根據(jù)您提供的內(nèi)容，摘要如下：，，青龍魚是一種生活在長江上游的淡水魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩、富含營養(yǎng)且具有藥用價(jià)值。青龍魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和微量元素鋅等營養(yǎng)成分，對人體健康具有多方面的益處。特別是鋅元素，對于維持人體免疫系統(tǒng)的正常功能至關(guān)重要。青魚還含有多種維生素和礦物質(zhì)，有助于提高機(jī)體免疫力，對抵抗疾病有積極作用。

青龍魚的營養(yǎng)價(jià)值特點(diǎn)

蛋白質(zhì)豐富

青龍魚含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是人體重要的組成部分，是食物味道之源，易于消化吸收，是人體很好的蛋白質(zhì)來源，有助于身體各方面的發(fā)展和維護(hù)，例如為身體組織的構(gòu)建、修復(fù)提供原料等作用。

富含多種維生素

• 維生素A：對眼睛健康有益，可以抑制眼球的自由基發(fā)展，降低晶體炎癥的發(fā)生。
• B族維生素和其他維生素：對身體虛弱、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等人群有一定的輔助治療作用。

含有多種礦物質(zhì)

• 鐵、鈣、磷等：有助于補(bǔ)血、養(yǎng)肝，并對心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，例如可以預(yù)防心血管疾病等。
• 鎂元素：對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

脂肪中的不飽和脂肪酸有益健康

其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化、防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶的功效，同時(shí)，Ω - 3脂肪酸可以增強(qiáng)人體免疫力，達(dá)到防癌抗癌的效果，還能抑制眼球的自由基發(fā)展，具有抗氧化作用。

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