一、QB標準的性質與在油脂行業(yè)中的定位

QB開頭的標準屬于輕工行業(yè)標準，在我國的標準化體系中具有重要意義。根據(jù)我國現(xiàn)有標準化情況，大多數(shù)輕工行業(yè)標準開頭為QB/T，這里的“T”表示推薦性標準。對于金龍魚玉米油而言，QB標準是企業(yè)在生產(chǎn)過程中遵循的一種行業(yè)規(guī)范。

在油脂行業(yè)，存在多種標準并行的情況。國家標準如GB 2716 - 2018 《食品安全國家標準 植物油》對植物油的整體安全等方面做出了規(guī)定，涵蓋了包括玉米油在內的多種食用植物油的基本要求，如對植物油的衛(wèi)生指標等方面的規(guī)范。而QB標準則可能在某些方面對金龍魚玉米油提出了更具體或者額外的要求，比如可能針對玉米油的特定營養(yǎng)成分含量、加工工藝特點或者品質指標等進行規(guī)范。

例如，在玉米油的生產(chǎn)過程中，涉及到原料的選擇、加工流程的控制以及最終產(chǎn)品的質量把控等多個環(huán)節(jié)。QB標準可能會對金龍魚玉米油生產(chǎn)過程中的原料玉米的品質（如玉米的產(chǎn)地、品種等影響玉米油質量的因素）有特定的要求，以確保生產(chǎn)出的玉米油符合一定的質量水平。

二、QB標準在金龍魚玉米油中的應用細節(jié)

（一）生產(chǎn)流程規(guī)范

在金龍魚玉米油的生產(chǎn)過程中，QB標準可能會規(guī)范從玉米原料的采購到最終產(chǎn)品包裝的各個環(huán)節(jié)。

• 原料采購環(huán)節(jié)：金龍魚公司在選擇玉米原料時，QB標準可能要求對玉米的含油量、雜質含量、霉變率等有嚴格的把控。例如，含油量過低可能會影響玉米油的產(chǎn)量和品質，雜質含量高可能會引入有害物質或者影響后續(xù)加工工序，霉變的玉米則可能含有黃曲霉毒素等有害物質，嚴重影響玉米油的安全性。只有采購符合QB標準要求的玉米原料，才能進入下一步的生產(chǎn)工序。
• 加工環(huán)節(jié)：
  • 壓榨工藝：如果金龍魚玉米油采用壓榨工藝，QB標準可能會規(guī)定壓榨的壓力范圍、溫度控制等參數(shù)。合適的壓力和溫度能夠保證玉米油的出油率和營養(yǎng)成分的保留。例如，過高的溫度可能會導致玉米油中的營養(yǎng)成分如維生素E、植物甾醇等的破壞，過低的溫度可能會影響出油率。
  • 精煉工藝：精煉過程中，QB標準或許會對脫酸、脫臭、脫色等工序的操作條件和指標進行規(guī)范。比如，在脫酸過程中，對游離脂肪酸的去除程度有要求，以保證玉米油的酸價符合標準，從而確保玉米油的穩(wěn)定性和口感。
• 包裝環(huán)節(jié)：QB標準可能對包裝材料的選擇、包裝環(huán)境的衛(wèi)生條件等有規(guī)定。例如，包裝材料必須具備良好的阻隔性能，防止玉米油與外界空氣、水分等接觸而發(fā)生氧化變質。包裝環(huán)境要清潔、無菌，避免在包裝過程中對玉米油造成污染。

（二）質量指標規(guī)范

• 營養(yǎng)成分方面：
  • 植物甾醇含量：金龍魚玉米油可能需要滿足QB標準中對植物甾醇含量的要求。從相關測試來看，金龍魚玉米油的植物甾醇總量較高，如達到8000mg/kg ，這可能是由于QB標準在植物甾醇含量方面有一定的規(guī)定或者引導，促使企業(yè)通過原料選擇和加工工藝優(yōu)化來保證植物甾醇的含量。
  • 維生素E含量：QB標準也許對維生素E的含量有相應的規(guī)范。不同品牌的玉米油維生素E含量有所差異，金龍魚玉米油的維生素E含量也會受到QB標準的約束，以確保產(chǎn)品具有一定的抗氧化性能和營養(yǎng)價值。
• 物理化學指標方面：
  • 煙點：煙點是衡量玉米油質量的一個重要指標。QB標準可能規(guī)定金龍魚玉米油的煙點范圍。較高的煙點表示玉米油在高溫烹飪時的穩(wěn)定性較好，產(chǎn)生的有害物質較少。如果煙點過低，在烹飪過程中容易產(chǎn)生油煙，不僅影響烹飪體驗，還可能對人體健康造成危害。
  • 色澤：QB標準會對金龍魚玉米油的色澤有要求。色澤是玉米油外觀質量的一個重要體現(xiàn)，正常的玉米油應該具有清亮、透明的色澤。如果色澤不正常，可能意味著玉米油在生產(chǎn)過程中受到了污染或者加工工藝不當。

三、金龍魚玉米油QB標準與其他標準的對比

（一）與國家標準（GB）對比

• 適用范圍和通用性：
  • GB標準：如GB 2716 - 2018 《食品安全國家標準 植物油》是適用于所有植物油的通用性國家標準，它側重于保障植物油的基本食品安全要求，涵蓋了從原料到成品各個環(huán)節(jié)的基本衛(wèi)生、安全指標等，是植物油生產(chǎn)企業(yè)必須遵守的底線標準。例如，在對有害物質如黃曲霉毒素B1、苯并 [a]芘等的限量規(guī)定方面，GB標準確保了所有植物油在市場上的基本安全性。
  • QB標準（金龍魚玉米油）：相對來說，QB標準是針對金龍魚玉米油這一特定產(chǎn)品的標準，它在GB標準的基礎上，更專注于金龍魚玉米油自身的特點。例如，金龍魚玉米油可能有獨特的加工工藝或者營養(yǎng)成分特點，QB標準會對這些方面進行更細致的規(guī)范。
• 質量指標要求：
  • 營養(yǎng)成分：GB標準可能對玉米油的營養(yǎng)成分沒有像QB標準那樣具體的要求。例如，金龍魚玉米油的QB標準可能對植物甾醇、角鯊烯等特殊營養(yǎng)成分的含量有規(guī)定，而GB標準更多關注的是脂肪、脂肪酸組成等基本營養(yǎng)成分的合規(guī)性。
  • 物理化學指標：在物理化學指標方面，GB標準規(guī)定了植物油的一些基本指標如酸價、過氧化值等的限量范圍，以保證植物油的穩(wěn)定性和質量。而QB標準可能在這些指標的基礎上，根據(jù)金龍魚玉米油的特性，進一步細化或者提高要求。比如，在色澤方面，QB標準可能對金龍魚玉米油的色澤有更嚴格的要求，以體現(xiàn)其產(chǎn)品的高品質形象。

（二）與其他企業(yè)標準對比

• 企業(yè)自身的獨特性：不同企業(yè)生產(chǎn)玉米油可能會有不同的企業(yè)標準。金龍魚的QB標準可能基于自身的生產(chǎn)工藝、市場定位和產(chǎn)品理念而制定。例如，金龍魚可能在玉米油的原料選擇上有自己的獨特渠道或者標準，與其他企業(yè)有所區(qū)別。如果另一家企業(yè)注重有機原料，其企業(yè)標準可能在有機認證、農(nóng)藥殘留等方面有嚴格要求，而金龍魚的QB標準可能更強調自身的一些技術優(yōu)勢，如綠色精準適度加工工藝帶來的營養(yǎng)成分保留等特點。
• 市場競爭下的差異化體現(xiàn)：
  • 金龍魚QB標準：金龍魚在市場上一直強調品質和營養(yǎng)健康，其QB標準可能會在營養(yǎng)成分的優(yōu)化、加工工藝的先進性等方面體現(xiàn)出與其他企業(yè)的差異。例如，金龍魚研發(fā)出的綠色精準適度加工工藝，使得玉米油能夠實現(xiàn)“0反式脂肪，8成營養(yǎng)成分保留”，這一成果可能會反映在其QB標準中，要求在生產(chǎn)過程中嚴格按照該工藝的相關參數(shù)進行生產(chǎn)，以保證產(chǎn)品質量的獨特性。
  • 其他企業(yè)標準：其他企業(yè)可能會從不同的角度來制定標準以吸引消費者。比如有的企業(yè)可能以低價格為競爭優(yōu)勢，其企業(yè)標準可能在滿足基本安全和質量要求的前提下，更注重成本控制方面的指標，與金龍魚的QB標準在重點關注的內容上存在差異。