成都金龍魚班，作為一所專注于烹飪教育的機(jī)構(gòu)，致力于培養(yǎng)具備專業(yè)烹飪技能和創(chuàng)新精神的廚師。該班級(jí)不僅注重理論教學(xué)，還強(qiáng)調(diào)實(shí)踐操作，使學(xué)生能夠在真實(shí)工作環(huán)境中迅速適應(yīng)并提升專業(yè)技能。學(xué)生畢業(yè)后，普遍在餐飲行業(yè)找到了滿意的工作機(jī)會(huì)。成都金龍魚班還與多家知名餐飲企業(yè)建立了合作關(guān)系，為學(xué)生提供了豐富的實(shí)習(xí)和就業(yè)機(jī)會(huì)。成都金龍魚班學(xué)生的就業(yè)前景十分廣闊，無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)際上，都能找到合適的工作崗位。

一、成都金龍魚班概述

“成都金龍魚班”是一個(gè)由多方聯(lián)合發(fā)起的具有公益性質(zhì)的烹飪班項(xiàng)目。

• 發(fā)起方：由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、金龍魚慈善公益基金會(huì)、四川省華僑公益基金會(huì)、四川省烹飪協(xié)會(huì)、四川省商務(wù)學(xué)校五方于2021年聯(lián)合發(fā)起。
• 目的：旨在資助川渝地區(qū)家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生學(xué)習(xí)廚師技藝，以擺脫家庭困境。

二、成都金龍魚班對(duì)學(xué)生的資助與支持

（一）經(jīng)濟(jì)資助

• 費(fèi)用承擔(dān)：金龍魚慈善公益基金會(huì)承擔(dān)了學(xué)生的書本費(fèi)、住宿費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)等，并且每月給予學(xué)生一定的生活補(bǔ)助，保障學(xué)生在校生活。

（二）教學(xué)支持

• 四川省商務(wù)學(xué)校的舉措：
  • 個(gè)性化規(guī)劃：學(xué)校從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)，分析學(xué)生身體素質(zhì)、心理健康、學(xué)習(xí)態(tài)度等情況，制定三年階段目標(biāo)，有針對(duì)性地開展班級(jí)建設(shè)工作，幫助學(xué)生克服心理障礙，提升專業(yè)水平。
  • 專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃：從課程設(shè)置、師資配備、培養(yǎng)路徑三管齊下，為金龍魚班學(xué)生制定專業(yè)的培養(yǎng)計(jì)劃，配備資深教師團(tuán)隊(duì)，建立學(xué)生個(gè)人檔案，進(jìn)行長(zhǎng)效的成長(zhǎng)評(píng)估，形成完整的三階培養(yǎng)模式。
• 四川省烹飪協(xié)會(huì)的支持：
  • 提供實(shí)踐與學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)：依托其平臺(tái)，為學(xué)生提供課外實(shí)踐機(jī)會(huì)，組織學(xué)生觀摩行業(yè)頂尖賽事，讓學(xué)生有更高的眼界和志向。
  • 邀請(qǐng)專業(yè)人士授課：邀請(qǐng)知名餐飲企業(yè)家、名廚大腕走進(jìn)學(xué)生課堂，為學(xué)生帶去生動(dòng)、深刻的課程，從個(gè)人成長(zhǎng)、從業(yè)歷程、從業(yè)觀念等方面指導(dǎo)學(xué)生，展示精湛技藝，幫助學(xué)生樹立信心，提升專業(yè)。

三、成都金龍魚班的成果與影響

（一）學(xué)生成績(jī)方面

• 2021級(jí)魏運(yùn)奇同學(xué)代表學(xué)校參加全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中職組中式烹飪賽項(xiàng)冷拼項(xiàng)目比賽獲得團(tuán)隊(duì)第三名的好成績(jī)，將被保送到四川旅游學(xué)院繼續(xù)學(xué)習(xí)深造。

（二）就業(yè)與職業(yè)發(fā)展方面

• 2021級(jí)袁天佑同學(xué)在四川省烹飪協(xié)會(huì)和金龍魚義工的牽線搭橋下，有了向金龍魚烹飪班成都項(xiàng)目首席導(dǎo)師、川菜代表人物蘭明路大師學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
• 在2024年7月10日，首屆中國(guó)烹飪 - 金龍魚班成都項(xiàng)目有5名優(yōu)秀畢業(yè)生參加了拜師儀式，他們向大師拜師后開啟高層次平臺(tái)職業(yè)生涯的第一步，這對(duì)其他學(xué)子起到了示范帶動(dòng)作用，激勵(lì)更多金龍魚班學(xué)子珍惜求學(xué)機(jī)會(huì)，以一技之長(zhǎng)改變個(gè)人和家庭命運(yùn)，在傳承和創(chuàng)新中讓川菜發(fā)揚(yáng)光大。

四、成都金龍魚班的活動(dòng)與交流

• 蘭明路大師課堂活動(dòng)：2023年5月30日，蘭明路大師走進(jìn)成都項(xiàng)目四川省商務(wù)學(xué)校21級(jí)中國(guó)烹?yún)f(xié) - 金龍魚烹飪班，分享了廚師行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，對(duì)學(xué)生們的刀工、涼菜、熱菜、面點(diǎn)作品進(jìn)行了詳細(xì)點(diǎn)評(píng)，鼓勵(lì)同學(xué)們要熟練掌握基本功，發(fā)揚(yáng)川菜傳統(tǒng)之魂，還講述了自己的從業(yè)經(jīng)歷、川菜國(guó)際化探索等內(nèi)容，并與21級(jí)袁天佑同學(xué)結(jié)對(duì)，鼓勵(lì)其在外交部后勤服務(wù)中心的實(shí)習(xí)中多學(xué)多問(wèn)。

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