榴蓮蛋糕是一種受歡迎的甜品，它結(jié)合了榴蓮的獨(dú)特香氣和柔軟的蛋糕質(zhì)地。制作榴蓮蛋糕需要準(zhǔn)備榴蓮肉、糖漿、面粉、雞蛋、黃油等基本材料。將榴蓮肉與糖漿混合后，加入黃油、雞蛋和面粉，攪拌均勻并倒入模具中烘烤。可以根據(jù)口味加入牛奶或奶油作為裝飾層。榴蓮蛋糕口感細(xì)膩，甜而不膩，是一道令人難以抗拒的美味佳肴。

榴蓮蛋糕食譜分享

榴蓮蛋糕以其獨(dú)特的香甜味道和豐富的口感深受許多人喜愛(ài)。以下是幾種不同的榴蓮蛋糕食譜分享，希望能滿(mǎn)足您的味蕾需求。

榴蓮蛋糕卷

材料

• 榴蓮肉適量
• 細(xì)砂糖（制作榴蓮餡）適量
• 雞蛋
• 牛奶
• 低粉
• 色拉油
• 淡奶油

做法

1. 制作蛋糕卷：將榴蓮壓碎過(guò)濾，淡奶油加糖用打蛋器打發(fā)到忌廉狀，然后加入榴蓮餡，攪勻，成榴蓮餡料。雞蛋加糖打發(fā)到膨脹變淺色，加入過(guò)篩的面粉，攪勻，由下向上攪勻，不要打圈。打發(fā)蛋白，其中砂糖分三次放入，打發(fā)成濕性狀態(tài)。將三分之一的蛋白放到蛋黃糊中攪勻，然后將蛋黃糊全部放入剩下的蛋白中，攪勻。蛋黃蛋白混合后，倒入鋪了錫紙的烤盤(pán)中，去掉氣泡，放入預(yù)熱的烤爐，185度，15分鐘。出爐后鋪上榴蓮餡料，卷起來(lái)，放入冰柜后15分鐘，拿出來(lái)切開(kāi)一個(gè)個(gè)即可食用。

榴蓮馬芬蛋糕

材料

• 榴蓮
• 玉米油
• 白糖
• 全蛋
• 檸檬汁
• 面粉
• 泡打粉
• 淡奶油

做法

1. 先處理榴蓮，取核，加入10克白糖攪拌均勻備用。在一個(gè)干凈無(wú)水的碗中加入玉米油，加入白糖，打入一個(gè)全蛋，攪拌至蛋液與油全部融合，加入幾滴檸檬汁。面粉與泡打粉充分融合，面粉過(guò)篩與淡奶油交替加入蛋糊中，每一次篩入面粉要充分?jǐn)嚢杈鶆?，再加入淡奶油也要攪拌均勻，交替全部加入到蛋糊中，攪拌至無(wú)干粉顆粒。在馬芬盒中先加入一勺面糊，再加入榴蓮醬，再加入一勺面糊?？鞠?80度，提前五分鐘預(yù)熱，蛋糕糊震動(dòng)幾下，振掉大的氣泡，入烤箱烤25分鐘。一道香氣四溢的榴蓮馬芬蛋糕就做好了。

榴蓮芝士蛋糕

材料

• 全麥消化餅干
• 黃油
• 奶油奶酪
• 原味酸奶
• 雞蛋
• 玉米淀粉
• 榴蓮

做法

1. 準(zhǔn)備一盒全麥消化餅干，將餅干放入保鮮袋用搟面杖碾碎，室溫軟化黃油切小塊放入餅干碎里，攪拌均勻。在模具內(nèi)圍一圈油紙，將加黃油餅干碎倒入模具里壓實(shí)。室溫變軟的奶油奶酪切小塊，加入砂糖攪拌順滑，倒入原味酸奶，繼續(xù)打順滑。分三次倒入雞蛋，繼續(xù)打順滑，篩入玉米淀粉，繼續(xù)打順滑。榴蓮去核，搗碎，倒入奶油奶酪糊內(nèi)，攪拌均勻。將加有榴蓮的奶酪糊，倒入有餅干底的模具中，輕輕震兩下，排下奶酪糊的氣泡，烤箱180度預(yù)熱，烤盤(pán)加熱水放上模具，活底模具需用錫紙包好底部，或者放個(gè)小托盤(pán)，以防滲水。180度，烤50分鐘。3塊奧利奧餅干去除夾心，用搟面杖碾碎，蛋糕表面略有凝固時(shí)，撒上奧利奧碎，也可烤前撒上一層。

榴蓮慕斯蛋糕

材料

• 榴蓮果泥
• 蛋黃
• 糖
• 牛奶
• 吉利丁粉
• 淡奶油
• 水果橡皮糖

做法

1. 往榴蓮果泥中加入蛋黃和40g糖，攪拌均勻。把40g糖和牛奶倒入不粘鍋，不斷攪拌至冒煙，熄火。逐匙把熱牛奶加入榴蓮糊中邊加邊快速攪拌均勻。把步驟4榴蓮糊倒入不粘鍋加熱至冒煙后熄火，稍涼加入吉利丁粉溶液，攪拌均勻后過(guò)濾，放冰箱冷藏備用。手動(dòng)攪拌淡奶油至6成左右。往榴蓮糊加入攪拌好的淡奶油，攪拌均勻。依次在模中放入一片戚風(fēng)蛋糕片，倒入一半慕斯，再放入一片戚風(fēng)蛋糕片，倒入剩下的慕斯，放入冰箱冷藏4小時(shí)以上。把橙味水果橡皮糖和80g涼開(kāi)水隔水蒸至橡皮糖融化完全。待橡皮糖溶液冷卻后，緩緩倒入模具，放入冰箱冷藏30分鐘以上。用杯子把蛋糕模具的底部頂起，用吹風(fēng)機(jī)沿模具周邊吹至脫模，再放入冰箱冷藏30分鐘以上。用彩色水果橡皮糖裝飾。切件，萌萌噠，榴蓮味好香。

榴蓮金枕蛋糕

材料

• 凍干榴蓮粉
• 雞蛋
• 蛋清白砂糖
• 檸檬汁
• 玉米淀粉

做法

1. 榴蓮金枕蛋糕2個(gè)飽滿(mǎn)250克配方凍干榴蓮粉30克雞蛋5個(gè)，蛋黃加在上面面糊里，蛋清白砂糖50-70克，檸檬汁打發(fā)，玉米淀粉12克。今天蛋清里忘記加玉米淀粉了，不過(guò)也不影響哈哈新鮮榴蓮暫時(shí)還沒(méi)有用過(guò)，不過(guò)估計(jì)應(yīng)該也是可以的哈哈。

以上就是幾種不同的榴蓮蛋糕食譜分享，您可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合的食譜嘗試制作。希望這些食譜能給您帶來(lái)愉快的烹飪體驗(yàn)和美味的享受！

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