肇慶水族館：肇慶市端州區(qū)魚精靈水族館展示了不同種類的海洋生物

文慶鯇主要以在塱塘生長的芡實(shí)、茆草、野生馬蹄、稻草等水生植物為主要食物，且塱塘的水為山泉水，礦物質(zhì)豐富，文?鯇吸食了植物的根莖和果實(shí)，因而具有肉質(zhì)嫩滑、甘香可口、久煮不爛、魚味濃郁等特色。 1.產(chǎn)品特色 文慶鯇主要以在塱塘生長的芡實(shí)、茆草、野生馬蹄、稻草等水生植物為主要食物，且塱塘的水為山泉水，礦物質(zhì)豐富，文慶鯇吸食了植物的根莖和果實(shí)，因而具有肉質(zhì)嫩滑、甘香可口、久煮不爛、魚味濃郁等特色。 由于捕撈上市的文?鯇個體較大，為了滿足客人多種口味及吃法需要，經(jīng)常采用一魚五味的吃法，魚頭魚尾做湯，湯味鮮甜;魚皮清蒸，爽脆嫩滑;魚肉做肉丸或用柴火燜，肉丸甘香彈牙，魚肉清香嫩滑，久煮不老;魚腸煎蛋，魚排香煎，味道濃香，非常入味。 2.產(chǎn)品由來 鯇魚，學(xué)名草魚，鯇魚是粵港澳地區(qū)消費(fèi)者稱其的俗名。 文慶鯇因原產(chǎn)于鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)典三村的文慶塱而得名。 文慶塱位于西江邊上，在古時，文慶塱地勢低洼，每當(dāng)西江汛期，河水上漲，內(nèi)塱雨水成澇，無法外排，形成了大大小小的魚塘，塘內(nèi)浮游生物及天然植物多，養(yǎng)魚不用放飼料，加上塘水清新，魚病較少，所以文慶塱所養(yǎng)的魚特別肥美。 3.知名度 文慶鯇都是本地的名優(yōu)產(chǎn)品，特別是文慶鯇素以身嬌肉貴、天生麗質(zhì)聞名于世，曾經(jīng)是皇室的貢品。 據(jù)史料記載，慈禧品嘗文慶鯇后大贊其鮮美，特賜鐫有嶺南第一塘文慶鯉王的牌匾給文慶塘塘主。 一直以來，文慶塱就實(shí)行鯉魚鯇魚立體混養(yǎng)的模式，利用這兩種不同魚類的生物間關(guān)系，充分利用水體空間，達(dá)到高產(chǎn)高效的目的。 文慶鯇是肇慶市鼎湖的特色農(nóng)產(chǎn)品之一，也是肇慶市的重要名優(yōu)產(chǎn)品。 在過去，文?鯇主要作為貴重的產(chǎn)品銷往珠三角、香港地方，并通過香港銷往東南亞等地。 文慶鯇以其甘香嫩滑的獨(dú)特口味深受消費(fèi)者喜愛，得到社會各界的認(rèn)可，社會各界新聞媒體對其也寵愛有加。 2007年3月3日《羊城晚報》以鮮時香滑干時甘美為題推介文慶鯇。 2013年5月14日中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)以抓住特色優(yōu)質(zhì)草魚也能賣出石斑魚的價格的文章報道了文慶鯇，將文慶鯇與麥溪鯇，中山脆肉鯇、茂名、清遠(yuǎn)的凼仔鯇并列，認(rèn)為廣東這幾種草魚或優(yōu)選草魚品種，或利用獨(dú)特的氣候、水土環(huán)境和條件，或投喂與獨(dú)特的飼料，提高草魚品質(zhì)，獲得成功。 2008年8月27日，珠江經(jīng)濟(jì)廣播電臺《為食掌門人》為廣大聽眾視音頻直播文慶鯇上市的盛況。 2010年4月31日，在廣西南寧市東南亞美食城推廣會上，肇慶推出了文慶鯇，昔日南粵進(jìn)貢朝庭的佳品，已成為南寧人桌上的佳肴。 4.發(fā)展現(xiàn)狀 在上世紀(jì)七十年代，由于整改文慶塱，塱內(nèi)的特有水生植物受到了破壞，加上文慶塱被分成小塘養(yǎng)殖而使文慶鯇的質(zhì)量有所下降。 在九十年代，當(dāng)?shù)卣皶r調(diào)整了經(jīng)濟(jì)發(fā)展思路，充分利用其在養(yǎng)殖上具有的得天獨(dú)厚有利條件，把加快水產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為新農(nóng)村建設(shè)的重要內(nèi)容和農(nóng)民增收的重要舉措，多方籌集資金，完成了堤圍加固、填塘固基、新建抗旱站閘以及排洪渠加固等水利工程，并重點(diǎn)加大對文慶鯇養(yǎng)殖的扶持力度，優(yōu)化文慶塱水體環(huán)境，恢復(fù)文慶塱原來的養(yǎng)殖環(huán)境，實(shí)施廣東省星火計劃項(xiàng)目文慶鯇提純復(fù)優(yōu)工程，通過對養(yǎng)殖池塘進(jìn)行改良整治，引種原文慶塱野生的芡實(shí)(肇實(shí))、馬蹄仔、茨菰等水生植物，散播稻谷等措施，恢復(fù)原來的生態(tài)環(huán)境，實(shí)行低密度的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式養(yǎng)殖。 通過多方努力，文慶鯉在產(chǎn)品外觀特征和肉質(zhì)食味等方面已基本恢復(fù)到原來的水平，得到社會各界食家的認(rèn)同。 2008年，文慶鯇養(yǎng)殖基地獲得了國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的無公害(水產(chǎn))產(chǎn)地認(rèn)證，成為肇慶市供港澳食用水產(chǎn)品出口基地。 目前，目前鼎湖區(qū)沙浦鎮(zhèn)養(yǎng)殖文慶鯉的魚塘面積約3000多畝。 年總產(chǎn)量2萬公斤，產(chǎn)值達(dá)200多萬元，產(chǎn)品主要銷往周邊、珠三角主要城市、香港、澳門以及東南亞等地區(qū)。 本百科詞條由網(wǎng)站注冊用戶【CN106910】編輯上傳提供，當(dāng)前頁面所展示的詞條介紹涉及宣傳內(nèi)容屬于注冊用戶個人編輯行為，網(wǎng)站不完全保證內(nèi)容信息的準(zhǔn)確性、真實(shí)性，也不代表本站立場。 肇慶十大特產(chǎn)肇慶著名特產(chǎn)有哪些肇慶有什么值得帶的土特產(chǎn)肇慶，古稱端州，物華天寶，自然資源豐富，被譽(yù)為中國硯都，擁有豐富的特產(chǎn)。 那么，肇慶有名的特產(chǎn)有哪些?肇慶有什么值得帶的特產(chǎn)手信呢?MAIGOO小編整理了肇慶十大特產(chǎn)及排行榜，包括中國四大名硯之首端硯、美食特產(chǎn)肇慶裹蒸、工藝品特產(chǎn)廣綠玉、中國第一柑德慶貢柑、廣東三大名雞封開杏花雞、特產(chǎn)干果封開油栗、水果特產(chǎn)四會沙糖桔、特產(chǎn)名茶懷集新崗紅茶、水產(chǎn)特產(chǎn)文慶鯉、特產(chǎn)滋補(bǔ)品懷集燕窩、特產(chǎn)名酒德慶巴戟酒等肇慶出名的特產(chǎn)，一起來看看吧。 2.9萬+ 十大最有名的四會市特產(chǎn)排行到肇慶四會必買的10種特產(chǎn)推薦廣東省四會市，因境內(nèi)西江、北江、綏江和龍江四水會流之地，故名四會。 那么廣東四會有哪些特產(chǎn)比較出名?為大家介紹四會沙糖桔、無篤石螺、羅源臘味、四會貢柑、四會茶油雞、四會玉器、四會仁面果、白沙竹筍、江谷窩粉、威整云吞等。