飛龍魚的做法(飛魚的做法大全)

開背魚的做法 將魚的背部用刀劃開，將魚肉和骨分開。中國十大名菜中的飛龍湯，是黑龍江省的名菜，屬于龍江菜系，產(chǎn)于興安嶺。材料大龍蝦1000克，墨魚400克，西蘭花150克，蛋清20克，鹽、味素、白糖、淀粉、生粉、自制高湯各適量做法1、龍蝦治凈，取凈肉制成蓉。李榮江(遼寧)飛龍魚的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于飛魚的做法大全、飛龍魚的做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

本篇文章給大家談?wù)勶w龍魚的做法，以及飛魚的做法大全對應(yīng)的相關(guān)信息，希望對各位有所幫助，不要忘了關(guān)注我們祥龍魚場哦。

本文目錄一覽：

• 1、飛龍魚清蒸需要幾分中
• 2、越南飛龍魚做法
• 3、飛龍魚生的做法
• 4、飛龍獻(xiàn)瑞的做法？
• 5、什么是飛龍湯，是哪里的名菜？
• 6、飛龍獻(xiàn)瑞的做法

飛龍魚清蒸需要幾分中

材料

鮮活淡水黃瓜魚 1條

蔥 2根

生姜 1小塊

蠔油 適量

葵花子油少許

糖少許

少許水淀粉

做法

1、如今買魚就是方便，店家可以按照你的要求把魚收拾的干干凈凈。

2、生姜切幾小片放在魚背上。

3、上鍋蒸10分鐘。

4、蔥洗干凈，將蔥頭和綠蔥分別切好。

5、熱鍋下少許油，下從頭煸香，下綠蔥花，加蠔油和少許糖，再加蒸魚里的原汁。

6、燒開后，加少許水淀粉勾芡，直接淋在蒸好的魚面上即可

越南飛龍魚做法

開背魚的做法

將魚的背部用刀劃開，將魚肉和骨分開。這樣魚肉就能夠更快的熟了。

用料： 中等大小的魚一條、蔥、姜、紅辣椒 調(diào)料： 蒸魚豉油一大勺、醬油半勺、鹽、味精少許、食用油2勺 做法：

1、將魚洗凈，蔥姜，辣椒洗凈備好。

2、姜切出5,6片，剩余切絲；蔥切絲；紅辣椒切絲。

3、將魚從兩邊魚肉和魚骨連接處，用刀向后，向下劃開至魚尾部。

4、用鹽和少許味精將魚肉部分碼勻，包括肚子部分。

5、將姜片鋪在盤子底部。

6、將魚的頭部的鰭拉開，使魚站立在盤子中間。

7、將蔥段撒在魚背部。

8、鍋中將水燒開，將魚放入鍋中大火蒸5分鐘。

9、起鍋后，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過的姜絲蔥絲去掉，重新放上新的姜絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚豉油倒在蒸好的魚肉上，將油倒在魚的身上，即可。

飛龍魚生的做法

食材明細(xì)

草魚一條

蘿卜任意

紅椒任意

姜任意

蔥任意

芹菜任意

咸蘿卜任意

洋蔥任意

抄花生任意

蕎頭任意

食用植物油適量

醬油適量

麻油適量

豆醬適量

其他口味

生鮮工藝

一小時耗時

普通難度

魚生飛龍魚的做法的做法步驟

1

以淡水魚為主，挑選市面常見飛龍魚的做法的草魚、生魚（以生魚為最好）。

2

先將魚置于砧板上用刀拍暈。剖腹取出魚腸，用湯匙刮清魚腹肉血污。用刀尖 劃破腹背部魚皮，用手撕開魚皮，起出一面魚肉，去掉腹內(nèi)魚骨，用干凈白布擦干水 分。再如法處理另一面魚肉，魚骨不用。把魚肉掛于通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，魚皮用開水魚 燙去鱗片，撈干待用。

3

從豆醬撈出豆瓣控干研末，加麻油南姜末調(diào)和成醬料。（增加味道鮮美感） 將蘿卜，蕎頭、洋蔥、紅椒、姜、蔥、芹菜、咸蘿卜干洗凈，切成細(xì)絲，蘿卜絲控干水分，蒜頭、 酸楊桃切薄片，蕪荽切段，裝盤成配料。（既可以殺滅細(xì)菌，又可以去腥味，使其入 口鮮甜）

4

把風(fēng)干了的魚肉橫刀切成薄片置篾餅上，魚皮切碎圍邊，均勻撒上熟芝麻，胡椒 粗末，進(jìn)食時佐于醬料配料。

5

配料和魚都弄好了，接下來準(zhǔn)備可以開吃了！?。￠_吃之前我們先把所有的配料都放到大碗里面去拌均勻留著備用

6

把食用植物油放到鍋里煎

7

我們把煎好的油直接澆到我們之前拌好的配料里面（油要剛好泡完所有的配料，而且要剛出鍋的油來泡哦）

8

可以開吃了?。。。∠氤远嗌倬统远嗌倥叮。?！美味···

飛龍獻(xiàn)瑞的做法？

健康功效

姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

魚漿

百頁相克食物

姜相克食物

蔥相克食物

芹

龍珠獻(xiàn)瑞的做法

1.百頁切絲

2.川燙去豆腥味

3.魚漿與辛香料、魚露攪打上勁

4.用百頁絲裹住魚漿，塑形成龍珠狀，上蒸籠，水開蒸5-8分鐘，取出，放在龍上（上海青川燙排盤）勾薄欠淋在龍誅，即可

什么是飛龍湯，是哪里的名菜？

中國十大名菜中的飛龍湯，是黑龍江省的名菜，屬于龍江菜系，產(chǎn)于興安嶺。黑龍江飛龍湯不放任何調(diào)料卻肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，湯原汁原味好喝到你根本停不下來。

很多人會忍不住問飛龍湯是什么?其實(shí)飛龍別名榛雞，它是一種野生的禽鳥，是一種產(chǎn)于黑龍江的野生森林里面的動物，知道飛龍就是榛雞，那么飛龍湯是什么也就清楚了，沒錯，飛龍湯就是黑龍江省的榛雞所煮的湯。黑龍江飛龍湯是以榛雞為首要材料，再加上口蘑，慢慢熬煮，湯汁呈現(xiàn)出乳白色，味道特別的鮮美，特點(diǎn)是。這道菜為了保持原來獨(dú)有的鮮味，是一點(diǎn)調(diào)料都不加入的，確保了原汁原味。另外飛龍配以人參最是合適，飛龍湯呈乳白色，味極鮮美。三味同食，極富營養(yǎng)，是滋補(bǔ)之美味湯菜。

飛龍獻(xiàn)瑞的做法

材料

大龍蝦1000克，墨魚400克，西蘭花150克，蛋清20克，鹽、味素、白糖、淀粉、生粉、自制高湯各適量

做法

1、龍蝦治凈，取凈肉制成蓉。墨魚洗凈，制蓉。

2、龍蝦蓉、墨魚蓉加入自制的高湯，攪打均勻，制成蝦膠。

3、制好的蝦膠擠成丸子，入水汆熟，蒙白汁裝盤，點(diǎn)綴盤飾即成。

小訣竅

特點(diǎn)

色澤潔白，口味咸鮮，爽滑鮮嫩。

李榮江(遼寧)

飛龍魚的做法的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于飛魚的做法大全、飛龍魚的做法的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。