龍魚是深海魚嗎(龍魚是深海魚嗎還是淺海)

一些深海魚為了捕食撓足類，也會進行日夜洄游，而進一步又有其他較大型的掠食性魚類尾隨而至，從而引發(fā)了大規(guī)模的動物洄游活動。巨口魚就是參與這種晝夜垂直洄游的魚類之一。幼魚吃甲殼動物，而成年魚吃魚。鮟鱧 鮟鱧魚俗稱結(jié)巴魚、哈蟆魚、海哈蟆、琵琶魚等。黃鮟鱧分布于黃渤海及東海北部，黑鮟鱧多見于東海和南海。鮟鱧魚為中型底棲魚類，平時潛伏海底，不善游泳。這種典型的深海魚是大洋深處樣貌最奇怪的生物之一。

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本文目錄一覽：

• 1、海底的動物是不是水越深體積越大呢？
• 2、紅龍魚是淡水魚還是咸水魚，是深水魚還是淺水魚
• 3、鲅魚,帶魚,鯖魚是深海的嗎?
• 4、請問哪些魚類生活在深海環(huán)境下？
• 5、金龍魚是海魚還是淡水魚
• 6、九肚魚是什么魚？適合它的烹飪方法都有哪些？

海底的動物是不是水越深體積越大呢？

不一定，列如巨型烏賊在深海較大，深海龍魚（dragonfish）

英文名：deep sea dragonfish(深海龍魚)或者scaleless dragonfish(無鱗龍魚)

拉丁名：grammatostomias flagellibarba

大?。捍蠹s4-6英寸(10.2-15.2厘米)

棲息范圍：熱帶海洋

棲息深度：深及5,000英尺(1,524米)

黑巨口魚屬于巨口魚目。盡管這種魚不大，但它是一種兇惡的捕食者。

和深海鮟鱧一樣，它有一個大頭，并以大量又長又尖的獠牙武裝，和深海鮟鱧同樣相似的是它也有一個發(fā)光器釣餌，區(qū)別只是它的發(fā)光器不是長在頭背，而是長在下頜。和深海鮟鱧一樣，它也是不斷閃爍，前后擺動，以此來誘惑獵物，等獵物近了之后就用尖牙利齒一口咬定。巨口魚身體兩側(cè)還有兩排發(fā)光器，這些發(fā)光器可以在交配中向其它巨口魚發(fā)信號，也可以模仿從海面射入的粼粼波光，從而誤導(dǎo)那些來自下方深處的捕食性魚類。黑巨口魚和巨口魚目其它種類的最大區(qū)別就是在它們眼睛下方還有一對發(fā)光器，在幽深的海洋深處搜索獵物時可以起探照燈的作用。

來自天空的可見光在中層帶就已經(jīng)被吸收掉，深層帶形成極暗的環(huán)境，在這樣的環(huán)境中，黑巨口魚的眼睛特化成筒狀，在大型水晶體下面密布感光細胞。

光合作用帶陽光充足，食物最豐富，但專門以浮游植物為生的一些甲殼動物、撓足類為逃避表層掠食者，會在白天下淺到數(shù)百米深的水域，到晚上安全一些的時候才洄游到表層覓食，快到天亮再重返較深的海域。一些深海魚為了捕食撓足類，也會進行日夜洄游，而進一步又有其他較大型的掠食性魚類尾隨而至，從而引發(fā)了大規(guī)模的動物洄游活動。這種行為可以增加表層和深層之間的物質(zhì)交換。巨口魚就是參與這種晝夜垂直洄游的魚類之一。

尖牙（fangtooth）

角高體金眼鯛，英文名：fangtooth(尖牙)或者ogrefish(食人魔魚)拉丁名：anoplogaster

大?。捍蠹s6英寸(15.2厘米)

棲息范圍：熱帶和溫帶海洋

棲息深度：深及16,000英尺(4,877米)

這種英文名簡潔易憶的魚類卻有個羅里羅嗦的中文名字——角高體金眼鯛。

這種魚屬于金眼鯛目，樣子看起來深具威脅性，它們的大牙也給了它“尖牙”這個名字，而可怕的外表則讓它得到“食人魔魚”這樣恐怖的英文名字。

尖牙棲息在大洋中特別深的地方，盡管它們最常棲息的地方是500-2000米，但深到5000米處的深淵帶中部都是它們恐怖的家，此處的水壓大得可怕，而溫度又接近冰點。這里食物缺乏，所以這些魚見到什么就吃什么，它們多數(shù)的食品可能是從上面幾層海洋落下。盡管這種魚并不怕冷，但是它們分布在熱帶和溫帶海洋的深處，因為那里才有更多的食品從上面落下。尖牙的成年魚和幼魚看起來差別很大，幼魚的頭骨長，而且是淺灰色，而成年魚卻是大頭大嘴，顏色從深棕到黑色。幼魚直到長到8厘米才開始像成年魚的樣子。幼魚吃甲殼動物，而成年魚吃魚。

毒蛇魚（viper fish）

毒蛇魚一般在海面下80-1600米的水層出沒，是這個深度的海洋中看上去最面目可憎的魚類之一。這種魚有一些全身黑色，在身體的某些地方長有發(fā)光的器官，包括一個用來作捕食誘餌的長長背鰭。一些毒蛇魚（以及其他許多深海的魚類）并不含有任何的色素成分，所以它們看起來是“透明”的；它們還有大大的眼睛，為了在黑暗的海底收集到更多的光線；而發(fā)光器官是通過一些化學(xué)過程實現(xiàn)放出光芒的效果。

鮟鱧

鮟鱧魚俗稱結(jié)巴魚、哈蟆魚、海哈蟆、琵琶魚等。屬硬骨魚類，鮟鱧目、鮟鱧科，為世界性魚類，大西洋、太平洋和印度洋都有分布，種類多樣：大者可達1—1.5米。我國只有兩種，—種叫黃鮟鱧，另一種是黑鮟鱧。前者下頜齒多 2行?？趦?nèi)白色，臂鰭條 8～11根；后者下頜齒多 3行，口內(nèi)有黑白圓形斑紋，臂鰭條6～7根。黃鮟鱧分布于黃渤海及東海北部，黑鮟鱧多見于東海和南海。

鮟鱧魚有兩個背鰭。第一背鰭與一般魚不同，由5～6根獨立分離的鰭棘組成（ 6根是黃鮟鱧，5 根是黑鮟鱧）。

前兩銀位于吻背部。其頂端有皮質(zhì)穗。第 2背鰭與臂鰭均位于尾部。胸鰭很寬，側(cè)位，圓形，基部成臂狀，有利助身體滑行。腹鰭短小，喉位。尾鰭圓截形。體裸露無鱗，在頭體上方及體側(cè)邊緣均有大小不一的皮質(zhì)突起。

鮟鱧魚為中型底棲魚類，平時潛伏海底，不善游泳。

這種鮟鱧全長只有10厘米。在深海中不大能遇到獵物，所以較自己大的食物都盡量吞下。銳利的牙齒是向內(nèi)邊的，一旦捕到獵物，就不會讓它逃脫。

強生氏鮟鱧的胃能像右圖一樣鼓得大大的，所以大獵物也能吞下。

密棘鮟鱧 ceratias holboelli，密棘鮟鱧的雌魚遠大于雄魚，左圖大的為雌魚，全長1－1.2米，小的為雄魚，只有8－16厘米，雄魚寄生在雌魚身上而生活。雄魚遇到雌魚時就咬住不放，不久就成為雌魚身體的一部分。左圖雌魚像腹鰭的部分就是寄生的雄魚。

羊齒鮟鱧 gigantactis vanhoeffeni，全長30厘米，具有體長兩倍以上長的“釣竿”。

疏棘鮟鱧 himantolophus groenlandicus，全長60厘米，具有繩結(jié)和繩條一樣的“釣竿”。

gulper eel(吞噬鰻)

寬咽魚

英文名：gulper eel(吞噬鰻)或者umbrellamouth gulper(傘嘴吞噬者)

拉丁名：eurypharynx pelecanoides

大小：一種可以長到6英尺(1.8米)，另外一種只能長到30英寸(75厘米)

棲息范圍：世界性

棲息深度：最深至5,000-6,000英尺(1,524-1,829米)

這種異形怪魚屬于囊鰓鰻目、寬咽魚科。

這種典型的深海魚是大洋深處樣貌最奇怪的生物之一。它最顯著的特征就是它的大嘴，這種鰻魚沒有可以活動的上頜，而巨大的下頜松松垮垮地連在頭部，從來不合嘴，當(dāng)它張大嘴后，可以很輕松地吞下比它還大的動物，由此它在西方得到“傘嘴吞噬者”的名稱，而在中文中被叫做“寬咽魚”。被吞的獵物就如同被鵜鶘吞進的魚一樣被放到下頜的袋子里，所以在西方也有人叫它鵜鶘鰻。這種鰻魚沒有肋骨，它的胃伸縮性非常大，可以撐大放下獵物。不過不要因此誤會它以吃大動物為主，其實它最主要的食品還是緩慢游動的小魚小蝦等，吃大餐的時候還是少數(shù)。

這些鰻魚在世界各大洋的深海中生存，棲息深度是3,000-6,000英尺(914-1,829米)，也有資料說它們棲息在5,000- 9,000英尺(1,500 to 2,750 米)的深度，但可以確信的是深層帶是它們的家園。由于深層帶非常黑暗，視力并不重要，所以它們的眼睛非常小。這種鰻魚還有一個長長的鞭狀的尾巴，那些被拖網(wǎng)撈到海面的寬咽魚經(jīng)常會被發(fā)現(xiàn)尾巴被它們自己打了好幾個結(jié)。

同許多深海魚一樣，它們也在尾巴尖上有個發(fā)光器，可以發(fā)出紅光，一些科學(xué)家認為它們可能常把尾巴舉在口前來當(dāng)誘餌引誘獵物。對它們的觀察發(fā)現(xiàn)它們喜歡繞圈游，也許是想追逐那些追它們尾巴的的獵物，或者是用它們的長尾巴把獵物纏住。

幼年的寬咽魚生活在100米到200米深度的光合作用帶，成年后則游向海底。成年的雄性寬咽魚身體上會有一些變化，包括嗅覺器官增大，牙齒和下頜退化，雌性的寬咽魚則不發(fā)生變化。

巨型魷魚（giant squid）

英文名：giant squid(巨型魷魚)

拉丁文學(xué)名：architeuthis dux

大?。?0-60英尺(12.2-18.3米)

棲息范圍：全世界

棲息深度：深及10,000英尺(3048米)

這種巨型魷魚是世界上最大的動物之一，也是最大的無脊椎動物，屬于頭足綱、槍形目、巨型魷魚科，許多中文文章里也把它稱為“大王烏賊”。其實魷魚與烏賊是有區(qū)別的，就普通大小的魷魚和烏賊而言，它們在外貌上很相似，但又有明顯的不同：魷魚身體狹長，有點像標(biāo)槍的槍頭，所以又叫槍烏賊。

魷魚的觸手沒有烏賊的觸手長，而且不能全部縮到身體內(nèi)。不過由于大王烏賊這個詞匯用得比較久，所以許多正式的文章上也很常見，大概也算合法名稱了。

對于這種動物科學(xué)家知道得還不多，因為到目前為止人們從沒見過野生的活體，我們所了解到的東西都來自沖到海灘上的巨魷?zhǔn)w，更多的是來自漁民拖網(wǎng)中的尸體。它們是食肉動物，根據(jù)對它們胃中食物的研究，它們應(yīng)該不是挑剔的食客，幾乎什么都往肚子里塞。它們有進化完善的大眼睛，視力相當(dāng)好，而它們生存的深層帶中有大量生物是發(fā)光的，這些巨魷就利用自己的大眼睛循光而去，輕而易舉地捕獵。

這是科學(xué)家見到的第一個活體，它是巨魷的幼體這種巨型動物是許多古代海怪傳說的主角，甚至在第二次世界大戰(zhàn)期間，還有沉船的船員報告說他們的難友在夜晚的黑暗中被這些生物吃掉，也有報道說有巨魷跑到海面，把小船上的人拖進大海。盡管所有的那些報道都沒有得到正式確認，但在許多圖畫中它們都被畫成可怕而強大的掠食者。

巨型深海大虱（giant isopod）

英文名：giant isopod(巨型等足蟲)

拉丁名：bathynomus

大?。捍蠹s12-16英寸(30.5-40.6厘米)

棲息范圍：全世界

棲息深度：超過2,000英尺(610米)

巨型深海大虱屬于甲殼綱等足目，是已知等足蟲類動物中最大的成員，而人們最熟悉的應(yīng)該是它的小個子等足類同胞——潮蟲。

這種大個頭甲殼動物雖然不是吃素的，但并不是什么兇猛動物，它們終生只是在洋底打掃動物尸體。

由于海洋深處食物缺乏，所以深海大虱必須適應(yīng)上邊掉下來什么就吃什么的生活。除了依靠天上掉餡餅外，它們還吃和它們居住在同一深度的小型無脊椎動物。

已知最大的巨型深海大虱個頭在40厘米以上，是甲殼動物家族中最大的物種之一。這種動物的外貌看起來象是史前生物，而受到威脅時，行為則和潮蟲一樣，把身體蜷起來變成一個緊緊的球，讓背部堅硬的裝甲來保護自己。

相對于人類這樣簡單的嘴來說，它們的嘴部結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，包括許多部件，能夠協(xié)同一致進行刺入、撕開、掏出內(nèi)臟等動作。對于它們來說，最適宜的生存溫度是9攝氏度。而它們產(chǎn)的卵是已知所有海洋無脊椎動物中最大的。

圖中是北冰洋巨型深海大虱(giant antarctic isopod，拉丁文學(xué)名：glyptonotus antarcticus)剛孵化的幼體，這種深海大虱生活在北冰洋周邊島嶼和大陸附近，最深棲息深度在790米左右。幼體孵化后會把沒孵化的卵吃掉，而雌性北冰洋巨型深海大虱產(chǎn)卵后一般會死亡，個別能繼續(xù)生存下去再次生育。

科芬魚（coffinfish)

科芬魚有一個柔軟的身體和一個長尾巴，周身都被小刺所覆蓋，科芬魚能夠長到10厘米長。這種生物能夠在中到東印度洋1320-1760米伸的海面下捕獲到。

吸血鬼烏賊（vampire squid）

英文名：vampire squid(吸血鬼魷魚，吸血鬼烏賊是普遍叫法)

拉丁文學(xué)名：vampyroteuthis infernalis

大?。捍蠹s6英寸(15.2厘米)

棲息范圍：熱帶和溫帶海洋

棲息深度：1,800-3,500英尺(548.6-1066.8米)

這種頭足綱、幽靈蛸目的生物就象是從午夜科幻電影中游出來的一樣，在它身體上長著兩只大鰭，看起來和兩只耳朵一樣；它的形態(tài)象膠凍樣，更象一個水母而不象魷魚或者烏賊(本來也不是)；而幽靈蛸的眼睛非常大，它是個小動物，只有6英寸長(15.2厘米)，球型的眼睛卻有一條大狗的眼睛那么大。

幽靈蛸是一種發(fā)光的生物，身體上覆蓋著發(fā)光器官，這使得它們能隨心所欲地把自己點亮和熄滅，當(dāng)它熄滅發(fā)光器時，它在自己所生存的黑暗環(huán)境中就完全不可見。

和多數(shù)的烏賊、魷魚、章魚不同，幽靈蛸沒有墨囊。它們的“手臂”上長著尖牙一樣的釘子，由此使它們在英文中得名“吸血鬼魷魚”。有一對“手臂”變化成可以延展的細狀體，可以拉長到這種動物身體兩倍的長度，它們就是利用這對伸縮自如的觸手同其它短些的觸手合作，一起來捕捉獵物。遇到危險的時候，幽靈蛸就把觸手全部翻起蓋在身上，形成一個帶釘子的保護網(wǎng)。

就膠凍狀的生物而言，幽靈蛸游泳的速度是非常地快，最快每秒可以達到兩個身長，而且可以在啟動后5秒內(nèi)達到這個速度。如果危險就在眼前，它能連續(xù)來幾個急轉(zhuǎn)彎來擺脫敵人。它們的鰭可以幫助游泳，就象企鵝和海龜所做的那樣來劃水。

1000米左右的深度是它們適宜生活的地方，但到13,000英尺(4000米)深還能找到它。

長吻銀鮫（lng-nosed chimaera）

銀鮫目（chimaeriformes）

軟骨魚綱全頭亞綱的1目,本目有3科6屬約30種。體長60～200厘米,雌魚較大于雄魚。體延長側(cè)扁。吻短而圓錐形，或延長尖突，或延長平扁似葉鉤狀，如黑線銀鮫。兩頜齒呈板型的喙?fàn)钗?。背鰭棘活動，能豎垂,第二背鰭低而延長,或短而三角形。尾歪形，下葉比上葉大，尾椎軸稍上翹；或圓形，尾鰭上、下葉約相等，尾椎軸平行；或線形。 體光滑，有時幼體頭及背上具盾鱗。雄體除鰭腳外，還具腹前鰭腳及額鰭腳。卵大，圓筒形或橢圓形。腸具3～3.5螺旋瓣。心臟的動脈圓椎具3列瓣膜。鰓絲與鰓間隔幾等長。鰓裂4對，外被一膜狀鰓蓋，后具一總鰓孔。上頜與腦顱愈合。無椎體，脊索不分節(jié)地縊縮；腰帶的左、右兩半部分分離。無泄殖腔。體內(nèi)受精。呼吸時水流主流主要經(jīng)鼻孔的鼻口溝至口內(nèi)，口一般閉合。游泳緩慢,依靠身體后部,第二背鰭和尾部波動前進。胸鰭起推進和平衡作用。分布于大西洋和太平洋，棲息于深海2600米或更深處。夜間較活動，出水即死亡。食貝類、甲殼類和小魚。肉可食，肝可制魚肝油。

葉鉤吻銀鮫科有1屬約4種，分布于南美、新西蘭、南澳大利亞、南非等地的沿海。

銀鮫科有2屬20余種,分布于太平洋和大西洋沿岸。中國有2屬4種，分布于東海和南海。長吻銀鮫科有3屬：新尖吻銀鮫屬約有2種，分布于西非,加勒比海南部;長吻銀鮫屬有6種,中國有太平洋長吻銀鮫；產(chǎn)南海；尖吻銀鮫屬分布于大西洋、日本、新西蘭、美國沿海；中國有1種，產(chǎn)南海和東海。

紅龍魚是淡水魚還是咸水魚，是深水魚還是淺水魚

紅龍魚是淡水魚。它們跟金龍魚和紅尾魚一樣都是屬于淡水觀賞魚，顏色主要以紅色為主。這種魚雖然說是屬于淡水魚，但是跟其它類淡水魚又有很大的不同，它們不僅僅對水質(zhì)有要求，對水的酸堿度要求也是很高，所以飼養(yǎng)它們的時候，水質(zhì)方面是很重要的。此外，紅龍魚還屬于深水魚。 一、紅龍魚是淡水魚還是咸水魚

紅龍魚本質(zhì)上是屬于淡水魚。這種淡水魚跟日常所見的淡水魚還是有很多差別，日常所見的淡水魚對水質(zhì)方面要求不苛刻，但是它們卻不同，它們不但對水質(zhì)有要求，對水的酸堿性也是有要求。除了要求水是淡水以外，還需要水的酸堿度在6.5-7.5之間，不在這個范圍內(nèi)都會對這種的生長有很大的影響。相信很多家庭飼養(yǎng)紅龍魚的時候都會采用自來水，這個時候要注意，最好是先將自來水里的氯氣以及亞酸鹽去除，不然對它們的影響也是很大的。

二、紅龍魚是深水魚還是淺水魚

紅龍魚是屬于深水魚的。雖然說它們屬于深水魚，但是大都數(shù)飼養(yǎng)它們都是用魚缸，所以在飼養(yǎng)的時候也要注意水位。一般情況下，飼養(yǎng)紅龍魚的水位最好不要超過60厘米，如果超過60厘米就很容易導(dǎo)致它們掉眼，而一旦出現(xiàn)掉眼的情況就很影響美觀。此外，飼養(yǎng)紅龍魚除了水的深度以外，還要注意魚缸的寬度，通常飼養(yǎng)這種魚的寬度最好實在55厘米以上，這樣它們的日常活動空間會很大。

鲅魚,帶魚,鯖魚是深海的嗎?

鲅魚、帶魚、鯖魚不是深海魚類，這幾種魚有回游屬性，習(xí)慣在近海生活。深海魚由于生活環(huán)境幽暗，視力退化，眼睛很小，比較常見的有安康魚、龍魚等。

請問哪些魚類生活在深海環(huán)境下？

南極蝦龍魚是深海魚嗎，巨型烏賊。毒蛇魚。深海龍魚。蝙蝠魚。劍吻鯊。幽靈鯊。大王烏賊龍魚是深海魚嗎，皇帶魚。珊瑚魚。鼠尾魚。

金龍魚是海魚還是淡水魚

金龍魚屬于淡水魚。

它的原名叫美麗硬仆骨舌魚（學(xué)名：Scleropages formosus）：又名亞洲龍魚、金龍魚。屬一種古老的原始淡水魚類。原產(chǎn)馬來西亞、印尼、蘇門答臘等地河流和湖泊。

成魚體長40-50厘米，壽命可達數(shù)十年。性情兇猛，主要獵食活魚蝦、水生昆蟲、青蛙等。親魚將魚卵產(chǎn)含于口中直至孵出幼魚，所以有“龍吐珠”的俗名。

自20世紀(jì)中后被開發(fā)成為觀賞魚，因其泛閃金屬光澤如盔甲般的鱗被和鮮艷的光色（金色、紅色等）及威風(fēng)凜凜的儀態(tài)而備受矚目，身價飄升到幣值數(shù)以萬計的程度，成為極名貴的觀賞魚之一，有過背金龍、紅龍、青龍等品種。

擴展資料：

金龍魚的歷史發(fā)展軌跡：

遠在三百五十萬年以前的太古石炭紀(jì)，隸屬骨舌魚科（Osteoglossidae）科的龍魚便已經(jīng)開始存在了。骨舌魚科是華萊士線兩側(cè)發(fā)現(xiàn)的唯一的淡水魚家族。在1.4億年前，龍魚遷移到亞洲和印度次大陸，地球地殼的移動逐漸地把它們分布到世界各大陸去。

1933年法國魚類學(xué)家卑魯告藍博士在越南西貢又發(fā)現(xiàn)紅色龍魚。1966年，法國魚類學(xué)家布藍和多巴頓在金邊又發(fā)現(xiàn)了龍魚的另外一個品種。之后 又有一些國家的專家學(xué)者相繼在越南，馬來西亞半島，印尼的蘇門答臘、班加島、婆羅洲和泰國發(fā)現(xiàn)了另外一些龍魚品種。

于是就把龍魚分成金龍魚、橙紅龍魚、黃金龍魚、白金龍魚、青龍魚和銀龍魚等。真正作為觀賞魚引入水族箱是始于20世紀(jì)50年代后期的美國，直至80年代才逐漸在世界各地風(fēng)行起來。

參考資料：百度百科——美麗硬仆骨舌魚

九肚魚是什么魚？適合它的烹飪方法都有哪些？

九肚魚，又叫龍魚，是一種深海魚，富含蛋白質(zhì)，可以提高免疫力，但是肉質(zhì)多水，龍魚是深海魚嗎我一直不喜歡。前兩天老公放假，去市場，不愛吃龍魚是深海魚嗎他想吃的東西。

豆腐魚，又稱龍頭魚和九排扣魚，是海魚的一種。肉比內(nèi)酯豆腐嫩嫩。這種魚味道鮮美，刺很少。中間的刺和普通河魚的刺差別很大。比較軟。喜歡豆腐魚的朋友可以試試這個做法。

材料：

豆腐魚，生姜，大蒜，青椒，紅辣椒，洋蔥，面包屑，雞蛋，淀粉，白胡椒，鹽，鹽和胡椒，油，料酒。

你吃過九排扣魚嗎龍魚是深海魚嗎？嫩如豆腐，椒鹽的味道真是好吃，外酥內(nèi)嫩

練習(xí)：

買龍魚是深海魚嗎了豆腐魚之后，用剪刀把魚頭剪下來，把肚子里的內(nèi)臟拿出來，然后把魚鰭和魚尾剪下來。(豆腐魚有鋒利的牙齒，又尖又細又密。建議你在清洗前切掉魚頭，以免劃傷手指。)

將洗凈的豆腐魚切成小塊，放入盤中，加入姜片和壓扁的大蒜，加入鹽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻。

把魚腌一會兒，使它味道更好。

打一個雞蛋，攪拌均勻，加入適量淀粉，攪拌均勻。用雞蛋糊蘸魚的表面。

將青椒和洋蔥切碎。

將油倒入鍋中，將裹有雞蛋糊的魚放入淀粉碗中，均勻涂上淀粉，放入油鍋中，中火油炸。(豆腐魚水分多，小火炸，外面包裹的脆皮很難炸，小火炸容易吸油；如果火爆了，會造成外炸內(nèi)煮。)

炸至魚金黃酥脆，撈出；繼續(xù)加熱鍋里的油，然后把豆腐魚放入鍋里，再煎一遍，直到皮變得很脆，然后撈出瀝油。

將鍋內(nèi)多余的油倒掉，保留底油，加入青椒和洋蔥使其變香，倒入面包屑翻炒均勻。

面包屑炒到酥的時候，加入鹽和胡椒粉，倒入剛才炒好的豆腐魚，攪拌均勻，這種椒鹽豆腐魚就做好了，外酥內(nèi)嫩，特別好吃。

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