榴蓮披薩是一種結(jié)合了傳統(tǒng)意大利披薩和東南亞風(fēng)味的美食。它使用傳統(tǒng)的番茄醬作為基底，加入切碎的榴蓮、洋蔥、青椒和馬蘇里拉奶酪來制作。制作過程中需要將披薩面團(tuán)搟平并涂上番茄醬后撒上奶酪。將榴蓮和其他配料均勻地鋪在披薩上，并在烤制前用橄欖油輕輕涂抹以增加風(fēng)味。烘烤至金黃色即可。

榴蓮披薩的做法教程

榴蓮披薩以其獨(dú)特的香味和口感，成為了許多人喜愛的美食之一。以下是詳細(xì)的榴蓮披薩做法教程，幫助你在家輕松制作出美味的榴蓮披薩。

餅底的制作

材料

• 高筋面粉65g
• 低筋面粉35g
• 白砂糖6g
• 鹽2g
• 酵母1g
• 雞蛋液5g
• 冰水50g
• 大豆油8g

步驟

1. 取一勺冰水倒入小碗，將酵母加入冰水，充分?jǐn)嚢枞诤稀?/li>
2. 將高筋面粉和低筋面粉混合后放在料理臺(tái)上，中間挖一個(gè)洞，把酵母水、鹽、白砂糖、大豆油、冰水、雞蛋液一并加入。
3. 揉面，將所有食材混合均勻，揉成一個(gè)表面光滑的面團(tuán)。
4. 把面團(tuán)放入干凈的盆中，封上保鮮膜室溫醒發(fā)45分鐘左右。
5. 用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形的餅皮，四周做成卷邊狀，放入烤盤上，入爐前用刀叉戳出小洞。
6. 烤爐調(diào)至上下火180度，烤制13分鐘即可出爐。

餡料的制作

材料

• 馬蘇里拉芝士碎80g（可用普通芝士代替）
• 榴蓮肉150g
• 橄欖油或色拉油30g

步驟

1. 將榴蓮肉搗碎備用。
2. 在烤盤內(nèi)刷上一層橄欖油或色拉油。
3. 把搗碎的榴蓮肉均勻的抹在餅底上。
4. 再撒上一層馬蘇里拉芝士碎。
5. 將披薩放入烤箱中層，上下火200度，烤10分鐘左右即可出爐。

注意事項(xiàng)

• 醒發(fā)和松弛面團(tuán)非常重要，可以讓餅皮吃起來口感更松軟。
• 做好的榴蓮披薩和咖啡紅茶搭配一同享用，美味飽足不膩口。
• 披薩的拉絲多少取決于馬蘇里拉芝士的份量，如果想要更好的拉絲效果，可多加芝士。

其他變體做法

使用面包機(jī)制作

• 高筋面粉90G、低筋面粉40G、橄欖油5G、即發(fā)干酵母2G、純凈水80G奶油奶酪80G、榴蓮肉兩塊、馬蘇里拉芝士適量、卡夫芝士粉適量。
• 啟動(dòng)面包機(jī)揉面程序，揉至面團(tuán)光滑，發(fā)酵至兩倍大，排氣后搟成餅皮，鋪上榴蓮肉泥和馬蘇里拉芝士絲，烤箱預(yù)熱200度烤至表面焦黃色即可。

冷凍保存方法

• 面團(tuán)分成兩份，攤成薄餅，上面戳上小洞，一份放在冷凍起來下次用。

通過以上步驟，你可以輕松在家制作出美味的榴蓮披薩。不僅口感獨(dú)特，而且制作過程也相對簡單。希望你能享受烹飪的樂趣！

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