金龍魚零反式脂肪食用植物調(diào)和油成分

金龍魚零反式脂肪食用植物調(diào)和油是由多種植物油按一定比例調(diào)和而成的食用油。雖然沒有明確指出具體包含哪些植物油，但一般來說，金龍魚調(diào)和油可能會精選花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、菜籽油、亞麻籽油、紅花籽油等植物油進行調(diào)和 。這些植物油各自含有不同的營養(yǎng)成分，例如：

• 花生油：富含單不飽和脂肪酸，特別是油酸油酸有助于降低膽固醇，對心血管健康有益。
• 玉米胚芽油：富含維生素E等抗氧化物質(zhì)，具有一定的抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的損傷。
• 葵花籽油：含有大量的亞油酸，這是一種多不飽和脂肪酸，對人體的新陳代謝、皮膚健康等有著積極的影響。

這種調(diào)和油采用綠色精準適度加工工藝，在加工過程中能夠?qū)⒎词街舅釡p到零，同時還保留了80%維生素E、植物甾醇等有益營養(yǎng)成分 。

零反式脂肪在食用油中的作用

健康風險降低

反式脂肪，又稱反式脂肪酸，是一種不必要的化合物。在人體內(nèi)，如果反式酸攝入量過高，超過總熱量的1 - 3%時，就可能增加“壞膽固醇”（低密度脂蛋白膽固醇LDL - C）的含量，同時還能降低“好膽固醇”（高密度脂蛋白膽固醇HDL - C）的含量，并且不同程度地升高血清甘油三酯等，從而對身體健康產(chǎn)生負面影響。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，增加心血管疾病的風險 。而零反式脂肪食用油避免了這些風險，有助于維護心血管健康，降低患心臟病、冠心病等心血管疾病的風險。

符合健康飲食趨勢

隨著人們健康意識的提高，對食用油的健康要求也在提升。世界衛(wèi)生組織（WHO）也在積極推動減少反式脂肪酸的攝入，計劃到2023年在世界范圍內(nèi)全面消除食品中工業(yè)化生產(chǎn)的反式脂肪酸 。零反式脂肪食用油的出現(xiàn)符合這一健康飲食的發(fā)展趨勢，滿足了消費者對健康食用油的需求。

營養(yǎng)保留與提升

部分食用油企業(yè)受限于技術(shù)水準，對天然食用油脂進行氫化過程中，生產(chǎn)出含大量反式脂肪酸的“氫化油”，這種加工方式可能會導致油脂中的天然營養(yǎng)伴隨物損失嚴重。而零反式脂肪的食用油，如金龍魚采用的綠色精準適度加工工藝，在保證原料應有的維生素E、植物甾醇等有益營養(yǎng)成分保留率達8成以上，避免了過度加工帶來的營養(yǎng)流失問題，提升了食用油的營養(yǎng)價值 。

食用植物調(diào)和油的特點

營養(yǎng)均衡

單一植物油的脂肪酸組成相對單一，而食用植物調(diào)和油是由兩種或兩種以上的植物油按一定比例調(diào)和而成。不同的植物油含有不同種類和比例的脂肪酸，如飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。調(diào)和油通過科學配比，能夠使脂肪酸組成的平衡性要好于單一植物油，為人體提供更全面、均衡的脂肪酸營養(yǎng)，滿足人體對不同脂肪酸的需求，有助于維持身體正常的生理功能 。

風味多樣

不同的植物油具有各自獨特的風味。例如，花生油具有濃郁的花生香味，芝麻油具有獨特的芝麻香氣。食用植物調(diào)和油將多種植物油混合，可以融合這些不同的風味，在烹飪過程中能夠散發(fā)出更豐富、誘人的香氣，使菜肴更具風味，增加食物的口感和吸引力。

適用多種烹飪方式

食用植物調(diào)和油綜合了各種植物油的特性，因此具有廣泛的適用性。無論是高溫的煎、炒、炸，還是低溫的涼拌等烹飪方式，都可以使用食用植物調(diào)和油。例如，一些植物油適合高溫烹飪而不易產(chǎn)生有害物質(zhì)，另一些植物油適合涼拌以保留其營養(yǎng)成分，調(diào)和油則可以在不同的烹飪場景下發(fā)揮作用，適合各種中式菜肴的烹飪需求 。

價格與性價比優(yōu)勢

相比于某些單一的高品質(zhì)植物油（如橄欖油等），食用植物調(diào)和油的價格通常更為親民。因為調(diào)和油可以根據(jù)不同植物油的價格和特性進行合理調(diào)配，在保證一定營養(yǎng)和品質(zhì)的基礎(chǔ)上，降低生產(chǎn)成本，從而為消費者提供更具性價比的選擇。這使得更多消費者能夠在預算范圍內(nèi)選擇到適合自己的食用油產(chǎn)品。

金龍魚品牌調(diào)和油的優(yōu)勢

高溫穩(wěn)定性好

金龍魚調(diào)和油在高溫烹飪時表現(xiàn)出色，不易產(chǎn)生煙霧。在家庭烹飪中，特別是煎、炒、炸等高溫烹飪方式時，產(chǎn)生煙霧不僅會影響廚房環(huán)境，還可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。金龍魚調(diào)和油的這一特性減少了廚房的油煙污染，為烹飪者創(chuàng)造了更健康、舒適的烹飪環(huán)境 。

香氣濃郁誘人

由于金龍魚調(diào)和油中可能含有花生油和芝麻油等香味較濃的油脂成分，在烹飪過程中能夠散發(fā)出誘人的香氣。這種香氣可以滲透到菜肴中，使菜肴更具風味，增加食欲。無論是炒菜、燉菜還是做湯，金龍魚調(diào)和油都能為菜品增添獨特的香味，提升菜品的整體品質(zhì) 。

營養(yǎng)保留佳

金龍魚調(diào)和油多種植物油的科學配比不僅保證了油的穩(wěn)定性，還能在烹飪過程中保留更多的營養(yǎng)成分。這是因為不同植物油的營養(yǎng)成分在調(diào)和過程中相互補充，并且金龍魚在加工過程中注重采用科學的加工工藝，減少營養(yǎng)成分的流失，有助于消費者在享受美食的同時攝取到豐富的營養(yǎng) 。

廣泛的適用性

金龍魚調(diào)和油可用于各種烹飪方法，無論是炒、煎、炸還是涼拌等，都能滿足家庭廚房的多樣化需求。這一特性使得消費者無需購買多種不同類型的食用油，方便實用，適應不同菜肴的制作要求，是家庭烹飪的理想選擇 。

品牌與品質(zhì)保障

金龍魚作為知名品牌，具有較高的市場認可度和品牌信譽。其調(diào)和油的生產(chǎn)嚴格遵循企業(yè)標準，從原料選取到生產(chǎn)工藝都力求達到高標準，確保油品的品質(zhì)。金龍魚在食用油市場上擁有龐大的消費群體，多年來一直致力于提供安全、健康、營養(yǎng)的食用油產(chǎn)品，消費者可以放心購買和使用 。

如何判斷食用油是否含反式脂肪

查看食品配料表

• 關(guān)注特定字眼：如果食用油的配料清單中含有“人造奶油”、“色拉油”、“起酥油”、“氫化植物油”、“部分氫化植物油”等字樣，那么該食用油就很可能含有反式脂肪酸 。這些成分在加工過程中容易產(chǎn)生反式脂肪，所以在購買食用油時，應盡量避免選擇含有這些成分的產(chǎn)品。
• 成分順序與含量推測：食品包裝成分種類標示一般是依按含量高低順序排列，如果上述這些可能含有反式脂肪酸的名稱出現(xiàn)在產(chǎn)品前面，可推測反式脂肪含量高。但這種推測只是一種大致的判斷方法，不能精確得知反式脂肪酸的具體含量 。

參考營養(yǎng)標簽

• 直接查看反式脂肪酸含量：我國實行的《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》規(guī)定，原料里只要用了可能含有反式脂肪酸的東西，就必須標出反式脂肪酸的含量給消費者看。如果營養(yǎng)標簽上標明反式脂肪酸含量為0，且配料表中不含有氫化植物油等可能產(chǎn)生反式脂肪酸的成分，那么該食用油基本上不含反式脂肪酸。但需要注意的是，當反式脂肪酸含量≤0.3g/100g(ml)時，