清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門(如何做清蒸雪魚)

鱈魚原產(chǎn)于北大西洋寒冷水域清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門，它具有一定清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門的保健作用。其肉可以活血祛瘀，且含豐富清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門的蛋白質(zhì)，而且是所有魚類中膽固醇含量最低的。食材清單鱈魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油做法鱈魚放至解凍后清洗干凈備用?！　∪⑶逭趑~的家常做法食材準(zhǔn)備大黃魚1條，蔥姜適量，橄欖油，花椒少許，泡椒，蒸魚豉油，料酒，鹽適量。雪菜汁蒸龍魚特點(diǎn)：口感糯嫩，雪汁鮮香。關(guān)于清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門和如何做清蒸雪魚的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？

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本文目錄一覽：

• 1、清蒸鱈魚最正宗的做法
• 2、清蒸鱈魚怎樣做才好吃
• 3、清蒸鱈魚的做法？
• 4、清蒸魚好吃，應(yīng)該怎樣做？
• 5、雪龍魚做法清蒸用什么佐料，做前還需要鹽漬嗎？

清蒸鱈魚最正宗的做法

鱈魚原產(chǎn)于北大西洋寒冷水域清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門，它具有一定清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門的保健作用。其肉可以活血祛瘀，且含豐富清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門的蛋白質(zhì)，而且是所有魚類中膽固醇含量最低的。鱈魚很多人不知道如何做，今天就來(lái)教大家一種既簡(jiǎn)單又美味的做法清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門：清蒸鱈魚。

食材清單

鱈魚、蔥、姜、料酒、鹽、蒸魚豉油

做法

鱈魚放至解凍后清洗干凈備用。

在鱈魚表面均勻涂抹一層細(xì)鹽腌制，這里注意鹽不要太多，且要抹得均勻。

放姜絲，然后鱈魚表面澆上適量料酒，腌制至少十五分鐘。

蔥切成和鱈魚差不多寬的段兒，鋪在鱈魚表面，上鍋蒸5-6分鐘以后出鍋。

蒸魚豉油澆在蒸好的鱈魚上，再將油鍋燒熱，倒入適量油燒熱至八成熟，將油澆在鱈魚上，聽到滋滋的響聲，蔥香、蒸魚豉油的香都會(huì)紛紛激發(fā)出來(lái)，至此清蒸鱈魚就做好清蒸雪龍魚的做法大全圖解竅門了！

小貼士：

鱈魚一定要?dú)v經(jīng)鹽、料酒、姜絲的腌制過(guò)程后再上鍋蒸。

蒸的時(shí)間不要太長(zhǎng)，否則魚肉會(huì)變老，以5-6分鐘為宜。

最后澆油的時(shí)候油一定要燒到一定的熱度再澆，否則香味會(huì)激發(fā)不出來(lái)。

平臺(tái)聲明

清蒸鱈魚怎樣做才好吃

鱈魚每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪0.4克，其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩。那么，清蒸鱈魚怎樣做才好吃呢？下面是我收集整理的清蒸鱈魚的做法的做法，希望對(duì)您有所幫助！

清蒸鱈魚的.做法

食材準(zhǔn)備

鱈魚300克，嫩姜1小塊，老姜1小塊，紅辣椒半個(gè)，蔥幾根，鹽、味精、油、醬油各適量。

做法步驟

1、老姜切成片狀，鱈魚放少量的鹽，和著老姜腌1個(gè)小時(shí)后，將腌出的水倒掉。

2、紅辣椒和嫩姜切絲，蔥切成長(zhǎng)段后，撕成絲，泡在水里再撈出。

3、腌好的鱈魚，放入切好的嫩姜，在鍋中加入水，水開后就翻個(gè)U蒸格，隔著水蒸5分鐘，取出來(lái)倒掉蒸出的水；再放入紅辣椒絲，倒入醬油、味精，再蒸五分鐘。

4、從鍋中取出來(lái)，撒蔥絲，再用熱油澆上去，即可。

清蒸鱈魚怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

鱈魚片，椰汁，西芹，芒果，胡蘿卜，食鹽，白胡椒粉。

做法步驟

1、鱈魚塊用清水浸泡10分鐘后，再用流水沖洗干凈。

2、把鱈魚塊直立在案板上，用刀將表面的魚鱗輕輕刮除干凈。

3、小刀在魚皮上劃一刀，撕開一個(gè)小口，把鱈魚塊平放在案板上，左手揪住魚皮，右手握刀慢慢的將魚皮刮開，使皮與肉分離。

4、芒果洗干凈切成小丁，倒入和椰汁一起榨汁機(jī)中榨成汁。

5、去了皮以后的鱈魚放在盤中，撒上少量的食用鹽、胡椒粉，揉搓幾分鐘后，加入一點(diǎn)芒果椰漿汁，再用手輕輕按 摩魚塊。

6、鍋中放入水，將鱈魚塊放在蒸架上，蓋上鍋蓋，蒸7、8分鐘后，取出，裝盤。

7、將剩下的芒果椰漿倒進(jìn)去，將西芹、胡蘿卜洗凈，用小刀切成小碎丁，用漏勺將蔬菜定撈出，撒在鱘魚表面即可。

清蒸鱈魚的做法？

清蒸鱈魚的做法？

海魚清蒸最美味莫過(guò)于蒸鱈魚，肉質(zhì)細(xì)嫩滑，一塊都非常大，刺少適合老人孩子食用，只有蒸熟淋醬油，潑油即可。

原料：鱈魚、姜絲、蔥、醬油。

做法步驟：

第1步、鱈魚塊數(shù)片！

第2步、裝盤，撒姜絲。

第3步、鍋中盛水，加蒸格，大火燒至冒汽，放入裝盤的魚，一定要冒大汽的時(shí)候放，千萬(wàn)不能冷鍋冷水就放進(jìn)去。蒸的時(shí)候，需要再在魚上面加上姜片，蔥段，香菇丁。一般蒸3——5分鐘，根據(jù)魚的大小厚薄決定。（切成塊的，一般就3分鐘，要是整魚，大概需要5分鐘，甚至更多。時(shí)間長(zhǎng)了，魚就老了。）

第4步、蒸出來(lái)倒掉多余水。必須倒掉，不然腥氣重。

第5步、先淋上醬油。

第6步、熱油，冒煙了的時(shí)候潑鱈魚上即可。

第7步、成品。

最后再加蒸魚汁（或鹽），可防魚肉水分流失使肉質(zhì)變老。

1、含有豐富的蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)含量UP！在鱈魚里面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級(jí)低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。

2、含有多種維生素。

在鱈魚里面，無(wú)法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達(dá)45%，同時(shí)含有維生素A、維生素D以及維生素E。

3、脂肪含量非常低。

鱈魚這種低脂肪、高蛋白質(zhì)，并且魚刺極少，肉的口感極好的營(yíng)養(yǎng)食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且更容易被人體吸收。

4、含有人體必需的氨基酸。

對(duì)兒童來(lái)說(shuō)，鱈魚的魚脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。

清蒸魚好吃，應(yīng)該怎樣做？

正宗清蒸魚怎么做美味，清蒸魚的3種做法

一、開屏清蒸魚的家常做法

朝天椒，胡蘿卜少許，紹酒，鹽，蒸魚豉油，水，植物油少許，鳊魚1條，蔥姜適量

1、將魚洗凈去鱗，去掉頭尾，然后安1厘米做與偶切片，肚子部分需要連著不切；

? ? ?2、魚切好后放入姜絲，紹酒，鹽和蒸魚豉油并加入生抽腌10分鐘；

3、將胡蘿卜，姜和黃瓜切菱形片，青紅椒切段，將腌好的魚像孔雀開屏一樣擺放盤中；

? ? ?4、然后放入切好的菱形片和青紅椒圈，待蒸鍋水燒開后放入鍋中，蒸5分鐘后燜1分鐘；

? ? ?5、出鍋后去掉蔥段放蔥絲，澆上蒸魚豉油，再澆點(diǎn)熱油在蔥絲上即可。

二、清蒸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

清蒸魚根據(jù)魚的種類不同，所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)不同，例如鯽魚能健脾消腫，清熱解毒，鯉魚開胃解毒，清熱，草魚暖胃補(bǔ)虛，總的來(lái)看各種魚營(yíng)養(yǎng)功效有所不同，不過(guò)通過(guò)清蒸的手法能夠盡可能的保留住魚的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　三、清蒸魚的家常做法

食材準(zhǔn)備

大黃魚1條，蔥姜適量，橄欖油，花椒少許，泡椒，蒸魚豉油，料酒，鹽適量。

方法步驟

1、大黃魚刮鱗片，去腸肚洗凈，身上花生斜刀口；

2、然后撒入鹽，加料酒腌10分鐘，然后擺盤，盤中放一些蔥段姜片；

3、魚放上面之后再放蔥姜，蒸鍋中水大火燒開后放入蒸盤，大火蒸10分鐘左右；

4、出鍋后倒掉湯汁，去掉蔥姜，澆上蒸魚豉油，放入新的蔥絲和紅椒絲；

5、炒鍋中燒熱橄欖油，放入花椒爆香，然后去掉花椒，將熱油淋在魚身上即可。

四、正宗清蒸魚的家常做法

鱸魚1條，油適量，鮮味汁少許，紅椒，蔥姜少許，酒適量。

1、將鱸魚去鱗挖掉魚鰓和內(nèi)臟，生姜切絲，蔥切花，紅椒切片；

2、鱸魚身上打上花刀后兩面抹上少許酒，然后放入開水蒸鍋中；

3、大火蒸6分鐘后虛蒸5分鐘，取出后倒去湯汁，去掉蔥姜，重新鋪上蔥絲和紅椒；

4、小鍋燒熱，放入油和鮮味汁煮開，然后趁熱淋上煮開的醬油和油即可。

雪龍魚做法清蒸用什么佐料，做前還需要鹽漬嗎？

雪菜汁蒸龍魚特點(diǎn)：口感糯嫩，雪汁鮮香。清洗干凈后先撒上少許細(xì)鹽抓勻腌制5分鐘。

美食原料：龍魚500克、雪菜汁50克、蔥20克、姜20克、鹽3克、酒10克、味精1克

制作過(guò)程：

將龍魚去頭、內(nèi)臟，洗凈放入盤中，加入鹽、酒、味精、蔥結(jié)、姜片、雪菜法。

將龍魚放入蒸箱中，用100℃蒸汽蒸制10分鐘左右即可。

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