飛龍魚(yú)的做法視頻(龍飛魚(yú)家常做法)

今天給各位分享飛龍魚(yú)的做法視頻的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)龍飛魚(yú)家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！開(kāi)背魚(yú)的做法 將魚(yú)的背部用刀劃開(kāi)，將魚(yú)肉和骨分開(kāi)。飛龍開(kāi)膛去除 內(nèi)臟 洗干凈，用剪刀減掉爪子，尾巴 頭。蔥，姜，蒜，洋蔥，胡蘿卜，芹菜，香菇切成碎，倒入適量飛龍魚(yú)的做法視頻的味達(dá)美與料酒還有生抽，加入適量飛龍魚(yú)的做法視頻的鹽味，與洗好的飛龍攪拌均勻，腌制6個(gè)小時(shí)。關(guān)于飛龍魚(yú)的做法視頻和龍飛魚(yú)家常做法的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

今天給各位分享飛龍魚(yú)的做法視頻的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)龍飛魚(yú)家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注祥龍魚(yú)場(chǎng)哦，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

本文目錄一覽：

• 1、越南飛龍魚(yú)做法
• 2、飛龍魚(yú)生的做法
• 3、野生飛龍家常做法

越南飛龍魚(yú)做法

開(kāi)背魚(yú)的做法

將魚(yú)的背部用刀劃開(kāi)，將魚(yú)肉和骨分開(kāi)。這樣魚(yú)肉就能夠更快的熟了。

用料： 中等大小的魚(yú)一條、蔥、姜、紅辣椒 調(diào)料： 蒸魚(yú)豉油一大勺、醬油半勺、鹽、味精少許、食用油2勺 做法：

1、將魚(yú)洗凈，蔥姜，辣椒洗凈備好。

2、姜切出5,6片，剩余切絲；蔥切絲；紅辣椒切絲。

3、將魚(yú)從兩邊魚(yú)肉和魚(yú)骨連接處，用刀向后，向下劃開(kāi)至魚(yú)尾部。

4、用鹽和少許味精將魚(yú)肉部分碼勻，包括肚子部分。

5、將姜片鋪在盤(pán)子底部。

6、將魚(yú)的頭部的鰭拉開(kāi)，使魚(yú)站立在盤(pán)子中間。

7、將蔥段撒在魚(yú)背部。

8、鍋中將水燒開(kāi)，將魚(yú)放入鍋中大火蒸5分鐘。

9、起鍋后，將油鍋燒熱食用油。剛蒸過(guò)的姜絲蔥絲去掉，重新放上新的姜絲蔥絲紅辣椒絲，蒸魚(yú)豉油倒在蒸好的魚(yú)肉上，將油倒在魚(yú)的身上，即可。

飛龍魚(yú)生的做法

食材明細(xì)

草魚(yú)一條

蘿卜任意

紅椒任意

姜任意

蔥任意

芹菜任意

咸蘿卜任意

洋蔥任意

抄花生任意

蕎頭任意

食用植物油適量

醬油適量

麻油適量

豆醬適量

其他口味

生鮮工藝

一小時(shí)耗時(shí)

普通難度

魚(yú)生的做法步驟

1

以淡水魚(yú)為主，挑選市面常見(jiàn)的草魚(yú)、生魚(yú)（以生魚(yú)為最好）。

2

先將魚(yú)置于砧板上用刀拍暈。剖腹取出魚(yú)腸，用湯匙刮清魚(yú)腹肉血污。用刀尖 劃破腹背部魚(yú)皮，用手撕開(kāi)魚(yú)皮，起出一面魚(yú)肉，去掉腹內(nèi)魚(yú)骨，用干凈白布擦干水 分。再如法處理另一面魚(yú)肉，魚(yú)骨不用。把魚(yú)肉掛于通風(fēng)陰涼處風(fēng)干，魚(yú)皮用開(kāi)水魚(yú) 燙去鱗片，撈干待用。

3

從豆醬撈出豆瓣控干研末，加麻油南姜末調(diào)和成醬料。（增加味道鮮美感） 將蘿卜，蕎頭、洋蔥、紅椒、姜、蔥、芹菜、咸蘿卜干洗凈，切成細(xì)絲，蘿卜絲控干水分，蒜頭、 酸楊桃切薄片，蕪荽切段，裝盤(pán)成配料。（既可以殺滅細(xì)菌，又可以去腥味，使其入 口鮮甜）

4

把風(fēng)干了的魚(yú)肉橫刀切成薄片置篾餅上，魚(yú)皮切碎圍邊，均勻撒上熟芝麻，胡椒 粗末，進(jìn)食時(shí)佐于醬料配料。

5

配料和魚(yú)都弄好了，接下來(lái)準(zhǔn)備可以開(kāi)吃了?。。￠_(kāi)吃之前我們先把所有的配料都放到大碗里面去拌均勻留著備用

6

把食用植物油放到鍋里煎

7

我們把煎好的油直接澆到我們之前拌好的配料里面（油要?jiǎng)偤门萃晁械呐淞?，而且要?jiǎng)偝鲥伒挠蛠?lái)泡哦）

8

可以開(kāi)吃了?。。?！想吃多少就吃多少哦！??！美味···

野生飛龍家常做法

飛龍開(kāi)膛去除 內(nèi)臟 洗干凈，用剪刀減掉爪子，尾巴 頭。

蔥，姜，蒜，洋蔥，胡蘿卜，芹菜，香菇切成碎，倒入適量飛龍魚(yú)的做法視頻的味達(dá)美與料酒還有生抽，加入適量飛龍魚(yú)的做法視頻的鹽味，與洗好的飛龍攪拌均勻，腌制6個(gè)小時(shí)。

起鍋倒入適量的色拉油 ，燒至7成熱，將腌制好的飛龍炸至金黃瀝干油撈出

另起鍋燒油，蔥姜蒜，辣椒，豆瓣醬，辣妹子湘辣醬，花椒大料 ，爆香，炒出紅油，倒入炸好的飛龍，加入細(xì)辣椒面，翻炒出香味。

加入適量的水，調(diào)下顏色，根據(jù)口味 加入鹽味精雞精，急火燒開(kāi)，小伙慢燉三十分鐘后關(guān)火悶三刀五分鐘即可。

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