龍魚家常做法竅門(龍魚做法視頻大全集)

2解凍完畢后將魚加工成魚片龍魚家常做法竅門，控干水分后放入鹽和少許白胡椒粉龍魚家常做法竅門，再加入蛋清和生抽腌制15分鐘。3花菜洗凈龍魚家常做法竅門，切成小塊焯水后待用。小海龍魚的做法有多種，可以做清蒸海龍魚，海龍魚湯，紅燒小海龍魚等。龍魚家常做法竅門的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于龍魚做法視頻大全集、龍魚家常做法竅門的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、紅煨小龍魚的家常做法大全怎么做好吃
• 2、龍魚的做法，怎么做，如何做，家常龍魚的做法大全視頻
• 3、小海龍魚的做法？

紅煨小龍魚的家常做法大全怎么做好吃

龍魚的做法

1草魚宰殺洗凈，斬下頭尾，卸下2 片魚肉，皮朝下放砧板上，剞上斜十字花刀；

2剞完花刀的魚肉同魚頭尾一起用蔥末、姜末、精鹽、黃酒腌漬10 分鐘后，取出，瀝出水份，拍上干淀粉，待用；

3黃瓜洗凈，取用黃瓜皮；

4胡蘿卜洗凈，備用；

5將午餐肉、蘿卜、蛋黃糕、黃瓜皮分別雕成龍的鼻子、眉毛、眼圈、龍須，待用；

6炒鍋置火上，下油，燒至八成熱，將魚頭、尾炸制成熟；

7“龍”頭裝上鼻子、眉毛、眼圈、龍須；

8將“龍”頭、“龍”尾分別裝干盤的兩頭；

9魚肉用木夾子夾成“S”形下鍋炸至外呈金黃色，裝入盤內(nèi)擺成龍形；

10鍋中留少許油，燒熱，放入蔥末、姜末、蒜茸煸出香味，調(diào)入番茄沙司、清湯250毫升、白糖、白醋，燒煮；

11待水沸后用濕淀粉勾芡，沖入熱油，攪勻，澆在炸好的魚身上，即成。

食用中餐、晚餐

口感色澤紅亮，口味酸甜，質(zhì)感酥脆。

龍魚的做法，怎么做，如何做，家常龍魚的做法大全視頻

用料

500g龍利魚 1棵花菜

適量蔥姜蒜 少許胡椒粉

1個雞蛋 少許生粉

適量青花椒 適量干辣椒

適量料酒生抽 少許鹽 雞精

做法

1

將冷凍的龍利魚片解凍。

2

解凍完畢后將魚加工成魚片龍魚家常做法竅門，控干水分后放入鹽和少許白胡椒粉龍魚家常做法竅門，再加入蛋清和生抽腌制15分鐘。炒制前再加入生粉用手抓勻。

3

花菜洗凈龍魚家常做法竅門，切成小塊焯水后待用。

4

蔥姜蒜辣椒爆香后加青花椒炒出香味放入腌制好魚片龍魚家常做法竅門，翻炒片刻加料酒，再加花菜翻炒片刻，此時花菜會出水可加蓋燜1-2分鐘，（不喜歡花菜太爛就不用加蓋）

5

最后關(guān)火，加鹽雞精，加點(diǎn)香菜出鍋

小海龍魚的做法？

小海龍魚的做法有多種，可以做清蒸海龍魚，海龍魚湯，紅燒小海龍魚等。

其中紅燒小海龍魚需要準(zhǔn)備材料：小海魚300克，輔料，花椒適量，干辣椒適量，蔥適量，姜適量，黃酒適量，生抽適量，蒸魚豉油適量，雞精適量，鹽。具體步驟如下：

1. 把小海龍魚刮鱗去除內(nèi)臟，清洗干凈。

2. 熱鍋下油，將魚的兩面煎黃。

3. 一次可少放幾條，煎好后再放回鍋。

4. 煎到兩面金黃，把火關(guān)小一點(diǎn)。放少許花椒、干紅辣椒段姜片炸出香味。再放蔥、姜、蒜。

5. 然后加開水，剛好蓋過魚面就可以了。

6. 加入料酒、生抽、蒸魚豉油、雞精，白糖。

7. 煮至大火收汁。

8. 出鍋裝盤即可。

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