果洛藏族自治州魚缸批發(fā)市場(chǎng)：maigoo原創(chuàng)果洛藏族自治州青海特產(chǎn)

核心提示:11月14日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第31號(hào)食品安全抽檢通告，檢出8批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。 11月14日，青海省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第31號(hào)食品安全抽檢通告，檢出8批次不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。 4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題 4批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，分別為玉樹州囊謙縣大量蔬菜批發(fā)店銷售的油麥菜，其中阿維菌素、吡蟲啉檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;果洛州達(dá)日縣塞馳蔬菜綜合超市銷售的普通白菜(上海青)，其中毒死蜱檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;玉樹州治多縣銷售的番茄(西紅柿)，其中敵敵畏檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;黃南州澤庫(kù)縣洛排蔬菜店銷售的梨，其中敵敵畏檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 毒死蜱是一種中等毒性的有機(jī)磷殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和熏蒸作用，能較好的防治多種作物的地上和地下害蟲。 但是毒死蜱具有環(huán)境持久性和生物蓄積性，它能通過(guò)人們的飲水、食物、住所、甚至呼吸的空氣進(jìn)人體內(nèi)，如果長(zhǎng)期食用含毒死蜱超標(biāo)的蔬菜，食用者會(huì)有頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。 GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，毒死蜱在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。 不合格的原因可能是種植者沒有正確使用農(nóng)藥，在噴灑農(nóng)藥之后沒有等待農(nóng)藥渡過(guò)分解期就急于上市;也可能是長(zhǎng)期不規(guī)范使用，導(dǎo)致在土壤等環(huán)境中蓄積，進(jìn)而導(dǎo)致其在蔬菜中的再殘留。 對(duì)熱穩(wěn)定，遇堿分解加快。 急性毒性分級(jí)為高毒，中毒者潛伏期短，發(fā)病快，癥狀有頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、流涎、瞳孔縮小、視線模糊，多汗，呼吸困難等。 食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致敵敵畏的急性中毒，但長(zhǎng)期食用敵敵畏超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康也有一定影響。 GB2763-2021《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，敵敵畏在茄果類蔬菜和仁果類水果中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。 不合格的原因可能是種植者沒有正確使用農(nóng)藥，在噴灑農(nóng)藥之后沒有等待農(nóng)藥渡過(guò)分解期就急于上市;二是長(zhǎng)期不規(guī)范使用，導(dǎo)致在土壤等環(huán)境中蓄積，進(jìn)而導(dǎo)致其在蔬菜中的再殘留。 2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題 2批次食品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為海南州共和縣發(fā)到家商業(yè)運(yùn)營(yíng)管理有限公司銷售的，標(biāo)稱青海伊清清真食品有限公司生產(chǎn)的宮廷桃酥，其中檸檬黃檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海東市平安區(qū)青海海韻酒店有限公司銷售的海蜇(自制)，其中鋁的殘留量(以即食海蜇中Al計(jì))檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 檸檬黃是一種合成著色劑，常用于飲料類配制酒、糖果、風(fēng)味發(fā)酵乳、腌漬蔬菜、果凍、膨化食品等制品。 檸檬黃基本無(wú)毒，不在體內(nèi)貯積，絕大部分以原形排出體外;但是如果長(zhǎng)期過(guò)量食用，也存在健康風(fēng)險(xiǎn)。 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》GB2760-2014中規(guī)定，檸檬黃在糕點(diǎn)食品中為不得使用。 生產(chǎn)廠家為了獲取更高的經(jīng)濟(jì)利益，未按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)量或違規(guī)使用;還有些生產(chǎn)者對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不夠了解，大量添加同一種顏色的不同色素，導(dǎo)致食品中相同色澤著色劑比例之和超標(biāo)。 《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—2014)中規(guī)定，腌制水產(chǎn)品(僅限海蜇)中鋁的最大殘留限量值(以即食海蜇中Al計(jì))為500mg/kg。 不合格的原因可能是海蜇加工過(guò)程中需要使用大量的鹽和明礬(硫酸鋁鉀)鹽漬新鮮海蜇，使其大量脫水而成，同時(shí)起到防止海蜇腐爛的作用，也可能是為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超限量使用含鋁食品添加劑，或是在生產(chǎn)加工過(guò)程中未控制好含鋁食品添加劑的使用量，還有一種可能，其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。 此外，還有1批次食品檢出微生物污染問(wèn)題、1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為海西州格爾木市百姓萬(wàn)家商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱西寧福青天然營(yíng)養(yǎng)食品有限公司生產(chǎn)的牦牛肉干(香辣味)，其中菌落總數(shù)檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海西州德令哈市海西源元商貿(mào)有限公司銷售的，標(biāo)稱西寧泰陽(yáng)食品有限公司生產(chǎn)的建軍多味葵花子，其中過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生狀況。