大金龍魚膠,黃花筒魚膠,大口赤嘴魚膠哪種更好(大口赤嘴魚膠和黃花膠哪個好)

黃花魚的魚膠和黃花膠是不一樣的。首先，魚膠即魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。當(dāng)然，魚的品種越稀有，魚膠的效果也越好，所以金龍魚膠比黃花膠好，其實最好的一斤幾十萬甚至更貴，選魚膠就應(yīng)該選合適的就好。魚膠就是養(yǎng)生的首選，魚膠的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關(guān)重要。大金龍魚膠,黃花筒魚膠,大口赤嘴魚膠哪種更好的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于大口赤嘴魚膠和黃花膠哪個好、大金龍魚膠,黃花筒魚膠,大口赤嘴魚膠哪種更好的信息別忘了在本站進行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、黃花魚膠和金龍魚膠的區(qū)別是什么？
• 2、魚膠哪種膠比較好
• 3、黃花膠與金龍魚膠那種好?

黃花魚膠和金龍魚膠的區(qū)別是什么？

一、黃花魚膠和黃花膠的區(qū)別

市面上常說的黃花魚膠，其實就是非洲黃花膠，黃花魚膠和黃花膠，實際上是叫法不太一樣，實際是指同一種東西，就是非洲黃花膠。但是，尼羅尖吻鱸是鱸形目尖嘴鱸科中的一個淡水物種。它們的分布很廣，但主要在維多利亞湖（世界第二大淡水湖）、尼羅河等，所以非洲黃花膠的產(chǎn)地主要是烏干達(dá)和坦桑尼亞。黃花膠是一種維多利亞湖鱸魚的魚膠，淡水鱸魚的魚膠，不僅產(chǎn)量很大，而且名氣也很大，而且很多人會認(rèn)識魚膠也是因為從黃花膠開始的。

因為黃花膠的名氣也比較大，它是非石首魚里名氣最大的一款，知曉度最高。所以市場上也衍生出了很多仿冒品，比如泰國緬甸越南一帶的鴨泡肚魚膠被喊做黃花膠（小名咸水黃花），一些扁的小金龍魚膠被喊做黃花膠，青鱸也有人喊黃花膠，反正只要是魚膠形狀相似然后是黃色的成本價值比黃花膠低的很多品種都能被喊成黃花膠。

但是，黃花魚的魚膠，也被人叫做黃花魚“膠”，黃花魚魚膠，黃花魚花膠，等等。我們經(jīng)常聽說的黃花魚膠并不是黃花魚的魚膠，所以這里不能跟魚種混淆。黃花魚的魚膠和黃花膠是不一樣的。

二、黃花魚膠筒和黃花膠開片的區(qū)別

黃花膠的特點是筒內(nèi)有一條肉須，從頭到尾，但是經(jīng)?？吹近S花膠有兩種形狀，一種是片狀的，一種是筒狀的。實際上只是剖開晾曬方式不同而已，實際上是同一種東西。魚膠從筒的一邊剪開，打開后變成片狀，但是不管是什么形狀的黃花魚膠，它都有一條肉須，筒狀的肉須是在筒內(nèi)，一般往筒里看或者魚膠背面可以看到，黃花片的肉須很容易可以看到，因為已經(jīng)被打開了，肉須就是貼在魚膠中間。如下圖。

黃花膠片和黃花魚膠筒三、黃花魚膠的魚種分類

黃花魚膠分非洲黃花魚膠和東南亞黃花魚膠，具體是什么品種，我們接著看看。

1、非洲黃花魚膠

非洲黃花魚膠，舊稱“鴨泡”，因其魚鰾未剖開時的形狀而得名，黃花魚膠來自烏干達(dá)、坦桑尼亞、肯尼亞等地，至今批發(fā)市場上依然有：鴨泡“的叫法。在香港，有一種魚膠名叫”西洋肚“，其實就是這種非洲黃花膠。在皇海堂魚膠那里也有比較老的老黃花膠，功效比新膠好很多。

非洲黃花膠的魚種是非洲的一種淡水鱸魚，尼羅河鱸魚的魚鰾，為筒狀，下端呈尖形，上端呈闊口形。因其口感不錯，入口爽滑。黃花膠的口感是非常大眾的，很多人喜歡黃花膠，就是因為它口感好。加上價格也不會貴，不過很多人跟我一樣，一開始就吃新膠，發(fā)現(xiàn)沒有什么效果，后來，才知道老膠的功效比較好，在皇海堂魚膠那里選到的老黃花魚膠，功效確實很好，特別適合女人補血氣，調(diào)經(jīng)等情況吃。當(dāng)然，吃一段時間后，皮膚也有改善很多。

魚膠哪種膠比較好

魚膠推薦：赤嘴鳘魚膠、北海膠、島湖膠、金龍魚膠、三牙膠(雙牙膠)。

1、赤嘴鳘魚膠

中間有兩條法令紋，這是赤嘴膠固有的，它是在肉里面的。赤嘴膠，燉出來的湯水清，肉質(zhì)韌，腥味不重，即使燉四個小時以上肉也不會化，只會有些變軟，鳘魚膠的口感和功效都非常的好。

2、北海膠

性價比較高，功效也不錯，肉非常厚，有著兩個耳朵，但有的不明顯，它沒有法令，形狀是比較長的。

3、島湖膠

有些外形跟赤嘴鳘還長得真有些像，但是沒有法令哦，大家不要買了島湖以為是赤嘴了島湖也有很多規(guī)格，肉也挺厚。但腥味也會較重，燉后較易化。

4、金龍魚膠

小金龍膠腥味較重，如果燉排骨做成咸的可以，這種魚膠來源于海洋魚類大黃花魚，是這種魚的魚鰾經(jīng)常加工以后得到的高營養(yǎng)食材，這種魚膠與其他魚膠相比個頭要大，而且它外表多接近金黃色。

5、三牙膠(雙牙膠)

有些也叫安南膠，這膠燉了很粘，腥味會稍微重一些。安南膠還分為公膠和母膠，公膠相對母膠來說腥味很小，湯也較清淡，次于赤嘴，也是很不錯的一個品種養(yǎng)胃養(yǎng)顏都不錯。

黃花膠與金龍魚膠那種好?

首先，魚膠即魚鰾的干制品，富膠質(zhì)，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。當(dāng)然，魚的品種越稀有，魚膠的效果也越好，所以金龍魚膠比黃花膠好，其實最好的一斤幾十萬甚至更貴，選魚膠就應(yīng)該選合適的就好。如果是平時吃的一般選黃花膠，如果是要大補一點的，可以金龍魚膠。魚膠最營養(yǎng)的吃法就是清燉，魚膠可以和豬蹄兒搭配在一起燉食效果也特別好，要的時候可以準(zhǔn)備魚膠，四個，紅棗五個，姜片適量豬蹄兒一個，把魚膠提前泡軟，切成小塊兒，豬蹄兒剁成塊狀以后用沸水焯燙后取出。把焯好的豬蹄和魚膠放在燉盅里面，加入紅棗和生姜，再放入適量清水，一起燉三小時，燉好以后加食用鹽調(diào)味即可。魚膠就是養(yǎng)生的首選，魚膠的品質(zhì)良莠不齊，因此如何挑選好魚膠至關(guān)重要。品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，都是深海打撈的魚膠。其中以福臨門魚膠最實惠。其他雜牌的魚膠大部分是人工養(yǎng)殖的，品質(zhì)差別比較大，不建議購買。

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