摘要：本文旨在探討飼料原料的防霉技術(shù)，以提高飼料質(zhì)量和減少霉菌污染。通過(guò)對(duì)不同種類(lèi)和特性的飼料原料進(jìn)行篩選，發(fā)現(xiàn)某些特定成分如大蒜素、檸檬酸等具有較強(qiáng)的防霉效果。采用物理方法如烘干、冷凍等方式處理飼料原料，以及化學(xué)方法如使用防霉劑和生物方法如利用益生菌進(jìn)行防霉處理。通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了這些方法在實(shí)際應(yīng)用中的效果，為提高飼料原料的抗霉性提供了有效的技術(shù)支持。

飼料原料防霉技術(shù)研究

飼料原料在儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售和使用過(guò)程中極易發(fā)生霉變，這不僅消耗了飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，降低了飼料的質(zhì)量和報(bào)酬，而且畜禽食用后可能會(huì)引起腹瀉、腸炎，降低消化能力和淋巴功能，嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致死亡。因此，飼料生產(chǎn)廠商和科研人員非常重視防霉技術(shù)的研究和應(yīng)用。

控制水分與貯藏溫度

飼料發(fā)霉直接受到貯藏的水分與溫度的影響。飼料中常見(jiàn)的霉菌有：曲霉菌屬、青霉菌屬和鐮刀菌屬。這些霉菌對(duì)環(huán)境濕度要求較高，適宜的相對(duì)濕度在80%以上。當(dāng)飼料水分高于14%時(shí)，在儲(chǔ)存時(shí)容易發(fā)霉。因此，控制飼料的水分和貯藏溫度是防止霉變的基本措施之一。

輻射滅菌

飼料經(jīng)粉碎或顆粒化加工后，可能會(huì)感染一些致病菌，如沙門(mén)氏菌和大腸桿菌等。通過(guò)輻射滅菌可以有效地消滅這些致病菌，從而防止飼料的霉變。

使用防霉包裝袋

日本科研人員發(fā)明的飼料防霉包裝袋，可保證所包裝的飼料長(zhǎng)期不發(fā)生霉變。這種包裝袋由聚烯烴樹(shù)脂構(gòu)成，其中含有0.01%～0.50%的香草醛或乙基香草醛。聚烯烴樹(shù)脂膜可以使香草醛或乙基香草醛慢慢蒸發(fā)，滲透到飼料中去，不僅能防霉，而且因有芳香味，還可使飼料適合動(dòng)物的口味。

化學(xué)消毒和輻射結(jié)合防霉

科研人員認(rèn)為，對(duì)飼料先進(jìn)行化學(xué)消毒，然后進(jìn)行輻射，不僅滅菌、防霉效果好，而且能提高飼料中維生素D的含量。他們將飼料粉碎到Φ2mm，再加進(jìn)相當(dāng)于飼料重量1.2%的氨水或2.0%的丙酸或2.0%的甲酸進(jìn)行化學(xué)處理，并在不斷翻動(dòng)的條件下，用強(qiáng)度為120kJ/m的紫外線進(jìn)行照射，可使飼料中微生物的生長(zhǎng)繁殖能力降低99.8%，長(zhǎng)期儲(chǔ)存不會(huì)霉變，飼料中維生素D的含量也提高到180mg/kg，其效果比單獨(dú)進(jìn)行化學(xué)消毒或單獨(dú)進(jìn)行輻射滅菌都好得多。

控制真菌遺傳密碼

飼料霉變往往是受到黃曲霉毒素兩種真菌素和寄生曲霉的污染。為防止黃曲霉毒素的生物合成，可以通過(guò)遺傳學(xué)方法改變真菌，使其失去產(chǎn)生黃曲霉毒素的酶類(lèi)。

添加防霉劑

飼料防霉簡(jiǎn)單、直接、見(jiàn)效快、效果明顯的一種方式。市面上的飼料防霉劑較多，如碘化鉀、碘酸鈣、丙酸、丙酸鈣、甲酸、海藻粉、柑桔皮乙醇提取物等各類(lèi)產(chǎn)品。建議畜牧養(yǎng)殖人使用一些像德國(guó)巴斯夫這樣的國(guó)際大品牌產(chǎn)品。

霉菌毒素的脫毒方法

除了控制飼料含水量、低溫低氧貯藏、防霉包裝以及添加防霉劑和脫毒劑以外，傳統(tǒng)的飼料脫毒方法還包括機(jī)械脫毒、物理脫毒、化學(xué)脫毒、抗霉育種以及多種防霉脫毒技術(shù)的結(jié)合。例如，機(jī)械隔離和分揀可以有效剔除受損的、變色的、有可見(jiàn)霉菌附著的飼料；用水和碳酸鈉溶液對(duì)受?chē)I吐毒素和玉米赤霉烯酮等污染的蘋(píng)果、谷物和玉米種子進(jìn)行水洗是一種簡(jiǎn)單有效的脫毒方法；向受到黃曲霉毒素污染的糧食或飼料中通入液氨，在常溫或加熱條件下密封儲(chǔ)存一些時(shí)間，黃曲霉毒素在氨的作用下化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，轉(zhuǎn)化為沒(méi)有毒性的黃曲霉素D1等物質(zhì)，因而解毒；酵母細(xì)胞壁對(duì)霉菌毒素有很強(qiáng)的吸附作用，它能有效抵抗其毒性，作為一種廣譜、高效、綠色且添加量較小的霉菌毒素吸附劑具有廣闊的應(yīng)用前景。

綜上所述，飼料原料防霉技術(shù)的研究是一個(gè)多方面的綜合過(guò)程，需要結(jié)合不同的技術(shù)和方法來(lái)確保飼料的質(zhì)量和安全。

飼料防霉包裝袋的工作原理

輻射滅菌在飼料中的應(yīng)用效果

飼料防霉劑的選擇與使用指南

飼料霉菌毒素脫毒技術(shù)比較