土即本土的意思，最早的土鳘膠產(chǎn)自浙江一帶，土鱉膠又叫“米魚膠”，有人將它歸為赤嘴類的魚膠，叫土鳘赤嘴。

8、北海膠。北海膠也叫“扎膠”，因為魚膠以前都是用麻袋一袋袋、一扎扎的，所以香港人喜歡叫為“扎膠”，由于扎膠以前基本都是由北海港上岸轉(zhuǎn)運至各地，后來大陸逐漸改稱為“北海膠”。

9、安南膠。安南膠又稱“雙牙膠”主要產(chǎn)自印度—西太平洋海域。另外竹葉膠及三捻公這些名稱也是安南膠的別名。

10、金龍膠。金龍膠的魚種是大黃魚，對于老一輩魚膠人來說，金龍膠就是我國野生大黃魚的魚膠，是非常著名的魚膠。

黃花魚膠金龍魚膠哪個貴

金龍魚膠貴。

1、金龍魚膠是魚膠的一種，這種魚膠來源于海洋魚類大黃花魚，是這種魚的魚鰾經(jīng)常加工以后得到的高營養(yǎng)食材，相比黃花魚膠，這種魚膠產(chǎn)量低，價格昂貴。

2、金龍魚膠能促進(jìn)精囊分泌出大量的果糖，而且能讓男性身體里的精子獲得充足能量，它不但能促進(jìn)精子再生，還能提高精子活性，相比黃花魚膠，營養(yǎng)價值更高，對身體益處更大，價格高昂。魚的品種越稀有，魚膠的效果也越好。

黃花魚膠和金龍魚膠的區(qū)別是什么？

一、黃花魚膠和黃花膠的區(qū)別

市面上常說的黃花魚膠，其實就是非洲黃花膠，黃花魚膠和黃花膠，實際上是叫法不太一樣，實際是指同一種東西，就是非洲黃花膠。但是，尼羅尖吻鱸是鱸形目尖嘴鱸科中的一個淡水物種。它們的分布很廣，但主要在維多利亞湖（世界第二大淡水湖）、尼羅河等，所以非洲黃花膠的產(chǎn)地主要是烏干達(dá)和坦桑尼亞。黃花膠是一種維多利亞湖鱸魚的魚膠，淡水鱸魚的魚膠，不僅產(chǎn)量很大，而且名氣也很大，而且很多人會認(rèn)識魚膠也是因為從黃花膠開始的。

因為黃花膠的名氣也比較大，它是非石首魚里名氣最大的一款，知曉度最高。所以市場上也衍生出了很多仿冒品，比如泰國緬甸越南一帶的鴨泡肚魚膠被喊做黃花膠（小名咸水黃花），一些扁的小金龍魚膠被喊做黃花膠，青鱸也有人喊黃花膠，反正只要是魚膠形狀相似然后是黃色的成本價值比黃花膠低的很多品種都能被喊成黃花膠。

但是，黃花魚的魚膠，也被人叫做黃花魚“膠”，黃花魚魚膠，黃花魚花膠，等等。我們經(jīng)常聽說的黃花魚膠并不是黃花魚的魚膠，所以這里不能跟魚種混淆。黃花魚的魚膠和黃花膠是不一樣的。

二、黃花魚膠筒和黃花膠開片的區(qū)別

黃花膠的特點是筒內(nèi)有一條肉須，從頭到尾，但是經(jīng)?？吹近S花膠有兩種形狀，一種是片狀的，一種是筒狀的。實際上只是剖開晾曬方式不同而已，實際上是同一種東西。魚膠從筒的一邊剪開，打開后變成片狀，但是不管是什么形狀的黃花魚膠，它都有一條肉須，筒狀的肉須是在筒內(nèi)，一般往筒里看或者魚膠背面可以看到，黃花片的肉須很容易可以看到，因為已經(jīng)被打開了，肉須就是貼在魚膠中間。如下圖。

黃花膠片和黃花魚膠筒三、黃花魚膠的魚種分類

黃花魚膠分非洲黃花魚膠和東南亞黃花魚膠，具體是什么品種，我們接著看看。

1、非洲黃花魚膠

非洲黃花魚膠，舊稱“鴨泡”，因其魚鰾未剖開時的形狀而得名，黃花魚膠來自烏干達(dá)、坦桑尼亞、肯尼亞等地，至今批發(fā)市場上依然有：鴨泡“的叫法。在香港，有一種魚膠名叫”西洋肚“，其實就是這種非洲黃花膠。在皇海堂魚膠那里也有比較老的老黃花膠，功效比新膠好很多。

非洲黃花膠的魚種是非洲的一種淡水鱸魚，尼羅河鱸魚的魚鰾，為筒狀，下端呈尖形，上端呈闊口形。因其口感不錯，入口爽滑。黃花膠的口感是非常大眾的，很多人喜歡黃花膠，就是因為它口感好。加上價格也不會貴，不過很多人跟我一樣，一開始就吃新膠，發(fā)現(xiàn)沒有什么效果，后來，才知道老膠的功效比較好，在皇海堂魚膠那里選到的老黃花魚膠，功效確實很好，特別適合女人補(bǔ)血氣，調(diào)經(jīng)等情況吃。當(dāng)然，吃一段時間后，皮膚也有改善很多。

什么魚的魚膠最好

問題一：魚膠種類有幾種？ 你現(xiàn)在所看到的，是你到目前為止在網(wǎng)絡(luò)上所能搜索到的魚膠分類最詳細(xì)的一個答案。魚膠是由魚類的魚鰾加工制作而成的，幾乎是有多少種魚就有多少種魚膠，除了少數(shù)幾種沒有魚鰾的魚沒有魚膠。不過我們現(xiàn)在在市面上，能看見的魚膠基本可以分成以下幾個大類：

金錢鳘，大黃唇魚的魚鰾制作而成，大黃唇魚無法養(yǎng)殖，之所以把它擺在第一是因為它是魚膠里面最稀有也是最貴的一種，最明顯的標(biāo)志就是金錢鳘有兩根非常長的魚膠須，但是市面上也有太多的假金錢鳘，魚目混珠；

蜘蛛膠，哲羅鮭的魚鰾制作而成，野生的早已十分罕見，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的逐漸成熟，蜘蛛膠的價格也在不斷下降，不過由于養(yǎng)殖的哲羅鮭很少有體型較大者，而哲羅鮭又是一種體型巨大的魚類，所以個頭碩大的蜘蛛膠一般都是野生的；

白花膠，翹嘴的魚鰾制作而成，野生的翹嘴來自印度和巴基斯坦的居多，但是野生的不是沒有只是已經(jīng)很少很少了，現(xiàn)在市面上的白花膠絕大多數(shù)都是養(yǎng)殖的翹嘴，養(yǎng)殖的基本來自廣東和浙江沿海一帶，養(yǎng)殖方式是在海邊拖箱大規(guī)模半放養(yǎng)；

鳘魚膠，這是一個大類，包含了金錢魚膠、赤嘴魚膠、斗湖魚膠、烏溜魚膠、青鱸魚膠等，金錢鳘上面說過了，烏溜魚膠、青鱸魚膠市面上基本不會見到，不是說這兩種很罕見，而是因為這兩種膠又難做又太便宜又沒什么特殊價值結(jié)果沒人吃，赤嘴鳘還可以分成南澳赤嘴、陽江赤嘴、石肚赤嘴、大耳（浙江、印尼）、湛江赤嘴、紅雞赤嘴（孟加拉野生紅雞為上等）、素水赤嘴（印度）等，最好的是紅雞赤嘴（市面上的紅雞基本都是用素水假的），陽江赤嘴、石肚赤嘴、湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是沒有了（除非私人珍藏），市場上的大多數(shù)都是素水赤嘴和南澳赤嘴；

北海魚膠，主要產(chǎn)自廣西、巴西、緬甸、英格蘭、阿根廷等，數(shù)尖尾北海是比較不錯的；

安南魚膠，也叫雙牙魚膠，有公肚母肚之分；

金龍魚膠，大黃魚的魚鰾制作而成，市面上比較好銷也比較常見，很少有野生的，但是經(jīng)常有出遠(yuǎn)海的漁船歸來會抓到一些，中國沿海的大黃魚可分為東海北部中部群、閩粵東群、粵西群；

黃花膠，小黃魚的魚鰾制作而成，大黃魚和小黃魚是兩種魚，小黃魚分布于我國黃海、渤海、東海及朝鮮西海岸，跟大黃魚一樣也是有時能抓到野生的，市面上的基本都是養(yǎng)殖的黃花膠，野生的基本都是漁民自己吃了或者進(jìn)酒店了；

白蓮花膠，白蓮這個叫法是最近幾年才被叫熱的，我們南澳漁民本地叫法是紅襖魚膠，紅襖魚本地也叫溪襖，野生的已經(jīng)不多了，很多也是養(yǎng)殖的，因為市面上也很多了所以列出來；

成魚膠，南澳本地魚膠，緬甸也有產(chǎn)，這魚膠很便宜，因為補(bǔ)營養(yǎng)不怎么好，但是治療咳嗽的能力卻是本地人公認(rèn)的魚膠里最好的，只不過現(xiàn)在的人都愛吃藥罷了；

鱈魚膠，鱈魚的魚鰾制作而成，這個都是進(jìn)口的，基本來自新西蘭和挪威，據(jù)說新西蘭來的魚膠都是野生的，所以新西蘭鱈魚膠價格較昂貴；

鱉魚膠，用鱉的殼邊上的肉制作而成的，鱉也就是王八，這種也不是很少見，不過功效一般般吧，口味也特殊；

鰻魚膠，鰻魚的魚鰾制作而成，鰻魚就不說了，在海里看起來只有頭和尾巴的東西，身長梗不動就超過潛水員的那種；

其它魚膠，因為魚有數(shù)千上萬種，所以魚膠也一樣，只不過只有少數(shù)的魚會被當(dāng)做魚膠的加工對象而已，一些地方上的魚膠，我沒提到的，歡迎補(bǔ)充。

其實你們可以在網(wǎng)上比如淘寶這樣的找一家名字叫大眾食補(bǔ)，這家人的魚膠是漁民自己曬的，性價比十分高，跟她們買魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

...

問題二：如何挑選“好的”魚膠？ 呵呵，我就略為講解一下吧。

有些朋友總是會覺得魚膠個頭越大（證明魚本身個頭大）、肉越厚（膠質(zhì)越多），煲出來的湯水越粘（魚膠越新鮮越容易溶化進(jìn)水里，身體越容易吸收），魚膠就一定越好，這個是一個非常大的誤區(qū)來的；關(guān)于膠質(zhì)的多少及粘度的問題，“隔水清燉”的湯水是沒有那么粘的，有朋友就會直觀感覺魚膠膠質(zhì)少；直接用砂鍋慢火煲上2-4小時，因為魚膠已經(jīng)溶化入湯水里面，吃起來會更粘嘴些，當(dāng)然有朋友不喜歡吃太粘嘴，總之各有所好吧。

請注意，有些膠是切開晾曬的（或故意把膠體拉大拉薄，形狀好看，固而能賣個好價錢），有些是原只晾曬，呈圓桶形的，切開后的膠體看上去肯定比原只的要大得多，肉質(zhì)肯定比圓桶形的要薄。

就好像白花膠和白蓮膠，這兩種魚個頭本來就很小，所以魚膠膠體都很小，但功效顯著，價格昂貴，膠體也是有雙層肉質(zhì)的哦（肉質(zhì)分層是正?，F(xiàn)象）；魚膠的功效跟品種和產(chǎn)地也有很大的關(guān)系，不能單看個頭和厚度來決定，更加不是用湯水的粘度來決定的。這是大錯特錯的。舉個簡單的例子，個頭較小只有10克左右質(zhì)量較好的白花膠或白蓮膠，一斤要幾千甚至上萬元，而一斤三四頭（100-130克左右1只，就是一斤包含有多少只魚膠）的安南魚膠，價格卻只賣幾百塊錢。

挑選魚膠，我建議挑選體型相對于完整的，紋路要清晰（扭成一塊像塊爛布的樣子，一看就知道質(zhì)量差，晾曬工藝不到家，容易導(dǎo)致干爽度不夠，容易發(fā)霉，小型膠例外，越小的膠晾曬后肯定會有部分卷起來，呵呵），肉質(zhì)要比較緊密，對著強(qiáng)光看，肉質(zhì)比較通透，魚膠上面?zhèn)€別有表面發(fā)黑或類似燒焦的痕跡、少量黃油和血絲，屬正?，F(xiàn)象（黑色的是血塊，黃白色一塊的是黃油），不會影響到功效和口感。

魚膠聞起來會有淡淡的海鮮味道，但是如果聞起來是非常腥的，甚至有發(fā)臭的感覺的，那魚膠可能就不新鮮了。而且也不要挑選那種膠體看起來白茫茫一片，或是非常薄非常透的魚膠，這些都是用明膠制成或噴藥處理過（春季南方回大南天，干貨容易發(fā)霉變質(zhì)）。好的魚膠，燉出來的湯水是比較清的，而且非常的耐燉，而且是燉不化的（6個小時內(nèi)）。煲湯的湯水不一定是要很粘嘴巴的那種，有點粘的才是最好的，而且陳年老膠煲出來的湯水比新鮮魚膠要更加不粘（越老越難溶，越新鮮越易溶于湯里，易于身體吸收）。

如有疑問，可以PM我或Q，Q---25475256

問題三：什么魚膠最好？怎么鑒別 這個要根據(jù)親的需求了。 也是要對癥下藥的哦~ 現(xiàn)在市場上赤嘴算是補(bǔ)氣血方面很好的 有兩條法令紋的~ 接下來就是最平常的美容養(yǎng)顏品 北海魚膠 價格也比較適中 美容效果很不錯的

問題四：什么魚的花膠最好 吃花膠可是很有學(xué)問的.如果是自己享用的話,推薦你食用上等巴西北海魚膠,這類魚膠自用很實惠的.一斤才400多.如果女人懷孕坐月期間就得用紅雞赤嘴了.一般市場價3000到5000元.如果女人產(chǎn)后大出血需要救命的魚膠,那肯定是金錢鱉了( 魚膠之王,市價最少一斤幾十W).要是送禮的話選赤嘴鳘魚肚.送禮么,要有面子.呵呵.

綜上所述:我們可以看出,選花膠也是一門學(xué)問.只有明白其中的道理.才能在社會上闖出一番天地.

問題五：魚膠怎么吃最好 簡介

珊珊魚 獨家發(fā)布于2013-05-07 未經(jīng)允許，不得轉(zhuǎn)載!

魚膠又稱魚肚，它不是魚的胃，而是某些魚類的鰾（魚類在水中調(diào)節(jié)升浮的器官）經(jīng)脫水干制而成，因其富含膠質(zhì)，故稱為魚膠、花膠或魚旋膠，別名為魚白、魚浮、魚泡...(展開)

食材

主料魚膠7個 輔料枸杞適量西洋參適量冰糖適量

步驟

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟11.魚膠提前10小時泡發(fā)（我們是從早上泡到晚上晚飯后燉的）

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟22.泡發(fā)好的魚膠用剪刀剪成條狀

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟33.加入枸杞

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟44.倒入鍋里，加水，加西洋參（因為我們用的西洋參比較碎，所以上面都飄浮在上面）

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟55.蓋上蓋子，在功效里直接選擇魚膠就可以（2.5小時）

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟66.等燉好時，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了

西洋參枸杞燉魚膠的做法步驟77.一道美容養(yǎng)生湯就做好了

問題六：那種魚膠最好 魚膠是用魚類的魚鰾制作而成的，含有大量的膠原蛋白，以及微量維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)常吃魚膠的人做事情有力氣、說話有底氣、皮膚好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不開裂手腳不皴裂、產(chǎn)后術(shù)后恢復(fù)快奶水足，魚膠屬中性，不寒不燥，是坐月子、手術(shù)后身體恢復(fù)的最佳補(bǔ)品，平時堅持經(jīng)常吃可以全面提高身體素質(zhì)。有些魚膠還有比較突出的功效，比如補(bǔ)氣血非常明顯，或者對呼吸道疾病有顯著恢復(fù)效果，或者能提高腸胃消化吸收能力，或者在皮膚彈性韌性方面有較好效果等，但是魚膠最主要的作用還是在于通過增強(qiáng)人體體能來預(yù)防疾病。你可以在微信的搜索里邊，公眾號那里找一家叫大眾食補(bǔ)的，這家人的魚膠是在國內(nèi)外產(chǎn)地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平時身體比較虛弱的或者剛做過手術(shù)的可以選擇滋補(bǔ)型的魚膠，身體有某些問題的可以選擇對應(yīng)的調(diào)理型魚膠。

問題七：魚膠有那幾種,一百多元好嗎? 首先由魚類決定，從高到低依次是: 鳘魚，鳘魚里面分等級:金錢鳘(產(chǎn)自福建的叫金錢肚，也叫黃花膠。產(chǎn)自珠江口的叫白花，白花膠。這兩種是最頂級的花膠，一般一只都幾十萬以上，大只的百幾萬)，蜘蛛肚，(進(jìn)口)鳘魚白花膠，以上是產(chǎn)量很稀少的品種。

主流鳘魚膠:臺山，湛江，紅雞，大耳(這些國產(chǎn)野生的很少，很貴。市面上的主要是東南亞和印度洋產(chǎn)的)，北部灣，安南公。

接下來是:斗湖膠。鱈魚膠(北海，新西蘭鱈魚)。鱔魚膠(鱔肚)。鱸魚膠(黃花鱸，也叫小黃花，就是市面上所說的黃花膠)。這些產(chǎn)量巨大，是市面上的主流產(chǎn)品。

最差的還有很多雜魚，品種參差，行內(nèi)都不認(rèn)為是花膠的。

同種魚類不同產(chǎn)地價格也不同，樣子也有一點區(qū)別。按產(chǎn)地分等級大致是:國產(chǎn)(主要是浙江，福建，廣東沿海，產(chǎn)品有金錢鳘，白花，臺山，湛江，紅雞，大耳，斗湖等)。東南亞(越南，印尼，泰國等，主產(chǎn)蜘蛛肚，白花膠，湛江，大耳，安南等)。印度洋(緬甸，印度，巴基斯坦，斯里蘭卡等，主產(chǎn)臺山，湛江，紅雞，大耳，斗湖等)。南美(巴西，阿根廷，蘇麗南等，主產(chǎn)北海，小北海，黃花鱸等)。新西蘭(鱈魚膠)。非洲(黃花鱸，鱔肚，鴨掌肚等)。

不是所有魚鰾都稱得上花膠。道理就同木材有很多種，不是所有木材都適合用來做家具。金絲楠、黃花梨、細(xì)葉紫檀可以做最頂級的家具。楓木、樺木、松木可以做低端的家具。而更多的樹木只能做紙，甚至當(dāng)柴燒?？梢赃@樣理解。

也可以同樣理解品種和產(chǎn)地。同是紫檀，細(xì)葉紫檀和大葉紫檀就不同。都叫花梨，海南花梨比非洲花梨貴十倍?；z也一樣，國產(chǎn)的金錢肚和白花，比其他產(chǎn)地的貴十倍以上。同是赤嘴鳘，臺山公和安南公就不同檔次了。

問題八：魚膠哪種膠比較好 怎么選購優(yōu)質(zhì)魚膠（花膠）

優(yōu)質(zhì)魚膠燉煮后不腥不潺不溶化，滑身而且爽口。一般品質(zhì)多數(shù)只用來熬湯，但高品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)魚膠是可用來做成菜式。要選購優(yōu)質(zhì)魚膠，主要從下面幾方面入手：

1、品種

頂級魚膠按品種排名依次是白花膠、黃花膠、鳘魚膠、門鱔膠。正宗的黃花膠和白花膠，市面上很少見到。鳘魚膠按檔次的高低可分為金錢肚、蜘蛛肚、鳘魚白花膠、大耳、臺山、紅雞、赤嘴等。另外其他魚類的魚膠品種繁雜，例如有北海、斗湖、雙芽、金龍、鰻瞟等。

2、色澤

以質(zhì)地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。

3、大小、厚薄

同一種類的花膠個頭越大、膠身越厚，其質(zhì)量越好，所謂“十斤魚一兩膠”?？梢娨粋€幾兩重的魚膠，魚身就要幾十斤重。

4、干濕度

魚膠越干越好，選購魚膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質(zhì)量較好。濕度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在曬干時內(nèi)部未干透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。時間越長，花心部分會霉變，浸發(fā)后會發(fā)出臭味，不可進(jìn)食。

5、公母選擇

魚膠有公母之分，魚膠公形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質(zhì)地結(jié)實、厚身、干淡、呈金黃色為佳，呈半透明狀為上品，烹調(diào)后結(jié)實彈牙。至于“廣肚p”，則略圓而平展，形似波板，身呈橫紋或呈波浪紋，質(zhì)較薄，煲后易溶，口感較軟身，價錢亦較公便宜。魚膠公比魚膠母要好。

6、氣味

優(yōu)質(zhì)魚膠聞之無腥味，無臭味。燉煮后也沒有腥味，而且爽口、滑身，而不會滑潺潺的為佳。

7、年份

魚膠的顏色愈深，則代表它愈陳舊。陳年魚膠的好處是膠質(zhì)的濃度減少，使?fàn)I養(yǎng)成分更容易被人體吸收，更滋補(bǔ)。同品質(zhì)的陳年魚膠比新膠要好。

問題九：什么魚的魚膠是最好的 鯨魚 因為鯨魚的脂肪比較厚

問題十：吃什么魚膠最好呢？ 吃什么魚膠最好這個問題，是沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的。應(yīng)該選擇合適自己的就是最好的。

最好的當(dāng)然是最貴的，最貴的魚膠一斤幾萬幾十萬甚至都買不到的都有的。所以不應(yīng)該問最好的，應(yīng)該說最合適的才是好的。

好的魚膠除了考慮什么品種之外，最主要還是要考慮大小和新老。當(dāng)然品種很重要的，日常吃的一般吃北海魚膠和黃花魚膠。像需要大補(bǔ)的就選擇 赤嘴魚膠。

接下來，考慮大小和新老，同一種魚膠，越大功效越好，越老功效越好，并不是非得吃我們的老膠，而是客觀事實哦，老膠的功效是新膠的好幾倍，而且老膠沒有什么腥味，是大部分人能接受的，但是大部分人都不是很了解的。

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