金龍魚部分產(chǎn)品含有棕櫚油

金龍魚產(chǎn)品的成分情況

金龍魚旗下有眾多產(chǎn)品，不同產(chǎn)品的成分有所差異。例如金龍魚大豆油，其成分每100克包含能量3700千焦、脂肪100.0克（其中飽和脂肪16.0克、單不飽和脂肪25.0克、多不飽和脂肪59.0克）、膽固醇0毫克、碳水化合物0克、鈉0毫克等 。金龍魚醇香（純香）菜籽油采用優(yōu)質(zhì)菜籽，經(jīng)現(xiàn)代工藝精致而成，充分保留菜籽原香和營養(yǎng) 。金龍魚陽光葵花籽油不含反式脂肪，為葵花籽脫殼壓榨，富含維生素E 。金龍魚濃香花生油是物理壓榨，含有較高比例的不飽和脂肪酸近80%左右，飽和脂肪酸含量約20% 。

金龍魚是否使用棕櫚油

金龍魚是使用棕櫚油的。金龍魚（300999.SZ）10月14日在投資者互動平臺表示，公司目前進口的均為精煉棕櫚油 。并且在2024年9月2日也提到公司與關聯(lián)方之間的采購主要為大豆、棕櫚油這類大宗商品 。其母公司豐益國際在棕櫚油業(yè)務方面也有諸多關聯(lián)，2021年一季報中提到銷售棕櫚油560萬噸等情況 。此外，金龍魚為規(guī)避大豆和棕櫚油原材料的價格波動風險，在2017 - 2019年進行套期保值操作，這也側(cè)面反映其使用棕櫚油作為原材料的事實 。

棕櫚油在食用油中的常見添加情況

棕櫚油在食用油中是比較常見的添加油種。從營養(yǎng)角度來看，棕櫚油中的維生素E是橄欖油的90倍，類胡蘿卜素更是達到了百倍以上，同時還具有一定的抗氧化性、抗癌和降低膽固醇等對健康有益的特性，其熱量為900大卡/100g，與其他常見的動植物油的熱量差值不大 - 。在很多調(diào)和油產(chǎn)品中，由于棕櫚油相對成本較低，且具有較好的穩(wěn)定性等特點，常被作為配料使用。不過，因為棕櫚油飽和脂肪酸含量高，也有部分消費者對其存在“不健康”的看法，但只要控制好每日食用油的攝入量（《中國居民膳食指南2019》建議每天烹飪油攝入量不宜超過25g或30g），即使食用含有棕櫚油的產(chǎn)品也不會有太大健康風險。

金龍魚食用油的原料來源

金龍魚的原料來源具有多方面保障。它建立了全國范圍收儲隊伍，在2020年前五大供應商采購的原材料采購總額占比為30.52%，關聯(lián)大股東豐益國際、ADM原材料采購占17.3% 。金龍魚的一些產(chǎn)品如轉(zhuǎn)基因食用植物調(diào)和油的配料表顯示，其原料來源包括轉(zhuǎn)基因大豆油、轉(zhuǎn)基因菜籽油等，比例分別為49%和21%，這表明金龍魚的原料有多種來源渠道，并且包含轉(zhuǎn)基因原料等情況 。從其發(fā)展歷程來看，金龍魚從馬來西亞起步，后將業(yè)務擴展到越南、中國等國家，在中國開展業(yè)務時，面對當時國內(nèi)散裝二級油質(zhì)量不好的情況，抓住機遇生產(chǎn)小包裝油并成立精煉廠，不斷拓展原料采購和生產(chǎn)渠道 。

如何辨別金龍魚油中是否含棕櫚油

辨別金龍魚油中是否含有棕櫚油有以下幾種方法：

查看產(chǎn)品配料表

• 法律規(guī)定的標識要求：在我國，食品標簽必須真實準確地標注食品的成分。如果金龍魚油產(chǎn)品中含有棕櫚油，按照規(guī)定是需要在配料表中明確標識出來的。例如，如果是調(diào)和油產(chǎn)品，各種原料油會按照含量從高到低的順序列出，若棕櫚油在其中就會被顯示出來。消費者在購買時應仔細查看產(chǎn)品包裝上的配料表部分，這是最直接有效的判斷方法。

觀察產(chǎn)品特性

• 外觀與透明度：不同油脂具有不同的外觀特征。棕櫚油在常溫下可能呈現(xiàn)半固態(tài)或固態(tài)（取決于其熔點和環(huán)境溫度），如果金龍魚油中含有較高比例的棕櫚油，在低溫環(huán)境下可能會出現(xiàn)油脂部分凝固、變得渾濁或者有分層現(xiàn)象。不過，這種方法有一定局限性，因為一些精煉工藝較好的產(chǎn)品可能不會有明顯表現(xiàn)，而且其他因素也可能影響油的外觀。
• 煙點：棕櫚油的煙點相對較高，如果金龍魚油中添加了棕櫚油，可能在高溫烹飪時的煙點表現(xiàn)會有所不同。但這個方法需要一定的經(jīng)驗判斷，并且不同類型的金龍魚食用油本身煙點也有差異，例如金龍魚零反食用油經(jīng)過特殊工藝處理，在高溫烹飪時的表現(xiàn)會和普通油有所區(qū)別，所以通過煙點判斷是否含棕櫚油不是非常準確。
• 口感和風味：棕櫚油本身沒有特別強烈的風味，但如果金龍魚油中添加了棕櫚油，可能會對整體的口感和風味有輕微影響。然而，這種影響比較細微，而且不同的人對口感和風味的感知差異較大，所以這只能作為一種輔助的辨別方法。例如，一些對食用油口感比較敏感的消費者，可能會在使用過程中感覺出與純植物油（如純花生油、純菜籽油等）口感上的不同，但很難確切判斷是因為添加了棕櫚油。